楊麗 武崢 陳元平
摘 ? 要 ? 通過對重慶市藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)查,結(jié)合發(fā)達地區(qū)的經(jīng)驗和教訓(xùn),揭示重慶市藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中遇到的問題(政府支持力度不夠,資金投入嚴重不足;宣傳力度不夠,市場空間狹窄,消費亂象顯現(xiàn);未系統(tǒng)地進行藍莓引種、選種、育種研究;科研配套研究嚴重滯后;本地科技人員嚴重缺乏,產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢),并針對性地提出發(fā)展建議(加大宣傳,吸引企業(yè)投入資金,形成完善的產(chǎn)銷鏈;建立藍莓產(chǎn)業(yè)人才制度,提升從業(yè)人員素質(zhì);加強科研配套研究,開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品;建立藍莓行業(yè)協(xié)會,提高產(chǎn)品質(zhì)量,確保食品安全;轉(zhuǎn)變思想,轉(zhuǎn)變發(fā)展模式)。
關(guān)鍵詞 ? ?藍莓;現(xiàn)狀;問題;建議;重慶市
中圖分類號:S663.9 ? ?文獻標志碼:C ? ?DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.25.004
藍莓(Blueberry),又稱越橘,為杜鵑花科越橘亞科的落葉或常綠灌木,是多年生的漿果類果樹[1]。藍莓果實除含有糖、酸和VC外,還富含VE、VA、SOD、熊果甙、花青甙等其他品種少有的特殊成分以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素[2],具有提高視力、抗衰老、防癌、治療心血管和泌尿系統(tǒng)疾病等功效,是集營養(yǎng)和保健于一身的果品,被譽為“21世紀功能性保健漿果”和“水果中的皇后”,并被聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織列為人類五大健康食品之一[3]。
我國從1981年開始藍莓引進栽培試驗工作,到2018年栽培面積達到55 344 hm2,總產(chǎn)量為184 238 t。藍莓品種(品系)眾多,適宜于我國南北方種植,全國規(guī)模化種植的省份、直轄市、自治區(qū)達到27個[4-8]。藍莓作為我國新興伏淡季水果,具有廣闊的市場發(fā)展前景。
1 重慶市藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
重慶市藍莓發(fā)展起步晚,1999—2000年,西南大學(xué)從日本和吉林引種13個藍莓品種進行栽培試驗,結(jié)果表明北高叢藍莓和兔眼藍莓在海拔200 m以下的中性紫色土上可以成活,但生長不良,在海拔400 m以上的酸性黃壤地區(qū)生長正常,初步確定重慶是適宜藍莓種植地區(qū)[9]。隨著試種的成功,各科研院校將組織快繁作為重點攻關(guān),為重慶市藍莓發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種苗奠定了基礎(chǔ)。到2008年,東北地區(qū)、山東半島、貴州麻江等地區(qū)藍莓產(chǎn)業(yè)迅速崛起,為重慶市藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了榜樣作用。
根據(jù)重慶市氣候、地理特征,藍莓主要栽培品種為南高叢藍莓和兔眼藍莓,截至目前種植面積1 250 hm2,產(chǎn)量約1 000 t,產(chǎn)品主要以休閑采摘為主,鮮果供應(yīng)于各大超市和食品加工企業(yè)。目前,重慶市較大的種植基地有永川七彩藍莓生態(tài)園、綦江恒眾藍莓專業(yè)合作社、南川樂翠藍莓專業(yè)合作社等,此外,黔江、江津、渝北、北碚、石柱、開州等32個區(qū)縣均有種植。
重慶市位于長江上游地區(qū),地貌以丘陵、山地為主,坡地面積較大,pH值4.6~6.5的土地占全市土地面積的46.5%。經(jīng)過土壤改良后,適宜種植藍莓的土地面積將占到重慶總面積的1/2[10-11]。重慶市屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候,日照總時數(shù)1 000~1 200 h,冬暖夏熱,無霜期長,雨量充沛,常年降雨量1 000~1 450 mm。由于重慶市獨特的地理條件,形成很多小范圍的特殊氣候,這為重慶市發(fā)展多樣化的藍莓品種提供了有利的條件。同時,隨著重慶經(jīng)濟的發(fā)展,本地高端水果市場需求不斷擴大,特別是伏淡季水果的需求量逐年增加,為藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了市場條件。藍莓作為集營養(yǎng)和保健于一身的水果,從小孩到老人都非常適合食用,這又為藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓寬了消費群體。總之,重慶市藍莓產(chǎn)業(yè)具有健康、可持續(xù)發(fā)展的市場前景。
2 重慶市藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題
2.1 政府支持力度不夠,資金投入嚴重不足
重慶市藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基本是小型企業(yè)和合作社在維持,政府雖然把藍莓研究與栽培納入發(fā)展計劃,但支持力度遠遠不夠,未能引進加工銷售為一體的龍頭企業(yè),使得藍莓產(chǎn)業(yè)在重慶市發(fā)展舉步維艱。
2.2 宣傳力度不夠,市場空間狹窄,消費亂象顯現(xiàn)
由于起步晚,發(fā)展步伐慢,加之各媒介宣傳力度不夠,使本地老百姓根本不了解藍莓這一水果,導(dǎo)致市場需求表象上非常狹窄、藍莓產(chǎn)品相對過剩的假象,造成重慶市藍莓市場消費價格亂象,嚴重影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展。這種情況之下,企業(yè)不了解當?shù)匦枨?,減少對藍莓產(chǎn)業(yè)的資金投入。
2.3 未系統(tǒng)地進行藍莓引種、選種、育種研究
20世紀80年代初,吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李亞東教授等從國外引進藍莓,并開展了栽培研究工作。重慶市尚未對適宜種植區(qū)進行系統(tǒng)化的選育種研究,導(dǎo)致重慶市藍莓產(chǎn)業(yè)目前還未有一個清晰的發(fā)展目標。所以,在進行藍莓產(chǎn)業(yè)化的同時,應(yīng)系統(tǒng)地進行藍莓引種、選種、育種研究。
2.4 科研配套研究嚴重滯后
產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開科學(xué)研究的廣泛開展。對于藍莓產(chǎn)業(yè)而言,其產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后都應(yīng)有系統(tǒng)的科學(xué)配套研究,只要漏掉其中任一環(huán)節(jié),產(chǎn)業(yè)發(fā)展就會受阻。藍莓由于產(chǎn)前資金投入大、產(chǎn)中天氣變化影響大、產(chǎn)后貯藏加工需求大等特點,尤其需要科研的配套研究。
2.5 本地科技人員嚴重缺乏,產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢
農(nóng)業(yè)科技人員是農(nóng)民的科學(xué)顧問,是生產(chǎn)一線上的指導(dǎo)者,是推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展最直接的紐帶。而重慶市藍莓科技人員匱乏,藍莓發(fā)展未成規(guī)模化,加之缺乏科學(xué)有效的生產(chǎn)指導(dǎo),多數(shù)種植者自己摸索著前進,導(dǎo)致這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。
3 重慶市藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
3.1 加大宣傳,吸引企業(yè)投入資金,形成完善的產(chǎn)銷鏈
按照消費拉動生產(chǎn)、生產(chǎn)引導(dǎo)消費、先打市場后建工廠的理念,積極傳播藍莓知識、提高認識、增加需求、拉動生產(chǎn),促進藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著人們生活水平的提高和對健康的關(guān)注,依靠宣傳提高人們對藍莓產(chǎn)品的認知度和美譽度,藍莓及其加工系列產(chǎn)品的市場需求量勢必迅速增加,加上政府的有力推動,企業(yè)資金不斷地注入到重慶市藍莓產(chǎn)業(yè)中來,使藍莓生產(chǎn)加工規(guī)模化、營銷網(wǎng)絡(luò)化,逐步形成完善的藍莓產(chǎn)銷鏈條,讓重慶市藍莓產(chǎn)業(yè)為科技扶貧增添一份亮色。