李艷花

摘? ?要：天水地區(qū)栽培大櫻桃已有50多年的歷史，但隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入，近些年天水地區(qū)大櫻桃栽培面積逐年擴(kuò)大，成為繼“花牛蘋果”產(chǎn)業(yè)之后的第二大果品產(chǎn)業(yè)，成為增加農(nóng)民收入的主要渠道。為促進(jìn)該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，經(jīng)過近幾年的觀察分析了當(dāng)前天水大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在問題，提出了相應(yīng)的對策建議。

關(guān)鍵詞：天水;大櫻桃;栽培;誤區(qū);建議

1? ?當(dāng)前在天水大櫻桃栽培中存在的問題

1.1? ?果農(nóng)素質(zhì)低，果園管理基礎(chǔ)薄弱、管理不規(guī)范

新老果園管理不規(guī)范，特別是在“退耕還林”政策下發(fā)展的羅峪櫻桃基地，管理粗放且果品質(zhì)量不高，整體效益增長緩慢。果農(nóng)對大櫻桃在當(dāng)?shù)氐纳L習(xí)性普遍掌握不好，部分果農(nóng)采用傳統(tǒng)的管理方法，甚至套用蘋果樹的管理模式管理大櫻桃。采果前亂用農(nóng)藥污染果品，介殼蟲、流膠病、褐斑病等病蟲害嚴(yán)重。施肥灌水不能與樹體需求特點(diǎn)結(jié)合。重視冬季修剪輕視夏季修剪，造成樹體生長旺盛樹形混亂，適齡不結(jié)果、產(chǎn)量低、質(zhì)量差，整體效益低下。

1.2? ?產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模有待進(jìn)一步擴(kuò)大，品種結(jié)構(gòu)不合理

天水地區(qū)發(fā)展大櫻桃果園的空間還比較大，現(xiàn)有面積主要集中在秦州、麥積兩區(qū)。商品總量不足，外地客商收購較多，主要運(yùn)往外地市場，當(dāng)?shù)厥袌隽可賰r(jià)高，消費(fèi)者想吃而聞價(jià)止步。中熟品種發(fā)展太多，早熟和晚熟品種偏少，市場供應(yīng)期集中，采收期兩端市場供應(yīng)相對偏少，果品價(jià)格太高。

1.3? ?果園投入普遍不足，基礎(chǔ)設(shè)施差

櫻桃效益雖然高，但果園施肥、灌水、病蟲防治等投入嚴(yán)重不足。天水地區(qū)櫻桃園普遍栽植在山地，缺乏灌溉排水設(shè)施，區(qū)域交通落后、運(yùn)輸不便。

1.4? ?花期凍害頻繁

天水地處秦嶺北麓，屬隴中黃土高原，地貌溝壑縱橫，冬春降水較少，受新疆、內(nèi)蒙古低溫高寒流影響，每年春季氣溫變化較大，幾乎每年都有輻射降溫形成的“倒春寒”天氣發(fā)生，近年櫻桃花期連年受害，成為天水大櫻桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的最大障礙。

1.5? ?品牌意識淡薄且市場混亂

對“秦州大櫻桃”的品牌宣傳意識落后，產(chǎn)品包裝雜亂無章，沒有一個統(tǒng)一的具有地方特色的包裝設(shè)計(jì)和標(biāo)識，嚴(yán)重制約著產(chǎn)品向海外市場開拓。

產(chǎn)業(yè)協(xié)會組織滯后，運(yùn)作不規(guī)范，專業(yè)批發(fā)市場偏少，相互哄抬價(jià)格，互相摻假，市場混亂。

1.6? ?貯藏設(shè)施滯后

果品貯藏設(shè)施技術(shù)落后，果實(shí)采收后上市過于集中，果實(shí)采后不耐貯運(yùn)，銷售相對緩慢，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動力不強(qiáng)。

2? ?天水大櫻桃栽培建議

2.1? ?加強(qiáng)大櫻桃的栽培技術(shù)研究，并加大對果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)力度

果業(yè)部門應(yīng)多方取經(jīng)，加強(qiáng)研究，分析大櫻桃在當(dāng)?shù)氐纳L習(xí)性，制定和推廣大櫻桃栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。及時總結(jié)和推廣大櫻桃栽培先進(jìn)技術(shù)和典型經(jīng)驗(yàn)，以點(diǎn)帶面，確定示范戶，集中分散、理論與實(shí)踐結(jié)合、多形式全方位培訓(xùn)果農(nóng)，提高果農(nóng)的發(fā)展意識、質(zhì)量意識和科技意識，強(qiáng)化對大櫻桃的管理意識，重視采果后管理和病蟲害綜合防治措施培訓(xùn)，提高果農(nóng)的技術(shù)水平，逐步實(shí)現(xiàn)果園規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升果品整體效益。

2.2? ?樹立品牌意識，完善銷售渠道

充分宣傳利用“秦州大櫻桃”品牌和中央電視臺《中華情》欄目總導(dǎo)演郭霽紅代言秦州大櫻桃的名人效應(yīng)，設(shè)計(jì)體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣慕y(tǒng)一包裝箱，利用天水“伏羲文化”旅游節(jié)等節(jié)日，加大宣傳推銷力度。建立市、區(qū)、鄉(xiāng)多方位的果品批發(fā)市場，規(guī)范市場管理。開發(fā)省內(nèi)外及國際市場和網(wǎng)絡(luò)市場，不斷擴(kuò)大和完善大櫻桃銷售渠道。

2.3? ?加大政府扶持力度，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

政府應(yīng)對大櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予一定的扶持，促進(jìn)大櫻桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在適宜栽植區(qū)域，適度規(guī)模發(fā)展，提升果品總量，滿足市場需求。在品種布局上應(yīng)注重早熟、中熟、晚熟協(xié)調(diào)發(fā)展，避免和山東、陜西等地櫻桃同期上市，在現(xiàn)有品種結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上以晚熟品種發(fā)展為主，延長市場供應(yīng)期。在品種上應(yīng)選果大、色艷、味美、果肉硬度大、抗裂果、抗病蟲、抗寒抗旱、豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)的優(yōu)良品種。

2.4? ?加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大果園投入力度

政府應(yīng)加大對果園區(qū)域基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，完善對果園必需的水、路等基本基礎(chǔ)設(shè)施。增強(qiáng)果農(nóng)的發(fā)展意識、質(zhì)量意識，加大對果園的科技投入和生產(chǎn)資料投入力度，修建集雨窖、滴灌等設(shè)施，普及果園黑膜覆膜、覆草、生草等抗旱抗寒技術(shù)的應(yīng)用。減少高毒、高殘留農(nóng)藥的使用，選用低毒、低殘留生物農(nóng)藥，提高病蟲害綜合防治意識。增加有機(jī)肥、生物微肥使用量，充分利用高新技術(shù)精細(xì)管理，生產(chǎn)綠色無公害果品。

2.5? ?加強(qiáng)產(chǎn)后專業(yè)化處理程度

研究大櫻桃的采后貯藏保鮮技術(shù)，延長市場供應(yīng)期。制定標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的采后處理環(huán)節(jié)，規(guī)范采后處理技術(shù)的管理制度。

（收稿日期：2019-07-23）