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        青蝦“太湖2號”

        2019-10-16 01:32:18
        中國水產(chǎn) 2019年9期
        關(guān)鍵詞:水質(zhì)

        水產(chǎn)養(yǎng)殖新 品 種

        農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第28號公告公布了經(jīng)第五屆全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定通過的異育銀鯽“中科5號”、福瑞鯉2號等多個水產(chǎn)新品種。為推廣優(yōu)良品種,提高養(yǎng)殖效率,本刊將分期宣傳這些品種的繁殖及養(yǎng)殖技術(shù)。

        一、品種概況

        (一)培育背景

        青蝦,俗稱河蝦,學名日本沼蝦(Macrobrachium nipponense),自然分布于中國、日本等東亞國家,是我國的本土品種。青蝦肉質(zhì)細嫩、味道鮮美,深受消費者的喜愛,已形成大規(guī)模的養(yǎng)殖,在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收方面發(fā)揮了重要作用,是我國重要的淡水養(yǎng)殖蝦類。

        青蝦養(yǎng)殖業(yè)興起于上世紀60年代中期的太湖地區(qū)。70年代末80年代初,青蝦養(yǎng)殖達到了一定的規(guī)模,但大多采取低成本的套養(yǎng)方式,產(chǎn)量較低。80年代末,青蝦養(yǎng)殖逐漸步入發(fā)展盛期。90年代是青蝦養(yǎng)殖業(yè)高速發(fā)展的10年,養(yǎng)殖技術(shù)和單位面積產(chǎn)量均得到了大幅度的提高,養(yǎng)殖規(guī)模也不斷擴大,1998年全國青蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量達到了10.2萬噸。1999年青蝦養(yǎng)殖出現(xiàn)了大規(guī)模的病害,養(yǎng)殖產(chǎn)量急劇下滑,2000年全國養(yǎng)殖產(chǎn)量降至3.8萬噸,產(chǎn)業(yè)面臨嚴峻挑戰(zhàn)。究其原因,主要是養(yǎng)殖過程中忽視了種質(zhì)更新。養(yǎng)殖戶每年將剩余的小蝦作為來年的親本,逆向選擇,多代近親繁殖,導致青蝦品種出現(xiàn)嚴重的退化,主要表現(xiàn)為性早熟、個體變小、上市率下降、病害增多等,不斷積累的品種退化最終導致了問題的集中爆發(fā)。

        2001年開始,中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心傅洪拓研究員帶領的青蝦育種團隊,在江蘇省科技攻關(guān)、江蘇省水產(chǎn)三項工程、國家支撐計劃、科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金、農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科技跨越計劃等項目的支持下,開展了青蝦育種研究,在國際上首次突破了沼蝦雜交育種技術(shù),培育了國內(nèi)外首個淡水蝦蟹類新品種——雜交青蝦“太湖1號”,該新品種2009年通過了全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會的審定(品種登記號:GS02-002-2008)。雜交青蝦“太湖1號”經(jīng)濟性狀優(yōu)良,增產(chǎn)增效顯著,在同等條件下,其生長速度比普通青蝦提高30%以上,產(chǎn)量平均提高25%,同時具有抗病抗逆能力強等優(yōu)點。雜交青蝦“太湖1號”自問世以來,受到廣大養(yǎng)殖戶的歡迎,已在江蘇、浙江、上海、安徽、湖北、天津等多個省市進行了大規(guī)模的示范推廣,產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。

        雜交青蝦“太湖1號”屬雜交種,每代都需要配種雜交,然后才能繁殖雜交蝦苗。而配種前還必須挑選雌雄,即從母本群體挑選出雌蝦,從父本群體挑選出雄蝦。由于青蝦具有個體小、抱卵量少、離水極易死亡、配種前區(qū)分雌雄耗時長等特性,導致雌雄挑選存在挑選數(shù)量巨大、效率低、損傷嚴重、誤選率較高等問題,嚴重制約了良種的繁育規(guī)模,也影響了苗種的質(zhì)量。項目組在開發(fā)高效低損傷快速脫卵技術(shù)和雌雄蝦差異捕撈技術(shù)的基礎上,建立了雌雄批量分揀技術(shù),大幅度提高了挑選的效率和準確度,實現(xiàn)了雜交青蝦“太湖1號”的規(guī)?;痉锻茝V。但因制種工藝較復雜,雜交青蝦“太湖1號”的繁育規(guī)模仍受到制約,導致其親本和苗種難以滿足生產(chǎn)需求,屢屢供不應求。培育出制種方便、綜合性狀優(yōu)良的青蝦新品種已成為青蝦養(yǎng)殖業(yè)的迫切需要。

        圖1 青蝦“太湖2號”選育技術(shù)路線

        為此,自2009年起,項目組在國家科技支撐計劃、江蘇省高技術(shù)研究、江蘇省科技支撐計劃、江蘇省水產(chǎn)三新工程、科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金等項目的支持下,以雜交青蝦“太湖1號”為基礎群體,開展連續(xù)多代的群體選育,獲得了遺傳穩(wěn)定、綜合性狀優(yōu)良的青蝦新品種——青蝦“太湖2號”。

        (二)育種過程

        青蝦“太湖2號”的親本來源于中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心大浦科學試驗基地的雜交青蝦“太湖1號”養(yǎng)殖群體。

        以雜交青蝦“太湖1號”為基礎群體,以生長速度(體重)為主要目標性狀,采用群體選育方法,進行連續(xù)多代選育。選育技術(shù)路線如圖1。

        圖2 青蝦“太湖2號”(雄)

        圖3 青蝦“太湖2號”(雌)

        從2009年開始,每年選育一代,2009年~2014年連續(xù)選育六代;2014年~2015年,開展了生產(chǎn)性對比試驗;2015年~2016年開展了新品種中試養(yǎng)殖;2017年申報(原)農(nóng)業(yè)部新品種審定。

        (三)品種特性和中試情況

        1.外部形態(tài)特征

        見圖2(雄蝦)和圖3(雌蝦)。

        2.生產(chǎn)性能

        在相同養(yǎng)殖條件下,青蝦“太湖2號”比雜交青蝦“太湖1號”上市平均規(guī)格(體重)提高17.15%,生長速度(體重)平均提高17.73%,上市畝產(chǎn)量平均提高20.20%。

        抗逆能力強,病害少,對缺氧、藍藻、水體急劇變化等異常環(huán)境的耐受能力得到提高。

        遺傳穩(wěn)定,制種方便,不需要每代進行雜交配種。

        3.中試養(yǎng)殖情況

        2015年~2016年,在南京、常州、鎮(zhèn)江、蘇州等地進行了青蝦“太湖2號”池塘養(yǎng)殖中試和示范養(yǎng)殖,累計養(yǎng)殖面積4216畝,養(yǎng)殖模式為秋季主養(yǎng)。

        中試和示范養(yǎng)殖結(jié)果表明,青蝦“太湖2號”個體規(guī)格大、上市產(chǎn)量高。在同等條件下,秋季主養(yǎng)上市蝦平均規(guī)格(體重)比雜交青蝦“太湖1號”提高15%~20%,上市畝產(chǎn)量比雜交青蝦“太湖1號”提高15%~21%。青蝦“太湖2號”經(jīng)濟性狀優(yōu)良,增產(chǎn)增效顯著,塘口價平均比當?shù)厍辔r高10元/kg~16元/kg,畝效益5000元~8000元,得到廣大養(yǎng)殖戶的認可。青蝦“太湖2號”還具有抗逆能力強、體形粗壯等優(yōu)點,養(yǎng)殖過程中未見病害發(fā)生。

        二、人工繁殖技術(shù)

        (一)親本選擇與培育

        1.親本來源

        青蝦“太湖2號”親本必須來源于中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心或淡水漁業(yè)研究中心認可的種苗場,并需要定期更新。

        親本引進時間:上一年12月至3月中旬。

        2.培育池選擇與放養(yǎng)前的準備

        親本培育池應形狀規(guī)則,避風向陽,面積一般在2.5畝~5畝為宜,水深1.0m~1.3m,要求水源充足,水質(zhì)良好,排灌方便,池底淤泥少,無污染。親本放養(yǎng)前按常規(guī)方法進行培育池的清整、消毒和曬塘等準備工作。

        放養(yǎng)前3天~5天,加注新水1m左右,進水口用60目以上的尼龍篩絹過濾。

        親本專池培育最好在池中保持一定量的水草或架設一定量用茶樹、柳樹等多枝叉樹木扎成的人工蝦巢。

        3.親本運輸和放養(yǎng)

        (1)親本運輸

        推薦采用活水車網(wǎng)隔增氧運輸法。水箱可用鐵板或玻璃鋼制作,最好加保溫層,并加蓋,網(wǎng)隔鐵框架(100cm×50cm×15cm)用網(wǎng)目為0.4cm~0.6cm的密網(wǎng)封起來,上面有網(wǎng)蓋扣住。放入蝦后,一個一個網(wǎng)隔壘疊浸沒于水箱中,箱中水面應高于最上一層網(wǎng)隔5cm~10cm。水箱底部有充氣增氧設備,用氧氣瓶增氧或用氣泵增氧,氣泡和水流從底層網(wǎng)隔中間向上流動,使各層網(wǎng)隔中有足夠的溶氧。裝蝦量據(jù)運輸時間而定,一般每網(wǎng)隔不超過8kg,途中運輸時間最好不超過6小時。

        (2)親本放養(yǎng)

        專池培育,每畝放養(yǎng)親本25kg~40kg。直接放入蝦苗培育池,每畝放養(yǎng)5kg~7kg。

        (3)注意事項

        選擇晴暖天氣進行放養(yǎng),要特別避開冰凍和大風天氣。放養(yǎng)時,運輸水溫與池塘水溫溫差一般不宜超過5℃。

        4.親本越冬管理

        親本越冬期間水深保持1.0m~1.5m。池水必須有一定的肥度,透明度控制在20cm~40cm。重視投餌,當水溫升到8℃以上時開始吃食。根據(jù)水溫情況適當投餌,餌料要選在晴天的上午投喂,一般可每2天~3天投喂一次,投喂量為蝦體重的1%~3%。餌料要少而精,不宜過多。

        嚴冬冰雪天氣,需防止池水結(jié)冰和雪覆蓋,要及時敲碎或鉆洞,防止親本因缺氧窒息而死。

        5.親本的選擇配種與放養(yǎng)

        選擇配種時間,在長江中下游地區(qū),一般在4月下旬至5月底配種放養(yǎng)。親本體長要求5cm以上,成熟度好,體質(zhì)肥壯,無傷無病,游泳迅速,彈跳力強。雌雄比4:1。一般將親本雌雄選配好后直接放入育苗池中,或?qū)⒈盐r直接放入育苗池孵化育苗。

        親本放養(yǎng)量為每畝放養(yǎng)性腺成熟親蝦10kg~13kg,或放抱卵蝦5kg~8kg。

        6.親本強化培育

        親本放養(yǎng)后第二天開始投喂優(yōu)質(zhì)全價配合飼料(粗蛋白含量36%以上),日投喂量為蝦體重的3%~8%。實際投飼量應根據(jù)水溫、天氣、水質(zhì)、攝食情況等適當調(diào)整,分兩次投喂,上午8點和傍晚17點~18點,分別投日投喂量的1/3和2/3,并可適當加喂優(yōu)質(zhì)、無毒、無污染的鮮活餌料(如螺螄肉、蚌肉、魚肉等)。

        親本養(yǎng)殖過程中,注意保持池水中溶氧充足,水質(zhì)良好,并要定期檢查親本蝦的抱卵和孵化情況。當絕大多數(shù)母蝦抱卵時,每畝1m水深用1.5kg~2.5kg漂白粉(有效氯含量為30%以上)全池遍灑,以殺滅大型水生昆蟲和其它有害生物。

        當大部分抱卵蝦卵子由暗綠色或灰褐色變成透明或灰白色,且胚胎出現(xiàn)黑色眼點時,開始施肥。一般每畝施經(jīng)充分發(fā)酵的、腐熟的無污染有機肥(如牛糞、豬糞、雞糞)100kg~300kg,新開挖的塘口需另加氮磷復合肥1kg~2kg。施肥時,每畝池可加入0.25kgEM或芽孢菌等微生態(tài)制劑。

        (二)苗種培育

        1.蝦苗培育池塘條件與設施

        靠近水源,水量充足,水質(zhì)清新,水質(zhì)應符合GB 11607和NY 5051的規(guī)定。

        蝦苗培育池為長方形,東西向長。面積以1500m2~3500m2為宜。池底平坦。水深1.0m~1.5m。土質(zhì)以粘壤土為宜。底質(zhì)應符合GB/T 18407.4的規(guī)定,淤泥不超過15cm。池埂坡比1:3。進排水分開,進排水口有80目以上的過濾設施。

        育苗池必須配備水泵和增氧設施。增氧設施每1000m2配備0.7kW~1.0kW。

        2.放親本前的準備

        (1)清塘消毒

        加水10cm左右,最好每畝用生石灰(塊灰)80kg~120kg,用水化開后趁熱全池潑灑,也可用含有效氯30%的漂白粉5kg~8kg,或用含有效氯60%的漂白粉精3kg~5kg,殺滅池塘中野雜魚等敵害生物。

        (2)曬池底

        曬塘要求曬到塘底全面發(fā)白、干硬開裂,越干越好。

        (3)注水

        經(jīng)暴曬后的池塘,親蝦放養(yǎng)前7天,加注新水60cm,進水口用80目以上的尼龍篩絹過濾,放蝦后至蝦苗培育前逐漸加至0.8m~1.0m左右。

        (4)施肥

        加新水后第二天,就可以開始施肥,肥料可以到正規(guī)的漁藥經(jīng)營門市選購質(zhì)量好的生物有機肥。每畝肥料中可另加入30g~50g光合細菌干粉同時使用,以增加肥效。同時也調(diào)節(jié)水質(zhì),避免池塘底部水體因缺少陽光而導致有害物質(zhì)的增加。

        (5)放置人工蝦巢

        每畝放置15個用茶樹枝制成的蝦把,蝦把高60cm,底部直徑80cm。蝦把可提供親蝦的棲息場所,也方便母蝦抱卵孵化情況的檢查。

        3.蝦苗飼養(yǎng)管理

        (1)早期飼養(yǎng)

        早期蝦苗培育主要以肥水和潑灑豆?jié){為主。

        當育苗池出現(xiàn)蚤狀幼體后,需及時潑灑豆?jié){,豆?jié){量根據(jù)水的肥度、天氣、光照、輪蟲數(shù)量等進行調(diào)節(jié),一般每天每畝1kg~4kg。當池水肥度大,浮游生物很多或天氣不好時可減少豆?jié){投喂量,當池水偏瘦,浮游生物較少時應增加豆?jié){投喂量,或加魚粉、蠶蛹粉、豆粕等混合料。每天8點~9點和16點~17點各投喂1次,每次投喂日量的50%。

        (2)中后期飼養(yǎng)

        幼體孵出后20天左右幼體開始變態(tài)時,在潑灑豆?jié){的基礎上,投喂粉狀配合飼料。隨著變態(tài)苗比例的提高,逐漸增加粉狀配合飼料的比例,最后可全部投喂粉狀配合飼料。日投喂量為蝦體重的6%~10%,每天8點~9點和17點~18點各投喂1/3和2/3。

        4.日常管理

        在蝦苗飼養(yǎng)過程中,每天加強夜間、凌晨的巡塘,注意蝦苗活動、水質(zhì)、溶氧等情況,嚴防水質(zhì)過肥、水質(zhì)惡化和缺氧浮頭。

        做好池塘水環(huán)境管理工作,經(jīng)常撈除水面漂浮物,清除蛙卵、蝌蚪、青蛙、雜魚等敵害生物,鏟除池埂雜草,控制池中水草。

        5.育苗水質(zhì)管理

        (1)肥度調(diào)節(jié)

        水質(zhì)保持肥、活、嫩、爽,透明度控制在20cm~30cm,若池塘水體透明度增加時,需及時補施肥料,此時以膏狀肥料和液態(tài)肥料為好,能迅速增加水體的肥度。

        (2)充氣增氧

        溶解氧要求在5mg/L以上,當偏低時開啟增氧泵,育苗期間一般增氧時間為晚上21點至第二天早上7點,陰雨天或悶熱天要加開。另外,池塘邊最好配備有一定量的增氧劑,以方便在突發(fā)情況使用,避免不必要的損失。

        (3)生態(tài)制劑使用

        在育苗期間,定期(7天~10天)使用EM、光合細菌、芽孢桿菌等生態(tài)制劑,用量參照產(chǎn)品使用說明。使用生態(tài)制劑的當天和第二天晚上需提前開增氧機,防止微生物大量繁殖而缺氧。在高溫季節(jié),最好選用厭氧類的生物制劑,防止缺氧。

        (4)補充鈣離子

        在蝦苗變態(tài)后,隨著脫殼頻繁和池塘中蝦苗重量的增加,需定期潑灑能補充水體鈣離子的產(chǎn)品(如蝦蟹寶、磷酸二氫鈣等),具體用量參照產(chǎn)品使用說明。

        (5)底質(zhì)管理

        一般淤泥較深、較肥的老池塘,用小竹竿攪動底泥泛黑水,說明底質(zhì)較差,需要改良。育苗期間定期使用生物型底質(zhì)改良劑(如芽孢菌等)。

        6.蝦苗、蝦種捕撈

        經(jīng)過30天~45天培育,幼蝦體長1.5cm以上,可開始進行蝦苗捕撈。蝦苗捕撈方法很多,最適合的是“趕網(wǎng)”法。

        (1)“趕網(wǎng)”法捕撈

        先在蝦苗塘的長埂邊中部設置一個網(wǎng)箱(4m×8m×2m),網(wǎng)箱一邊沿池塘長方向開口,該邊網(wǎng)箱壁倒向池底,網(wǎng)片設有鐵鏈緊貼底部。開口靠外側(cè)一角緊連一趕蝦網(wǎng)。趕蝦網(wǎng)高2m左右,頂邊有浮子,下邊安裝有鐵鏈作沉子。操作時拉著趕蝦網(wǎng)的另一端沿池塘四周掃一圈,將蝦苗趕入網(wǎng)箱。這種方法需要的人力較少,對蝦苗損傷也較輕。

        捕撈時間最好是晚上6點以后待池塘水體表面溫度下降,此時段池塘水體溶氧含量高。拉網(wǎng)的時候,需要配套增氧設施,防止過程中缺氧。另外,捕撈時間需避開蝦苗脫殼高峰的時間,減少不必要的損傷。

        (2)其它捕撈方法

        抄網(wǎng)法:即直接用抄網(wǎng)抄捕蝦苗。操作簡易,只適合于小批量蝦苗捕撈。

        地籠法:與成蝦捕撈相似,只是地籠網(wǎng)目較密。適合2cm以上的蝦苗。捕撈時地籠放置時間據(jù)蝦苗量、水質(zhì)條件等而定,不能讓蝦苗在地籠中呆的時間過長,以免缺氧死亡。

        7.蝦苗、蝦種計數(shù)

        采取重量法計數(shù),隨機取苗稱得一定重量后過數(shù),通過幾次稱重計數(shù)取其平均單位重量的尾數(shù),然后按照所需苗數(shù)計算出稱重數(shù)量。

        8.蝦苗、蝦種運輸

        推薦使用活水車網(wǎng)隔增氧運輸法。網(wǎng)隔所用網(wǎng)目孔徑0.15cm~0.2cm,每只網(wǎng)隔箱可放蝦苗4kg~5kg。由于蝦苗生產(chǎn)期氣溫較高,應在早晚氣溫偏低時裝運。長途運輸可用空調(diào)車或加冰塊降溫,下車時逐步升溫,下塘時溫差不超過5℃。運輸時應做好銜接工作,做到快裝、快運、快下塘。

        三、健康養(yǎng)殖技術(shù)

        (一)池塘主養(yǎng)

        青蝦池塘主養(yǎng)即以青蝦為主要養(yǎng)殖對象的養(yǎng)殖模式,可套養(yǎng)少量鰱鳙魚類等用于調(diào)控水質(zhì)。早期的青蝦主養(yǎng)每年養(yǎng)殖一季,后逐步發(fā)展成每年養(yǎng)殖兩季,即春季養(yǎng)殖(3月~6月)和秋季養(yǎng)殖(7月~次年春節(jié)前后)。

        1.環(huán)境條件

        水源充足,水質(zhì)清新,無污染,排灌方便。應符合《GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標準》和《NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》規(guī)定。

        蝦池為長方形,東西向。土質(zhì)為壤土或黏土,池底較平坦,淤泥≤15cm;池埂內(nèi)坡比為1:3~1:4,面積選擇3畝~10畝,池深1.2m~1.5m左右;并有完整的進水和排水系統(tǒng)。進水口要用80目篩絹網(wǎng)過濾。另需配備增氧設備和水泵等。

        2.放養(yǎng)前準備

        (1)蝦塘清整、消毒

        具體參照“苗種培育”部分相應說明。

        (2)曬塘

        曬塘要求曬到塘底全面發(fā)白、干硬開裂,越干越好。養(yǎng)殖多年的老池塘更有必要。

        (3)水草種植及架設人工蝦巢

        養(yǎng)殖期間,水草面積要求占池塘面積的25%~60%。水草品種最好選擇沉水植物,如輪葉黑藻等。輪葉黑藻是秋季蝦養(yǎng)殖最理想的水草。輪葉黑藻可用移植法種植,以穴播為主,每穴插8株~10株,東西向間隔1.5m~2.0m,南北向間隔5.0m~8.0m。

        池塘偏深、水草偏少的蝦塘要在水體中下層設置適量人工蝦巢,蝦巢可用茶樹等多枝叉樹木扎成。

        (4)注水施肥

        蝦苗放養(yǎng)前5天~10天,池塘注水50cm~80cm,加水時注意要用80目以上篩絹過濾。同時肥水,肥料可以到正規(guī)的漁藥經(jīng)營商處選購質(zhì)量好的生物有機肥,用量參照使用說明;或每畝用經(jīng)腐熟發(fā)酵后的有機肥100kg~300kg,用量根據(jù)池塘底質(zhì)和水的肥度情況適當增減。

        3.蝦苗放養(yǎng)

        主養(yǎng)青蝦“太湖2號”一年可養(yǎng)殖兩季。

        (1)放養(yǎng)量

        春季養(yǎng)殖:放養(yǎng)時間為上年的12月份至次年3月份,蝦苗規(guī)格為700尾/kg~2000尾/kg,放養(yǎng)量為每畝10kg~20kg。

        秋季養(yǎng)殖:放養(yǎng)時間為7月上旬至8月上旬,蝦苗規(guī)格為1.5cm~2.5cm,放養(yǎng)量一般為每畝8萬尾~12萬尾。

        (2)放養(yǎng)方法

        選擇晴好天氣(夏天應注意避開陽光直射和高溫時段)進行蝦苗放養(yǎng),放養(yǎng)前先取池水試養(yǎng)蝦苗,在證實池水對蝦苗無不利影響后,才可正式放苗。放養(yǎng)時溫差一般應小于5℃。應堅持帶水操作,蝦苗不宜在容器內(nèi)堆壓。

        4.飼養(yǎng)管理

        (1)飼料及投喂

        飼料要求:新鮮、無腐敗變質(zhì)、無污染,以優(yōu)質(zhì)全價配合顆粒飼料為佳,配合飼料的粗蛋白在36%以上。飼料必須符合《GB 13078 飼料衛(wèi)生標準》和《NY 5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量》。飼料種類要穩(wěn)定,不能頻繁改變飼料。

        投喂方法:分三個階段投喂。第一階段,蝦苗規(guī)格2.5cm以內(nèi),投喂微顆粒飼料,可喂小破碎料(粉狀飼料);第二階段,蝦苗規(guī)格2.5cm~4.0cm,可投喂小顆粒幼蝦料;第三階段,蝦苗規(guī)格4.0cm以上,投喂成蝦料。生長季節(jié),日投1次~2次,一次投喂一般在傍晚17點~19點;二次投喂分別為上午8點~9點和下午17點~19點,上午投喂日投量的1/3,下午投喂日投量的2/3,全池均勻投喂。

        投飼量:實際投飼量據(jù)水溫、天氣、水質(zhì)、攝食情況等靈活掌握,通常以投飼第二天早上投喂前吃完為度(可在投喂區(qū)域檢查餌料剩余情況)。一般秋季養(yǎng)殖前期日投餌量控制在全池蝦體總重的6%~10%,養(yǎng)殖中后期生長旺季日投餌量控制在全池蝦體總重的4%~7%。

        (2)水質(zhì)調(diào)控

        水質(zhì)要求:在長江和淮河流域,春季養(yǎng)蝦因水溫不高,養(yǎng)殖過程中一般不易出現(xiàn)嚴重的水質(zhì)惡化問題。但要注意肥水,控制好透明度,防止青苔生長。秋季養(yǎng)殖期間,因正遇高溫季節(jié),要特別注意水質(zhì)的控制。養(yǎng)殖前期池水透明度控制在25cm~30cm,中后期透明度控制在30cm~40cm。溶解氧保持在5mg/L以上。

        肥度調(diào)節(jié):養(yǎng)殖全過程,水透明度符合上述要求,視水質(zhì)肥瘦情況適時追肥或加注新水。養(yǎng)殖前期每7天~15天施生物有機肥1次,中后期每15天~20天施生物有機肥1次,施肥量視水質(zhì)狀況而定,或按說明書使用。

        水質(zhì)調(diào)節(jié):養(yǎng)殖中后期,由于蝦的排泄物、殘餌的積累,水中有害物質(zhì),如氨氮、亞硝酸鹽、硫化物等可能大量產(chǎn)生,影響蝦類生長,甚至引發(fā)疾病。所以每隔10天~15天應施EM菌、枯草芽胞桿菌、乳酸菌或硝化細菌等有益微生態(tài)制劑來改善水環(huán)境,具體用量參照使用說明。

        底質(zhì)調(diào)控:適量投餌,減少剩余殘餌沉淀,據(jù)具體情況適量使用底質(zhì)改良劑(投放過氧化鈣、沸石,或投入EM、光合細菌等活菌制劑)。

        水位調(diào)控:春季養(yǎng)蝦,5月中旬前保持水深0.5m~0.7m,5月中旬至6月底,水深0.8m~1.0m;秋季養(yǎng)蝦,早期水深0.5m~0.7m,中期0.7m~1.0m,后期1.0m~1.2m。

        (3)水草覆蓋率控制

        水草覆蓋率前期控制在25%~30%,中期30%~50%,后期控制在50%~60%,但不得超過60%,且要均勻成簇的分布在池塘中,水草過多需要及時割除,過少時可以增加人工蝦巢進行補充。

        (4)日常管理

        每天清晨及傍晚各巡塘一次,觀察水色變化、蝦活動、蛻殼數(shù)量、攝食情況。檢查塘基有無滲漏,防逃設施是否完好。發(fā)現(xiàn)問題及時采取相應措施。每天記錄好天氣、水溫、水質(zhì)、投飼用藥情況、攝食情況等。

        一般每畝水面要配置0.5kW以上的動力增氧設備,生長期間,根據(jù)天氣、水溫、水色和蝦的活動等情況,及時加水或開啟增氧設備。尤其在夏秋高溫季節(jié),每天后半夜至天亮要注意開機,晴天中午12點~14點開機1次,每次2小時,天氣悶熱或雷雨天,需隨時增開增氧機或加水增氧。

        定期檢查,一般每10天~15天用抄蝦網(wǎng),檢查人工蝦巢上蝦的生長、攝食情況,檢查有無病害,以此作為調(diào)整投飼量和藥物使用的依據(jù)。

        5.越冬管理

        11月中旬加深水位至1m~1.2m,整個越冬期間保持不低于該水位。

        越冬期間,透明度保持在25cm~40cm,如水太清,可以定期使用無機肥全池潑灑(按說明書用量每20天左右使用一次)。

        定期使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的預防纖毛蟲的藥品殺滅纖毛蟲,每2個月使用一次。

        6.捕撈收獲

        (1)春季蝦捕撈

        春季蝦4月底開始采用抄網(wǎng)和地籠起捕上市,6月底干池捕撈。

        (2)秋季蝦捕撈

        到9月下旬,可能有一部分蝦已達商品規(guī)格,可以根據(jù)蝦的養(yǎng)殖密度和生長情況適時使用網(wǎng)目為1.8cm的有節(jié)網(wǎng)蝦籠進行捕撈。捕撈時,最好適當增加籠梢的長度,放置時盡量使籠梢張開。捕撈時避開脫殼高峰期,減少軟殼蝦的損失(脫殼高峰一般間隔15天~20天)。

        當水溫低于10℃時,一般采用蝦拖網(wǎng)集中捕撈,捕撈后的大小蝦在一起,用0.7cm或0.8cm的篩子進行分揀。根據(jù)市場對商品蝦的要求,分揀后大蝦作為商品蝦銷售,小蝦則作為春蝦的蝦種養(yǎng)殖或銷售。

        (二)蝦蟹混養(yǎng)

        蝦蟹混養(yǎng)模式就是利用青蝦和河蟹對池塘環(huán)境要求相近的特點,在以養(yǎng)殖河蟹為主的池塘中套養(yǎng)青蝦,更有效地利用空間和餌料,增加產(chǎn)出。該模式具有不增加額外人力、增效顯著等特點,已成為一種廣泛認可的蝦蟹混養(yǎng)模式。

        1.苗種放養(yǎng)

        (1)河蟹放養(yǎng)

        河蟹放種時間為上一年12月至當年3月。放養(yǎng)量為每畝600只~800只,放養(yǎng)規(guī)格為100只/kg~240只/kg。適當套養(yǎng)鳙魚,一般每畝放5尾~10尾。每畝還需投放活螺螄250kg~500kg。

        (2)青蝦放養(yǎng)

        蝦苗放養(yǎng)時間為7月中下旬至8月初。放養(yǎng)規(guī)格為1.5cm~2.5cm,放養(yǎng)量為每畝2.0萬尾~4.0萬尾。

        2.養(yǎng)殖管理

        (1)投飼管理

        選擇優(yōu)質(zhì)蝦和河蟹的全價配合飼料,并符合《GB 13078飼料衛(wèi)生標準》和《NY 5072無公害食品 漁用配合飼料安全限量》規(guī)定。

        放養(yǎng)蝦苗初期除投喂河蟹飼料外,還要適當投喂青蝦幼體餌料。河蟹料和青蝦料,投喂時間分開,先投河蟹料,后投青蝦料,投喂地點也需分開。

        投飼從3月份開始,1月~2月水溫10℃以上的晴好天氣也應少量投飼。一般在4月前、11月后日喂1次,時間為下午15點~16點,日投喂量為池塘中蝦蟹總重的1%~2%。在5月~10月蝦蟹生長旺季,日喂2次,一次在上午5點~6點,一次在下午16點~18點,日投喂量為池塘中蝦蟹總重的2%~3%,其中下午的投喂量占日投喂量的2/3。

        9月當河蟹蛻完最后一次蟹殼后,逐步減少配合飼料的投喂量,同時適當投喂野雜魚,以改善河蟹的品質(zhì)和口味。

        整個養(yǎng)殖季節(jié),要注意觀察青蝦的活動或腸胃飽滿度,一般河蟹先吃,青蝦后吃,青蝦腸胃飽滿度好,說明飼料充足。

        (2)水質(zhì)管理

        在6月前對水質(zhì)過瘦的池應適當施肥,一般每7天~10天畝施復合肥5kg~10kg或經(jīng)發(fā)酵的有機肥30kg~50kg培肥水質(zhì),對水質(zhì)過濃的池應適當換水。在6月~9月高溫季節(jié)適當加水或換水,要求平時水體透明度保持在30cm~45cm,高溫季節(jié)應控制在40cm左右。

        成蟹進入洄游季節(jié),除水草的凈化作用外,還要潑灑芽孢桿菌類等微生態(tài)制劑,確保水質(zhì)透明度在30cm以上。

        (3)水草管理

        蝦蟹池的水草應保持60%~80%的池塘覆蓋率。當水草覆蓋率超過80%以上時,可采用每1m~3m間隔抽條的辦法抽掉40%~50%的水草,當除掉的水草長至水深的一半時,可抽掉另一半的水草。

        3.捕撈

        9月下旬開始,用網(wǎng)目為1.8cm的有節(jié)網(wǎng)制作的地籠陸續(xù)捕蝦上市,捕蝦時注意把地籠進蝦口收小,只有蝦能進籠,不讓河蟹進籠。至河蟹起捕時,蝦也一同起捕。達商品規(guī)格的大蝦上市,小蝦可作第二年春蝦養(yǎng)殖的蝦種。

        (三)病害防治

        1.總則

        在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中,對病蟲害要堅持以防為主,防重于治的原則。要注重改善養(yǎng)殖環(huán)境,提倡健康養(yǎng)殖,使用綠色環(huán)保藥物。

        2.預防措施

        (1)選擇優(yōu)質(zhì)苗種,放養(yǎng)密度適宜。

        (2)做好清淤、消毒和曬塘工作。

        (3)進排水用60目以上的密網(wǎng)過濾,防止敵害生物進入。

        (4)調(diào)控好水質(zhì)。合理種植水草,控制適宜的水草覆蓋率;定期施用芽孢桿菌、EM菌、光合細菌等有益微生態(tài)制劑,尤其在高溫季節(jié)應多用微生態(tài)制劑。

        (5)使用符合質(zhì)量標準的優(yōu)質(zhì)全價配合飼料,不用霉爛變質(zhì)的飼料;控制好合適的投飼量。

        (6)生產(chǎn)操作過程中,盡量減少蝦體損傷。

        四、育種和種苗供應單位

        (一)育種單位

        1.中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心

        地址和郵編:江蘇省無錫市山水東路9號,214081

        聯(lián)系人:傅洪拓

        電話:0510-85558835

        2.無錫施瑞水產(chǎn)科技有限公司

        3.深圳華大海洋科技有限公司

        4.南京市水產(chǎn)科學研究所

        5.江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心

        (二)種苗供應單位

        單位:中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心

        地址:江蘇省無錫市山水東路9號,214081

        聯(lián)系人:傅洪拓,蔣速飛

        電話:0510-85558835,0510-87456886

        (三)編寫人員名單

        傅洪拓,蔣速飛,龔永生,熊貽偉,張文宜,喬慧,金舒博,吳滟,徐軍民,石瓊,周國勤,陳煥根

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