每公斤美元的奶酪

“它的味道非常獨(dú)特，一種你可能從來(lái)沒(méi)嘗過(guò)的味道?！彼孤宀┑ぁの髅灼孢@樣形容奶酪的滋味。

西米奇就是這種昂貴奶酪的發(fā)明者，它是用驢奶制成的。

西米奇曾是塞爾維亞地區(qū)議會(huì)的前議員，幾年前，他開(kāi)始嘗試用驢奶制做奶酪。

由于驢奶產(chǎn)量很低，因此用其制成的奶酪數(shù)量也極其有限，所以，價(jià)格不菲，每公斤售價(jià)可以賣(mài)到上千美元以上，可謂全球最貴的奶酪了。

顧客群體

既然這么貴，什么樣的人會(huì)購(gòu)買(mǎi)這種奶酪呢？西米奇介紹說(shuō)，通常一些年輕男子會(huì)把奶酪當(dāng)成禮物送給他們心怡的女子。

塞爾維亞著名網(wǎng)球選手德約科維奇曾為自己餐館采購(gòu)這種奶酪。

西米奇每年只生產(chǎn)50公斤驢奶酪，但由于受奶制品出口方面的法規(guī)限制，目前暫時(shí)無(wú)法出口這種產(chǎn)品。

但這并沒(méi)有妨礙那些對(duì)該產(chǎn)品趨之若鶩的富人們慕名前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，例如，一名馬來(lái)西亞人一下就買(mǎi)了15公斤。

秘制配方和獨(dú)特風(fēng)味

驢的用途廣泛，在許多國(guó)家驢被廣泛用于農(nóng)耕、運(yùn)輸農(nóng)作物等。

正如前面提到的，驢奶產(chǎn)量極低，雖然許多地區(qū)人們也喝驢奶，但用驢奶做奶酪卻非常困難。

其中的一個(gè)原因是，驢奶中缺乏一種叫酪蛋白的元素，即一種允許奶凝固的蛋白質(zhì)。

為了解決這個(gè)問(wèn)題，西米奇特意雇用了一名專(zhuān)家，他們找到了一種技術(shù)配方，成功地讓驢奶凝固。

但該配方不外泄。“只有他知道，連我都不知道?！蔽髅灼嬲f(shuō)。

每升奶酪需要使用25升的驢奶，由于驢奶產(chǎn)量要比牛奶低得多，由此可見(jiàn)其珍貴。

據(jù)品嘗過(guò)這種奶酪的人說(shuō)，這種驢奶酪嘗起來(lái)甜甜的，純凈溫和，不同于任何其他奶酪。

完全是愛(ài)好

那到底是什么讓西米奇想制作和生產(chǎn)驢奶酪的呢？

西米奇棄政后在自然保護(hù)區(qū)工作，該自然保護(hù)區(qū)距離塞爾維亞首都貝爾格萊德只有80公里。

自然保護(hù)區(qū)中有各種動(dòng)物，但卻沒(méi)有驢。西米奇想，為什么不能飼養(yǎng)驢呢？

于是，他購(gòu)買(mǎi)了20頭“退役”的驢。

西米奇說(shuō)，在塞爾維亞，人們對(duì)驢存有偏見(jiàn)，認(rèn)為驢很蠢。但西米奇認(rèn)為其實(shí)正相反，驢是一種非常棒的動(dòng)物。

隨著驢數(shù)量的增多，西米奇開(kāi)始生產(chǎn)驢奶賺錢(qián)。

營(yíng)養(yǎng)健康美味

但驢奶的銷(xiāo)售渠道有限，于是，西米奇就突發(fā)奇想，干脆用驢奶做奶酪。

目前，西米奇擁有250多頭驢，占塞爾維亞總數(shù)量的一半。他說(shuō)，自己每天都喝100克的驢奶，“我65歲了，身體很好，沒(méi)有任何健康問(wèn)題?！蔽髅灼嬲f(shuō)。

西米奇的成功也鼓勵(lì)了其他人開(kāi)始嘗試經(jīng)營(yíng)驢子農(nóng)場(chǎng)。

用西米奇自己的話說(shuō)，他已經(jīng)成為驢的維護(hù)者和驢奶的推銷(xiāo)員，他鼓勵(lì)所有人喝驢奶，甚至把驢當(dāng)寵物養(yǎng)。

但如果要品嘗驢奶酪，一定要肯花錢(qián)。（摘自英國(guó)廣播公司新聞網(wǎng)）（編輯/小美）