王榮榮，呂 柳，談詩(shī)云

（南京林業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇 南京 210037）

一、引言

我國(guó)餐飲企業(yè)現(xiàn)在面臨的狀況非常嚴(yán)峻，餐飲企業(yè)的問(wèn)題日益突出，這十年來(lái)僵尸肉、地溝油、防腐劑、速成藥雞等，社會(huì)影響非常大，現(xiàn)在的火鍋行業(yè)為了節(jié)約成本，湯底存在回收利用等問(wèn)題。不僅如此，為了讓香味更濃，有些不法商家還會(huì)亂放添加劑，更令人震驚的是，現(xiàn)在連牛肉、羊肉、魷魚居然都可以作假，這不得不讓消費(fèi)者質(zhì)疑餐飲業(yè)的誠(chéng)信問(wèn)題。在2017年，著名企業(yè)海底撈被爆出老鼠爬進(jìn)餐飲柜，火鍋漏勺掏下水道；2019年，又爆出外婆家的后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，這些觸目驚心的事件接二連三的發(fā)生，讓人們不得不產(chǎn)生擔(dān)憂和害怕的情愫。如此多的餐飲問(wèn)題的曝光給中國(guó)的餐飲企業(yè)發(fā)展蒙上了陰影，這些年來(lái)發(fā)生的這些餐飲問(wèn)題事件不僅是影響了企業(yè)自身，也影響了中國(guó)餐飲在國(guó)際上的整體形象，甚至給整個(gè)行業(yè)都帶來(lái)負(fù)面影響。所以，由此看來(lái)，制定出實(shí)施誠(chéng)信營(yíng)銷的對(duì)策迫在眉睫。

誠(chéng)信營(yíng)銷就是將誠(chéng)信貫穿于營(yíng)銷活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)中。誠(chéng)信顯然已經(jīng)是當(dāng)今社會(huì)所稀有的一種品質(zhì)，正因?yàn)槿绱?，誠(chéng)信營(yíng)銷的重要性才會(huì)凸顯出來(lái)，當(dāng)然它也是影響我國(guó)企業(yè)能否快速發(fā)展的重要原因之一，而目前在我國(guó)餐飲企業(yè)中缺乏誠(chéng)信已成為了一個(gè)常見(jiàn)的現(xiàn)象。

二、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)現(xiàn)代餐飲企業(yè)營(yíng)銷中誠(chéng)信問(wèn)題的研究有很多。首先，有學(xué)者在4P 理論的基礎(chǔ)上對(duì)誠(chéng)信營(yíng)銷進(jìn)行分析以及誠(chéng)信營(yíng)銷在4P 理論中的實(shí)施，研究目前企業(yè)營(yíng)銷存在的誠(chéng)信問(wèn)題，以及論述了如何在企業(yè)的內(nèi)部和外部實(shí)施誠(chéng)信營(yíng)銷及評(píng)價(jià)機(jī)制（王為，2014）。從理論的層面系統(tǒng)地介紹了誠(chéng)信營(yíng)銷的內(nèi)涵、特點(diǎn)以及基本原則，對(duì)企業(yè)的誠(chéng)信營(yíng)銷從經(jīng)濟(jì)性方面進(jìn)行了分析，結(jié)合我國(guó)的誠(chéng)信營(yíng)銷的現(xiàn)狀來(lái)分析產(chǎn)生誠(chéng)信營(yíng)銷的原因，然后提出如何實(shí)現(xiàn)誠(chéng)信營(yíng)銷的對(duì)策（褚加文，2016）。其次，有一些學(xué)者分析了現(xiàn)在企業(yè)中存在的不誠(chéng)信問(wèn)題及其產(chǎn)生的原因。他們以4P 理論為基礎(chǔ)，并增加了有關(guān)誠(chéng)信營(yíng)銷的觀念，來(lái)建立企業(yè)誠(chéng)信營(yíng)銷體系（茍釗勇，2013）。再次，有的學(xué)者重點(diǎn)分析了誠(chéng)信營(yíng)銷的重要性及其作用，描述了企業(yè)誠(chéng)信營(yíng)銷對(duì)于企業(yè)的重要性，并提出重在將標(biāo)準(zhǔn)融入到誠(chéng)信營(yíng)銷過(guò)程中，誠(chéng)信營(yíng)銷對(duì)企業(yè)品牌塑造的影響（王玉芳，2016）。他們有些利用問(wèn)卷調(diào)查進(jìn)行數(shù)據(jù)的收集，例如茍釗勇，他一共做了十個(gè)有關(guān)誠(chéng)信營(yíng)銷的調(diào)查并對(duì)其進(jìn)行一一分析，但更多的是在理論的基礎(chǔ)上進(jìn)行分析。

國(guó)外的有些學(xué)者認(rèn)為道德和美德是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的基礎(chǔ)，誠(chéng)信在市場(chǎng)交易中的地位是很高的，甚至認(rèn)為信用就是金錢（CB Bhattacharya，2016）。再?gòu)纳虡I(yè)倫理方面來(lái)看，不道德的行為會(huì)扭曲市場(chǎng)體系，影響企業(yè)甚至一個(gè)行業(yè)的長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)（弗里德·戴維，2005）。在管理學(xué)方面，強(qiáng)調(diào)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)要講究道德，也就意味著誠(chéng)信道德的地位很高（Nadine Strau?，2018）。在社會(huì)學(xué)領(lǐng)域，誠(chéng)信是一個(gè)可以貶值也可以升值的無(wú)形資產(chǎn)。誠(chéng)信可以為公司帶來(lái)優(yōu)秀的業(yè)績(jī)（喬丹·D·李維斯，2001）。在社會(huì)中存在的本來(lái)就有的誠(chéng)信水平可以決定一個(gè)國(guó)家的福利水平和競(jìng)爭(zhēng)能力（弗朗西斯·弗庫(kù)亞馬，1995）。

西方國(guó)家較早進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，因此對(duì)誠(chéng)信營(yíng)銷有較為全面和深刻的認(rèn)識(shí)，許多學(xué)者也從不同的角度進(jìn)行了分析，如從商業(yè)倫理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)等方面對(duì)誠(chéng)信營(yíng)銷進(jìn)行了分析。西方國(guó)家的誠(chéng)信理念較為完整，有很高的實(shí)用性。中國(guó)與其相比不是很全面，缺少一定的實(shí)證研究。

三、餐飲企業(yè)誠(chéng)信缺失的現(xiàn)狀及原因

（一）餐飲企業(yè)誠(chéng)信缺失的現(xiàn)狀

為了方便獲取一手?jǐn)?shù)據(jù)，調(diào)查餐飲企業(yè)誠(chéng)信缺失的現(xiàn)狀，本文采用了問(wèn)卷調(diào)查的方法，從問(wèn)卷調(diào)查的分析結(jié)果來(lái)看，目前餐飲企業(yè)依舊存在非常多的問(wèn)題，誠(chéng)信嚴(yán)重缺失，消費(fèi)者對(duì)商家的行為中最不能接受的是衛(wèi)生安全不達(dá)標(biāo)，這也就直接說(shuō)明了誠(chéng)信營(yíng)銷在消費(fèi)者心中的重要性（見(jiàn)圖1）。

圖1 商家的哪些行為讓你不能接受

1.餐飲企業(yè)整體誠(chéng)信缺失嚴(yán)重。在這個(gè)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的時(shí)代，很多餐飲企業(yè)為了降低成本，追求更高的利潤(rùn)，添加防腐劑、添加劑等。例如肯德基，他們?yōu)榱藵M足市場(chǎng)的需求量，利用激素催熟一只雞，這個(gè)激素不僅能加快雞成長(zhǎng)的速度，還能使它比一般的雞更肥更大。更讓人震驚的是還能讓一只雞長(zhǎng)出多只翅膀與多條腿（兩條以上）。這些行為都是在欺騙消費(fèi)者，消費(fèi)者以為這些都是無(wú)公害的的食品，沒(méi)成想竟有這么可怕的背后故事。

2.價(jià)格問(wèn)題。很多餐飲企業(yè)的產(chǎn)品與服務(wù)價(jià)格定得很高，然后再美其名曰打折，其實(shí)消費(fèi)者并沒(méi)有得到優(yōu)惠，更多的是在玩一些文字游戲，全場(chǎng)一折起，最低價(jià)等，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，誰(shuí)都不知道真假，這讓消費(fèi)者感覺(jué)自己被欺騙了。

3.不真實(shí)的促銷。首先，很多廣告都夸張地描述企業(yè)產(chǎn)品的性能功效，這是在欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者，都是一些炒作，但消費(fèi)者很難辨別。例如有的食物廣告拍得色香味俱全，料很豐富，但實(shí)則根本沒(méi)有那么多料，只是廣告而已。

4.售后服務(wù)不到位。有很多商家在出售的時(shí)候保證質(zhì)量問(wèn)題等可以退換，但商品出現(xiàn)問(wèn)題，消費(fèi)者需要解決時(shí)，商家卻選擇回避并且推卸責(zé)任，實(shí)在讓人心寒。

（二）餐飲企業(yè)誠(chéng)信缺失的危害

餐飲企業(yè)誠(chéng)信缺失的危害是多方面的。對(duì)消費(fèi)者，餐飲行業(yè)誠(chéng)信的缺失對(duì)人們的身體健康造成了不良影響，也沒(méi)有能夠維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，畢竟民以食為天，飲食問(wèn)題的確是日常生活中的一個(gè)重要問(wèn)題。

對(duì)于企業(yè)自身來(lái)說(shuō)，公司的名譽(yù)也遭受到打擊，股價(jià)自然是要下跌，而且也要面臨各種罰款問(wèn)題，甚至面臨倒閉的危險(xiǎn)，得不償失，盡管最后沒(méi)有破產(chǎn)，市值還是會(huì)降低，要知道塑造一個(gè)強(qiáng)大的品牌花費(fèi)的時(shí)間、投入的資源都是不可估量的，破壞卻很容易，重新再塑造形象會(huì)更難，將需要花費(fèi)更多的時(shí)間與金錢。這樣勢(shì)必會(huì)影響企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。因此企業(yè)從始至終都貫徹誠(chéng)信原則是最為有益的，而且時(shí)間越久，優(yōu)勢(shì)越明顯。

（三）餐飲企業(yè)誠(chéng)信缺失的原因分析

一是缺乏監(jiān)管以及有關(guān)方面法律的制約。政府對(duì)餐飲企業(yè)出臺(tái)的法律還不夠完善，政府職能部門對(duì)餐飲生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)部門監(jiān)督不到位，甚至有的企業(yè)還有當(dāng)?shù)卣谋Ｗo(hù)，這就助長(zhǎng)了這些企業(yè)囂張的氣焰，而且政府對(duì)餐飲企業(yè)的不誠(chéng)信行為會(huì)避重就輕地進(jìn)行處罰，在很大程度上忽視了消費(fèi)者的權(quán)益，也導(dǎo)致很多企業(yè)會(huì)違背誠(chéng)信原則。

二是從消費(fèi)者自身來(lái)看，雖然說(shuō)顧客是上帝，但在很大程度上消費(fèi)者與企業(yè)根本就不是平等的，消費(fèi)者要維權(quán)很難，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，訴訟費(fèi)用高，所以很多時(shí)候，消費(fèi)者都選擇沉默。由于消費(fèi)者之間的認(rèn)知、閱歷的差異，他們很難對(duì)餐飲的質(zhì)量做出準(zhǔn)確的判斷，也是因?yàn)樯碳业碾[瞞，所以有很多成分添加等等這些問(wèn)題消費(fèi)者是很難知道的，也不會(huì)去對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行深入調(diào)查，因?yàn)檫@樣要花費(fèi)成本，而得到的收益不一定大于成本，也缺少專業(yè)知識(shí)和設(shè)備。

四、企業(yè)誠(chéng)信營(yíng)銷的實(shí)證分析

本文從餐飲企業(yè)內(nèi)部員工以及消費(fèi)者的角度，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查分析餐飲行業(yè)企業(yè)誠(chéng)信營(yíng)銷的狀況，并解析餐飲企業(yè)誠(chéng)信缺失的原因。

（一）問(wèn)卷調(diào)查的基本情況

1.調(diào)查時(shí)間、對(duì)象及內(nèi)容。本文的問(wèn)卷調(diào)查在2019年4月1日開(kāi)始，至4月30日截止，為了使得研究更具有普遍性，也為了使得研究更具有針對(duì)性，本文將研究對(duì)象主要分為兩類，一類是各個(gè)年齡層次的消費(fèi)者，另一類是在餐飲企業(yè)工作或者工作過(guò)的內(nèi)部員工，包括兼職、普通員工、基層管理者和中高層管理者，主要包括海底撈、肯德基等餐飲企業(yè)。

調(diào)查內(nèi)容主要分兩部分，一是基本信息，包括年齡、性別等，二是與餐飲企業(yè)和誠(chéng)信營(yíng)銷有關(guān)的問(wèn)題。

2.樣本的基本特征。對(duì)于發(fā)放出去的問(wèn)卷經(jīng)過(guò)篩選，刪除明顯不認(rèn)真的回答，如所有選項(xiàng)均一致的情況等，最后，針對(duì)顧客對(duì)餐飲的反饋問(wèn)卷調(diào)查，實(shí)際收回了216 份問(wèn)卷。

（二）樣本企業(yè)誠(chéng)信營(yíng)銷的描述性分析

1.對(duì)誠(chéng)信營(yíng)銷重要性的認(rèn)識(shí)和態(tài)度。顧客對(duì)餐飲的反饋問(wèn)卷調(diào)查，男性消費(fèi)者51.85%，女性消費(fèi)者48.15%，年紀(jì)過(guò)于小的沒(méi)有進(jìn)行調(diào)查，18～25 歲的最多，其次是25～35 歲，再次是35～55歲，最后是55 歲以上。

餐飲企業(yè)內(nèi)部員工對(duì)誠(chéng)信的看法問(wèn)卷調(diào)查，男性員工46.63%，女性員工53.57%。就崗位級(jí)別來(lái)說(shuō)，兼職的或者普通員工、基層管理者數(shù)量占了半數(shù)以上，但中高層管理者則數(shù)量偏少一些，因?yàn)楸容^難接觸到這個(gè)層次的工作人員。

從以上數(shù)據(jù)來(lái)看，本次調(diào)查涉及不同年齡層次、不同的身份，因此，本次調(diào)查具有一定的代表性。

2.消費(fèi)者對(duì)餐飲企業(yè)看重的因素。從這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)看，消費(fèi)者在選擇餐飲時(shí)關(guān)心的因素，最多的是關(guān)心餐飲安全，其次是口感，最后是價(jià)格，由此看來(lái)在消費(fèi)者心中安全是最重要的。

圖2 選購(gòu)餐飲時(shí)主要關(guān)心的因素

在對(duì)商家的哪些行為最讓你不能接受的問(wèn)卷調(diào)查中，主要設(shè)置了三個(gè)問(wèn)題：（1）衛(wèi)生安全不達(dá)標(biāo)；（2）價(jià)格欺詐；（3）服務(wù)態(tài)度差。圖1 形象顯示這三個(gè)因素的比例。在各種因素中有65%消費(fèi)者選擇了最不能接受的是衛(wèi)生安全不達(dá)標(biāo)，11%的消費(fèi)者不能接受價(jià)格欺詐，24%的消費(fèi)者不能接受服務(wù)態(tài)度差。從這個(gè)數(shù)據(jù)看來(lái)，消費(fèi)者對(duì)餐飲企業(yè)各種行為中，對(duì)衛(wèi)生安全不達(dá)標(biāo)最不能夠容忍。

（三）調(diào)查結(jié)果分析

從調(diào)查來(lái)看，餐飲企業(yè)的消費(fèi)者和企業(yè)一定程度上都意識(shí)到了誠(chéng)信重要性，但是從目前的現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有落實(shí)到實(shí)際行動(dòng)中。所以，誠(chéng)信營(yíng)銷必須要先建立起誠(chéng)信的意識(shí)。而誠(chéng)信營(yíng)銷的目的首先是規(guī)范市場(chǎng)，然后獲得消費(fèi)者的信任，建立互信的關(guān)系，同時(shí)也促進(jìn)企業(yè)更好地發(fā)展。行業(yè)協(xié)會(huì)需要起領(lǐng)頭作用，在餐飲行業(yè)建立誠(chéng)信體系。

五、餐飲企業(yè)誠(chéng)信在4C 理論中的實(shí)施

（一）4C 理論的基本內(nèi)涵及優(yōu)勢(shì)

1.4C 理論的基本內(nèi)涵。4C 理論包括顧客（customer）、成本（cost）、便利（convenience）以及溝通（communication）。顧客針對(duì)的主要是自身的需求，企業(yè)提供的不單單是產(chǎn)品和服務(wù)，更重要的是因此而產(chǎn)生的客戶價(jià)值。成本不僅僅指的是企業(yè)的生產(chǎn)成本，還包括顧客購(gòu)買的成本，而顧客的購(gòu)買成本又不單單指的是支付的金錢，也包含了為此所耗費(fèi)的人工和承擔(dān)的購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)。所謂便利就是為顧客提供消費(fèi)和使用的便利。最后溝通不再是企業(yè)通過(guò)促銷和勸導(dǎo)顧客進(jìn)行消費(fèi)，而是通過(guò)與消費(fèi)者進(jìn)行密切積極的溝通，同時(shí)實(shí)現(xiàn)雙方的目標(biāo)。

2.4C 理論的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，傳統(tǒng)的4P 理論早已受到挑戰(zhàn)，因此4C 理論應(yīng)運(yùn)而生。它瞄準(zhǔn)消費(fèi)者要求，在它的要求下，更多的企業(yè)開(kāi)始重視消費(fèi)者，想與消費(fèi)者之間創(chuàng)建起一種更為親密的關(guān)系。

（二）如何在4C 理論中具體實(shí)現(xiàn)誠(chéng)信營(yíng)銷

1.對(duì)顧客誠(chéng)信營(yíng)銷

對(duì)顧客進(jìn)行誠(chéng)信營(yíng)銷必須要知道消費(fèi)者心中在意的是什么，根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷的數(shù)據(jù)（見(jiàn)圖2），高達(dá)81.48%的消費(fèi)者選擇餐飲時(shí)關(guān)心的是安全，在消費(fèi)者心中價(jià)格、包裝都占據(jù)了一席之地。

了解顧客需求非常重要，企業(yè)提供的不只是產(chǎn)品和服務(wù)，還需要體現(xiàn)顧客價(jià)值。對(duì)于餐飲消費(fèi)者的需求是什么？?jī)H僅是美味的口感，還是說(shuō)消費(fèi)者是更注重營(yíng)養(yǎng)，注重健康呢？餐飲企業(yè)在這一點(diǎn)上一定要定位好。而通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，得出的結(jié)果顯示是大部分消費(fèi)者都是更加注重餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量安全問(wèn)題的。

海底撈企業(yè)在2017年8月份曝光了一個(gè)極大丑聞，后廚臟亂，有老鼠出沒(méi)，廚師用勺子掏下水道，清潔很不到位很不衛(wèi)生，后廚臟亂差，海底撈企業(yè)采取的措施是及時(shí)回應(yīng)，承認(rèn)錯(cuò)誤，并提出解決措施，而不是回避不是冷處理，沒(méi)有逃避責(zé)任，這點(diǎn)做法是值得廣大餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)的，要敢于面對(duì)現(xiàn)實(shí)，誠(chéng)實(shí)地回應(yīng)消費(fèi)者，而不是繼續(xù)欺騙。海底撈出的這件事引起了公眾的極大恐慌，在一定程度上造成了消費(fèi)者對(duì)餐飲企業(yè)的不信任，因此餐飲企業(yè)一定要了解消費(fèi)者內(nèi)心的渴求，給消費(fèi)者提供健康的餐飲。

2.成本中的誠(chéng)信營(yíng)銷

首先是消費(fèi)者購(gòu)買的貨幣成本，企業(yè)要注意不要將價(jià)格定得虛高，企業(yè)可以采取多維定價(jià)、多人定價(jià)、熟練折扣、多產(chǎn)品線選擇和價(jià)格捆綁。很多不同的方法都可以用來(lái)作為定價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。

其次，價(jià)格要透明、公開(kāi)。共開(kāi)是餐飲企業(yè)必須履行的誠(chéng)信義務(wù)。消費(fèi)者有了解價(jià)格信息的權(quán)利，餐飲企業(yè)不僅要如實(shí)反映價(jià)值與供求的關(guān)系，還要遵守既定的價(jià)格，并且兌現(xiàn)承諾。

企業(yè)在定價(jià)上一定要講究誠(chéng)信，為商品及服務(wù)制定合適的價(jià)格，不能因?yàn)橄M(fèi)者無(wú)法對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)以及實(shí)際的價(jià)值進(jìn)行判斷而虛假定價(jià)，因?yàn)槠髽I(yè)與消費(fèi)者之間的信息是不對(duì)等的，消費(fèi)者可能缺少了解產(chǎn)品的途徑。所以在定價(jià)方面，誠(chéng)信營(yíng)銷的意義是很明顯的。

再者還要考慮消費(fèi)者的精力、勞力成本，在設(shè)置店面的位置，附近的公共設(shè)施，店內(nèi)的工作設(shè)施，需要給消費(fèi)者提供最便利的服務(wù)。

3.在便利中實(shí)現(xiàn)誠(chéng)信營(yíng)銷

咨詢?nèi)藛T、銷售人員、服務(wù)人員是直接與消費(fèi)者接觸的，他們的服務(wù)態(tài)度、語(yǔ)言交流水平、信息掌握量、知識(shí)素養(yǎng)對(duì)顧客的決策都有重要的影響，所以這些人要給消費(fèi)者提供企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)最真實(shí)的信息，因此這些人都要盡可能地為顧客提供最大的方便。提供的便利一定要是真實(shí)誠(chéng)信的，因此企業(yè)必須要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們樹(shù)立誠(chéng)信的意識(shí)。在介紹推薦產(chǎn)品的時(shí)候保證信息的真實(shí)性，不夸張不虛假，并且培養(yǎng)他們的一些能力，包括語(yǔ)言溝通能力，并且讓他們學(xué)習(xí)有關(guān)產(chǎn)品方面的信息，只有員工熟悉了解才可以更好的給消費(fèi)者介紹，在這個(gè)過(guò)程中態(tài)度是最重要的。

4.在溝通中實(shí)現(xiàn)誠(chéng)信營(yíng)銷

營(yíng)銷在很大程度上靠廣告的競(jìng)爭(zhēng)，廣告也是與消費(fèi)者溝通的重要形式，廣告是最鮮明、最有特色的，也是最容易傳播的，所以廣告是非常重要的溝通手段，可以吸引消費(fèi)者的注意力，對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生深刻的印象和記憶，但是廣告最重要的一點(diǎn)就是真實(shí)，企業(yè)必須要對(duì)消費(fèi)者做到誠(chéng)信，因此廣告在注重創(chuàng)新的同時(shí)，必須要做到真實(shí)，不夸大，給消費(fèi)者提供與產(chǎn)品和服務(wù)最真實(shí)的信息。與消費(fèi)者直接溝通的還有營(yíng)銷人員等，他們作為與消費(fèi)者直接溝通的人要做到透露真實(shí)信息，不欺騙消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買行為。為企業(yè)樹(shù)立良好的誠(chéng)信的企業(yè)形象。

當(dāng)然，企業(yè)也需要與政府進(jìn)行溝通，傳達(dá)最真實(shí)的信息，與政府有良好的溝通交流也可以促進(jìn)企業(yè)更好的發(fā)展，企業(yè)與政府的關(guān)系以企業(yè)為主導(dǎo)地位，企業(yè)要服從政府的管理和領(lǐng)導(dǎo)，企業(yè)要遵紀(jì)守法，不可以偷稅漏稅，樹(shù)立誠(chéng)信良好的形象，企業(yè)還要大力支持政府的工作。通過(guò)合理的溝通方式，政府進(jìn)行溝通，最好設(shè)立專人與政府進(jìn)行溝通。

六、結(jié)論

誠(chéng)信不論在什么地方都是一個(gè)永恒的話題，誠(chéng)信是企業(yè)重要的無(wú)形資產(chǎn)，也是我國(guó)餐飲企業(yè)得以發(fā)展的不竭動(dòng)力。本文通過(guò)研究餐飲企業(yè)的營(yíng)銷現(xiàn)狀并借鑒國(guó)內(nèi)外學(xué)者的研究，在4C 理論中融合更先進(jìn)的誠(chéng)信營(yíng)銷理念，提出企業(yè)實(shí)施誠(chéng)信營(yíng)銷的對(duì)策。我們要提倡誠(chéng)信營(yíng)銷，弘揚(yáng)誠(chéng)信營(yíng)銷的精神，還要鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行誠(chéng)信營(yíng)銷的行為。當(dāng)然也要?jiǎng)?chuàng)造合適的外部環(huán)境，社會(huì)和政府部門要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的監(jiān)督，努力創(chuàng)造公平、誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。