阮惠瑾，余會康

(1.福建省周寧縣氣象局，福建 周寧 355400； 2.福建省寧德市氣象局，福建 寧德 352100)

氣候是影響茶葉生長的重要生態(tài)條件之一[1-2]，氣候要素不但影響茶葉生長發(fā)育及其產(chǎn)量，對茶葉品質(zhì)更是影響顯著。氣候變化下，氣溫、光照和降水等氣候要素發(fā)生變化可直接影響到茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)及其種植布局，其中，溫度又是影響茶葉品質(zhì)、產(chǎn)量等的重要因子，水分與日照等與各季茶葉新梢生長也有密切關(guān)系[3-5]。高、中山多云霧，林木覆蓋密，生態(tài)環(huán)境良好，有利于茶葉滋味鮮醇品質(zhì)的形成[6]。有關(guān)海拔高度對茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)的影響在國內(nèi)外已有報道。舒慶齡等[7]研究得出，海拔500 m以上成品茶8項審評因子得分均高于海拔200 m以下茶葉。汪春園[8]等研究表明，山區(qū)相對低溫環(huán)境造成茶葉新梢緩慢生長是形成高山茶香的主要原因。閩東地區(qū)為福建省茶葉主產(chǎn)區(qū)，地形多為中、高山，其中，周寧縣是高差懸殊的高山茶區(qū)。目前，因海拔差異形成的氣候條件不同對茶葉生長影響的研究還較為鮮見。本文對2016—2018年周寧縣高中海拔茶葉生長氣候進行分析，為周寧縣高山茶氣候資源的開發(fā)利用、品種結(jié)構(gòu)調(diào)整、規(guī)劃布局與茶葉生產(chǎn)的防災(zāi)減災(zāi)提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 周寧縣茶葉生產(chǎn)基本概況

周寧縣地處閩東寧德市的西部，縣域面積1 046 km2，人口21.8萬，境內(nèi)海拔高差懸殊，海拔平均達800 m，森林覆蓋率高(>72%)，長年空氣質(zhì)量達國家一級標準。盛行中亞熱帶海洋性季風氣候，常年(1981—2010年)年平均氣溫14.9 ℃，年降水量2 049.3 mm，年日照時數(shù)1 563 h，氣候溫暖濕潤，光熱同期，雨量充沛，日照適宜，高山地理環(huán)境和山區(qū)氣候有利于茶葉生長。周寧縣是福建省傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)和閩東高山茶區(qū)，全縣大部分茶園地處高、中海拔地段，因高山土壤、云霧、氣候等原因，其茶質(zhì)上乘，歷來具有顯著高山茶的品質(zhì)特征。茶葉也是周寧縣一大產(chǎn)業(yè)，幾乎村村產(chǎn)茶，茶葉生產(chǎn)取得良好的經(jīng)濟和生態(tài)效益，增加了山區(qū)農(nóng)民收入，已成為農(nóng)民增收和建設(shè)社會主義新農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)。周寧官司云霧茶、高山云霧茶分別于2011、2018年獲國家地理標志證明商標。

1.2 茶葉生長主要氣候條件與指標

1.2.1 茶葉生長代表站點選取

選取近3年(2016—2018年)周寧縣國家基本氣象站(簡稱周寧縣站，海拔899.3 m)和瑪坑鄉(xiāng)自動氣象站(簡稱瑪坑鄉(xiāng)站，海拔657 m)氣象觀測資料，分別代表周寧縣高、中海拔茶園氣候條件進行分析。由于瑪坑鄉(xiāng)站無相對濕度、日照時數(shù)觀測要素，這2個要素參照周寧縣站。2016—2018年周寧縣站年平均氣溫為16.0 ℃，年降水量為2 399.5 mm，≥10 ℃年活動積溫為4 922.4 ℃·d-1，年極端最低氣溫為-8.9 ℃、最高氣溫為33.6 ℃。瑪坑鄉(xiāng)站年平均溫度為17.1 ℃，年降水量為2 229.1 mm，≥10 ℃年活動積溫為5 323.3 ℃·d-1，年極端最低氣溫為-3.1 ℃、最高氣溫為38.0 ℃。

1.2.2 茶葉生長的主要氣候指標

以相關(guān)文獻中茶葉生長的主要農(nóng)業(yè)氣候指標為依據(jù)[9-11](表1)，采用氣候指標判別法對2016—2018年周寧縣高、中海拔的茶葉生長氣候品質(zhì)進行分析。

表1 茶葉生長的主要農(nóng)業(yè)氣候指標

2 結(jié)果與分析

2.1 茶葉各物候期主要氣候條件

從2016—2018年茶葉生長物候期來看(表2、表3)，周寧縣3月茶葉開始萌動和抽梢生長，4—10月分別為春、夏、秋3季茶葉生長和采摘期，也是茶葉生產(chǎn)主要時期，光、溫、水等氣候條件在此期間對茶葉生長產(chǎn)生重要影響。3月為早春季節(jié)，該月份周寧縣站與瑪坑鄉(xiāng)站平均氣溫都>10 ℃，有利于幼梢生長，但受春季冷空氣影響，周寧縣站有出現(xiàn)-1.2 ℃低溫，有凍害發(fā)生，瑪坑鄉(xiāng)站有出現(xiàn)2.7 ℃低溫，有寒害發(fā)生，對早茬春茶生長不利。4—5月春茶生長旺盛期，周寧縣站與瑪坑鄉(xiāng)站平均氣溫都>18 ℃，高溫<35 ℃，有利于春茶快速生長，但周寧縣站還有2.9 ℃低溫，仍然還有寒害發(fā)生，對春茶生長還有一定影響。到了6—7月夏茶生產(chǎn)階段，氣溫明顯升高，周寧縣站與瑪坑鄉(xiāng)站平均氣溫為23～24 ℃，十分適合高山茶葉的生長，周寧縣站高溫<35 ℃，瑪坑鄉(xiāng)站由于海拔相對較低，有出現(xiàn)38 ℃高溫，對品質(zhì)會產(chǎn)生一定影響。進入8—10月秋茶生產(chǎn)階段，氣溫又有所下降，2個站平均氣溫都在21～22 ℃，高溫也下降到33～35 ℃，其中，瑪坑鄉(xiāng)站仍然有35 ℃，對秋茶生產(chǎn)還有影響。11月至次年2月，瑪坑鄉(xiāng)站氣溫仍然可達10 ℃左右，部分茶葉仍然可以生長，因此，還有冬茶可生產(chǎn)。周寧縣站平均氣溫為8.2 ℃(<10 ℃)逐漸進入茶葉休眠期；瑪坑鄉(xiāng)茶葉由于進入秋冬氣溫較高，茶葉休眠期相對延遲。一年最低氣溫常出現(xiàn)在1月份，周寧縣站最低氣溫可達-8.9 ℃，瑪坑鄉(xiāng)站1月最低氣溫為-3.1 ℃左右，高、中海拔都容易出現(xiàn)凍害天氣，但由于此時茶葉多已進入休眠期，茶樹老葉抗凍能力較強，受凍害天氣影響較小。

表2 2016—2018年周寧縣站茶葉物候期與主要氣象要素

表3 2016—2018年瑪坑鄉(xiāng)站茶葉物候期與主要氣象要素

從水分條件來看，周寧縣站與瑪坑鄉(xiāng)站各生長期降水量相近，高海拔茶園降水略多，其中夏茶生長期降水最多，3—10月茶葉生產(chǎn)期平均月降水量都>100 mm，能夠滿足茶葉生長需要。此外，全年高、中海拔茶園空氣相對濕度都>80%，茶園空氣長年濕潤，都有利于茶葉良好品質(zhì)的形成。

從光照條件來看，3—10月茶葉生產(chǎn)期平均月日照時數(shù)為147.4 h，月際變化為104.1～220.3 h，平均月日照百分率為37.8%，適宜茶葉生長的光照條件(<45%)。其中春季(4—5月)日照百分率為32.9%，為茶葉生產(chǎn)期(3—10月)中最低，而秋季為最高。表明光照條件十分有利于周寧縣高、中海拔的茶葉生長，尤其有助于春茶良好品質(zhì)的形成。

2.2 氣候品質(zhì)總體評價

從2016—2018年周寧縣高、中海拔地區(qū)氣候條件對茶葉生長影響評價指標(表4)表明：2016—2018年周寧縣中海拔地區(qū)平均≥10 ℃年活動積溫為5 167.7～5 431.6 ℃·d-1，平均每年都超過5 000 ℃·d-1，適宜茶葉生長的熱量需求；周寧縣中海拔地區(qū)主要氣候指標均適宜茶葉生長，而高海拔地區(qū)平均每年≥10 ℃年活動積溫都略低于5 000 ℃·d-1，茶葉生長的熱量條件略為不足，高海拔地區(qū)除了≥10 ℃年活動積溫、年極端最低氣溫外，其他主要氣候指標均適宜茶葉生長。

表4 2016—2018年周寧縣站與瑪坑鄉(xiāng)站茶葉生長主要氣候值與適宜性

3 小結(jié)與討論

從光、溫、水氣候條件來看，氣溫對周寧縣高中海拔茶葉生長影響最大，尤其是3月春季，平均氣溫>10 ℃有利于茶葉春梢快速生長與葉片伸展，但受冷空氣影響，高海拔凍害、中海拔寒害對早春茶葉生長又產(chǎn)生一定制約作用，因此，周寧縣高、中海拔茶葉生產(chǎn)主要加強防范春季寒凍害。中海拔地區(qū)夏、秋季節(jié)有>35 ℃高溫，對茶葉生長會產(chǎn)生一定的熱害影響，而高海拔地區(qū)夏、秋茶葉生長期間一般無熱害影響。周寧縣高中海拔春、夏、秋季節(jié)降水豐沛，月均降水量都>100 mm，生產(chǎn)季節(jié)茶園空氣相對濕度都>80%，日照百分比都小于45%，空氣干燥度都<0.7，這些條件都十分有利于茶葉生長需求、產(chǎn)量形成和品質(zhì)保障。

周寧縣中海拔地區(qū)主要氣候指標都適宜茶葉生長，而高海拔地區(qū)除了≥10 ℃年活動積溫、年極端最低氣溫較適宜外，其他主要氣候指標都適宜茶葉生長。綜上，周寧縣高、中海拔地區(qū)在3—5月春茶生長期間應(yīng)防范低溫寒凍害天氣，可通過鋪設(shè)稻草、覆蓋薄膜、茶園熏煙等措施，加強春茶的防寒防凍，減輕茶葉寒凍害影響程度，尤其是高海拔地區(qū)更要重視春茶的霜凍害防范，除了加強防凍措施外，可以通過品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，種植耐寒性較強的品種，減少凍害損失。周寧縣中海拔地區(qū)夏、秋季節(jié)主要防范茶園高溫熱害，可通過茶園周邊種植遮陰林木、修剪刈割、噴灌澆水等措施，減少茶園高溫熱害影響。