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        豐都養(yǎng)牛那些事兒

        2019-10-28 03:00:16趙文琪
        中國(guó)報(bào)道 2019年10期
        關(guān)鍵詞:豐都縣豐都養(yǎng)牛

        趙文琪

        包鸞鎮(zhèn)位于重慶市豐都縣的西部,該鎮(zhèn)的主體是離長(zhǎng)江南岸不遠(yuǎn)的一處小盆地,當(dāng)?shù)胤Q為“包鸞壩”。在包鸞壩的周邊有不少高山坡地,豐都縣的肉牛產(chǎn)業(yè)正是從這里起步的。養(yǎng)牛讓當(dāng)?shù)鼐用襁^(guò)上好日子,也為這個(gè)曾經(jīng)的國(guó)家級(jí)貧困縣脫貧提供了有力抓手。

        2017 年,豐都縣摘掉了貧困縣的帽子。

        從貧困村到肉牛村

        包鸞鎮(zhèn)飛仙洞村位于包鸞壩西南的坡地上,曾經(jīng)是國(guó)家級(jí)深度貧困村,交通不便、土地貧瘠、耕地稀少困擾著當(dāng)?shù)卮迕?,農(nóng)戶除了外出務(wù)工外沒(méi)有穩(wěn)定收入。原本飛仙洞村民也會(huì)養(yǎng)牛用于耕地,不過(guò)受經(jīng)濟(jì)水平的限制,幾戶人家才能合養(yǎng)一頭牛。

        一名工人正在豐都縣一家肉牛養(yǎng)殖基地給牛喂草料。

        轉(zhuǎn)變發(fā)生在2002年,原來(lái)的四川畜牧獸醫(yī)學(xué)院(現(xiàn)已并入西南大學(xué))把南方肉牛改良的科研項(xiàng)目放在豐都包鸞鎮(zhèn)來(lái)做,當(dāng)時(shí)選擇了飛仙洞等兩個(gè)村作為試點(diǎn),引入了紅安格斯牛、西門(mén)塔爾牛等8個(gè)優(yōu)良品種,與本地黃牛實(shí)行雜交。

        現(xiàn)年48歲的張升魚(yú)過(guò)去在外務(wù)工,2002年借著科研試點(diǎn)的契機(jī)開(kāi)始養(yǎng)牛。當(dāng)?shù)卣疄轲B(yǎng)牛戶提供了貼息的小額信貸,張升魚(yú)也貸款買了3頭牛。十幾年后,目前張升魚(yú)經(jīng)營(yíng)的豐都縣升魚(yú)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)有了一年四十幾萬(wàn)的收益。2011年,張升魚(yú)成立了“豐都縣雁塘灣肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社”,有22戶農(nóng)戶入社,統(tǒng)一飼料供應(yīng)、統(tǒng)一售賣成品。該合作社現(xiàn)在年純收入200多萬(wàn)元。在記者走訪期間,張升魚(yú)帶記者來(lái)到鄰居曾報(bào)昌的院子里聊天,僅僅幾年以前還是貧困戶的曾報(bào)昌一家,開(kāi)始養(yǎng)牛之后,在2016年底脫貧,如今一年也有十幾萬(wàn)收入。近兩年有3家貧困戶通過(guò)小額金融貸款發(fā)展肉牛養(yǎng)殖成功脫貧?!梆B(yǎng)殖業(yè)對(duì)技術(shù)的要求高一些,但掙得很快,如果一個(gè)周期養(yǎng)個(gè)三五頭牛,早就脫貧了。”包鸞鎮(zhèn)黨委宣傳委員易波說(shuō)道。

        飛仙洞村共有446戶,從壩上到山上約10公里的范圍內(nèi)分布著6個(gè)村民小組,在肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)后,目前只有一戶人家因病未能脫貧。在養(yǎng)牛的農(nóng)戶中,養(yǎng)殖3頭牛以上的有60—70戶,最多的一戶張金威一家養(yǎng)了200頭以上。

        最早政府為發(fā)展肉牛養(yǎng)殖提供貸款,并且墊資讓農(nóng)戶養(yǎng),在嘗到甜頭后農(nóng)戶開(kāi)始自覺(jué)養(yǎng)。入行早的養(yǎng)牛大戶也積極發(fā)揮帶動(dòng)作用,比如張金威家每年都會(huì)迎來(lái)至少十幾位學(xué)徒,他們有的來(lái)自豐都其他鄉(xiāng)鎮(zhèn),有的來(lái)自忠縣、石柱、武隆等周邊縣。學(xué)徒不收學(xué)費(fèi),管吃管住,在張金威的養(yǎng)殖場(chǎng)打工,學(xué)習(xí)技術(shù)。包鸞的養(yǎng)牛技術(shù)來(lái)自西南大學(xué)的農(nóng)業(yè)專家,而現(xiàn)在,“每個(gè)養(yǎng)牛戶都是專家,包鸞的技術(shù)在整個(gè)渝東南都是最好的。”易波說(shuō)。

        豐都縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心負(fù)責(zé)人介紹說(shuō),豐都縣對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了4項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)扶持政策,一是針對(duì)農(nóng)戶外購(gòu)牛犢,提供每只200~250元補(bǔ)助;二是針對(duì)母牛產(chǎn)犢的獎(jiǎng)勵(lì),如果農(nóng)戶有5頭以上的母牛,產(chǎn)5~9只牛犢的,每頭牛犢補(bǔ)貼500元,產(chǎn)10只以上的,每頭補(bǔ)貼800元;三是免費(fèi)提供冷凍精子;四是補(bǔ)貼縣里的有機(jī)肥加工廠,處理牛糞等廢棄物。

        “先有包鸞的南方肉牛改良,后有恒都的肉牛產(chǎn)業(yè)?!碧岬截S都縣肉牛養(yǎng)殖的歷史,易波自豪地說(shuō)。恒都是一家總部在豐都縣高家鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)集團(tuán),成立于2009年。在發(fā)現(xiàn)養(yǎng)??梢悦撠氈赂缓?,豐都縣引進(jìn)了恒都公司,完善養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈,帶領(lǐng)全縣養(yǎng)牛,周邊忠縣、石柱、武隆的肉牛養(yǎng)殖也是從包鸞起家的。恒都企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中的主要角色是屠宰、加工、銷售。養(yǎng)牛農(nóng)戶購(gòu)買牛犢或自行繁育牛犢,在家庭牧場(chǎng)飼養(yǎng)8到10個(gè)月的“架子?!庇珊愣蓟蚱渌髽I(yè)收購(gòu),再經(jīng)過(guò)約8個(gè)月的育肥后屠宰銷售。豐都的肉牛產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了約2萬(wàn)戶農(nóng)戶參與,其中包括了2000多戶貧困戶。農(nóng)戶們的參與包括養(yǎng)牛、牧草種植、進(jìn)入龍頭企業(yè)工作等多種形式。

        變廢為寶,生態(tài)養(yǎng)殖

        截至2018年底,豐都縣一共有15.7萬(wàn)頭牛存欄。一頭牛一天排便25~30公斤,相當(dāng)于全縣每天產(chǎn)生約4000多噸牛糞,如不及時(shí)處理,會(huì)對(duì)土壤和水源造成嚴(yán)重污染。飛仙洞村民回憶說(shuō),2007年到2010年這幾年是肉牛養(yǎng)殖快速發(fā)展的時(shí)期,養(yǎng)殖戶忙于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,忽視了環(huán)境污染問(wèn)題。牛糞只有一小部分能直接用作肥料,其余未處理的糞污導(dǎo)致村里蚊子、蒼蠅到處都是,污水橫流、臭氣熏天。易波回憶說(shuō),當(dāng)時(shí)進(jìn)村都下不了腳。

        牛的糞尿不僅占用土地、滋生病菌,一旦滲入地下還會(huì)污染水源。豐都縣地處長(zhǎng)江上游、三峽庫(kù)區(qū),當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)關(guān)系著中下游幾億人的健康。如何樹(shù)立“上游意識(shí)”,解決好經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)之間的問(wèn)題和矛盾,是一個(gè)重要的議題。

        2011年,豐都縣提出建設(shè)“中國(guó)肉牛之都”,也是從這個(gè)時(shí)段開(kāi)始,豐都加大了對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)污染的治理、管控力度。在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面,2016年建成的豐澤園有機(jī)肥廠就坐落在恒都肉牛養(yǎng)殖基地旁邊。該基地目前肉牛存欄量約5000頭,其牛圈里設(shè)置了自動(dòng)刮糞系統(tǒng),無(wú)需人工操作即可定時(shí)收集牛的糞尿,集中后用吸糞車運(yùn)到旁邊的有機(jī)肥廠。

        記者在豐澤園有機(jī)肥廠了解到,該廠可處理牛糞、蘑菇渣、中藥渣等多種農(nóng)業(yè)廢棄物,利用“肉牛糞便罐式發(fā)酵技術(shù)”,可以用24小時(shí)完成牛糞尿的發(fā)酵和無(wú)害化處理,五六天可以完成加工,而傳統(tǒng)的條垛式堆肥需要半個(gè)月時(shí)間來(lái)發(fā)酵。豐澤園的生產(chǎn)能力為每年5萬(wàn)噸有機(jī)肥,但目前還沒(méi)有達(dá)到那個(gè)量,目前在2萬(wàn)到3萬(wàn)噸之間。這是因?yàn)樯a(chǎn)原料牛糞還保證不了,“希望恒都那邊多養(yǎng)些牛,我們都能消化掉?!痹搹S副總經(jīng)理吳東平自信地對(duì)記者說(shuō)。

        除了同大型養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)接,規(guī)模養(yǎng)殖農(nóng)戶也會(huì)把牛糞集中運(yùn)到有機(jī)肥廠,過(guò)去不值錢(qián)的牛糞現(xiàn)在收購(gòu)價(jià)為90元一噸,而且還產(chǎn)生了專門(mén)收購(gòu)、運(yùn)輸牛糞的經(jīng)紀(jì)人。

        “西南地區(qū)能達(dá)到國(guó)家有機(jī)肥生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的只有豐澤園一家?!眳菛|平說(shuō)。在農(nóng)業(yè)廢棄物實(shí)現(xiàn)無(wú)害化處理和資源化利用之后,養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)保問(wèn)題得以解決,糞便、廢水能完全變成肥料?!皬母旧辖鉀Q了規(guī)模養(yǎng)殖有機(jī)廢棄物污染問(wèn)題,可實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖糞污‘零排放?!?/p>

        在飛仙洞村2組,記者走訪了一處沼氣工程,是由當(dāng)?shù)睾献魃缃ㄔO(shè)的,總投資340多萬(wàn)元,建設(shè)經(jīng)費(fèi)的三分之一來(lái)自中央投資,三分之二來(lái)自合作社自籌。這個(gè)沼氣池每天可以處理糞污27.5噸,產(chǎn)生的沼氣可以解決周邊兩個(gè)村民小組的生活用氣,主要是做飯和取暖。產(chǎn)生沼氣之后的發(fā)酵物可以作為有機(jī)肥,不僅能給農(nóng)作物施肥,還可以養(yǎng)殖蚯蚓和種植食用菌。養(yǎng)殖戶的牛圈實(shí)現(xiàn)了雨污分離、干濕分離,避免雨水和糞尿結(jié)合污染土地水源。

        養(yǎng)殖戶張金威很早就意識(shí)到環(huán)保的重要性,他在自己家的牛圈里介紹說(shuō),2009年以后建設(shè)的牛圈都包括了全套的排污、防污設(shè)施,以前的舊牛圈也得到了改造?!叭ツ晷滦薜呐Hκ俏易龅膶?shí)驗(yàn),散養(yǎng)小黑牛,讓它運(yùn)動(dòng)?!睆埥鹜膬鹤友a(bǔ)充說(shuō),給牛更多的活動(dòng)空間雖然會(huì)讓育肥的過(guò)程變慢,但可以讓口感變得更好,適應(yīng)中高端市場(chǎng)的需求。

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