許英民

中圖分類號：S835.3+2? ? ?文獻標識碼：C? ? ?文章編號：1673-1085（2019）09-0041-03

1? 鵝種蛋保存不當引起的胚胎病

新鮮種蛋孵化率高，而鵝種蛋保存時間越長，則孵化率越低。母鵝產(chǎn)下種蛋，應盡快送到種蛋貯存室保存。一般在沒有低溫設備的情況下，種蛋在夏季的保存時間不宜超過3～5d;如果天氣炎熱，氣溫在30℃以上時，盡管種蛋只保存2～3d，也會使孵化率降低。在春秋季節(jié)不宜超過5～7d，即便在冬季低溫條件下也不宜超過10d。種蛋保存過久，蛋會失去大量的水分，導致蛋白質的pH值改變，卵黃囊膜和卵系帶變脆。胚盤處于潛伏狀態(tài)，并經(jīng)歷了衰老的過程，卵裂球喪失分裂的能力。保存時間過長的種蛋在孵化過程中，胚胎生長大大減慢，分化延遲。具有以上狀況的胚胎容易發(fā)生死亡，即使能孵化出雛鵝，其發(fā)育也遲緩，體質變弱，絨毛短小。

2? 孵化溫度過高或過低引起的胚胎病

在孵化過程中，溫度過高，容易引起胚胎發(fā)生各種病變和死亡，或出現(xiàn)明顯的畸形。在孵化初期，當溫度高時，容易使胚胎的心臟和血管過勞而導致出血，發(fā)生所謂“血圈蛋”的死亡現(xiàn)象，或胚胎的發(fā)育異常，如胎膜皺縮常與腦膜連接在一起，呈現(xiàn)頭部畸形，多數(shù)胚胎于出雛前幾天死亡。倘若溫度略高于正常，由于胚胎發(fā)育過快，所以造成胚胎異位和內臟器官（胃、腸、肝和心）向外，腹腔不能閉合，甚至引起死亡。在孵化第1周內，胚胎在高溫條件的影響下，死亡率增高。如在孵化的整個過程溫度過高時，容易使胚胎心臟縮小，卵黃吸收不良，出雛時間提前，雛鵝小而弱，絨毛發(fā)育不良。若在孵化中短時間內強烈高溫，容易使胚胎的血管破裂，引起胚胎迅速死亡。其主要變化是尿囊血管充血，皮膚和肝臟有點狀出血或彌漫性出血。如在孵化后期溫度過高時，會降低酶系統(tǒng)的活性，容易使胚胎生長受到刺激，還會妨礙體熱的散發(fā)，并聚集有害的代謝產(chǎn)物，導致胚胎死亡。

在孵化過程中溫度過低，則胚胎發(fā)育遲緩。低溫致死界限較寬，如果持續(xù)時間短，危害性較小。如溫度過低的時間較長，容易引起胚胎發(fā)育遲緩，心臟擴張，腸內充滿卵黃物質和胎便，啄殼和出殼受阻，出雛延遲，孵出的雛鵝弱小，不能站立，腹部脹大，下痢。還可見到胚體頸部呈現(xiàn)粘液性水腫，并有液狀的蛋白殘留，卵黃粘稠。

3? 孵化濕度過大或過低引起的胚胎病

在孵化初期，鵝胚需要維持65%～70%的相對濕度。維持一定的濕度是為了減少蛋內水分的蒸發(fā)，有利于胚胎發(fā)育中形成羊水和尿囊液。在孵化的中期，尿囊形成后，胚胎需尿囊排出大量水分和代謝產(chǎn)物，因此，需要適當?shù)販p少濕度，以利于蛋內水分的散發(fā)，便于代謝產(chǎn)物的排出。一般在孵化后期，在出雛前幾天，如胚胎在散發(fā)大量體熱時，避免干燥而與蛋殼粘連，造成雛鵝出殼困難，所以，要適當增大濕度。

在孵化全過程中，如濕度過大，胚胎吸收了較多的輻射熱，使散熱受阻，同時，也阻礙蛋內水分的正常蒸發(fā)。影響胚胎的正常發(fā)育，使出雛緩慢，孵出的雛鵝肚臍大、生存能力差，表現(xiàn)身體衰弱。有些胚胎的尿囊濕潤，羊水粘稠，呈膠凍樣，出殼的雛鵝體表常粘附粘液，妨礙呼吸，造成窒息死亡。濕度過大還有利于各種霉菌的繁殖，從而增加胚胎外源性感染機會。

相反，若濕度過小，可使蛋內水分過分蒸發(fā)，加快胚胎的發(fā)育，影響胚胎呼吸，也容易與胚膜粘連，使出雛困難，孵出雛鵝弱小，絨毛干枯而且短。在孵化期間，必須保持合適的濕度，才能保證胚胎的正常發(fā)育。特別在出雛前，適當?shù)臐穸扰c空氣中的二氧化碳互相作用而產(chǎn)生碳酸，可使蛋殼中的碳酸鈣轉變?yōu)樘妓釟溻}，使蛋殼質地變脆，有利于破殼，雛鵝順利出殼。

4? 孵化時通風不良引起的胚胎病

在胚胎發(fā)育過程中，不斷進行氣體代謝，尤其在孵化中期和后期，必須吸進大量氧氣，排出二氧化碳。所以在孵化初期，物質代謝很低，需要氧氣量很少，胚胎只通過卵黃囊血液循環(huán)利用卵黃內的氧氣。孵化中期胚胎代謝逐漸加強，對氧氣的需要量也逐漸增加，隨著尿囊膜的形成，胚胎可以通過氣室、蛋殼上的氣孔而直接利用空氣中的氧氣，加強氣體代謝。在臨出殼之前，胚胎從尿囊呼吸轉為用肺呼吸，則需要更多的氧氣，方能保證其存活。供給新鮮空氣，是維持胚胎生命和正常發(fā)育的條件。所以，要求孵化器內氣體中的二氧化碳含量不得超過0.2%～0.5%，如含量達到1%時，就會引起胚胎發(fā)育遲緩，胎位不正，胚體的足肢朝向蛋的鈍端。頭部位置則相反，可造成雛鵝在蛋的鈍端啄殼，如氧氣供應不足將會引起胚胎窒息死亡。當殼膜氣體的通透性降低，或蛋殼的細孔被破損蛋流出的內容物與塵埃堵塞時，也可能造成胚胎的窒息死亡。

5? 孵化時翻蛋不當引起的胚胎病

翻蛋的目的是為了防止胚胎與蛋殼粘連，促進胚胎運動，保存正常胎位，同時也可用擴大卵黃囊血管、尿囊血管和蛋黃蛋白的接觸面，促進胚胎吸收營養(yǎng)。翻蛋還能調節(jié)蛋面溫度與濕度，使整個蛋面受熱均勻，發(fā)育整齊，便于出雛。翻蛋角度以正負45°較為宜，不能太小，翻蛋角度不夠對鵝蛋孵化率影響很大。適當增加角度，可促進胚胎發(fā)育，不過也不能太大。一般說來，翻蛋角度大，翻蛋次數(shù)應少些，反之則次數(shù)多些。每晝夜必須定時翻蛋，一天應翻蛋8～12次，不能少于4次。翻蛋在孵化前期和中期對孵化效果影響很大，到孵化后期，特別是出殼前幾天可不再翻蛋。采用立體箱氏孵化，每2h自動翻蛋1次，可以通過調整蛋盤角度來完成。如長期不翻蛋，胚胎容易與蛋殼膜粘連，引起胚胎大批死亡。孵化中期以后，尿囊和卵黃也有與蛋殼膜粘連現(xiàn)象，也可引起大批死亡。

6? 涼蛋時間不準引起的胚胎病

涼蛋是水禽孵化的特點。由于鵝蛋大，脂肪含量高，隨孵化胚齡的增加，脂肪代謝也增加，胚胎產(chǎn)生熱量和散發(fā)的熱量隨之增多。余熱散發(fā)的慢，會使蛋溫升高而影響胚胎發(fā)育，到孵化后期，甚至會由于自身產(chǎn)熱過多而使胚胎死亡，所以，在孵化過程中，到一定時期后，應每天定時打開孵化器的門或取出蛋盤，也可采用噴涼水來增加濕度，以便在短時間內降低鵝蛋的溫度，使胚胎散發(fā)多余的熱量，促進新陳代謝，增加血液循環(huán)和調節(jié)體溫能力。涼蛋從孵化的第14天開始，每天上午、下午各1次，從第25天起增加涼蛋次數(shù)。涼蛋時間隨季節(jié)、室溫、胚齡的不同，每次20～30min。此時蛋溫為30～32℃。如果蛋溫過高應立即將蛋架（車）拉出機外放涼，并用噴霧器把20～25℃左右的潔凈水均勻噴灑到蛋的表面，以便增多濕度。如果超溫嚴重，時間一長，就會使胚胎死亡。

7? 鵝胚胎病的預防措施

鵝胚胎病的防制必須堅持“預防為主”的方針，建立科學的、嚴密的操作制度，認真調控好孵化過程中的內外環(huán)境和各種因素，這是防制胚胎病的關鍵。

7.1? 加強飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生防疫水平? 提高種蛋的質量，做好種鵝的防疫工作，及時接種必要的疫苗，煥發(fā)機體的免疫力和對不良因素的抵抗力，使胚胎具有良好的遺傳素質和發(fā)育基礎。

7.2? 禁止種蛋傳入疾病? 不使用傳染病康復不久或慢性傳染病的鵝所產(chǎn)的蛋進行孵化。嚴格執(zhí)行鵝蛋入孵前的要求和正確操作，避免被病原菌污染的種蛋入孵。

7.3? 嚴格種蛋的消毒? 可用甲醛-福爾馬林煙熏消毒法：可用于孵化室、貯蛋室、洗滌室、出雛室、育雛室的消毒。用含40%的甲醛40mL加入30g高錳酸鉀，熏蒸溫度25℃（不低于15℃）、濕度60%～80%?？晒?m3空間煙熏種蛋，經(jīng)20min可殺滅蛋殼外邊95%～99.5%的細菌與病毒;新潔爾滅溶液消毒法：用1：1000溶液（即用5%的新潔爾滅原液1份加水49份稀釋而成），可利用噴霧器噴種蛋表面（藥液溫度40～43℃），經(jīng)數(shù)分鐘后即起到殺菌作用;碘液消毒法：將種蛋浸入碘液（結晶碘10g與碘化鉀15g溶于1L水溶液）內，消毒半分鐘至1min即可;嚴重污染的種蛋，可置于1：1000的高錳酸鉀溶液中消毒，溶液溫度應比室溫略高些為宜。

8? 結束語

孵化中的溫度、濕度、通風、翻蛋、涼蛋等因素，彼此之間不但有著密切的聯(lián)系，而且互相影響。如通風良好就能促使孵化器內熱量的散發(fā)以及水分的蒸發(fā)而排出孵化器外，從而使溫度和濕度降低。相反，如果通氣不良，將會使溫度和濕度增高。溫度高后，水分蒸發(fā)量多濕度則大，通氣也緩慢;溫度低，水分蒸發(fā)少濕度則小，通氣也加速。濕度大時，水蒸汽吸收大量熱能，而使溫度增高，通氣也緩慢。濕度小，氣流加速則濕度降低。由此可說明，其中任何一個因素發(fā)生變化都會直接影響其他因素的改變。