王霞

日常生活中，有人經(jīng)常說(shuō)“吃哪兒補(bǔ)哪兒”，這種說(shuō)法有科學(xué)依據(jù)嗎？下面我就來(lái)說(shuō)說(shuō)這事。

我們?nèi)粘z入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需要被人體消化、吸收。經(jīng)過(guò)這個(gè)過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變成營(yíng)養(yǎng)素的單體，如蛋白質(zhì)變成氨基酸、碳水化合物變成葡萄糖等，單體在體內(nèi)根據(jù)需要再進(jìn)行“組裝”，合成自身需要的物質(zhì)。吃進(jìn)去的食物，無(wú)論原來(lái)屬于動(dòng)植物的哪個(gè)部分，消化完成后都會(huì)變成單體的原料，至于身體如何用這些原料進(jìn)行“組裝”，與吃進(jìn)去的部位沒(méi)有絲毫關(guān)系。如，無(wú)論進(jìn)食的是動(dòng)物心臟、肝臟還是腎臟，其中的蛋白質(zhì)經(jīng)消化后都被分解成氨基酸，脂肪都被分解成脂肪酸。因此，“吃哪兒補(bǔ)哪兒”的說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。

因此，父母在安排孩子的日常飲食時(shí)，要均衡膳食，讓孩子什么都吃一些，不要為了補(bǔ)肝、補(bǔ)腎，而讓孩子狂吃某種食物。

【編輯：楊子】