這是人民大會(huì)堂建成以來(lái)第一次舉辦如此盛大的宴會(huì)，出席的人不是國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)就是重要外賓。然而，就在中外賓客頻頻舉杯互致祝福的時(shí)候，誰(shuí)也不會(huì)想到，在他們頭頂?shù)奶旎ò迳厦?，竟藏?0多個(gè)人！這是為何？

1959年9月30日，夜幕降臨，剛剛建成的人民大會(huì)堂宴會(huì)廳里正在舉行慶祝新中國(guó)成立10周年的國(guó)慶招待宴會(huì)。毛澤東、劉少奇、周恩來(lái)、朱德、宋慶齡、董必武等國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人及80多個(gè)國(guó)家的貴賓和中國(guó)各界人士，共4647人出席了這次新中國(guó)成立以來(lái)規(guī)模最大的國(guó)慶招待會(huì)。

人民大會(huì)堂不安全？木質(zhì)龍骨存在隱患

1959年9月30日中午，離國(guó)慶招待會(huì)開(kāi)始只剩不到7個(gè)小時(shí)，人民大會(huì)堂總設(shè)計(jì)師沈勃突然接到北京市委第二書記劉仁的電話，讓他立刻到市委辦公室。沈勃回憶說(shuō)：“劉仁同志看見(jiàn)我，第一句話就說(shuō)，沈勃，怎么人民大會(huì)堂不安全呢？！”

原來(lái)，新中國(guó)成立初期，國(guó)民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)極為薄弱，鋼產(chǎn)量?jī)H為158萬(wàn)噸，因?yàn)槭艿疆?dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)條件的限制，人民大會(huì)堂的頂棚都采用的是木龍骨架，所以它的天花板上隱藏著數(shù)以千計(jì)、縱橫交錯(cuò)的木龍骨，不安全因素就來(lái)自這些木龍骨。木龍骨極其易燃，雖然在建造時(shí)就已經(jīng)采取了很多防范措施，但是由于頂棚上電線密布，誰(shuí)也不能保證不出現(xiàn)意外。特別是電線接頭的地方，萬(wàn)一發(fā)生短路打火，很可能引起火災(zāi)。再加上地上7000平方米的木地板，一旦起火，后果不堪設(shè)想。

沈勃很清楚事情的嚴(yán)重性，問(wèn)道：“要是宴會(huì)廳不安全，那么今天的宴會(huì)怎么辦呢？”劉仁說(shuō)：“那就請(qǐng)示周總理，我們另安排地方?！?/p>

50多人手持棉被藏在頂棚，時(shí)刻準(zhǔn)備滅火

沈勃心里很清楚，要保證近5000人同時(shí)用餐，換地方重新準(zhǔn)備根本來(lái)不及。而且集全國(guó)之力修建起來(lái)的人民大會(huì)堂，如果第一次亮相就出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，那造成的影響也太大了。于是，他當(dāng)機(jī)立斷作出保證：“在人民大會(huì)堂宴會(huì)廳舉行的宴會(huì)是安全的！”

劉仁聽(tīng)了沈勃的話多少松了一口氣，但安全可不是兒戲。為了排除隱患，從市委辦公室一出來(lái)，沈勃就聯(lián)系了老工人和人民大會(huì)堂機(jī)電科的電工，帶著他們爬上了頂棚，展開(kāi)地毯式排查。

不僅如此，沈勃還有一個(gè)更大膽的安排。那就是在宴會(huì)進(jìn)行過(guò)程中，安排50多名老工人手持棉被藏在頂棚里，時(shí)刻準(zhǔn)備滅火。而他和同事則在宴會(huì)廳二層走廊的西北角上密切關(guān)注現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)向。這個(gè)安排對(duì)外嚴(yán)格保密，連鄭連福（這次國(guó)慶招待會(huì)的設(shè)計(jì)組織者，也是現(xiàn)場(chǎng)指揮）都不知道。

服務(wù)員看紅黃綠三色指示燈行動(dòng)

其實(shí)鄭連福當(dāng)時(shí)根本無(wú)暇顧及這些，因?yàn)閺氖称钒踩托l(wèi)生把關(guān)到裝盤上桌，從餐具器皿擺放到出菜上菜路線，一樁樁、一件件他都馬虎不得。而且剛剛竣工的人民大會(huì)堂只有廚師29人，服務(wù)員200多名。這些服務(wù)員的平均年齡只有17歲。

為了確保國(guó)慶10周年招待會(huì)順利進(jìn)行，主管部門把以北京飯店為首的北京各大飯店最優(yōu)秀的服務(wù)員和廚師都調(diào)到大會(huì)堂，聽(tīng)鄭連福指揮。

一個(gè)足球場(chǎng)那么大的宴會(huì)廳，近5000位賓客，472張餐桌，1000多名服務(wù)員，198名廚師，這么盛大的宴會(huì)，這么多的服務(wù)人員，而且來(lái)自不同的單位，沒(méi)有時(shí)間接受統(tǒng)一訓(xùn)練，怎么調(diào)配這些服務(wù)人員，協(xié)調(diào)宴會(huì)廳和后廚備餐上菜的時(shí)間，成了一大難題。

受馬路上紅綠燈的啟發(fā)，鄭連福在人民大會(huì)堂宴會(huì)廳的廚房和東西兩側(cè)的出入口安裝了紅黃綠三色指示燈，保證整個(gè)廚房和整個(gè)會(huì)場(chǎng)所有服務(wù)人員都能看到指示燈的指令。然后又把472桌的整體服務(wù)任務(wù)劃分成10個(gè)區(qū)，根據(jù)每個(gè)區(qū)的大小規(guī)模和人數(shù)確定服務(wù)人員的數(shù)量。這樣一來(lái)，宴會(huì)開(kāi)始后，鄭連福站在主席臺(tái)東側(cè)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度，控制指示燈，所有服務(wù)人員就按照指示燈的指令行動(dòng)。黃燈一亮，各個(gè)崗位的服務(wù)員各就各位，做準(zhǔn)備服務(wù)的工作;綠燈一亮，每個(gè)服務(wù)區(qū)的服務(wù)員都按照規(guī)定的服務(wù)程序走菜、上菜;當(dāng)奏國(guó)歌的時(shí)候，紅燈亮了，在場(chǎng)所有工作人員都原地肅立，停止一切工作。就這樣，鄭連福解決了1000多人的協(xié)調(diào)統(tǒng)一問(wèn)題。

晚上7點(diǎn)，慶祝中華人民共和國(guó)成立10周年招待會(huì)如期在人民大會(huì)堂隆重舉行。周恩來(lái)在慶祝招待會(huì)上發(fā)表講話，受到了熱烈歡迎，掌聲和歡快的樂(lè)曲聲響徹了整個(gè)宴會(huì)廳。毛澤東和赫魯曉夫兩位大國(guó)領(lǐng)袖在主桌上比肩而坐，相互敬酒。

就在中外賓客舉杯敬酒的時(shí)候，他們?nèi)徊恢?，自己頭頂?shù)奶旎ò迳暇谷徊刂?0多名手持棉襖，隨時(shí)準(zhǔn)備滅火的老工人。只要房梁上的電線一出現(xiàn)火花，他們就會(huì)第一時(shí)間撲滅。沈勃回憶說(shuō)：“我就坐在那個(gè)地方，看整個(gè)宴會(huì)廳的情況，很清楚，但是因?yàn)楹芫o張，所以周總理的致詞一個(gè)字我都沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)?！?/p>

最終，這次盛宴舉辦得非常成功。值得一提的是，33年后的1992年，國(guó)家對(duì)人民大會(huì)堂進(jìn)行了一次大規(guī)模維修改造，將原室頂內(nèi)的木龍骨結(jié)構(gòu)改為輕鋼龍骨吊頂。如今，這里舉行國(guó)宴時(shí)，再也不用在房梁上藏一支救火隊(duì)了。