何書凱

生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，不僅僅是幫助學(xué)生學(xué)會生物學(xué)相關(guān)知識，更為重要的是讓學(xué)生學(xué)會運用生物學(xué)科思想整合學(xué)科知識，在學(xué)習(xí)知識的過程中，不斷提升學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)?！镀胀ǜ咧猩飳W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》對生物學(xué)核心素養(yǎng)做出了明確的界定，核心素養(yǎng)的培育有利于學(xué)生樹立正確的人生觀、價值觀，有利于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維能力和探宄意識，有利于提升學(xué)生的社會責(zé)任意識。核心素養(yǎng)的培育不應(yīng)局限于高中教學(xué)，初中教學(xué)也是不可或缺的。筆者以人教版初中生物學(xué)八年級上冊“真菌”為例，進(jìn)行基于生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的教學(xué)設(shè)計。

1 教材分析及設(shè)計思路

“真菌”選自人教版初中生物教科書八年級上冊第四章第三節(jié)，是培養(yǎng)初中學(xué)生生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)較好的素材。該內(nèi)容通過實物和顯微鏡觀察，對真菌進(jìn)行分類，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力和探宄意識。教師要引導(dǎo)學(xué)生從統(tǒng)一性與多樣性的視角，闡明不同的真菌雖內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同、長相各異，但都有相同的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。學(xué)生通過實驗觀察、探討交流、模擬實驗等活動的開展，加深對真菌的結(jié)構(gòu)、生殖等概念的理解，提升將知識應(yīng)用于生活實際的能力，體現(xiàn)了科學(xué)思維、科學(xué)探究、社會責(zé)任的學(xué)科核心素養(yǎng)。

在教學(xué)中，教師由講授者、主導(dǎo)者的角色轉(zhuǎn)變?yōu)橐龑?dǎo)者、協(xié)助者，教師的“教”是為了引導(dǎo)學(xué)生的“學(xué)”。這樣，學(xué)生才能由以前的“被動學(xué)”“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸鲃訉W(xué)”“我要學(xué)”，體現(xiàn)在學(xué)生課堂的真實互動上，學(xué)生變得想學(xué)、要學(xué)、會學(xué)、活學(xué)。本節(jié)課采用以問題解決和實踐探究的探究式學(xué)習(xí)方式，以實驗操作引導(dǎo)學(xué)生主動參與學(xué)習(xí)。教師以問題為導(dǎo)向，以學(xué)生熟悉的日常真菌——蘑菇、木耳、香菇為例，引入要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，并以觀察酵母菌和霉菌的實驗為基礎(chǔ)，引導(dǎo)學(xué)生們深入了解其結(jié)構(gòu)特點，同時提出3個問題：你觀察到蘑菇等真菌有怎樣的結(jié)構(gòu)？不同的真菌結(jié)構(gòu)有何不同？它們是如何繁殖的？以發(fā)現(xiàn)問題、解決問題來培養(yǎng)學(xué)生的問題意識。最后，學(xué)生通過氣球模擬實驗和孢子印的制作實驗，體驗真菌的生殖方式，在主動參與、主動建構(gòu)的過程中提升學(xué)科核心素養(yǎng)，從而切實提高學(xué)習(xí)興趣和課堂效率。

2 學(xué)情分析

初二的學(xué)生已經(jīng)初步具備顯微鏡的使用技能，能借助顯微鏡和放大鏡觀察真菌，同時也具有一定的分析問題、解決問題的能力，生活經(jīng)驗相對豐富。本節(jié)課的教學(xué)從學(xué)生已有生活經(jīng)驗入手，調(diào)動學(xué)生的求知欲，在實驗、師生互動、生生互動的過程中了解真菌的結(jié)構(gòu)特點和生殖情況，同時培養(yǎng)他們生物學(xué)核心素養(yǎng)。

3 教學(xué)目標(biāo)

（l）通過酵母菌和青霉菌等真菌的觀察，提升使用顯微鏡觀察的能力;通過探究酵母菌和青霉菌結(jié)構(gòu)上的共同點，培養(yǎng)實踐能力和探究意識。

（2）討論并闡明真菌的結(jié)構(gòu)特點，明確它與細(xì)菌的異同，逐步發(fā)展科學(xué)思維能力。

（3）通過氣球模擬實驗和孢子印制作，體會真菌繁殖方式，認(rèn)同在日常生活中要注意衛(wèi)生，保持環(huán)境通風(fēng)，同時學(xué)會辨識有毒蘑菇，正確應(yīng)用知識防控疾病，崇尚健康生活方式，不斷提升社會責(zé)任感。

（4）通過細(xì)菌、真菌的對比，以及單細(xì)胞真菌、多細(xì)胞真菌和大型真菌的對比，樹立“統(tǒng)一性與多樣性”的生命觀念。

4 教學(xué)重點和難點

（l）教學(xué)重點：觀察、探究真菌的主要特征，認(rèn)識常見真菌。

（2）教學(xué)難點：能說出蘑菇和霉菌的營養(yǎng)方式，通過模擬實驗理解真菌的孢子生殖。

5 教學(xué)過程

5.1 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

教師展示圖片，以某班級的拖把長時間不洗、不用而長出蘑菇的真實故事為例，引出真菌的概念，同時展示木耳、香菇等真菌實例。

教師設(shè)疑：拖把上為什么會長出蘑菇，這需要怎樣的條件？根據(jù)實物展示，想一想還有哪些屬于真菌？

學(xué)生思考、分組討論后，根據(jù)實踐經(jīng)驗，分享自己的體會。

教師提出問題：蘑菇等大型真菌看得到、摸得著，個頭小的真菌如何觀察？從而引導(dǎo)學(xué)生用顯微鏡觀察霉菌、酵母菌的永久裝片，促進(jìn)學(xué)生熟練使用顯微鏡，認(rèn)識不同類型的真菌。

設(shè)計意圖：教師從學(xué)生熟悉的案例“班級拖把長出了蘑菇”出發(fā)，拉近知識和生活的關(guān)系，消除學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容的陌生感，讓在學(xué)生了解真菌的同時，知道愛護(hù)班級衛(wèi)生，保持衛(wèi)生工具的清潔。學(xué)生根據(jù)實物和使用顯微鏡觀察，對真菌進(jìn)行分類，提升實踐能力和探究意識。

5.2 據(jù)圖設(shè)問，分享討論

教師展示酵母菌、霉菌和蘑菇，引導(dǎo)學(xué)生帶著問題自學(xué)教材P.77圖5-47，尋找它們之間結(jié)構(gòu)上的異同。

學(xué)生自學(xué)、觀察圖片差異的同時，小組間討論。討論結(jié)束后，派代表進(jìn)行闡釋。最終，學(xué)生總結(jié)概括：雖然它們長相各異，但都由細(xì)胞這一基本單位構(gòu)成。

設(shè)計意圖：通過自學(xué)教材、分析各類真菌圖片，找出各種真菌的不同點，總結(jié)其共性特征，學(xué)生在思考中學(xué)習(xí)，在交流中成長。這一過程可以培養(yǎng)學(xué)生分析問題、科學(xué)思維的能力，樹立“統(tǒng)一性與多樣性”的生命觀念。

5.3 展示孢子印，設(shè)計模擬實驗，明晰孢子生殖

教師播放視頻《蘑菇的生殖》，讓學(xué)生從中感受生命生長之美，使學(xué)生了解蘑菇的生殖方式，同時引導(dǎo)學(xué)生思考：蘑菇的生殖方式是什么？

學(xué)生回答：從視頻中了解到蘑菇的生殖方式是孢子生殖。學(xué)生產(chǎn)生新疑問：什么是孢子生殖？孢子什么樣，有多大，數(shù)量有多少？

教師指出“孢子其實是真菌的生殖細(xì)胞”。教師向?qū)W生展示提前做好的孢子印，告訴學(xué)生“孢子印是由菌褶上散落下來的孢子組成的”，并告訴學(xué)生孢子印的制作過程。同時，將提前做好的孢子印分發(fā)到各組，引導(dǎo)學(xué)生用放大鏡觀察孢子的大小和顏色。學(xué)生興趣十足，課堂氣氛活躍，教師順勢建議學(xué)生課后進(jìn)行孢子印的制作，同時要求學(xué)生展開想象，利用自己制作的孢子印作出更有創(chuàng)意的作品。

教師進(jìn)一步設(shè)疑：同學(xué)們，我們常常在放久的皮鞋上、夏天的米袋旁、隔夜的橘子皮上發(fā)現(xiàn)霉菌，說明真菌無處不在，那么真菌的生殖細(xì)胞——孢子是如何無處不在的呢？上課前，老師在每小組的桌面上都準(zhǔn)備有一套模擬孢子生殖實驗的材料：食用生粉、牙簽和氣球，請各組同學(xué)合作，用這些材料模擬一下孢子四處飄散的傳播方式。

學(xué)生稍作思考，將氣球放入食用生粉，然后吹起氣球，用牙簽瞬間扎破氣球，生粉四散。這個過程使學(xué)生明白了孢子無處不在的原因。學(xué)生討論總結(jié)出孢子生殖的特點：孢子很小、很輕，易于飄散到各處。

設(shè)計意圖：通過視頻，了解生長之美、自然界的美，激發(fā)學(xué)生探索的興趣，進(jìn)一步提升學(xué)生熱愛自然、熱愛生活、人與自然和諧相處的情感，提升學(xué)生的社會責(zé)任。孢子印的觀察和模擬實驗的設(shè)計讓學(xué)生感受真菌無處不在、無孑L不入的原因，培養(yǎng)了學(xué)生設(shè)計實驗的能力。課后作業(yè)“制作自己的孢子印”為孢子印添加色彩，引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)意思維，為學(xué)生提高創(chuàng)新能力搭建平臺。

5.4 歸納總結(jié)，反思提升

教師通過邊回顧、邊展示本節(jié)知識結(jié)構(gòu)圖（圖1）的方式，總結(jié)本節(jié)課的的內(nèi)容。

設(shè)計意圖：教師將知識回顧的過程演變?yōu)橹R結(jié)構(gòu)圖的書寫過程，讓學(xué)生明晰本節(jié)課的重點、難點和知識學(xué)習(xí)的途徑，有意識地引導(dǎo)學(xué)生建立知識體系，了解知識之間的聯(lián)系。

5.5 學(xué)生質(zhì)疑，活學(xué)活用

學(xué)生根據(jù)黑板上知識結(jié)構(gòu)圖，談?wù)勛约簩Ρ竟?jié)課的學(xué)習(xí)感受和收獲。教師聯(lián)系學(xué)生生活，提出以下問題，促進(jìn)學(xué)生運用知識：

（l）霉菌無處不在，尤其是南方雨季，溫暖潮濕的環(huán)境都易于霉菌的繁殖。黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉素是致癌物，你有什么好辦法避免家中大米、大豆等滋生黃曲霉菌呢？

（2）真菌都是對人類有害的嗎？談?wù)勀愕目捶ā?/p>

（3）制作豆豉、腐乳、醬油、醋等都離不開真菌，這些產(chǎn)品的制作分別使用哪種真菌，如何進(jìn)行的呢？（學(xué)生根據(jù)已有經(jīng)驗討論，課后自學(xué)相關(guān)知識，并到超市查看相關(guān)標(biāo)簽，了解這些食物的制作過程）

設(shè)計意圖：課本知識應(yīng)用于生活實踐是學(xué)以致用、活學(xué)活用的典例，是激發(fā)學(xué)生探索熱情的引子。學(xué)生根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容和生活經(jīng)驗，分析、討論得出答案，會大大增強(qiáng)學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣，而且可以培養(yǎng)創(chuàng)新思維和社會責(zé)任感。

6 教學(xué)反思

筆者花費了兩周的時間進(jìn)行準(zhǔn)備本節(jié)課的內(nèi)容，下載視頻、準(zhǔn)備實物、制作課件、制作孢子印，設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)，教學(xué)效果很好。本節(jié)課較好地完成了既定的教學(xué)目標(biāo)，從學(xué)生熟悉的拖把長蘑菇入手，引出真菌，進(jìn)而引起學(xué)生興趣。學(xué)生通過觀察永久裝片，了解到：真菌的種類雖多種多樣，但內(nèi)部結(jié)構(gòu)卻相似。自學(xué)課本后，深入了解各類真菌的結(jié)構(gòu)特點，學(xué)生逐漸接受“樣子多種，結(jié)構(gòu)統(tǒng)一”的生命觀念，再通過模擬實驗，體會真菌無處不在。最后觀察孢子印的制作成果，讓學(xué)生喜歡觀察、學(xué)會觀察、善于觀察。教師以“問題串”引入新課、講授新課、以知識接頭圖的形式總結(jié)歸納，時間分配較合理、緊湊，重難點一目了然。整節(jié)課在實驗室進(jìn)行，觀察實驗、模擬實驗、觀察孢子印等活動的進(jìn)行使課堂氛圍活躍好，學(xué)生參與度、配合度都很高，逐漸養(yǎng)成主動提問的意識。