費俊杰 呂亞軍

摘 要：近年來，獼猴桃產(chǎn)業(yè)在安徽省發(fā)展迅速，但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，也存在著品種選擇不當、建園質量不高、技術貯備不足、風險意識不強等問題。針對這些情況，提出了安徽省獼猴桃建園規(guī)劃建議與管理技術要點，以供參考。

關鍵詞：安徽省;獼猴桃;建園;建議;管理技術

中圖分類號 S66文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）17-0038-02

獼猴桃風味獨特，營養(yǎng)豐富，較耐貯藏，在國內(nèi)外市場廣受歡迎。近年來，隨著扶貧開發(fā)與休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，獼猴桃產(chǎn)業(yè)在安徽省發(fā)展迅速，特別是六安、安慶、合肥等地發(fā)展較快。目前，全省獼猴桃種植面積約3500hm2，主要品種有皖金、紅陽、東紅、金魁、皖翠、金艷等。在安徽省適度發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)，可優(yōu)化水果品種結構，提高經(jīng)濟效益與社會效益。

1 安徽省獼猴桃生產(chǎn)中的主要問題

1.1 品種選擇不當，苗木引進不規(guī)范 我國獼猴桃品種較多，但適合安徽省具體區(qū)域商業(yè)化栽培的品種卻十分有限。由于多種原因，各地引種、區(qū)試工作做的并不充分，對不同品種在本區(qū)域的栽培性狀、抗病性研究不夠，致使企業(yè)引進品種時較為盲目，品種雜亂，良莠不齊。部分品種的引進是因為種苗公司的推薦或此品種在某外地表現(xiàn)好，而在本地表現(xiàn)究竟如何，卻難有權威認證。比如，安徽省南方雨水較多，高溫高濕，對品種的抗病性有較高的要求，而部分企業(yè)卻忽視了這一點，盲目引進部分抗病性較差的品種，造成園區(qū)病害問題突出，為后期經(jīng)營管理帶來了一定的困擾。另一方面，有的經(jīng)營大戶私自從網(wǎng)上購買苗木、接穗，不經(jīng)檢疫，為潰瘍病疫情的擴散埋下了隱患，給新發(fā)展的企業(yè)造成了較多負面的影響。

1.2 投資不足，建園質量不高 獼猴桃栽培對氣候、土壤等有著特殊的要求，安徽省多數(shù)地區(qū)需通過設施建設對小環(huán)境進行改造，以達到栽培的要求。建園時要建設與完善灌排、道路等基礎設施、增施有機肥改良土壤、選用結實耐用的支撐架材等，投資成本相對較高。部分企業(yè)、大戶對建園質量的認識不足，舍不得投資，盲目追求發(fā)展面積，為今后的發(fā)展埋下了隱患。比如，有的果園因沒有完善的灌水與遮陰設施，導致樹體在高溫干旱的夏秋季日灼嚴重;有的果園土壤改良不到位、有機質含量偏低，但又盲目追求早產(chǎn)高產(chǎn)，致使樹勢較弱，病害嚴重;有的果園道路較差，致使果實采后運輸時機械損傷嚴重，不利于貯存。

1.3 技術研發(fā)與推廣基礎薄弱，果園管理粗放 獼猴桃在安徽省規(guī)模化經(jīng)濟栽培的歷史較短，科研基礎與新技術推廣較薄弱。安徽省雖然已制定了獼猴桃栽培的技術標準，但由于全省南北自然條件差異較大，針對具體區(qū)域、具體品種時，省級標準可操作性較差。另外，基層熟悉獼猴桃的技術推廣人員不足，在很大程度上制約了新品種、新技術的推廣。比如，安慶市現(xiàn)有從事果樹生產(chǎn)的專業(yè)技術人員不足20人，2/3以上的縣市區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣部門沒有配備果樹專業(yè)技術人員，面對現(xiàn)有的幾十萬畝果園，專業(yè)技術力量嚴重不足。廣大果農(nóng)和規(guī)?；瘓@區(qū)一線管理工人水平參差不齊，導致部分獼猴桃園管理不規(guī)范，標準化程度低，實際管理成效與預期相差甚遠。如植株長勢差、投產(chǎn)遲、病蟲害干擾、果品品質與產(chǎn)量不穩(wěn)定、投資回報期長等，致使部分園區(qū)逐漸步入惡性循環(huán)的怪圈。

1.4 資金預算不充分，風險意識不強 部分非農(nóng)產(chǎn)業(yè)資本對獼猴桃這一行業(yè)不夠熟悉，盲目發(fā)展面積，追求短期效益，而忽視了來自技術、管理、市場、自然災害等方面可能的風險。獼猴桃建園成本、管理成本相對較高，投產(chǎn)見效期相對較長，對經(jīng)營資金鏈有較高的要求。部分獼猴桃種植企業(yè)或個人沒有長期資金預算，不能確保資金、人力等的投入，資金鏈斷裂，造成了較大的損失。

2 建園規(guī)劃建議

2.1 品種與技術 各地要根據(jù)不同地區(qū)的氣候、土壤等條件，選擇適宜當?shù)匕l(fā)展且具有較好市場前景的品種?！凹t陽”等在高溫高濕環(huán)境下易感病的品種，在安徽省淮河以南地區(qū)要謹慎發(fā)展，最好選擇適宜的替代品種。在技術、管理與營銷方面，建議規(guī)模種植的園區(qū)走“科研+公司（協(xié)會）+農(nóng)戶+市場”的發(fā)展模式，以降低技術、市場與生產(chǎn)管理的成本與風險。分戶經(jīng)營的園區(qū)一定要建立協(xié)會、聯(lián)合體或其他形式的統(tǒng)一經(jīng)營管理組織，負責協(xié)調解決經(jīng)營管理中出現(xiàn)的問題。

2.2 園區(qū)規(guī)劃 園區(qū)規(guī)模應根據(jù)企業(yè)資金實力、抗風險能力與技術管理能力而定，最好是由小到大，滾動發(fā)展，降低風險。建園首先要規(guī)劃好園區(qū)道路及排灌系統(tǒng)，做到澇可排旱可灌。其次是架式選擇?！癟”型架的優(yōu)點是投資少、易架設，田間管理操作方便，園內(nèi)通風透光好。“大棚架”造價較高，但抗風能力強，產(chǎn)量高，果實品質好。再次是選用優(yōu)質大苗建園，并根據(jù)品種特性、土壤狀況及后期田間管理模式確定行株距。機械化操作的園區(qū)，行距適當加大。授粉樹雌雄株配置比例為8∶1，小區(qū)面積以3.3hm2為宜。生長季節(jié)有大風危害的，應設置防風林。為促進幼樹早日上架，土地瘠薄的山地園區(qū)應適當降低架子的高度。

2.3 資金投入 獼猴桃建園前期投資較大，栽植5～6年后才進入大量結果期。因此，建園前應進行充分的項目論證，以免半途而廢。建園規(guī)模較大時，建議業(yè)主最好對未來的3～5年作出較為詳盡的資金預算。前2年是資金凈投入，后3年是支出與收益間的平衡預算，做好預期的風險防范。在資金管理方面，建議企業(yè)或果農(nóng)充分利用政府的優(yōu)惠扶持政策，盡量爭取項目資金或金融部門的低息貸款。資金寬裕的企業(yè)可一次性改良土壤，這樣做既可減少將來改土施肥的用工成本，又可促進幼樹生長，做到增強樹勢、提前掛果、提高品質。用工成本較低的個人農(nóng)戶可通過分年改良土壤，來降低建園時的一次性投入。

3 管理技術

3.1 選地整地 種植獼猴桃應選擇疏松、通氣、排水良好的沙壤土或輕壤土，pH值在5.5～7.5，有機質含量在1.5%以上，地下水位在1m以下。水稻田土壤板結、黏重，需深翻改土，增施有機肥，起壟栽培。鹽堿地、沙土地則必須經(jīng)改良達標后才能建園。山地建園的前提條件是土層深度至少要達到40cm，坡度較大時，應整成臺田建園，最好有充足的水源供應。低洼谷地、山頭、風口處則不宜建園。有條件的園區(qū)，可通過行間生草及覆草方式來防止水土流失、增加土壤有機質、改善果園小氣候。

3.2 整形修剪 獼猴桃的經(jīng)濟壽命長，樹形培養(yǎng)需從幼樹開始按標準進行，否則等樹體成年后再改造，將會十分困難。具體樹形需結合品種與當?shù)貧夂驐l件而定。生產(chǎn)上通常采用單主干雙主蔓樹形，主蔓上直接培養(yǎng)結果母枝。冬季修剪的主要任務是選配適宜的結果母枝，同時對衰弱的結果母枝進行更新復壯。初結果樹的修剪原則是擴大樹冠，適量結果;盛果期樹的修剪原則是適當選留發(fā)育枝，合理確定留芽量，平衡好產(chǎn)量與樹勢的關系，延長經(jīng)濟壽命。夏季修剪主要是除萌、抹芽、疏枝、綁蔓、引蔓、摘心（剪梢）等，主要目的是改善樹冠內(nèi)部通風及光照條件。

3.3 花果管理 疏蕾在主側蕾分離后進行，雌花僅保留中心花蕾，及時疏除側花蕾、弱枝花蕾、畸形蕾、叢狀花蕾，開花后疏除小弱花、病蟲花。花期昆蟲數(shù)量不足或者氣象條件不佳時，必須及時采取人工輔助授粉。坐果期首先疏除小果、病蟲果及畸形果等，保留果梗粗壯、發(fā)育良好的幼果。留果量應視土壤肥力和樹勢強弱而定，以保證樹勢健壯為前提。

3.4 肥水管理 獼猴桃以施用基肥為主，施肥量應占全年總施肥量的60%以上，待果實采后盡早施入?；室赞r(nóng)家有機肥料為主，配合適量化肥。對缺硼、鐵等微量元素的園區(qū)，可通過葉面噴施的方式及時補充。獼猴桃需水量大，但既不抗旱也不耐澇，需要小水勤澆。水分管理時，應注意獼猴桃在不同生育期需水特點的差別。萌芽期、果實彭大期，需要充足的水分供應;花前期和果實成熟期要控制灌水。夏秋高溫期間，為防日灼危害，土壤含水量不應低于65%，也可通過微噴來改善小環(huán)境，保護樹體。

3.5 病蟲害防治 在新植區(qū)引進苗木時，應做好苗木檢疫工作，將帶病帶蟲苗木與種植區(qū)域隔絕。對已經(jīng)種植的果園進行篩查，一旦發(fā)現(xiàn)具有傳播性病害的植株，應及時挖除并銷毀。完善并做好果園病蟲害的預防監(jiān)測工作，將各種病蟲害扼殺在“搖籃”中。冬季修剪后，及時做好清園防護工作。獼猴桃潰瘍病的防治應采取綜合措施，首先是改善土壤結構，增加土壤肥力，加強果園肥水管理，培育健壯樹體，合理掛果限產(chǎn)，增強提高樹體自身對病害的抵抗力;其次才是藥劑防治。

4 結語

選擇適宜品種、提高建園質量、加強果園管理、做好資金規(guī)劃預算，是發(fā)展好獼猴桃產(chǎn)業(yè)的必要條件。規(guī)模化發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)時，建議通過產(chǎn)學研結合，走“科研+公司（協(xié)會）+農(nóng)戶+市場”的發(fā)展模式，以保障獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻

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（責編：張宏民）