摘要：精飼料在舍飼肉羊養(yǎng)殖中占十分重要的地位，占據(jù)養(yǎng)殖場50%以上的飼料成本。精飼料是實現(xiàn)肉羊育肥、保證肉羊身體健康、提高羊肉品質(zhì)的重要飼料。在飼料配制中，通過合理調(diào)控精飼料，能滿足肉羊生長發(fā)育各個階段的營養(yǎng)需求，保證肉羊能健康生長。該文結(jié)合實際情況，分析肉羊舍飼養(yǎng)殖中精飼料的常見種類，論述精飼料的營養(yǎng)價值及飼料加工調(diào)制方法。

關(guān)鍵詞：肉羊舍飼養(yǎng)殖;精飼料;營養(yǎng)價值

中圖分類號：S826.5

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.13.102

0 引言

在肉羊養(yǎng)殖中，精飼料種類不同，其中所含的粗蛋白含量存在很大差異。通常精飼料的粗蛋白含量為8% - 60%。精飼料的來源十分廣泛，除常見的谷物飼料外，農(nóng)作物加工副產(chǎn)品也是精飼料的范圍。按照精飼料營養(yǎng)價值的不同，可將其分為能量飼料和蛋白質(zhì)飼料。能量飼料主要維持肉羊機體能量代謝所需，維持正常的生理狀態(tài)。蛋白質(zhì)飼料主要滿足動物在生長發(fā)育期間對各種氨基酸的需求。

1 精飼料種類

肉羊養(yǎng)殖中常見的精飼料主要包括能量飼料和蛋白質(zhì)飼料。首先，能量飼料是肉羊生長中重要的能量來源，在日糧配制中所占據(jù)的比例較大，占整個飼料配方的50% - 70%。能量飼料主要包括常見的谷實類飼料及其各種副產(chǎn)品。甜菜、馬鈴薯等塊根塊莖類植物以及其他加工的副產(chǎn)品和動物油脂、蜜糖等都屬于能量飼料范圍;其次，蛋白質(zhì)飼料在肉羊飼料配方中所占比例不高，但價格較為昂貴。蛋白質(zhì)飼料通常指蛋白質(zhì)含量為20%以上的飼料。在舍飼肉羊養(yǎng)殖中常用的蛋白質(zhì)飼料主要包括豆粕、棉籽粕、菜籽粕和花生粕。

2 營養(yǎng)價值

2.1 能量飼料

首先，谷實類飼料的營養(yǎng)價值。谷實類飼料主要包括玉米和小麥，這類能量飼料的無氮浸出物含量通常為70% - 80%，粗纖維含量通常為30%以下，具有很高的消化利用率。其中在所有谷實類當中玉米的能量值最高，在肉羊養(yǎng)殖中使用的比例最大。通常玉米中粗蛋白、粗纖維、無氮浸}H物的含量分別為8.6%、3.5%和73%。玉米使用中，在滿足肉羊蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)以及各種添加劑的需求后，可使用玉米作為全部能量來源。在使用中應(yīng)該將顆粒的玉米粉碎，提高玉米的消化利用率。另外，小麥的蛋白質(zhì)、粗纖維、無氮浸出物的含量通常為12%、2.4%和73.2%，將小麥粉碎后，可以代替部分玉米作為能量飼料;谷物加工副產(chǎn)品。谷物加工中會產(chǎn)生大量副產(chǎn)品，這些副產(chǎn)品是優(yōu)質(zhì)的能量飼料來源，其中常見的主要包括麥麩、米糠等。小麥麩就是小麥加工成面粉時所產(chǎn)生的副產(chǎn)品。米糠是稻谷加工成小米和大米時所產(chǎn)生的副產(chǎn)品，稻谷加工得越精細，米糠中的營養(yǎng)價值含量越高。

2.2 蛋白質(zhì)飼料

首先，豆粕的營養(yǎng)價值。大豆榨油時所選擇的榨油工藝不同，所產(chǎn)生的副產(chǎn)品的名稱也不同。機械榨油所形成的餅為豆餅，浸提方法得到的油渣為豆粕。但不論是哪種加工方式，產(chǎn)生的副產(chǎn)物都具有很高的營養(yǎng)價值。通常豆粕的粗蛋白含量為3g%～ 49%。肉羊飼料中除能量飼料外，可完全使用豆粕滿足肉羊生長發(fā)育的蛋白質(zhì)需求。在所有蛋白質(zhì)飼料中，豆粕營養(yǎng)價值最高，氨基酸種類較多，適口性較好，是優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白飼料;其次，棉籽粕的營養(yǎng)價值。棉籽粕主要指加工棉油后剩下的副產(chǎn)品。未去殼的棉籽餅粗蛋白含量為24%，添加量控制在10% - 20%[1]。由于棉籽粕中存在棉酚，在使用時可在飼料中添加微量的硫酸亞鐵，這樣既能起到有效的脫酚作用，還能促進肉羊生長;再次，菜籽粕的營養(yǎng)價值。菜籽粕是油菜榨油加工后的副產(chǎn)品，菜籽粕中粗蛋白含量高達37%，具有很高的消化率。但在菜籽粕中還含有硫葡萄糖苷，它在芥子酶的作用下，能產(chǎn)生大量有毒有害物質(zhì)，對單胃類動物造成的危害較為嚴重，但可以用作肉羊的飼料，使用量占精飼料15%左右;最后，花生粕的營養(yǎng)價值?；ㄉ墒腔ㄉビ秃蟮玫降母碑a(chǎn)品?；ㄉ纱掷w維和蛋白質(zhì)含量相對較低。但由于在花生粕中帶有大量油脂，儲藏難度較大，如果長期儲存，會寄生黃曲霉菌。如果使用被污染的花生粕投喂肉羊很容易引發(fā)中毒。因此在利用花生粕養(yǎng)殖肉羊時，應(yīng)保證花生粕的新鮮，嚴格控制好投喂量，避免肉羊采食過多而引起腹瀉。

3 調(diào)制加工方法

3.1 能量飼料

能量飼料占肉羊采食干物質(zhì)的70% - 80%，通常由大量淀粉組成，粗纖維含量較低，具有很好的適口性。加工時常用的方法主要有粉碎法、壓扁法、液體培養(yǎng)法。其中粉碎法是應(yīng)用最常見的方法，它利用機械手法將玉米、小麥飼料破碎，破壞植物細胞物理結(jié)構(gòu)，釋放飼料中的營養(yǎng)價值，提高飼料利用率。在粉碎時一定要控制好力度，粉碎顆粒不應(yīng)太小[2]，否則會影響羊的正常反芻，造成胃部疾病。對于某些新鮮收獲回來的能量飼料可將其壓扁后直接投喂羊群。液體培養(yǎng)法是將飼料浸泡到發(fā)芽后，增加某種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，提高飼料營養(yǎng)價值。通常谷物飼料發(fā)芽后，體內(nèi)的蛋白質(zhì)會分解成多種氨基酸、糖分、維生素以及各種生物酶，大大增加纖維素的含量，增加能量飼料的營養(yǎng)價值。

3.2 蛋白質(zhì)飼料

在蛋白質(zhì)飼料調(diào)制加工中，不同種類的飼料需要采用不同的加工方法。首先，豆類飼料加工。在豆類飼料中含有一種叫抗胰蛋白酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)進入羊的消化道后會與胰蛋白酶相互作用，使胰蛋白酶失去功能，影響到營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用。而抗胰蛋白酶白身并不穩(wěn)定，在一定溫度條件下快速失去活性。在豆類飼料加工時，可以通過蒸煮或烘培的方法，消除豆類飼料中的抗胰蛋白酶活性。通過將煮熟的豆餅經(jīng)過粉碎后，按照一定比例添加到日糧中，能極大釋放豆餅飼料的營養(yǎng)價值。豆餅粉碎顆粒度應(yīng)該比玉米細，這樣能防止肉羊挑食;其次，棉籽餅的加工。在棉籽餅中含有大量優(yōu)質(zhì)的粗蛋白和必需氨基酸，同時還含有大量可消化的糖類，是能量和蛋白質(zhì)含量較高的蛋白質(zhì)飼料。但是棉籽餅中存在較多的粗纖維和棉酚，為避免對肉羊生長造成影響，在飼喂前需要對棉籽餅進行脫酚處理。常用的方法是水煮法的硫酸亞鐵溶液浸泡法;最后，菜籽餅的加工。菜籽餅雖然具有很好的營養(yǎng)價值.但是本身適口性較差。另外在菜籽餅中還會含有硫葡萄糖苷，這種物質(zhì)在生物酶的作用下能分解成多種有毒有害物質(zhì)，一旦飼喂處理不當很容易引發(fā)飼料中毒。菜籽餅脫毒方法主要包括土埋法和氨堿處理法。土埋法就是將菜籽餅粉碎后，按照1：1的比例加入水，混合均勻后放置在土坑中，蓋上土密封嚴實，兩個月后開挖使用，脫毒率高達90%，蛋白質(zhì)損失率為8%左右。氨堿處理法是選擇使用28%的氨水和碳酸氫鈉粉劑，每100份菜籽餅添加5份氨水和3.5份碳酸氫鈉，噴灑適量清水后，在塑料薄膜上堆放，3-5h后，在蒸籠中蒸50 min，具有很好的脫毒效果[3]。

4 結(jié)束語

精飼料在肉羊養(yǎng)殖中發(fā)揮十分重要的角色，在飼料配制中一定要充分認識精飼料的具體營養(yǎng)價值，科學(xué)調(diào)配飼料，滿足動物生長發(fā)育需求。

參考文獻

[1]凌雪.肉牛精飼料的配制及注意事項[J].農(nóng)村.農(nóng)業(yè).農(nóng)民（B版），2014（2）：55

[2]張力群.肉牛精飼料的配制及注意事項[J].農(nóng)村養(yǎng)殖技術(shù)，2010 （3）：45.

[3]吳乃科.肉牛精飼料的配制及注意事項[J].當代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2007 （3）：38.

作者簡介：張雯雯（1984-），女，山東陽信人，本科，畜牧師，從事畜牧獸醫(yī)方面工作。