楊艷玲 張延芳 任利萍 孫建宏 屈軍濤 李前進 黨永劍
蘋果樹修剪具有一定的技術(shù)含量。例如,在修剪手法上,就有短截、長放、疏枝、回縮、摘心、扭梢、捋枝、臺剪、戴帽剪、甩小辮、環(huán)剝、環(huán)割等諸多內(nèi)容,果農(nóng)難以掌握,無法有效管理生產(chǎn)。我們根據(jù)多年果樹生產(chǎn)管理經(jīng)驗,結(jié)合陜西推廣的大改形技術(shù),借鑒日本等發(fā)達國家的果樹整形修剪理論與實踐,提出了蘋果樹“喬化二級結(jié)果矮化一級結(jié)果”(文中簡稱 “喬二矮一”)結(jié)果構(gòu)架及相應修剪技術(shù),旨在幫助果農(nóng)快速有效掌握蘋果樹修剪技術(shù),提高蘋果生產(chǎn)管理水平。
從外部看,蘋果樹整形修剪是在調(diào)整群體和個體結(jié)構(gòu),改善風光條件,使單株主從分明、結(jié)構(gòu)合理;從單株果樹內(nèi)部生理機能上說,蘋果樹整形修剪是調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)分配與運轉(zhuǎn),使其更合理、更協(xié)調(diào),從而使樹體各部分勢力均衡。通過整形修剪,可實現(xiàn)最大限度早結(jié)果、多結(jié)果、結(jié)好果,提高經(jīng)濟效益。
2.1 不同年代蘋果樹形的演變 20世紀80年代以前,多數(shù)果園都是喬化栽培,樹形采用的是基部三主枝鄰近自然半圓形結(jié)構(gòu),即疏散分層形。這種樹形的優(yōu)點是骨干枝少,結(jié)構(gòu)牢固,分層排列,葉幕層厚度適中、分布均勻,樹冠內(nèi)部光照條件好,枝組壽命長,結(jié)果體積大,果實品質(zhì)優(yōu)良;缺點是整形修剪技術(shù)復雜,周期長,結(jié)果較晚,果農(nóng)掌握難度大,其整形修剪技術(shù)被多數(shù)果農(nóng)“神秘化”。
20世紀80年代末到90年代,生產(chǎn)上大面積推廣小冠緊湊形,即小冠疏層形。這種樹形修剪注重了對主干疏層形的改進,減少了骨干枝數(shù)量,加大了層間距離和主枝角度,以期控制樹冠大小,并解決樹冠內(nèi)光照不良的突出問題,適用于密植栽培。在生長比較旺的地區(qū),小冠疏層形樹冠很難得到有效控制,會因樹冠過大而全園郁閉,結(jié)果部位外移,造成產(chǎn)量和果品質(zhì)量下降。針對這個問題,生產(chǎn)中又逐步推廣了改良小冠形,進一步淡化層的概念,對一些密閉園的改造起到了很明顯的效果。
20世紀90年代以來,紡錘形(多主無側(cè),無層性概念)被廣大果農(nóng)接受,此類樹形結(jié)構(gòu)簡化,骨干枝級次少,結(jié)果枝和結(jié)果枝組直接著生在中心主枝和主枝上,修剪量輕,留枝早,枝量增加快,結(jié)果早,早期產(chǎn)量高。生長勢強的情況下,樹冠不易控制,在株行距3 m×3~5 m的果園,5~6年生樹產(chǎn)量高、品質(zhì)好,10年生以后樹冠易郁閉,適用于半矮化砧穗組合(短枝型紅星、紅富士、半矮化砧紅富士)。紡錘形又包括了細長紡錘形、自由紡錘形及高紡錘形。具體特點如下:
1)細長紡錘形。樹高 3~3.5 m,冠徑2~2.5 m,干高0.7~0.9 m,有直立而長勢強健的中央領(lǐng)導干,在中央領(lǐng)導干上配備30個以上呈螺旋式上升且均勻分布的小主枝。一般中下部主枝稍長,為1~1.5 m,往上逐漸變小,主枝間距5~10 cm,樹體外觀呈細紡錘形。其特點是樹體培養(yǎng)成形快,領(lǐng)導干保持絕對優(yōu)勢。主枝粗度不超過主枝著生處主干的1/3~1/5,結(jié)果枝粗度不超過其母枝粗度的1/3~1/5。主枝生長呈水平或略下垂狀,結(jié)果能力強,通風透光好,果品質(zhì)量高。主枝上不留側(cè)枝,直接著生單軸延伸的長放結(jié)果枝組,樹體骨架級次少。
2)自由紡錘形。樹高 3~3.5 m,冠徑 2~2.5 m,干高0.8~1 m,有直立而長勢強健的中央領(lǐng)導干,在中央領(lǐng)導干上配備40個左右呈螺旋式上升且均勻分布的小主枝。一般中下部主枝稍長,為1.5~2 m,往上逐漸變小,主枝開張角度 70°~90°, 間距 5~10 cm, 樹體外觀呈細紡錘形。樹形特點是中干直立強旺,尖削度小。主枝在中干上均勻分布、不分層,主枝粗度不超過中干粗度的1/3,主枝上直接著生大、中、小型結(jié)果枝組。另外,主干上始終保留5~7個發(fā)育枝作為主枝預備枝,每年更新主枝2~3個。
3)高紡錘形。 樹高 3.5~4 m,干高 0.8~1 m,主干上直接著生40個以上結(jié)果枝組,枝組粗度不超過主干粗度的 1/5,開張角度 120°~150°,結(jié)果枝組長度0.8~1 m。高紡錘形是在前兩種樹形基礎(chǔ)上發(fā)展而來的一種新型簡化樹形,其結(jié)構(gòu)更為緊湊,具有強壯的主干,主干上直接著生大、中、小型結(jié)果枝組,骨架級次少、結(jié)果早、果實品質(zhì)好。
從上面敘述不難看出,蘋果樹形是逐步趨于簡單化的,層性概念逐步淡化直至消失,結(jié)果級次減少,樹體營養(yǎng)運輸距離縮短,更容易實現(xiàn)豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。
2.2 同一株樹在同一生命周期中樹形的變化蘋果樹在生命周期內(nèi)必須采用動態(tài)管理模式,樹形應隨樹齡增大而改變,特別是喬化樹,不同年齡段應采用不同樹形。對于喬化樹而言,幼樹期密植,采用紡錘形或細長紡錘形;隨樹齡增加和樹冠擴大,密度應作相應調(diào)整;進入初盛果期變?yōu)橄≈?,采用主干形;進入盛果期后,株行距應進一步加大,采用開心形。
日本果樹專家末永先生也認為,果樹的樹形在整個生長周期中,不應采取固定不變的模式,而應該是一個動態(tài)變化的過程。在果樹不同生長周期中,樹形進行適當變化符合果樹生理規(guī)律,有利于果樹提前結(jié)果、增強樹勢和提高果品質(zhì)量。他總結(jié)多年實踐經(jīng)驗認為,蘋果樹形變化過程應為:主干形—變則主干形—開心形,7年樹齡以前,樹形為主干形,以后向變則主干形過渡,到15年樹齡時轉(zhuǎn)變?yōu)殚_心形。
陜西洛川產(chǎn)區(qū)近年針對喬化栽培蘋果,也根據(jù)不同樹齡推廣了 “主干形—變則主干形—開心形”(圖 1)。
圖1 三種樹形過渡示意圖
1)第1~7年(含第7年),選擇自由紡錘形。適于畝栽55株以下的喬化園,主干高80 cm,樹高3.5~4 m,中干強壯直立,其上均勻分布20以上小主枝,角度 80°~90°,不分層,小主枝上直接著生中、小型結(jié)果枝組,結(jié)果枝組20 cm排列1個,畝產(chǎn)量1 500 kg以上。
2)8~15 年(含第 15 年),采用變則主干形。要求提干、落頭,減少主枝數(shù)量,培養(yǎng)珠簾式下垂狀結(jié)果枝組,樹冠以紡錘形變?yōu)閳A臺體形。樹高由原來3.5~4 m降低到3 m。干高由80 cm提高至100~120 cm,小主枝由15~20個減少至8~10個,并明確主枝和輔養(yǎng)枝。樹形由主干形紡錘體逐步轉(zhuǎn)化為扁圓體。主枝上結(jié)果枝組均勻排列,呈松散下垂狀。單株產(chǎn)量30~40 kg,畝產(chǎn) 1 500~2 500 kg。
3)15年生以上,采用小冠開心形。要求完善樹形,培養(yǎng)松散下垂狀立體結(jié)果枝組體系。臨時株全部挖除,永久株樹體基本成形,變成扁形。適于畝栽22~23株的果園,樹高2.5~3 m,干高1.5 m,主枝 3~5個,層內(nèi)距1~1.2 m, 主枝角度 70°~80°; 主枝上配備結(jié)果枝組,并呈珠簾狀松散下垂立體結(jié)果,樹體成形后主枝分布呈南低北高、東低西高,樹體呈平面狀。單株產(chǎn)量100 kg,畝產(chǎn)穩(wěn)定在2 000~2 500 kg。
3.1 簡化修剪的理論依據(jù) 據(jù)測定,在圓形樹冠的1 m深處,光照會減至全日照的40%~60%;1.5 m深處,光照會減至全日照的30%;而在內(nèi)膛,光照通常為10%~20%甚至更低。光照在30%以下,果樹就幾乎失去了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的能力?!皢潭弧苯Y(jié)果構(gòu)架所形成的葉幕厚度從理論上講不超過1.5 m,可以滿足生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的條件。
研究證明,蘋果樹包括果實在內(nèi),除去水分外,剩下的干物質(zhì)中,90%~95%是光合作用產(chǎn)物。1株喬化蘋果樹1年生產(chǎn)的光合產(chǎn)物中,約有20%用于呼吸消耗,45%用于枝、葉、根生長,其余35%用于形成果實。“喬二矮一”結(jié)果構(gòu)架從營養(yǎng)運輸理論上講,就是為了達到最大限度地縮短養(yǎng)分距離,減少運輸過程消耗。這在矮化樹因為樹冠緊湊而比喬化樹更容易豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)上已經(jīng)得到了實踐證明。
3.2 簡化修剪概念的提出 我們把樹體的主干和中央領(lǐng)導干部分稱為0級結(jié)構(gòu),中干上第1次分生的結(jié)構(gòu)稱為一級結(jié)構(gòu),一級結(jié)構(gòu)上第二次分生的結(jié)構(gòu)稱為二級結(jié)構(gòu)。簡化修剪就是使喬化樹實現(xiàn)二級結(jié)果、矮化樹實現(xiàn)一級結(jié)果的整形修剪方法,即在喬化樹的一級結(jié)構(gòu)上著生的二級結(jié)構(gòu)就是培養(yǎng)的結(jié)果枝(組),矮化樹上0級結(jié)構(gòu)上著生的一級結(jié)構(gòu)就是培養(yǎng)的結(jié)果枝(組)。
具體對于喬化樹而言,樹體骨架結(jié)構(gòu)就是主干—主枝—結(jié)果枝組,即主枝上著生結(jié)果枝組,營養(yǎng)運輸?shù)耐緩绞菑闹鞲傻街髦?,然后到結(jié)果枝組;對于矮化樹而言,樹體骨架結(jié)構(gòu)就是主干—結(jié)果枝組,即主干上直接著生結(jié)果枝組,營養(yǎng)運輸途徑是從主干直接到結(jié)果枝組。
簡化修剪是在保證實現(xiàn)早結(jié)果、早豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟壽命長的前提下進行的,包括樹形的簡化和操作技術(shù)的簡化。
3.3 簡化修剪方法
3.3.1 喬化樹 目標樹形為開心形。根據(jù)樹齡不同,整形過程分為三個階段:
第一階段為幼樹期(1~7年),樹形為紡錘形。整形修剪要點:1~2年內(nèi)打光干,拉大枝齡差,保持中心干絕對優(yōu)勢。第3年開始從距地面0.6~0.8 m選留小主枝,延長頭輕短截,疏除延長頭下4~5個競爭枝。在主干上3~5年之間按垂直間距為15 cm左右螺旋式均勻分布25~30個主枝,樹高控制在3.5~4 m,樹高達到4 m后不再短截。主枝開張角度85°~90°。
第二階段為過渡期(8~13年),樹形由紡錘形過渡為變則主干形。整形修剪要點如下:
1)提干。根據(jù)管理實際將樹干逐年提高到1~1.2 m。
2)落頭。逐年將樹頭落到2.5~3 m。
3)疏枝。從第6年冬剪開始,根據(jù)生產(chǎn)實際結(jié)合結(jié)果“衰弱回縮的原則”,每年不同程度疏去1~3個主枝。到13年時全樹主枝數(shù)量降到7~10個。
4)培養(yǎng)結(jié)果枝組。以長放為主,結(jié)合拉枝等手法促其成花結(jié)果形成結(jié)果枝軸,軸上果臺枝粗度超過主枝1/3后去掉,其余枝甩放形成結(jié)果枝。
第三階段為成形期(14年以后),樹形為開心形。修剪技術(shù)要點:逐年將主枝數(shù)量減少到3~6個,樹干高度提升到1.2~1.5 m,落頭到2.5~3 m,樹形改造完成。整形修剪重視結(jié)果枝(組)培養(yǎng),調(diào)整大枝間的角度和結(jié)果枝(組)空間,利用1年生新枝在相同或相近部位及時更替結(jié)果后衰弱的結(jié)果枝(組)。
成形后畝枝量達7萬左右,長、中、短果枝比例為 1~1.5 ∶1.5∶7~7.5。果園透光率達到20%~30%,葉面積指數(shù)3左右。在生產(chǎn)過程中,當結(jié)果枝因結(jié)果而下垂角度過大時,用支柱支撐至 85°~90°。
3.3.2 矮化樹 目標樹形為高紡錘形。在矮化樹簡化修剪過程中嚴格遵循一級結(jié)果構(gòu)架,即主干上直接著生結(jié)果枝(組)。其整形過程一般4~5年即可完成。
建園后的第2年,對獨干苗新生分枝打光干,對有分枝大苗則適當留枝促進成形。第3年開始,從距地面80 cm留枝,延長頭輕短截,疏除延長頭下3~4個競爭枝。到第4年,樹高達3.5~4 m,達到4 m后不再短截。中心干上螺旋式均勻分布近40個結(jié)果枝。結(jié)果枝組粗度不得超過中心干的1/5,新枝長度不超過100 cm時開始拉枝,開張角度為120°~150°。第5年樹高達到3.5~4 m,枝展1.8~2.2 m,中心干分枝數(shù)40個以上,長、中、短枝比例大致為1∶1∶8。修剪以輕剪長放為主,利用主干萌發(fā)新枝在相同或相近部位及時更新結(jié)果衰弱的結(jié)果枝。保證果園畝枝量8萬條左右(±15%)、覆蓋率75%左右(±10%)。