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        飼料質(zhì)量對食品安全的影響

        2019-10-21 08:39:52黃昌郡屈利文陳夢瑩
        食品安全導刊·下旬刊 2019年4期
        關鍵詞:飼料原料畜產(chǎn)品添加劑

        黃昌郡?屈利文 陳夢瑩

        近年來,隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展,畜牧業(yè)已經(jīng)成為了我國的支柱產(chǎn)業(yè)之一,畜牧業(yè)的飛速發(fā)展在一定程度上也推動了我國經(jīng)濟社會的建設,提升了人們的生活水平與質(zhì)量。人們對畜產(chǎn)品的需求量不斷增加,對動物飼料的質(zhì)量安全也日益重視,尤其是近些年來“激素雞”“瘦肉精”等事件發(fā)生之后,人們對動物飼料質(zhì)量安全以及食品安全的關注度大大增加。動物飼料的質(zhì)量與畜類食品安全之間有著非常密切的聯(lián)系,飼料質(zhì)量能夠?qū)π箢惖纳L產(chǎn)生影響,進而間接對人的身體健康造成影響。本文研究飼料質(zhì)量對食品安全的影響,希望能夠通過相關的研究結果對我國廣大的畜牧養(yǎng)殖戶們提供一些相關的建議與參考。

        動物飼料質(zhì)量對畜牧業(yè)安全的意義

        食品安全是全社會的人們共同關注的話題,對人們的日常生活與身體健康有著一定程度的影響,而飼料是保證畜禽生長,為畜禽提供營養(yǎng)的主要食品,飼料的質(zhì)量與畜產(chǎn)品的安全息息相關。隨著人們對畜產(chǎn)品、畜類食品的需求量日益增加,一些畜牧養(yǎng)殖戶看到了眼前的利益,為了追求養(yǎng)殖利益的最大化,提升畜產(chǎn)品的產(chǎn)量,沒有嚴格對飼料的質(zhì)量進行把控,造成畜類產(chǎn)品食品安全出現(xiàn)問題。在以前,人們對于畜禽類的喂養(yǎng)一般都是以麥秸、米糠、殘羹等作為畜禽類的食物,目前,隨著經(jīng)濟的發(fā)展,動物飼料越來越多地被利用到畜牧養(yǎng)殖業(yè)中,動物飼料的質(zhì)量對食品安全有著直接的影響,需要嚴格對其進行把控,保證其符合相關的安全要求,否則,有安全問題的畜產(chǎn)品一旦被人們所使用將會對人們的身體健康造成巨大的損害。

        現(xiàn)階段我國飼料質(zhì)量對畜產(chǎn)品食品安全造成的影響

        飼料本身處理不良

        飼料原料的本身成分較為復雜,很多飼料原料的成分中含有部分的有毒物質(zhì),例如大豆餅粕、菜籽餅粕等,一旦對飼料原料使用不當將直接對動物的健康造成嚴重危害,且這些含有有毒物質(zhì)的飼料沒有經(jīng)過檢測就直接進行生產(chǎn),致使動物體內(nèi)的有毒、有害物質(zhì)越來越多,時間一長就會造成動物大面積死亡的現(xiàn)象發(fā)生,給養(yǎng)殖戶或生產(chǎn)企業(yè)造成嚴重的經(jīng)濟損失。一旦使用有毒有害的飼料的畜類被制成畜產(chǎn)品流入市場被人們所食用,將會對人們的身體健康造成嚴重危害。另外,飼料在運輸、包裝、保存、加工等環(huán)節(jié)中一旦處理不當,致使飼料出現(xiàn)污染、霉變等現(xiàn)象也會對動物的生長健康以及食品安全造成危害。

        違規(guī)添加或濫用添加劑

        根據(jù)相關的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),違規(guī)添加或濫用添加劑致使動物飼料的質(zhì)量出現(xiàn)問題是影響動物飼料安全的主要原因。目前,動物飼料被大面積的使用,在生產(chǎn)的過程中適當?shù)叵蝻暳现屑尤胍恍┨砑觿┯兄趧游锏纳L健康,但過量添加或濫用將會直接影響飼料的質(zhì)量安全,這樣的飼料喂養(yǎng)出來的動物體內(nèi)的微量元素嚴重超標,且此類畜產(chǎn)品的食品安全得不到保障,人類一旦食用了此類的畜產(chǎn)品之后,將會影響到身體健康。另外,飼料添加劑中的微量元素在動物體內(nèi)殘留過多將會使得動物的抵抗力下降,易生病。

        保證動物飼料安全和畜產(chǎn)品食品安全的建議

        確保飼料原料質(zhì)量品質(zhì)優(yōu)良

        要想保證畜產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全,首先就要確保飼料原料的質(zhì)量優(yōu)良。要想解決飼料生產(chǎn)過程中由于各種原因?qū)е碌娘暳显系馁|(zhì)量問題,就要在飼料加工的過程中嚴格地對飼料加工環(huán)節(jié)進行控制,并對飼料的質(zhì)量進行嚴格的檢測檢驗,進而保證飼料的質(zhì)量安全,提升養(yǎng)殖戶或企業(yè)的經(jīng)濟效益。目前來說,農(nóng)藥殘留是致使畜產(chǎn)品出現(xiàn)食品質(zhì)量不達標以及動物病死現(xiàn)象的關鍵因素,養(yǎng)殖戶以及相關的企業(yè)應全面重視飼料原料農(nóng)藥殘留這一問題,采取科學、有效的檢測方法,嚴格地對飼料原料進行安全檢測與排查,進而保證飼料的質(zhì)量安全。

        合理使用飼料添加劑

        要想保證飼料的質(zhì)量安全除了對其原料進行嚴格的檢測與排查之外,還需要在其生產(chǎn)的過程中,合理地使用飼料添加劑,控制好飼料添加劑的劑量,在使用添加劑的過程中要嚴格按照相關的標準與科學依據(jù),規(guī)范使用,不能一味地追求牲畜的產(chǎn)量,不注重飼料的質(zhì)量安全以及畜類的生長健康。要知道,濫用添加劑在一定程度上會直接對畜類食品的質(zhì)量安全造成影響。因此,養(yǎng)殖戶以及相關企業(yè)應以長遠的眼光看待畜牧養(yǎng)殖,杜絕使用國家明令禁止的飼料添加劑,相關的飼料生產(chǎn)企業(yè)也應當積極地開發(fā)綠色添加劑,進而保證飼料的質(zhì)量以及畜類食品的質(zhì)量安全,實現(xiàn)我國畜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

        結語

        動物飼料的質(zhì)量安全在一定程度上直接影響著食品的質(zhì)量安全,且對畜牧業(yè)的生產(chǎn)起到了非常重要的作用,只有以科學可持續(xù)發(fā)展觀為指導,不斷對飼料的生產(chǎn)模式進行創(chuàng)新,保證飼料生產(chǎn)模式的綠色、環(huán)保,保證飼料的質(zhì)量安全才能夠保證畜類食品以及畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全,使百姓能夠真正地吃到放心食品,也能夠使企業(yè)更加長遠、穩(wěn)定的發(fā)展,使養(yǎng)殖戶獲得更多的經(jīng)濟效益,實現(xiàn)一舉多贏。當然,確保食品安全并不是一時之舉,且其涵蓋的內(nèi)容較廣,需要社會上的廣大人民群眾積極參與,共同監(jiān)督治理,才能夠從根本上解決動物飼料的質(zhì)量安全問題,保證畜產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全。

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