劉艷 周文梟 聶釗 曾世祥

南寧市食品藥品檢驗(yàn)所 廣西南寧 530000

我國(guó)醫(yī)學(xué)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中有較大的提高，其中中草藥能夠有效預(yù)防一些疾病的發(fā)生，在治療過(guò)程中有較為明顯的應(yīng)用效果。中草藥能夠提升動(dòng)物飼料轉(zhuǎn)化率，在較大程度上可促進(jìn)動(dòng)物發(fā)育，并在此基礎(chǔ)上還能夠使動(dòng)物免疫能力得到有效提升。在對(duì)中草藥進(jìn)行研究的過(guò)程中，微生物發(fā)酵是中草藥一種新的研究方法，微生物在降解的過(guò)程中，中草藥活性物質(zhì)被釋放，并且還會(huì)使代謝途徑發(fā)生改變，以此產(chǎn)生新活性物質(zhì)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料選擇

試驗(yàn)材料主要有菌株與中草藥，其中菌株有R3、羅伊氏乳桿菌、乳酸片球菌、6133以及LP等，由山東寶來(lái)利來(lái)生物研究院菌種保藏中心保存；中草藥有板藍(lán)根、甘草以及苦丁等，在永春堂藥店購(gòu)置[1]。

1.2 試驗(yàn)方法

（1）中草藥發(fā)酵。首先磨制中草藥，將其磨制成粉狀，不同材料分別取8 g放置于250 ml三角瓶中，加入適量純凈水，再將其放入到120度環(huán)境中進(jìn)行殺菌處理，將乳酸桿菌菌液以一定濃度融入到三角瓶中，最后將其放置在30度的環(huán)境中進(jìn)行培養(yǎng)，一般情況下培養(yǎng)時(shí)間為30 h。

（2）活菌數(shù)檢測(cè)。發(fā)酵后，將不同三角瓶中的發(fā)酵液取出1 ml，并將其放置于含有生理鹽水的試管中均勻震蕩，然后取出1 ml放置于下一試管中，以此對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行有效的稀釋，以此達(dá)到一定的稀釋濃度，再將稀釋過(guò)程中不同稀釋濃度各取1 ml滴于滅菌板中個(gè)，鍵入MRS培養(yǎng)基，均勻搖晃，在30度環(huán)境中進(jìn)行培養(yǎng)，其培養(yǎng)時(shí)間為48 h。

（3）體外抑菌試驗(yàn)。在滅菌培養(yǎng)皿中放置15 ml LB培養(yǎng)基，待其凝固后再把適量指示菌液加入到平皿中，并在此基礎(chǔ)上LB培養(yǎng)基5 ml，以此作為菌層。在不同平板中放置牛津杯，確保與平板培養(yǎng)基無(wú)縫隙。離心發(fā)酵液，在牛津杯中倒入上清液，靜止10 min，在37度培養(yǎng)箱中，24 h后記錄抑菌圈直徑。若直徑大于20 mm為極敏，抑菌圈直徑為 10-15 mm 為中敏，直徑在15-20 mm時(shí)為高敏，直徑小于10 mm時(shí)為低敏，無(wú)抑菌圈為無(wú)敏[2]。

2 結(jié)果

2.1 乳酸菌發(fā)酵中草藥上清液對(duì)大腸桿菌抑制作用

由表1顯示，發(fā)酵后中草藥與為發(fā)酵相比，乳酸片球菌、R3、羅伊氏乳桿菌以及6133發(fā)酵板藍(lán)根抑菌效果較為明顯；RDH與1．1855發(fā)酵產(chǎn)物有不同程度的抑菌效果；R3、羅伊氏乳桿菌以及6133發(fā)酵陳皮抑菌效果較為明顯，乳酸片球菌、RDH以及PP發(fā)酵產(chǎn)物有不同程度抑菌效果[3]。

表1 發(fā)酵中草藥上清液對(duì)大腸桿菌抑制作用

2.2 乳酸菌發(fā)酵中草藥上清液對(duì)沙門(mén)氏菌抑制作用

發(fā)酵后中草藥與為發(fā)酵相比，羅伊氏乳桿菌、R3以及6133發(fā)酵板藍(lán)根具有較好的抑菌效果，其中乳酸片球菌、RDH發(fā)酵產(chǎn)物具有較高的抑菌效果。羅伊氏乳桿菌、乳酸片球菌、R3以及6133發(fā)酵陳皮，具有較好的抑菌效果，其中1．1855、RDH發(fā)酵產(chǎn)物具有較好的抑菌效果。羅伊氏乳桿菌、乳酸片球菌、6133/1．1855以及RDH發(fā)酵苦藠，具有較好的抑菌效果。由此可以看出，羅伊氏乳桿菌、6133發(fā)酵板藍(lán)根、陳皮以及苦藠的上清液對(duì)沙門(mén)氏菌具有較好的抑菌效果。

3 乳酸菌對(duì)中草藥的發(fā)酵及抑菌活性檢測(cè)影響分析

該實(shí)驗(yàn)在進(jìn)行軟酸菌發(fā)酵中草藥的過(guò)程中，主要使用了5味中草藥，根據(jù)有效的檢測(cè)方法對(duì)乳酸菌的生長(zhǎng)情況進(jìn)行深入的分析，并且在此基礎(chǔ)上還檢測(cè)了發(fā)酵產(chǎn)物對(duì)一些菌類(lèi)的抑制作用。由此可以看出，5味中草藥能夠使乳酸菌較好生長(zhǎng)，由此可以看出，中草藥能夠?yàn)槿樗峋纳L(zhǎng)提供所需物質(zhì)，這在一定程度上表明5味中草藥發(fā)酵后使抑菌活性得到有效增強(qiáng)，主要是因在乳酸菌的影響下中草藥能夠釋放更多抑菌活性成分，乳酸菌通過(guò)酶系統(tǒng)產(chǎn)生了新的抗菌活性物質(zhì)。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，乳酸菌在對(duì)中草藥發(fā)酵的過(guò)程中，中草藥成分初心了不同程度的變化，在此過(guò)程中使發(fā)酵產(chǎn)物抑菌效果逐漸增強(qiáng)，以此能夠通過(guò)乳酸菌發(fā)酵中草藥，對(duì)更好的抗菌藥物實(shí)施有效選擇，這對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)的良好生產(chǎn)具有較大的促進(jìn)作用，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。