陳美玲

如今，客廳慢慢地被電子設(shè)備填滿(mǎn)，餐廚空間成了全家人一天溝通最多的空間，作為最重要的活動(dòng)空間之一，廚房功能不再是過(guò)去僅僅烹飪一種功能，它還有社交、溝通等屬性。

在家里，不管誰(shuí)是主廚，一個(gè)好的廚房必定會(huì)讓整個(gè)烹飪過(guò)程高效節(jié)能。那么，什么是人性化的廚房設(shè)計(jì)呢？

廚房里的人體工程學(xué)

人性化櫥柜絕不是普標(biāo)高度，它要根據(jù)家里具體人的身高而定。其高度設(shè)置在下廚人身高的1/2+2.5cm為宜，以我們中國(guó)人的身高來(lái)講，臺(tái)面最好在84-88cm左右。吊柜高度在臺(tái)面上方70cm最佳，具體要滿(mǎn)足兩個(gè)原則：第一，不能碰頭;第二，拿取物品方便。

溫馨的LED感應(yīng)燈

在櫥柜操作臺(tái)上方、吊柜內(nèi)部、地面拐角均可設(shè)置自動(dòng)感應(yīng)燈，一進(jìn)廚房就能讓人感受到廚房的溫暖。夜晚去拿東西，燈會(huì)開(kāi)啟紅外線(xiàn)感應(yīng)，離開(kāi)幾秒后會(huì)自動(dòng)關(guān)閉，方便而且無(wú)噪音。

色溫對(duì)廚房是很有講究的，LED暖白光不僅讓食物看起來(lái)更有食欲，也讓人的體驗(yàn)度更好，一般來(lái)說(shuō)，廚房合適光照度大約在200到500lux（勒克斯）之間。

合理的電源排布

廚房除了冰箱、烤箱、消毒柜、垃圾處理器、凈水器、洗碗機(jī)、灶臺(tái)等要預(yù)留必備電源，操作臺(tái)這塊要放一些機(jī)動(dòng)小電器，這些要記得提前留有足夠電源。

一般來(lái)說(shuō)，根據(jù)每家具體情況，在必備插座基礎(chǔ)上多留2—3個(gè)就可以了，其高度在操作臺(tái)上方20cm左右，這樣使用方便而且可防止水濺入。

一個(gè)帶島臺(tái)的廚房

過(guò)去的操作臺(tái)大多是貼墻而設(shè)，這樣主廚人面對(duì)墻壁操作，與其他人沒(méi)有互動(dòng)。如今，人們更愿意在廚房加個(gè)島臺(tái)，這樣做不僅能和家人互動(dòng)，還可以做餐桌用，一物多用。

島臺(tái)并不是只有大戶(hù)型才有，一般5-6平方米的廚房也可擁有一個(gè)中吧臺(tái)。

隱藏式設(shè)計(jì)更高級(jí)

如今，櫥柜拉手、拐角收納、智能家電等大多都做成隱藏式，比如用按鈕或者隱藏式拉手代替之前的五金拉手，一體化的設(shè)計(jì)形式，讓廚房整體看起來(lái)更有高級(jí)感。

智能家電提升品質(zhì)

洗碗機(jī)可解放雙手，垃圾處理器解決垃圾分類(lèi)難題，不會(huì)做飯也沒(méi)關(guān)系，照著電子顯示屏做就可以了！智能家電的加入可以讓廚房更便捷，更人性化。

更輕松的操作空間

總體來(lái)說(shuō)，一般我們把廚房分為烹飪區(qū)、洗滌區(qū)、儲(chǔ)物區(qū)、備餐區(qū)，這幾個(gè)功能區(qū)設(shè)計(jì)尺寸要根據(jù)具體的空間大小而定，具體要滿(mǎn)足三大需求：整體看上去干凈、清爽;操作中心分區(qū)流暢，動(dòng)線(xiàn)合理;高科技設(shè)備要配齊。