段卞慧 吳翠云

摘要：以不拉枝為對(duì)照，對(duì)棗頭枝進(jìn)行45°、90° 2 個(gè)水平的拉枝處理，研究不同拉枝角度對(duì)新疆密植棗園棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，除棗頭枝長(zhǎng)度、果實(shí)果形指數(shù)、果實(shí)含水率、果實(shí)蛋白質(zhì)含量外，不同拉枝角度間的葉片大小和葉綠素含量、枝條生長(zhǎng)、棗花大小、果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量指標(biāo)均存在顯著性差異。葉綠素總含量隨著拉枝角度的增大而減小，葉片長(zhǎng)寬、葉面積、棗花大小和干鮮質(zhì)量、可溶性總糖含量均隨著拉枝角度的增大而增大。葉綠素a和葉綠素b含量、棗頭枝和棗吊的長(zhǎng)粗、棗吊節(jié)數(shù)、棗頭枝含水率、果實(shí)單果質(zhì)量、維生素C含量、可滴定酸含量以及果/吊和單株產(chǎn)量均不隨拉枝角度的變化而變化，但拉枝處理后都顯著高于對(duì)照。隨著棗樹(shù)棗頭枝拉枝角度的變化，棗樹(shù)的葉片大小，葉綠素含量、枝條生長(zhǎng)發(fā)育、棗花大小和干鮮質(zhì)量、果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量都在發(fā)生變化，在拉枝角度為90°時(shí)，有利于棗樹(shù)葉片和花的生長(zhǎng)發(fā)育以及果實(shí)品質(zhì)的提高。

關(guān)鍵詞：拉枝角度;棗頭枝;葉片;棗花;果實(shí)品質(zhì);產(chǎn)量

中圖分類號(hào)： S665.104

文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2019）15-0159-03

棗（Ziziphus jujube Mill.）屬于鼠李科（Rhamnaceae）棗屬（Zizyhpus）植物，是我國(guó)特有的經(jīng)濟(jì)果樹(shù)樹(shù)種，在我國(guó)很多地區(qū)也具有較廣泛的栽培[1]。棗樹(shù)適應(yīng)性較強(qiáng)，便于管理，結(jié)果較早，見(jiàn)效快，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生態(tài)價(jià)值[2-3]。近年來(lái)，隨著棗樹(shù)種植面積的不斷擴(kuò)大，栽培模式也在不斷變化中，以高度省力、矮化的密植栽培已成為新疆棗樹(shù)栽培的主要發(fā)展趨勢(shì)。該種樹(shù)形結(jié)構(gòu)要求骨干枝級(jí)次少、修剪量小，通風(fēng)透光、結(jié)果早，樹(shù)形光能利用率高[4]，提高光能利用率是該樹(shù)形結(jié)構(gòu)需要重特點(diǎn)之一，果樹(shù)整形修剪過(guò)程中，拉枝是擴(kuò)大樹(shù)冠、改善光照、平衡樹(shù)勢(shì)、促進(jìn)成花、減少落果、提高坐果率的非常重要的方法之一[5]。生產(chǎn)中通過(guò)采用拉枝手段可以有效地解決枝葉重疊，郁閉、透光性差，光合效能大大降低，枝條直立生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，枝條徒長(zhǎng)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)分配不均，枝條營(yíng)養(yǎng)上強(qiáng)下弱，結(jié)果部位上移等問(wèn)題，拉枝也可以在很大程度上擴(kuò)大棗樹(shù)樹(shù)冠，提高果樹(shù)的光合效能，促進(jìn)果樹(shù)成花和坐果，提高產(chǎn)量，改善果實(shí)品質(zhì)[6]。吳鮮亮等認(rèn)為，拉枝能夠改善果樹(shù)的透光性，改變水分運(yùn)輸通道，調(diào)節(jié)養(yǎng)分分配趨向性，使光合速率得到提高，利于光合產(chǎn)物的形成，對(duì)棗樹(shù)進(jìn)行合理拉枝、調(diào)整枝位和角度，一方面可以影響棗果品質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化的必要措施，另一方面能迅速擴(kuò)大棗樹(shù)的冠徑，使幼樹(shù)縮短了成形期限，促進(jìn)盛果期的延長(zhǎng)，適于密植栽培，具有生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實(shí)的潛力[7-8]。吳正保等對(duì)幼齡直播密植棗園進(jìn)行拉枝處理，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在株間拉枝能夠改善樹(shù)體的光照情況，提高果實(shí)品質(zhì)[9]。關(guān)于拉枝的技術(shù)方法及其對(duì)果樹(shù)的作用和機(jī)理已有較多的研究[10-13]，主要集中在蘋果、梨、核桃等，對(duì)密植棗園棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的研究并不多。王英慧在新疆矮密棗園中不同整形修剪方式對(duì)紅棗產(chǎn)量和品質(zhì)的影響中對(duì)比矮密棗園不同整形修剪模式與產(chǎn)量和品質(zhì)關(guān)系，討論出適應(yīng)矮化密植棗樹(shù)的合理修剪方式[14]，但是關(guān)于拉枝角度對(duì)新疆密植棗園棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響研究未曾有過(guò)報(bào)道。本研究以新疆直播密植棗園5年生樹(shù)齡駿棗為研究對(duì)象，通過(guò)對(duì)棗頭枝不同拉枝角度處理，調(diào)查測(cè)定棗樹(shù)葉片發(fā)育、枝條發(fā)育、開(kāi)花結(jié)實(shí)特性及果實(shí)品質(zhì)等指標(biāo)性狀，分析拉枝對(duì)駿棗營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、果實(shí)發(fā)育及品質(zhì)特性影響的機(jī)制，為科學(xué)合理地指導(dǎo)新疆棗園樹(shù)體管理過(guò)程中的合適拉枝角度提供理論支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)時(shí)間為2017年5—12月，試材為新疆阿拉爾市塔里木大學(xué)園藝試驗(yàn)站棗種質(zhì)資源圃內(nèi)的5年密植駿棗棗樹(shù)，行間距為1.5 m×0.5 m。對(duì)1年生棗頭進(jìn)行拉枝處理，分別為45°、90°，以不拉枝為對(duì)照，單株小區(qū)，10次重復(fù)。棗頭枝留5個(gè)二次枝摘心，二次枝5節(jié)摘心，常規(guī)管理。

1.2 儀器與設(shè)備

JA21002電子天平;DK-8D數(shù)顯恒溫水浴鍋;Sigma-16K臺(tái)式高速冷凍離心機(jī);UPT-1-10T超純水儀;0～150 mm 電子數(shù)顯卡尺;SHZ-82A水浴恒溫振蕩器;YP402N電子分析天平;UV1800紫外可見(jiàn)分光光度計(jì);美國(guó)HunterLab UltraScan PRO色差儀;GT200+SS200多樣品組織研磨機(jī);GZX-9420 MBE電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱;MC-SH2116電磁爐。

1.3 試驗(yàn)方法

將葉片剪碎后混勻，用95%乙醇浸提葉綠素，之后采用紫外分光光度法測(cè)定葉綠素含量;用葉面積掃描儀測(cè)定葉面積。使用用游標(biāo)卡尺測(cè)定棗頭枝中部粗度，用卷尺測(cè)定枝條長(zhǎng)度。用植物圖像分析儀對(duì)花外觀指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，用體視顯微鏡測(cè)定棗花直徑及密盤直徑，并記錄。

于果實(shí)成熟期，每個(gè)品種取20個(gè)果實(shí)，采用JA21002電子天平稱質(zhì)量，求其平均值，計(jì)算單果質(zhì)量;用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱徑、橫徑，計(jì)算樣品的果形指數(shù)（果形指數(shù)=縱徑/橫徑）;可溶性總糖含量測(cè)定采用蒽酮硫酸比色法;蛋白質(zhì)含量測(cè)定采用考馬斯亮藍(lán)法;維生素C含量測(cè)定采用鉬藍(lán)比色法;有機(jī)酸含量測(cè)定采用NaOH酸堿中和滴定法;果實(shí)含水率的測(cè)定方法采用烘干法。

調(diào)查每個(gè)處理50個(gè)棗吊上的結(jié)果數(shù)，計(jì)算吊果比。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)分析采用DPS 7.05統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行方差分析，使用Excel輔助數(shù)據(jù)收集、處理以及圖表的繪制。

2 結(jié)果與分析

2.1 拉枝角度對(duì)駿棗葉片面積和葉綠素含量的影響

從表1中可以看出，角度為45°、90°的拉枝處理提高了駿棗葉片葉長(zhǎng)、葉寬和葉片面積，其中葉長(zhǎng)比對(duì)照分別增加 2.27% 和4.65%，葉寬比對(duì)照分別增加6.57%和 11.87%，葉片葉面積比對(duì)照增加8.99%和17.08%。從葉綠素含量來(lái)看，拉枝角度為45°時(shí)，除葉綠素a含量比對(duì)照組葉片增加 0.92% 外，葉綠素b和總?cè)~綠素含量均下降;而拉枝角度為90°時(shí)，駿棗葉片葉綠素a、葉綠素b和總?cè)~綠素含量均高于對(duì)照，且拉枝角度為90°時(shí)各項(xiàng)指標(biāo)高于拉枝45°處理，處理間存在顯著差異。

2.2 拉枝角度對(duì)駿棗棗頭枝和棗吊的影響

從表2可以看出，拉枝處理除棗頭枝長(zhǎng)度有所降低外，其他指標(biāo)均有不同程度提高。和對(duì)照相比，角度為45°和90°拉枝處理的棗頭枝含水率增加9.58%和14.91%，粗度增加 16.85% 和14.61%，棗吊長(zhǎng)度增加18.94%和 11.39%，棗吊數(shù)增加2.41%和15.06%，棗吊粗度增加30.43%和 47.83%，棗吊節(jié)數(shù)增加21.44%和11.02%;但棗頭枝長(zhǎng)度減少7.48%和2.42%。從拉枝程度來(lái)看，拉枝90°比拉枝45°有更高的棗頭枝含水率、棗吊數(shù)和棗吊粗度。

2.4 拉枝角度對(duì)駿棗果實(shí)品質(zhì)的影響

從表4可以看出，拉枝處理不同程度提高了果實(shí)品質(zhì)。拉枝角度為45°和90°時(shí)，駿棗果實(shí)單果質(zhì)量比對(duì)照組增加 23.65% 和27.10%，果實(shí)果形指數(shù)均增加0.67%，果實(shí)含水率增加2.18%和1.64%，果實(shí)維生素C含量增加 18.42% 和53.97%，果實(shí)可溶性總糖含量增加10.43%和19.11%，果實(shí)有機(jī)酸含量增加16.67%和8.33%。果實(shí)蛋白質(zhì)含量?jī)H拉枝角度為45°時(shí)增加28.13%，拉枝角度為90°時(shí)沒(méi)有明顯變化。

2.5 拉枝角度對(duì)駿棗產(chǎn)量的影響

反映棗樹(shù)產(chǎn)量的指標(biāo)中果吊比是一個(gè)重要指標(biāo)，果吊比越高，棗樹(shù)的產(chǎn)量相對(duì)越高[15]。拉枝角度對(duì)棗樹(shù)果吊比的影響如圖1所示，隨著拉枝角度的增加，棗樹(shù)的果吊比增加。當(dāng)拉枝角度為45°時(shí)，棗樹(shù)的果吊比比對(duì)照增加 49.19%;當(dāng)拉枝角度為90°時(shí)，棗樹(shù)的果吊比比對(duì)照增加63.24%。單株果實(shí)數(shù)量反映了單株棗樹(shù)結(jié)果的總數(shù)量，可以直觀地反映棗樹(shù)的產(chǎn)量。由圖2可以看出，當(dāng)拉枝角度為45°時(shí)，單株棗樹(shù)的結(jié)果數(shù)量為186個(gè)，拉枝角度為90°時(shí)，單株棗樹(shù)的結(jié)果數(shù)量為183個(gè)，兩者無(wú)明顯差異。對(duì)照棗樹(shù)的單株棗樹(shù)結(jié)果數(shù)量為114個(gè)，比拉枝角度為45°減少了38.71%，比拉枝角度為90°的單株棗樹(shù)結(jié)果數(shù)量減少了37.70%，這說(shuō)明拉枝能夠明顯增加棗樹(shù)的單株結(jié)果數(shù)量。

3 結(jié)論與討論

果樹(shù)拉枝后的生長(zhǎng)發(fā)育在枝條、花、葉片、果實(shí)上的表現(xiàn)各不相同，由于拉枝削弱了枝條的頂端優(yōu)勢(shì)，枝條的生長(zhǎng)勢(shì)發(fā)緩，更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供果樹(shù)開(kāi)花結(jié)果，提高了坐果率，有效增加了產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。這是由于拉枝后果樹(shù)樹(shù)冠內(nèi)部開(kāi)張，提高了光能利用率，使得果實(shí)的糖分等內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)增加，提高了果實(shí)品質(zhì)[16-18]。本試驗(yàn)表明，隨著拉枝角度的增加，駿棗棗樹(shù)的枝干延伸方向得到拉伸，生長(zhǎng)角度開(kāi)張，抑制了枝干的頂端優(yōu)勢(shì)與垂直優(yōu)勢(shì)，使得枝干的營(yíng)養(yǎng)水平得到提高，果實(shí)品質(zhì)相應(yīng)也越好。綜合分析本研究結(jié)果，當(dāng)拉枝角度約為90°時(shí)，駿棗果實(shí)品質(zhì)最優(yōu)。

參考文獻(xiàn)：

[1]曲澤洲，王永蕙. 中國(guó)果樹(shù)志——棗卷[M]. 北京：中國(guó)林業(yè)出版社，1993：2-49.

[2]周莉蓉，翟惠玲. 加強(qiáng)新疆紅棗流通的合理化建議[J]. 農(nóng)業(yè)科技與信息，2007（14）：40-42.

[3]白瑞霞，彭建營(yíng). 我國(guó)棗生物技術(shù)研究進(jìn)展[J]. 植物遺傳資源學(xué)報(bào)，2006（3）：3363-3367.

[4]王彥軍. 清香核桃的省力化栽培技術(shù)[J]. 落葉果樹(shù)，2016（6）：50-52.

[5]徐貴軒，李宏建，宋 哲，等. 不同拉枝角度對(duì)“望山紅”蘋果果實(shí)品質(zhì)和枝類特性的影響[J]. 北方園藝，2011（20）：24-26.

[6]杜 榮. 不同拉枝角度對(duì)嘎拉蘋果生長(zhǎng)和結(jié)果的影響研究[D]. 楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2009.

[7]吳鮮亮，何志愛(ài)，楊 勇. 拉枝對(duì)蘋果梨幼樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響[J]. 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2008（1）：54-55，57.

[8]李艷芳. 拉枝對(duì)棗樹(shù)結(jié)果，葉片營(yíng)養(yǎng)和光合特性的影響[D]. 保定：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010.

[9]吳正保，史彥江，宋鋒惠，等. 幼齡直播密植棗園的拉枝效應(yīng)研究[J]. 新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，47（6）：1112-1116.

[10]王振磊，林敏娟，付銀洋，等. 不同拉枝角度對(duì)富士蘋果樹(shù)體生理特性和果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，50（8）：1462-1467.

[11]杜 榮，曲俊賢，趙增強(qiáng)，等. 不同拉枝角度對(duì)嘎拉蘋果葉片及果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J]. 西北林學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，24（2）：71-74.

[12]趙振英. 蘋果夏剪中存在問(wèn)題及注意事項(xiàng)[J]. 河北農(nóng)業(yè)科技，2001（6）：36.

[13]汶學(xué)斌，陳佰鴻，柳紅英，等. 不同拉枝角度對(duì)紅富士蘋果成花率、葉片和果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（20）：63，67.

[14]王英慧. 矮密棗園不同整形修剪方式對(duì)紅棗產(chǎn)量和品質(zhì)的影響研究[J]. 新疆農(nóng)墾科技，2013（7）：16-18.

[15]馬俊青，宋宏偉，盧紹輝，等. 微量元素對(duì)扁核酸棗果吊比的影響研究[J]. 河南林業(yè)科技，2015，35（3）：1-2，56.

[16]韓明玉，李永武，范崇輝，等. 拉枝角度對(duì)富士蘋果樹(shù)生理特性和果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 園藝學(xué)報(bào)，2008，35（9）：1345-1350.

[17]李永武，韓明玉，范崇輝，等. 不同拉枝角度對(duì)蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2006（11）：157-159.

[18]文解華. 黑寶石李不同時(shí)間拉枝促花試驗(yàn)[J]. 廣西園藝，2005，16（5）：36-37.梁勇生，龍明華，巫桂芬，等. 菜心吸收和積累土壤中5種多環(huán)芳烴規(guī)律[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，47（15）：162-166.