張信鳳

當彩電市場競爭日趨白熱化，轉(zhuǎn)戰(zhàn)廚電市場成為眾多彩電巨頭不約而同的選擇。今年3月，創(chuàng)維集團宣布成立大廚電公司，構(gòu)成廚電全品類板塊;2019年AWE期間，海信、康佳、長虹紛紛攜廚電新品亮相;TOL也宣布將在廚電領(lǐng)域加快布局。曾被視為家電行業(yè)最后一塊“利潤高地。的廚電市場，彩電企業(yè)能否分一杯羹？

轉(zhuǎn)戰(zhàn)廚電市場

據(jù)奧維云網(wǎng)最新數(shù)據(jù)，今年1-5月中國彩電市場零售量規(guī)模為1802萬臺，同比下降1.0%;零售額規(guī)模528億元，同比下降11.4%。且彩電整體均價繼續(xù)下挫3.6%至2500元-3000元一線，線下市場2000元以下均價段銷量反而提升4.9%，說明開年以來的價格戰(zhàn)有越打越烈之勢。即使是家電整體銷售火爆的“6·18”大促，也未能扭轉(zhuǎn)彩電市場銷售的頹勢，彩電商寄以厚望的高端市場也僅小幅增長。對于家電行業(yè)接下來的走勢，奧維云網(wǎng)也不看好。

可見，無論低價促銷還是高端升級，兩種彩電商慣用的手段似乎都已不湊效。而與持續(xù)低迷的彩電業(yè)形成鮮明對比的是領(lǐng)跑整個家電市場的廚電板塊。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國家電市場零售額規(guī)模累計為8327億元，同比增長1.5%，其中廚電品類2018年中國市場零售額為640億元，新興廚電品類增速依舊迅猛。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年國內(nèi)洗碗機零售額規(guī)模為56億元，同比增長27.6%;微波爐零售額規(guī)模為204億元，同比增長30%;電烤箱零售額規(guī)模為65億元，同比增長10.6%。

北京中怡康時代市場研究有限公司有關(guān)負責人在采訪中分析到：“彩電市場目前已經(jīng)趨于飽和，城市和農(nóng)村市場每百戶擁有量分別為122臺和119臺。彩電企業(yè)凈利率水平逐年下降，甚至有些企業(yè)凈利率處于負值狀態(tài)。而廚電市場中一些新興品類正處于藍海市場?！?/p>

在此行業(yè)背景下，傳統(tǒng)彩電品牌先后加入廚電市場試圖分羹“蛋糕”。今年3月，創(chuàng)維集團宣布成立大廚電公司，構(gòu)成廚電全品類板塊;2019年AWE期間，海信攜帶廚電新品參展，康佳推出了AI 90°煙機，長虹展示智慧廚房，TCL也宣布在廚電領(lǐng)域加快布局。

高利潤誘惑

彩電品牌紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)廚電市場，無疑是看中了廚電市場的巨大機會。行業(yè)觀察人士劉步塵表示：“目前彩電企業(yè)和白電企業(yè)紛紛進入廚電領(lǐng)域，可以說所有家電企業(yè)都已進入廚電領(lǐng)域。原因非常簡單：廚電是目前所有電器產(chǎn)品中普及率最低的，當其它家電產(chǎn)品差不多已經(jīng)飽和之后，廚電已經(jīng)成為最大的潛在市場機會，面對誘人的蛋糕，誰都想咬一口?！?/p>

老板電器的品牌負責人葉丹艽在與記者交流的過程中提到，目前雖然廚電發(fā)展放緩，但仍然是比較理想的，尤其是洗碗機、蒸烤一體機等有巨大的成長空間，比如傳統(tǒng)油煙機目前在農(nóng)村的滲透率僅為20%。且目前我國倡導垃圾分類，這對廚余垃圾處理器的滲透有一定促進作用，其關(guān)注度、搜索度和交易數(shù)都有大幅度增長，未來的廚房經(jīng)濟會包含更多新興品類。彩電廠商向廚電靠攏的另外一個原因，是因為傳統(tǒng)彩電品牌發(fā)現(xiàn)彩電產(chǎn)品的利潤不斷被擠壓，廚電行業(yè)的平均利潤率高于彩電行業(yè)。

而在提及彩電企業(yè)進入廚電市場的優(yōu)勢時，創(chuàng)維AI廚電負責人吳侃表示，創(chuàng)維之前也生產(chǎn)冰箱、洗衣機、空調(diào)、照明電器和電子門鎖等，只有廚電這一板塊尚未涉足。目前經(jīng)營廚電的品牌主要為方太、華帝和老板電器，還有一些綜合類家電品牌例如美的和海爾等。創(chuàng)維與這些品牌相比，更注重“面”的擴展以及與其它產(chǎn)品的粘性問題。創(chuàng)維推出的AI廚電，致力于解決消費者在生活中的普遍痛點，比如使用者可以在做飯的時候給油煙機發(fā)出指令來控制門鎖和電視機，這為家電帶來了除產(chǎn)品功能以外的附加性能。創(chuàng)維利用自身在電子和系統(tǒng)領(lǐng)域的沉淀，在產(chǎn)品的研發(fā)上有一定的優(yōu)勢。

中怡康有關(guān)負責人指出，目前廚電智能化程度尚低，市場普及率也不飽和。在智能化方面，彩電企業(yè)領(lǐng)先于其他家電企業(yè)一步，能更加快速的形成智能生態(tài)圈。在廚電領(lǐng)域的滲透會為企業(yè)的彩電產(chǎn)品乃至其它產(chǎn)品帶來新的用戶，進一步鞏固彩電企業(yè)在行業(yè)中的地位。

同時，彩電企業(yè)擁有龐大的用戶資產(chǎn)和基礎用戶流量池，在傳統(tǒng)廚電難以“換道”的一些領(lǐng)域，會有更多靈活應變的機會?！安孰娖髽I(yè)進入廚電領(lǐng)域沒有基礎，但也同樣沒有包袱，這樣很容易找到迅速切入的機會?！比~丹艽提到。

跨界面臨多方挑戰(zhàn)

不過，雖然廚電行業(yè)前景廣闊，但進入新領(lǐng)域的彩電企業(yè)仍面臨著挑戰(zhàn)。泛博瑞咨詢總經(jīng)理賈東升指出，跨品類的嘗試還取決于品牌的運作能力。彩電企業(yè)在廚電產(chǎn)品使用前的安裝能力方面存在一定短板，其中安裝工人的水平會影響安裝質(zhì)量和安裝服務。

葉丹芃表示，產(chǎn)品的專業(yè)性仍然是消費者購買時的主要顧慮?！拔覀冊谧鱿嚓P(guān)調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，特別是年輕的消費群體，對于產(chǎn)品專業(yè)性的重視程度是超過上一輩的，因此他們會選擇各個品類中最專業(yè)的品牌。即便老板電器經(jīng)營這么多廚電品類，也存在著這種專業(yè)度方面的挑戰(zhàn)，更不用說是完全沒有接觸過這個行業(yè)的品牌，它們參與到這個行業(yè)中也一定會遇到相同的挑戰(zhàn)?！眲⒉綁m也表示，彩電企業(yè)進軍廚電市場的機會很大，挑戰(zhàn)也很大。目前包括外資企業(yè)在內(nèi)的很多企業(yè)都已宣布進入廚電市場，它們在產(chǎn)品和品牌層面更具優(yōu)勢。

事實上，由于近年來房地產(chǎn)市場的低迷，從去年開始，與其關(guān)聯(lián)度很高的廚電行業(yè)整體走勢逐漸低迷，加之不斷有新品牌涌人廚電領(lǐng)域，彩電企業(yè)選擇在這個時機進入市場是否合適？對此，中怡康相關(guān)負責人表示：對于廚電行業(yè)來說，近年來房地產(chǎn)行業(yè)低迷、新婚對數(shù)減少也影響了廚電市場的發(fā)展步伐。因此，在廚電行業(yè)發(fā)展放緩的前提下，進入該領(lǐng)域的彩電企業(yè)也會受到影響。不過，在未來的智能化家居時代，AIoT是大勢所趨，家中所有智能化家居全部會由彩電進行交互與統(tǒng)籌。從這一方面來看，目前是彩電企業(yè)進入廚電市場的有利時期。

可見，廚電行業(yè)隨時面臨著新一輪的洗牌，瞄準好時機搶占空間是關(guān)鍵。“在廚電高速增長的前提下，若企業(yè)經(jīng)營思路有問題，也照樣不會有起色。同樣。在告別黃金時代后，企業(yè)也可能高速發(fā)展?！比~丹芃說道。