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        千億元市場鮮奶 或成為乳品新風(fēng)口

        2019-10-21 08:39:52
        食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2019年4期
        關(guān)鍵詞:消費者

        來源:中國食品報網(wǎng)

        近幾年,低溫鮮奶打開了乳業(yè)新的大門,隨著消費水平的不斷提升,鮮奶正成為最佳選擇之一。又帶來了新的風(fēng)口。

        鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內(nèi)的牛奶,采用的是巴氏殺菌工藝,產(chǎn)品保質(zhì)期7天,需要在2—6度的溫度條件下冷藏。

        鮮奶而由于保鮮時間的限定,其活性成分更多,脂肪、蛋白質(zhì)和乳糖等含量較高,營養(yǎng)價值大,近些年,不僅受到年輕上班族的喜愛,老人、小孩兒也是目標受眾群體。

        在目前的乳業(yè)競爭格局中,常溫奶的大市場其實已經(jīng)開始趨于飽和,在消費者不斷追求新鮮、健康的背景下,貨架上的鮮奶,被越來越多的消費者注意到。武漢某大型商超負責人彭超表示,2019年1月和2月的銷售數(shù)據(jù)表明,基礎(chǔ)鮮牛奶同比增長了21%。

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