陳然

在冬季，柑橘類水果一直比較受人歡迎，酸酸甜甜的汁水浸潤(rùn)了人們敏感的味蕾，帶來(lái)一次又一次的歡愉感。喜歡柑橘的理由很多：橘子皮好剝，方便吃，味道好，再加上一些健康說(shuō)法，比如“吃維生素C豐富的柑橘有利于美白”，“吃柑橘水果有利預(yù)防腎結(jié)石”，“吃柑橘水果有利于預(yù)防肺癌”……就更讓人們貪吃柑橘水果找到理由了。

但是，你知道嗎？柑橘水果吃多了，也是會(huì)給健康帶來(lái)一些小麻煩的！

小麻煩1：皮膚變黃

“柑橘水果吃多了，自己也變成了小橘子的顏色”，不知道您有沒(méi)有過(guò)這種經(jīng)歷？這是由于柑橘水果的顏色主要來(lái)源于類胡蘿卜素這一類物質(zhì)，它們最大的特點(diǎn)就是可以在人體的脂肪儲(chǔ)存沉積下來(lái)。

我們每個(gè)人的皮膚下面，都多多少少有一層皮下脂肪。如果短時(shí)間內(nèi)吃大量柑橘類的水果，其中豐富的類胡蘿卜素會(huì)迅速在體內(nèi)富集，便會(huì)被源源不斷地運(yùn)到我們的皮下脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，把原本偏白的脂肪染成了濃郁的金黃色，皮膚自然看起來(lái)就變黃了。

少量吃無(wú)礙，畢竟我們膳食中維生素A和胡蘿卜素往往不足，如果您日常南瓜、胡蘿卜等吃得不多的話，經(jīng)常少量吃柑橘獲取胡蘿卜素是有好處的。不過(guò)即使出現(xiàn)這種現(xiàn)象，您也大可不必?fù)?dān)心，因?yàn)檫@黃色只是看上去有些怪異，其實(shí)對(duì)我們的健康沒(méi)有什么影響。只要停止攝入高類胡蘿卜素的食物，很快就可以恢復(fù)正常的膚色。

小麻煩2：影響某些藥物代謝

在這么多種柑橘水果中，西柚是需要我們特別關(guān)注的一種水果。美國(guó)食品藥品管理局（FDA）特別警告：西柚汁會(huì)抑制CYP3A4酶的活性，從而導(dǎo)致藥物過(guò)多或過(guò)少地被人體吸收。藥物過(guò)多進(jìn)入血液，可能達(dá)到常規(guī)劑量的幾倍甚至幾十倍，很容易引起不良的副作用；而藥物過(guò)少地進(jìn)入體內(nèi)，達(dá)不到起效劑量，不能有效地控制疾病，容易延誤治療，造成疾病加重。

在常見(jiàn)的藥物中，降脂藥、降壓藥、抗心律失常藥、鎮(zhèn)靜催眠藥、抗焦慮藥、免疫抑制劑都會(huì)和西柚汁發(fā)生反應(yīng)。而更有研究表明，西柚汁可以和上百種藥物發(fā)生相互作用。因此我們?cè)诜盟幬锏臅r(shí)候，一定要參照說(shuō)明書，更不要用西柚汁去服藥。

其他柚子比如蜜柚之類，也要注意吃，雖然沒(méi)有西柚那么嚴(yán)重，但服用藥物時(shí)，也要暫時(shí)避免為好。

小麻煩3：潛在增加過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)

吃太多柑橘類水果會(huì)增加過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，感覺(jué)這是個(gè)很新鮮的說(shuō)法。不過(guò)也有一篇對(duì)2641名2歲兒童進(jìn)行的流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在媽媽臨產(chǎn)前最后4周的飲食中，如果柑橘類水果攝入量較大，可能會(huì)增加孩子食物過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。

這個(gè)結(jié)果聽(tīng)著很新鮮？其實(shí)也不是完全難以理解。因?yàn)榇饲耙呀?jīng)有研究發(fā)現(xiàn)，在柑橘類水果（特別是橙子）、芹菜、甜椒等蔬菜水果中，確實(shí)都含有可能與食物過(guò)敏相關(guān)聯(lián)的微量化學(xué)成分。所以，為了減少未來(lái)寶寶過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)，在懷孕最后幾周的時(shí)候，不要貪吃柑橘類水果（特別是橙子）以及芹菜、甜椒這些蔬果。

少量食用當(dāng)然是沒(méi)事，但不要因?yàn)楹贸跃头砰_了吃。

小麻煩4：可能讓人長(zhǎng)胖

其實(shí)這個(gè)小麻煩應(yīng)該在大家的意料之中——柑橘類水果那么甜，必然含有相當(dāng)多的糖分。比如橙子的糖含量約為11.8%，葡萄柚的糖含量在10.7%左右，而最厲害的橘子，糖含量高達(dá)13.3%。

以前的柑橘水果酸度比較大，現(xiàn)在經(jīng)過(guò)多年的育種培養(yǎng)，很多品種所含的酸越來(lái)越少，含糖量卻越來(lái)越高，比如“冰糖橙”“砂糖橘”“蜜柚”，和其他品種相比，它們的味道特別甜。說(shuō)起來(lái)，10%左右的糖含量似乎還不算特別高，但好吃就停不下來(lái)，一不小心可能吃一兩斤，這樣一來(lái)，糖的總量可不是小數(shù)目了。比如說(shuō)砂糖橘，吃一斤就是約66克糖，接近一碗米飯的碳水化合物了（100克大米的一碗飯，約含碳水化合物75克），相當(dāng)于一個(gè)輕體力活動(dòng)女性一日15%的能量。在三餐之外額外吃這么多碳水化合物，得運(yùn)動(dòng)一小時(shí)才能消耗掉。

又如，一個(gè)蜜柚的重量大多在800克左右。就算去了皮，如果把全部果肉吃掉，那總熱量也相當(dāng)可觀了。

柑橘水果富含維生素C、鉀、類黃酮、膳食纖維等多種保健成分，漂亮的顏色和悅?cè)说南銡飧鞘艿胶芏嗳说南矏?ài)。但如果放肆地吃小柑橘，就適得其反了。

所以面對(duì)這些靚麗的“小圓臉”，我們還是要稍稍控制一下，一天吃1～2個(gè)中等大小的橙子就足夠了。