由于“五毛食品”所用的低成本的材料做成的“五毛食品”直接關(guān)系著學(xué)生的健康、關(guān)聯(lián)著千萬個(gè)家庭?，F(xiàn)主要對(duì)“五毛食品”的生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)研分析，并對(duì)食用的危害和預(yù)防措施進(jìn)行探討，包括提高政府監(jiān)管效能，增強(qiáng)企業(yè)的自律意識(shí)，鼓勵(lì)第三種社會(huì)權(quán)力參與到食品安全治理過程中;嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制;家庭教育要跟上食品安全教育的步伐。

“五毛食品”生產(chǎn)現(xiàn)狀分析

“五毛食品”大多都在偏街小巷、偏僻的城鄉(xiāng)結(jié)合部的小作坊生產(chǎn)的，沒有證照。由于受成本的控制，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品大多是無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可、無食品標(biāo)簽的“五無”食品。絕大多數(shù)都是在小作坊或黑窩點(diǎn)里生產(chǎn)的，蒼蠅到處飛，做封裝時(shí)就拿鋼鋸條和油燈把袋口隨便封裝一下。這些來自于黑作坊或黑窩點(diǎn)生產(chǎn)的食品，食品安全質(zhì)量沒有保障，在使用防腐劑的劑量上都是憑感覺，所用劑量不嚴(yán)格。

“五毛食品”對(duì)人體的危害是不可估量的

經(jīng)過對(duì)大部分生產(chǎn)廠家或加工作坊進(jìn)行明察暗訪，工作人員發(fā)現(xiàn)部分“五毛食品”用有毒、有害原材料制成，食用后大量的細(xì)菌入體，引起上吐下瀉，大多數(shù)“五毛食品”本身含有大量的辣椒粉，容易引起淋巴結(jié)腫大、腎病等害處。

“五毛食品”的消費(fèi)對(duì)象購買情況調(diào)研分析

很多家長(zhǎng)由于上班，就把零用錢給小孩自己去買早點(diǎn)，所以大多數(shù)同學(xué)就喜歡到校園周邊購買所謂的“五毛食品”。這些食品又香又辣，口感不錯(cuò)，又便宜，深受追捧，每到放學(xué)，那些小賣部就生意興旺，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校、留守兒童多的地方更甚，不吃正餐，把錢都節(jié)省下來買這些低劣的食品。讓這些低劣的食品嚴(yán)重地摧殘著祖國(guó)的花朵！

禁止“五毛食品”流通于市的預(yù)防措施

現(xiàn)今食品安全逐漸成為全社會(huì)廣注關(guān)注的焦點(diǎn)，在政府管理體系的現(xiàn)代化進(jìn)程中，保障國(guó)民健康素質(zhì)，確保舌尖上的安全，為社會(huì)公眾生話提供食品安全保障是政府的基本義務(wù)。因?yàn)椤拔迕称贰本哂械土膬r(jià)格和濃重口味的特點(diǎn)，讓學(xué)生們對(duì)其愛不釋手，所以校園周邊便成了“五毛食品”的重災(zāi)區(qū)，學(xué)生們的健康成長(zhǎng)更是與食品安全緊密相連。校園周邊的“五毛食品”值得相關(guān)管理部門、學(xué)校、家長(zhǎng)們的重視！筆者建議從以下方面來預(yù)防。

（1）提高政府監(jiān)管效能，增強(qiáng)企業(yè)的自律意識(shí)，鼓勵(lì)第三種社會(huì)權(quán)力參與到食品安全治理中，徹底改變校園周邊的食品安全形勢(shì)，實(shí)現(xiàn)多元化共同參與食品安全治理的研究目標(biāo)，加強(qiáng)對(duì)校園周邊銷售的“五毛食品”監(jiān)督抽查力度。持續(xù)開展“食品安全宣傳周”和食品安全進(jìn)校園等宣傳活動(dòng)，明確食品安全監(jiān)管的時(shí)間表、路線圖、確保各項(xiàng)監(jiān)管到位，將實(shí)施的情況納入對(duì)食品安全工作督查的考評(píng)內(nèi)容，對(duì)在校園周邊“五毛食品”整治過程中作出突出貢獻(xiàn)人員，按規(guī)定給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)監(jiān)管干部干實(shí)事！從源頭上制止低劣“五毛食品”企業(yè)的加工和生產(chǎn)。

（2）嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制。有條件的學(xué)?？砷_辦食品安全欄目，邀請(qǐng)食品安全方面的專業(yè)人士到學(xué)校給老師和同學(xué)們作相關(guān)食品安全的專題講座，觀看電視采訪錄制的小作坊加工食品的視頻、圖片，采訪專業(yè)人士和做實(shí)驗(yàn)，講解小食品基礎(chǔ)知識(shí)，來源和對(duì)身體的危害，呼吁他們管住自己的腿，管住自己的嘴，不到不干不凈，無正規(guī)證照的小吃攤?cè)ズ鷣y購買“五毛食品”，不吃不衛(wèi)生不合格的小食品。通過學(xué)習(xí)提升學(xué)生食品安全素養(yǎng)，改變不潔飲食習(xí)俗，避免誤買誤食。班級(jí)可組建杜絕購買“五毛食品”的宣傳隊(duì)伍，走進(jìn)社會(huì)，走近附近的學(xué)校進(jìn)行公益演講，發(fā)放宣傳小食品危害和預(yù)防措施的宣傳資料，增大社會(huì)影響力，讓更多的學(xué)生和家長(zhǎng)了解“五毛食品”的危害和預(yù)防措施。

（3）家庭教育方面也要跟上食品安全教育的步伐。作為家長(zhǎng)也應(yīng)隨時(shí)學(xué)習(xí)些食品安全方面的知識(shí)，教育孩子認(rèn)識(shí)到“五毛食品”對(duì)身體健康成長(zhǎng)的危害，理性地提些合理化的建議，引導(dǎo)孩子不要在路邊沒有證照、流動(dòng)攤攤上購買小食品，要到證照齊全、規(guī)模較大的正規(guī)商場(chǎng)、超市購買正規(guī)渠道購進(jìn)的完整包裝的合格食品，盡量減少或不購買“五毛食品”，讓孩子們遠(yuǎn)離垃圾食品，共建和諧校園。

（4）大力宣傳學(xué)習(xí)食品安全的知識(shí)。讓家、校、政共守學(xué)生們“舌尖上的安全”，讓學(xué)生們深入生活，關(guān)注生活，例如：學(xué)會(huì)鑒別不合格的“五毛食品”;了解食用“五毛”小食品對(duì)身體的危害。從膳食的角度而言，就算是合格的“五毛食品”，也可能是高糖、高鹽、高油食品，建議少食這類食品。

作者簡(jiǎn)介：鄭廷章（1974—），男，四川敘永人，大專。研究方向：食品安全。