戚聿海

摘要：肉牛采食量的影響因素主要包括遺傳因素、肉牛的個體差異、飼料因素、管理因素以及疾病因素，其中肉牛的個體差異包括肉牛的體重、年齡、性別等，飼料因素包括飼料的適口性、日糧的營養(yǎng)濃度等，管理因素則包括養(yǎng)殖環(huán)境、日常管理等。要想提高肉牛的采食量，需要了解這些影響因素，并采取綜合有效的措施，合理飼喂，科學管理，提供適宜的養(yǎng)殖環(huán)境。

關(guān)鍵詞：肉牛;采食量;影響因素;提高措施;飼養(yǎng)管理

中圖分類號：S823.4文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）10-0046-02

1?肉牛采食量的影響因素

1.1?遺傳因素

肉牛的采食量在一定程度上是受到遺傳因素的影響，這是由于不同品種的肉牛生產(chǎn)性能不同，體型也存在著差異，例如，荷斯坦牛每千克體重所需要的干物質(zhì)采食量要比肉牛某些品種多。而大型肉牛品種的采食量要比小型肉牛品種的采食量高。

1.2?肉牛自身因素

肉種自身的一些因素也是影響肉牛采食量的重要因素。相同品種的肉牛因年齡、體重、性別等的不同，其采食量也存在著差異，犢牛的采食量一般為自身體重的2.5%～3%，成年牛的采食量則為自身體重的2%～2.2%，老年牛的采食量則為2%。公牛的采食量要比閹牛高，閹牛的采食量則要比母牛的高。但是肉牛在育肥過程中，其采食量會隨著肉牛膘情的增加而減少。

1.3?日糧因素

日糧因素是影響肉牛采食量的主要因素，其主要包括飼料的品質(zhì)、適口性、營養(yǎng)濃度等。如果飼料的品質(zhì)較差、適口性較差，則必然會影響到肉牛的采食量。因此，黑龍江地區(qū)由于春冬季節(jié)青綠飼料缺乏，飼喂肉牛主要以干草和秸稈為主，而這類粗飼料的適口性較差，因此，肉牛在冬季的采食量要低于其他季節(jié)。日糧的營養(yǎng)水平不適宜，也會影響到肉牛的采食量，如日糧中的粗纖維含量過高，則會使肉牛產(chǎn)生飽腹感，從而使肉牛的采食量下降。日糧中的能量水平較差，蛋白質(zhì)水平不適宜，也會導致采食量下降。另外，精料的飼喂過量，會給肉牛的瘤胃造成負擔，肉牛會出現(xiàn)消化不良，嚴重時還會發(fā)生酸中毒，影響肉牛的健康，導致肉牛的食欲下降，采食量減少。除此之外，肉牛飼料的形態(tài)也會影響采食量，一般來說給肉牛飼喂顆粒飼料要比飼喂粉狀飼料的采食量要大。

1.4?管理因素

日常的管理也是影響肉牛采食量的重要因素，肉牛育肥時不適宜進行過量的運動，一般采取拴系的方式以提高增重速度，但是也不意味不運動，如果肉牛的運動量不足會影響胃腸道功能，引起肉牛消化功能下降，食欲減退，采食量自然下降，這對于舍飼模式下的育肥牛來說更為重要。肉牛的飼喂量和飼喂次數(shù)也是影響采食量的因素，如果每天飼喂的次數(shù)過多，則肉牛反芻的時間減少，影響飼料的消化和利用，采食量下降。因此一般情況下，肉牛每天以飼喂3～4次為宜。另外，如果日常的管理不當會引起肉牛發(fā)生應激反應，當肉牛處于應激狀態(tài)下，內(nèi)分泌失調(diào)，胃腸的消化機能下降，食欲也會受到影響，采食量也會發(fā)生明顯的下降。除此之外，養(yǎng)殖條件惡劣，衛(wèi)生條件較差，溫度不適宜，相對濕度過大，空氣質(zhì)量不佳等均會導致肉牛的采食量下降。

1.5?疾病因素

肉?；疾『笊眢w的各項機能減退，除了體質(zhì)下降、精神不振、出現(xiàn)相應的病癥外，其胃腸功能也會受到影響，消化機能減弱，食欲下降，采食量降低，當患有嚴重的消化系統(tǒng)疾病時，甚至還會停止采食。

2?肉牛采食量的提高措施

2.1?提供適宜的環(huán)境

保持牛舍適宜的溫度，避免舍內(nèi)溫度過高和肉牛發(fā)生熱應激。牛體的散熱與牛舍的通風有著重要的關(guān)系，當牛舍的溫度過高時，則會影響肉牛正常的采食和休息，采食量會下降，因此要采取有效的措施來降低牛舍的溫度，加強通風換氣的工作，必要時需要采取強制通風措施降低舍溫。另外，還要保持牛舍的環(huán)境衛(wèi)生，每天都要及時的清理糞污，保持牛舍清潔衛(wèi)生、空氣新鮮，提高肉牛的舒適度，從而提高肉牛的采食量。

2.2?合理飼喂

要給肉牛提供合適的飼料，根據(jù)肉牛在不同階段的營養(yǎng)需要科學合理的提供日糧，并且還要給肉牛提供優(yōu)質(zhì)的飼料，飼料的品質(zhì)要有所保證，以提高飼料的適口性，保持肉牛旺盛的食欲。不可給

肉牛飼喂發(fā)生霉變、受到污染的飼料，否則不但肉牛的采食量會下降，健康也會受到威脅。在飼喂時要遵循少量勤添的飼喂原則，并且要先粗后精，如果條件允許可以將各種飼料按配方制成TMR全混合日糧，避免肉牛出現(xiàn)偏食的現(xiàn)象，從而提高采食量。肉牛育肥需要提高精料的飼喂量，但是注意在飼喂高精日糧時要在飼料中適量的添加緩沖劑，以避免發(fā)生瘤胃酸中毒。在飼喂時要根據(jù)育肥季節(jié)合理的調(diào)整飼喂時間，夏季要盡可能的避免高溫時段喂牛，一般在早晨5時和晚上7時以后喂牛為宜。

2.3?加強日常的管理工作

加強肉牛日常的管理工作，首先要給肉牛提供一個適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，加強日常的管理，每天都要刷拭牛體2～3次，可以起到保持牛體清潔衛(wèi)生，促進體表血液循環(huán)，增強體質(zhì)，提高食欲的作用，從而提高肉牛的采食量。保持肉牛每天都有適當?shù)倪\動，以增強體質(zhì)，保持旺盛的食欲，但是要注意不可運動過量。另外，對肉牛進行合理的飼喂，同時要提供充足清潔的飲水，這對于提高肉牛的采食量非常重要。

2.4?加強疾病的預防工作

為了確保肉牛的健康，除了要加強環(huán)境衛(wèi)生的清潔，做好消毒工作，還需要定期對牛群進行驅(qū)蟲，避免肉牛發(fā)生體內(nèi)外寄生蟲病，選擇的驅(qū)蟲藥要求廣譜、高效、無副作用。另外還要做好驅(qū)蠅和滅蚊的工作，在蚊蠅較多的情況下，肉牛休息和采食會受到影響，并且在蚊蠅滋生的情況下，還易引發(fā)疾病。除此之外，還需要根據(jù)免疫程序接種相關(guān)的疫苗。