文/王慶 彭文廣

安徽省農委推出的稻田“雙千工程”，在全省特別是平原地區(qū)得到了積極的響應，形成了連片上萬畝的種養(yǎng)規(guī)模。起到了“以漁促糧、穩(wěn)糧增效”的作用，有效的實現了提質增效、綠色發(fā)展、富裕農民的目標。作為稻田資源和水面資源都相對匱乏的皖南山區(qū)，筆者通過近五年的跟蹤實驗，探尋出一種利用山區(qū)相對平整的稻田進行適度改造，進行蔬菜、青蛙、魚三種生物綜合種養(yǎng)模式，為小規(guī)模稻田綜合產業(yè)效益的提升另辟蹊徑。

稻漁綜合種養(yǎng)實現的“畝收千斤糧、畝增千元錢”，保證了糧食的供應，提高了農民群眾的收入，也在一定程度上提高了水產品的有效供應，豐富了市民的菜籃子。山區(qū)小規(guī)模利用稻田進行的菜蛙魚綜合種養(yǎng)模式，在不影響糧食生產的基礎上，能有效的提高蔬菜、水產品生產和供應，現總結相關種養(yǎng)技術以供參考。

一、材料與方法

（一）稻田選擇

選擇相對平整連片50畝以上，水源充足，排灌方便無染污。盡量避開農田保護區(qū)，或選擇獨立山間洼地的整片稻田，有利于水源的水質管理和生產管理。此次開展試驗研究的養(yǎng)殖場占地面積59畝，其中實際養(yǎng)殖生產面積57畝。

（二）稻田改造

根據稻田的原始現狀，以單個田塊為改造單位，開挖5m寬的養(yǎng)殖溝和3m寬的平埂，沿埂邊1.3m處豎立80cm高的聚乙稀圍欄網，形成一個長條形獨立的養(yǎng)殖種植區(qū)域，相鄰兩個種養(yǎng)區(qū)域間留40cm的人行通道。每畝稻田經改造后所形成的養(yǎng)殖溝與平埂比為5:3。整個養(yǎng)殖場上空搭建2.5m高的防鳥網，防鳥網由養(yǎng)殖區(qū)外緣四周的水泥柱和中間毛竹支撐，支撐點之間用3號鐵絲連接形成支撐防鳥網的鐵絲網格。試驗點菜蛙魚種養(yǎng)池面積55畝，青蛙苗種孵化池2畝，稻田改造后形成了29個獨立種養(yǎng)區(qū)域。

（三）苗種投放

按每畝12萬尾蝌蚪計算，3月27日從湖南共引進青蛙受精卵1400萬枚，集中投入在2畝的苗種孵化池中進行培育孵化。一周后獲得1150萬尾蝌蚪，孵化率80%左右，按每畝12萬尾的密度平均投放于29個養(yǎng)殖區(qū)域。5月30日從蕪湖裕溪口引進中科五號鯽魚夏花苗種，6月2日從浙江湖州引進泥鰍苗種，全部水溝采取青蛙、鯽魚、泥鰍混養(yǎng)模式，均為稀放精養(yǎng)的方式保證成活率，鯽魚按每畝水面200尾、泥鰍按每畝水面2500尾的密度進行投放，共引進中科五號鯽魚苗0.8萬尾，泥鰍苗10萬尾。

（四）果蔬種植

果蔬種植選擇與青蛙、魚養(yǎng)殖相適應和互補的黃豆和絲瓜兩種植物進行套種。絲瓜于3月2日在苗種地進行育苗，20多天后長成可以移栽的瓜苗，3月25日開始進行絲瓜苗的移栽工作。瓜苗沿著圍欄網與水溝中間每隔1m種植一株，每株旁插一根細竹或牽引一根繩索連接地面與頂部的防鳥網中的鐵絲網格，利于絲瓜藤蔓攀爬生長。兩株瓜苗之間同時種植黃豆，穴播，穴距30cm，單排成行。

（五）飼養(yǎng)管理

蝌蚪飼養(yǎng)期間，是水溝中唯一的養(yǎng)殖水生生物，只需投喂蝌蚪專用飼料即可，沿水邊四周全方位投喂粉末狀蝌蚪料。隨著蝌蚪的變態(tài)發(fā)育成長，飼料由粉末狀變?yōu)檫m口徑的顆粒狀，均為浮性飼料。在由粉末狀變?yōu)轭w粒狀時，需注意做好青蛙的餌料馴化工作，即在一周內完成粉末狀餌料比例漸低顆粒飼料比例漸高的轉變馴化過程。夏花鯽魚苗和泥鰍投入水溝中一周內，適量投喂粉碎的菜籽餅、米糠或專用飼料。一周后逐漸停止投喂，直到青蛙10月份起捕上市后，再進行魚類飼料的投喂。3月～5月和10月～12月視天氣情況和水溝水質狀況每半月換水一次，每次換水量為水溝水體總量的1/3，6月～9月每周換水一次，每次換水量為水溝水體總量的1/2。每次換水后用1ppm的漂白粉溶液進行水體消毒。

（六）種植管理

黃豆、絲瓜平時種植管理中，不需要進行施肥和施藥，主要是人工清除雜草工作。絲瓜在出藤蔓過程中，注意引導藤蔓沿細竹或繩索攀爬至頂端鐵絲網格上，多觀察對絲瓜的多余藤蔓及時剪枝打叉，只留3根～4根主藤蔓進行攀爬和掛果。

二、研究過程和結果

因每種生物的收獲季節(jié)不同，收獲時做好產量的準確記錄和歸檔。

（一）水產品收獲

本試驗點于10月12日開始起捕青蛙批量上市，一周內全部完成青蛙的起捕銷售工作，共起捕商品蛙55681.40kg，并選擇體質健壯、色澤光亮、花紋清晰的個體約200組留存第二年做種蛙。泥鰍于9月20日開始以地籠捕大留小上市銷售，至11月2日停止起捕，55畝改造稻田中的34.4畝面積的水溝共捕獲泥鰍1016.40kg。鯽魚于11月26日集中起捕，29日全部捕撈完畢，共收獲鯽魚904.70kg，平均規(guī)格189.20g，最大個體393.60g，具體水產品收獲見表1。

（二）果蔬收獲

黃豆集中收獲從8月26日開始，9月3日曬干測產稱重，共收獲黃豆2288.50kg。絲瓜是新鮮蔬菜，需分批采摘批發(fā)上市，6月21日第一批絲瓜上市，到8月14日最后一批，共收獲鮮絲瓜12755.60kg，具體收獲情況見表2。

表1 菜蛙魚綜合種養(yǎng)模式水產品收獲統(tǒng)計表

表2 菜蛙魚綜合種養(yǎng)模式蔬菜收獲統(tǒng)計表

三、討論與分析

（一）效益對比分析

在養(yǎng)殖過程中，共養(yǎng)殖商品蛙55.7噸，平均市場售價26元/kg，青蛙總產值201.06萬元。每畝蝌蚪苗種需要投入資金2100元左右，而在飼養(yǎng)后期陸續(xù)投入中科五號鯽魚和泥鰍苗種，每畝需苗種成本為200元。2018年共投入飼料84噸，青蛙餌料比1.5:1，共投入飼料成本69.24萬元。其他投入成本包括土地租金每年每畝500元、人工工資2500元、防鳥防逃220元、稻田改造開溝等費用80元（每畝800元，以十年分攤）、黃豆和絲瓜在育苗期間的種子、有機肥等成本120元。銷售單價中泥鰍40元/kg，中科五號14元/kg，黃豆6元/kg，鮮絲瓜3.8元/kg。具體收益和成本對比分析見表3。

（二）討論

1.經濟效益

通過對周邊蔬菜基地的了解，種植大豆畝產150kg，6元/kg，畝利潤約500元；種植絲瓜畝產4000kg，3.8元/kg，畝利潤約3200元。而通過上述的效益測產，平均畝產利潤達到9749.09元，遠遠高于單一蔬菜的種植利潤，雖然沒在達到畝均千斤糧，但畝增萬元錢、豐富菜籃子的目標成功實現。

2.生態(tài)效益

本種養(yǎng)模式通過生物間的空間互補作用，將土地空間運用到最大化。在一個獨立的種養(yǎng)區(qū)域中，將空間分為四個層面，最頂層是絲瓜，中間是黃豆，地面和水面是青蛙，水中底層是泥鰍和中科五號鯽魚。它們之間互不干擾，充分利用了整個稻田種養(yǎng)區(qū)域的土地空間，起到提高土地利用率和節(jié)約土地資源的作用。整個養(yǎng)殖模式從四個層面將有機蔬菜與水產養(yǎng)殖有機結合在一起，進行立體開發(fā)，使挖魚塘、養(yǎng)青蛙、種黃豆、種絲瓜的田地合而為一，起到節(jié)約土地開發(fā)成本和保證菜籃子有效供應創(chuàng)收的作用。

青蛙和魚在水溝間及水中的生命活動，有利于蔬菜的防蟲防病能力，減少和避免了農藥及化肥的使用量，能夠為蔬菜和魚類提供豐富的養(yǎng)分和餌料生物，充分保證有機蔬菜和魚類的生長。此外，有機蔬菜的生長能階梯式使用空間外，可以為魚、青蛙造就良好的生態(tài)環(huán)境，提供遮陽避暑、創(chuàng)建自然生存環(huán)境的功能。蔬菜生長中所招引來的昆蟲是青蛙的最佳天然高蛋白質餌料，降低了青蛙飼料成本，提高了生長速度。在飼料過程中，泥鰍和中科五號苗種投放時，需要投喂7天～10天的粉末狀幼苗飼料，而此時青蛙已經完全變態(tài)，主要攝食專用的同口徑顆粒飼料，不會跟魚爭食。后期青蛙養(yǎng)殖過程中，大量的飼料投喂會影響水體水質，而水體中的營養(yǎng)成分轉化的微生物為泥鰍和中科五號鯽魚提供了優(yōu)質充足的天然餌料，達到凈化水質、節(jié)約水資源和降低魚類飼養(yǎng)成本的節(jié)能減排多重效果環(huán)保效應。

稻田改造中，5m寬的水溝和3m寬土埂便于機械的施工，工程量小，土地復墾容易。寬大土埂具有良好的保水性，不會發(fā)生滲漏水現象，能使每畝稻田蓄水量增加150m3～200m3左右。澇洪時，可蓄水分洪，干旱時，由于水溝的蓄水功能，確保絲瓜和黃豆的水份需求。

雜草不僅是農作物的勁敵，也是一些病蟲害的中間宿主，而且能大量地吸收水分與肥料。青蛙的生命活動能有效限制一部分雜草的生長，減少雜草與蔬菜相互爭奪地面、空間和日光能，又能使部分養(yǎng)分保留下來，可直接供應給蔬菜吸收生長。青蛙的活動不僅抑制了池埂上經濟作物生長區(qū)域野雜草的生長蔓延，其糞便為蔬菜提供了生長所需的養(yǎng)分。隨著青蛙的生長加快，排泄物不斷增加，排泄物中氮、磷等養(yǎng)分非常豐富，可明顯增加土壤中和水體中的養(yǎng)分，充分保持了水土中的肥效。

本種養(yǎng)模式中，利用生物之間的互補和抑制作用，使整個生長環(huán)節(jié)中不使用化肥和農藥，所生產的蔬菜和水產品品質優(yōu)良，均為有機產品，市場競爭力極強。在本年度中，黃豆的種植結果以收獲成熟的老黃豆為實驗，如果提早上市嫩黃豆，其經濟效益將提高1倍～3倍。養(yǎng)殖中青蛙和泥鰍、中科五號均為名特優(yōu)品種，且全程種養(yǎng)過程科學、合理、規(guī)范，最終的產品有機、環(huán)保，安全可靠，品質一流，在水產市場上也具有很強的競爭優(yōu)勢。