劉小芳

摘要：該文從污染源的產(chǎn)生出發(fā)，分析了牛羊養(yǎng)殖中產(chǎn)生的環(huán)境污染類型，并提出針對性的應對措施。關鍵詞：牛羊養(yǎng)殖;環(huán)境問題;應對措施

中圖分類號：X713

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.12.050

0引言

近年，隨著我國經(jīng)濟結構調(diào)整和人們膳食結構的改善，牛羊養(yǎng)殖也開始迅速發(fā)展，從原來的家庭散養(yǎng)模式逐漸走向規(guī)?；⒓s化飼養(yǎng)。然而在這種集約化養(yǎng)殖模式的背后存在環(huán)境污染問題，特別是養(yǎng)殖中產(chǎn)生的排泄物，如果不能妥善處理，會對當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境造成影響。

1環(huán)境污染問題分類

牛羊養(yǎng)殖可簡化為牛羊提供外部飼料及外部環(huán)境供其生長的過程，因此，在牛羊養(yǎng)殖中的污染源分析可從牛羊自身代謝、外部環(huán)境及添加投人品3個主要方面入手。

1.1牛羊自身環(huán)境污染

作為養(yǎng)殖過程的主體，尤其是作為大中型家畜，牛羊自身代謝中產(chǎn)生的污染，對環(huán)境影響最大。在牛羊的生長周期內(nèi)，無論是快速生長的幼年牛羊還是體型較大的成年牛羊都會消耗掉大量的飼草，這樣每天會排泄出大量糞便，對于現(xiàn)代化、集約化牛羊養(yǎng)殖方式，每天糞污產(chǎn)生量會更大。在干草充足的情況下，1頭肉牛平均每天約排出20kg的糞便，1頭奶牛平均每天約排出50kg的糞便[1]。如果養(yǎng)殖場戶沒有對這些糞便進行及時的清除與妥善處理，這些堆積的糞便會成為病原微生物繁殖的溫床，滋生大量的蚊蠅，并持續(xù)產(chǎn)生不良的氣味。這不僅嚴重影響牛羊養(yǎng)殖環(huán)境的清潔衛(wèi)生，更重要的是這些排泄物中的各種病原微生物會進人到空氣中，通過蚊蠅等媒介傳播到牛羊身上，造成牛羊出現(xiàn)發(fā)病現(xiàn)象。另外，糞便及尿液在舍內(nèi)長時間堆積，會產(chǎn)生有害氣體，同時會污染牛羊身體，若不及時清洗，將對牛羊的健康狀況產(chǎn)生影響，對周邊的生態(tài)環(huán)境和居住環(huán)境也是個巨大的威脅。

實際生產(chǎn)中有很多養(yǎng)殖（場）戶會選擇將牛羊糞便和污水就近排放到河流中或者將其存放在牛羊舍周圍的土地上。前者直接將不達標的牛羊糞污排人河流中，因糞便中含有豐富的有機質(zhì)，會使河流的水質(zhì)惡化，而后者如果防滲措施落實不到位，糞便及污水中的有害物質(zhì)則會透過地表直接滲透到地下水環(huán)境中去[2]。上述的2種排放方式都會對當?shù)氐乃鷳B(tài)系統(tǒng)造成極大的破壞。

1.2環(huán)境滋生污染問題

為牛羊提供一個良好的生長環(huán)境，需采取一定的手段將牛羊舍的溫度和濕度維持在正常范圍內(nèi)，這時養(yǎng)殖（場）戶會選擇在牛羊舍內(nèi)堆積一定數(shù)量的墊草。如果養(yǎng)殖（場）戶沒有科學堆積牛羊舍中的墊草，那么在舍內(nèi)環(huán)境溫度、濕度及墊草堆積發(fā)酵溫度的共同作用下，墊草會很快腐敗變質(zhì)，尤其是在牛羊舍通風不順暢、墊草堆積過厚及夏季溫度過高的情況下，墊草變質(zhì)的情況會更加嚴重[3]。墊草腐敗后的殘余有機物為細菌的生長繁殖提供機會，其腐爛的氣味會引來蚊蠅等有害昆蟲。

除上述墊草產(chǎn)生的環(huán)境問題外，牛羊舍不可避免的氣味及環(huán)境衛(wèi)生問題也非常容易吸引老鼠等小型動物。這些小動物的繁殖能力極強，并且攜帶著大量的細菌和病毒，一旦接觸到一些致病菌，整個養(yǎng)殖場中的牛羊都會面臨感染的風險。

1.3添加投入品污染

為均衡牛羊攝入的營養(yǎng)，養(yǎng)殖（場）戶除了補飼精料補充料外，通常會添加一些添加劑或者酒糟、豆腐渣等富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)，而這些蛋白質(zhì)飼料若掌握不好添加劑量，一是會造成不必要的浪費，二是增加牛羊機體代謝負擔，三是機體吸收不了的氨基酸會隨著糞便排到外界環(huán)境中，造成當?shù)刈匀画h(huán)境中氮元素的平衡。另外，飼料中各種微量元素的添加，以及為了預防、治療牛羊疾病而使用的抗生素和激素等也會對環(huán)境造成負擔。

2應對措施

2.1科學化管理

糞便和污水作為牛羊養(yǎng)殖中最主要的污染來源，其排放方式的合理化必須要引起管理人員的重視。應培養(yǎng)養(yǎng)殖（場）戶的環(huán)保意識，及時科學的處理牲畜糞污，做到糞便和其他污染物的有序管理，每天及時除去牛羊圈舍內(nèi)的糞便，并將其運送到固定堆糞場。牛羊養(yǎng)殖（場）戶應在生產(chǎn)區(qū)下風向建設與生產(chǎn)規(guī)模相適應的堆糞場和污水池，堆糞場要將上面加頂、地面硬化、周邊有護墻。污水池需將池底池身水泥抹面，雨水不能流入。這樣糞便和污水在經(jīng)過發(fā)酵后，不僅可以殺死糞便中的病原微生物，還可作為很好的農(nóng)田和菜地等的肥料。

2.2合理搭配飼料營養(yǎng)

在日常飼料搭配方式中，應嚴格遵循飼料中的營養(yǎng)配比，不能盲目添加蛋白質(zhì)飼料，可按每頭牛羊每天能吸收的氨基酸水平推算其每日需供給的蛋白質(zhì)飼料量，避免出現(xiàn)飼料的超額供給，造成其有效利用率降低[4]。這不僅能減少養(yǎng)殖中氮素的過量排放，也能有效節(jié)省養(yǎng)殖成本。同時，要定期為養(yǎng)殖戶普及牛羊養(yǎng)殖健康安全知識，使養(yǎng)殖戶充分掌握各種抗生素和激素的使用方法和劑量，根據(jù)具體的情況合理投加，不能隨意濫用抗生素和激素。

在飼料的選擇方面，要提倡養(yǎng)殖戶優(yōu)先選用綠色有機的飼料類型。這些新型有機飼料中的化學添加劑含量少，并對牛羊及人類產(chǎn)生的副作用小，其代謝產(chǎn)物也不會對環(huán)境產(chǎn)生不良影響。在未來牛羊飼料的研發(fā)中也可考慮利用某些中草藥的特定功效代替人工合成的添加劑發(fā)揮作用，這種含有中草藥的食物相比有機飼料更加安全健康，牛羊食用后不會產(chǎn)生強烈的抗藥性，更不會有化學殘留。

2.3建立養(yǎng)殖管理體系

以上的環(huán)境問題應對措施離不開養(yǎng)殖戶的貫徹執(zhí)行，因此，提高養(yǎng)殖戶環(huán)境保護的觀念，培養(yǎng)養(yǎng)殖戶建立起環(huán)境友好可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖模式，是解決養(yǎng)殖中環(huán)境問題的前提。建議當?shù)毓芾聿块T和環(huán)保部門聯(lián)合制定出一套完善科學的養(yǎng)殖管理體系，針對牛羊排泄物排放方式、牛羊舍衛(wèi)生管理、飼料的投喂及牛羊舍周邊環(huán)境的治理提出具體的治理措施，并重點監(jiān)督各項管理辦法的落實情況，必要時采取一定的獎懲措施。

3結束語

牛羊養(yǎng)殖為當?shù)仞B(yǎng)殖戶帶來可觀的收益，然而經(jīng)濟發(fā)展的同時，養(yǎng)殖戶應具備環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的意識，這為當今養(yǎng)殖業(yè)提出新的挑戰(zhàn)和發(fā)展機遇。只有做好經(jīng)濟和環(huán)境兩手抓，才能為牛羊養(yǎng)殖業(yè)的壯大提供更加廣闊的前景。

參考文獻

[1]楊加壽，牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染及其防控措施[J].農(nóng)家顧問，2015（6）：102-103.

[2]李麗芬.牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染及其防控措施[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2014，30（12）：61.

[3]馬成德.關于牛羊養(yǎng)殖環(huán)境污染和防控措施分析[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2017，33（3）：78.

[4]郭雄全，牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染及其防控措施[J].飼料與畜牧，2017（14）：71-73.