李姚嘉

我吃過紅燒帶魚、清蒸帶魚、腌制帶魚，但我覺得最好吃的還要數(shù)炸帶魚，那口感，那味道，讓我過齒不忘！

那天，媽媽突然心血來潮，說要給我做一道與以往不一樣的帶魚。我心想：你還能做出什么花樣，不就是那幾樣嗎？一放學(xué)，媽媽就拉著我一起去買帶魚。菜市場里，一條條大小不一的帶魚被分成了好幾堆，它們又長又白，全身被銀粉包裹，仿佛貴族一般。媽媽挑了兩條眼珠黝黑的帶魚（說是這樣的比較新鮮），我們就急匆匆地趕回了家。

回到家里，媽媽在廚房就忙活開了，我假裝在旁邊打下手，實(shí)則是因?yàn)楹闷嫦胍惶骄烤?。我轉(zhuǎn)頭一看，媽媽已經(jīng)手腳麻利地把帶魚洗凈、切塊、瀝干，并在魚塊外面裹上了一層調(diào)好味道的面粉。

大約過了10分鐘，魚塊腌制得差不多了。媽媽說：“開火嘍！”我忍不住問：“媽媽，你準(zhǔn)備怎么做？”媽媽笑而不語。只見她“唰”一下把油倒到鍋里，等油燒熱后，就拿長筷子把一塊塊帶魚小心翼翼地沿鍋邊放進(jìn)去。鍋里的油見帶魚到來，異常興奮，立刻活躍起來，油花四濺。我趕緊躲到一邊遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著。突然“嘭”的一聲，把我和媽媽都嚇了一大跳，原來一塊魚肉不小心從筷子上滑了下來。過了一會兒，鍋里的動靜漸漸變小了。我湊近一看，發(fā)現(xiàn)銀白色的帶魚已經(jīng)變成淡黃色的了。接著，媽媽用筷子把它們翻了一下身，帶魚慢慢又變成了金黃色，香氣瞬間便從鍋里飛奔而出，彌漫整個廚房。很快，金燦燦的炸帶魚就出鍋了。原來這就是媽媽今天要做的！

我迫不及待地拿筷子夾了一塊一口咬了下去——“啊，好燙！”我忙縮回舌尖，但那焦香味已鉆入舌根，然后擴(kuò)散到嘴里的每個角落。我已無法控制自己，情不自禁地咀嚼起來，那層脆脆的外皮，真是美味呀！我又咬了一口，這回是鮮嫩的魚肉填滿了我的嘴巴。我贊不絕口，朝媽媽豎起大拇指。

媽媽滿意地笑了，說：“雖然這個做起來有些麻煩，但媽媽看你吃得這么開心，下次想吃再給你做?！蔽业暮脣寢?，我愛吃你做的炸帶魚，更愛你！

（指導(dǎo)教師? 陳錦杰）

【編輯評點(diǎn)】

文章開篇將炸帶魚與其他做法的帶魚進(jìn)行對比，突出“我”對炸帶魚的喜愛;接著，充分調(diào)動視覺、聽覺、嗅覺、味覺等感官，生動細(xì)致地描繪了媽媽做炸帶魚和“我”吃炸帶魚這兩個場景，畫面感十足;結(jié)尾照應(yīng)開頭，表現(xiàn)出“我”對炸帶魚的喜愛以及媽媽對“我”的疼愛。李 佳