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        “禾”對“利”說

        2019-11-06 05:24:40劉遠(yuǎn)鳳
        幽默大師(漫話國學(xué)) 2019年11期
        關(guān)鍵詞:禾本科番薯禾苗

        末 初/文 劉遠(yuǎn)鳳/圖

        漢字的秘密

        “禾”是象形字,它的甲骨文字形像垂穗的莊稼。其中“木”形表示植物,植物頂端是沉甸甸的下垂的穗子。因此“禾”字的本義是結(jié)穗的谷類作物的總稱。谷物的幼苗稱為“禾苗”,禾苗成長到一定程度,就會(huì)開始抽穗,一直到灌漿成熟。有“禾”字作為偏旁的漢字大多與農(nóng)作物有關(guān),如“稻”“稈”“稅”等。

        禾(甲骨文)

        “利”是會(huì)意字,它的甲骨文字形由“禾”和“刀”組成?!昂獭北硎境墒斓那f稼,“刀”表示用刀收割莊稼。有的甲骨文,“禾”和“刀”之間還有兩個(gè)點(diǎn),表示振落的莊稼籽實(shí)。因此,“利”字的本義是用鋒利的刀收割莊稼?,F(xiàn)在“利”用來形容刀口快、針尖銳,引申義有得到好處、與愿望相符合等,如“利益”“吉利”。

        利(甲骨文)

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        糧食的來歷

        我國是糧食生產(chǎn)和消費(fèi)大國,主要的糧食作物有稻米、小麥、玉米、高粱、番薯、大豆等。我們知道,北方一般以麥為主食,南方則以稻為主食,而其他的糧食種類只是偶爾調(diào)劑一下胃口,很少有人把它們當(dāng)作主食一年四季食用。幾乎所有的糧食作物(除蕎麥以外)都屬于禾本科植物。這些作物種類從一萬多種禾本科植物中脫穎而出,成為人類重要的糧食來源。它們經(jīng)歷了怎樣的歷史過程呢?

        我國的農(nóng)耕文明產(chǎn)生于一萬年前,那時(shí)食物匱乏,單純依靠采摘自然界中的食物充饑并不能滿足人們的生存需求。于是,祖先們開始篩選可以吃的無毒植物進(jìn)行種植。在不斷的種植實(shí)踐中,一些產(chǎn)量低、口味不佳的植物被淘汰出局,只有少數(shù)植物被保留下來繼續(xù)種植,并加以推廣。那時(shí)的人們已經(jīng)開始注重選擇優(yōu)良品種精心培育,不斷提高作物的產(chǎn)量。經(jīng)過世代的耕種,各種作物所占的種植比例也發(fā)生了變化。其中,麥和稻的種植更為普遍。魏晉南北朝時(shí)期,我國的作物格局還是“南稻北粟”,隨著麥類的種植和推廣,隋唐以后,逐步形成了“南稻北麥”的格局,一直持續(xù)至今。

        除了良種培育的方式,古代還從異域引入了其他的糧食種類?!坝衩住薄胺怼本褪敲鞒瘯r(shí)期從海外引入種植的。

        這些糧食作物從自然界中的“野草”,在祖先們上萬年的辛勤耕作下,一步一步進(jìn)化為我們餐桌上的美食,是多么不容易??!一粥一飯當(dāng)思來之不易,一絲一縷恒念物力維艱。時(shí)代在變,但愛惜糧食、勤儉節(jié)約的中華美德,永不過時(shí)!

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