□倪珊珊

(廣州商學(xué)院管理學(xué)院,廣州 511363)

1 “三創(chuàng)”型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式建立的必要性

1.1 運用“三創(chuàng)”教育理念培養(yǎng)復(fù)合型人才是旅游管理專業(yè)開展教育的必要嘗試

“21世紀(jì)是創(chuàng)造教育的世紀(jì)”,這是聯(lián)合國科教文化組織在20世紀(jì)末就已經(jīng)提出的結(jié)論。并且,聯(lián)合國科教文化組織在《學(xué)無止境》報告中指出21世紀(jì)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于怎樣開發(fā)人的創(chuàng)造能力、人的潛能,并應(yīng)致力于提高人類解決復(fù)雜問題的應(yīng)用能力與綜合能力。

因此,在這種形勢下,就要求旅游管理專業(yè)與時俱進,推陳出新,努力探索出以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)精神為代表的“三創(chuàng)”型(創(chuàng)意、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè))人才培養(yǎng)模式。而“三創(chuàng)”型旅游人才是指以深厚的通識教育為基礎(chǔ),以富有創(chuàng)新精神、創(chuàng)意水平和創(chuàng)業(yè)能力為特征,旅游專業(yè)知識扎實,旅游專業(yè)適應(yīng)性強,綜合素質(zhì)高的復(fù)合型旅游高級專門人才。

1.2 小微型旅游企業(yè)的蓬勃發(fā)展呼喚“三創(chuàng)”型旅游管理人才

1.2.1 旅游產(chǎn)業(yè)組織的新特征

當(dāng)前,以大眾創(chuàng)業(yè)為號召,產(chǎn)業(yè)與消費升級為推動、技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動、國家明朗政策為助力的發(fā)展新常態(tài)下,旅游服務(wù)供給者面臨著巨大的也更多樣化的市場機遇。在此背景下,旅游企業(yè)的發(fā)展態(tài)勢呈現(xiàn)兩種趨勢,一方面,在“大眾創(chuàng)業(yè),萬眾創(chuàng)新”的號召下,旅游企業(yè)開始出現(xiàn)中小化甚至小微化的趨勢,并開始呈現(xiàn)小微集群化的特征,其具體的經(jīng)營形式包括:旅游網(wǎng)站、旅游微商、旅游專線、個人導(dǎo)游、旅行社分店、旅游定制服務(wù)等;而另一方面,大型的旅游企業(yè)繼續(xù)朝著規(guī)模化、集團化的方向努力發(fā)展。

1.2.2 小微型旅游企業(yè)孕育著大量創(chuàng)業(yè)的機會

大量的客棧、餐廳、購物店、旅行社等企業(yè)都可以從小微型企業(yè)做起,所以現(xiàn)在涌現(xiàn)的旅游企業(yè)多半為小微企業(yè)。并且,在現(xiàn)在信息化網(wǎng)絡(luò)化的時代中,小微型旅游企業(yè)在“網(wǎng)絡(luò)+”與“旅游+”新時代中運轉(zhuǎn)得更為如魚得水。小微型旅游企業(yè)進入門檻相對而言并不高,所需金錢資本不多,為旅游學(xué)院學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)提供了廣闊的空間與機會。

1.2.3 小微旅游企業(yè)注重創(chuàng)新與創(chuàng)意

在當(dāng)今形勢下,小微旅游企業(yè)蓬勃發(fā)展,但是其發(fā)展并非一帆風(fēng)順。小微旅游企業(yè)的現(xiàn)狀或者依附大中型旅游企業(yè)謀求生存,或者在大中型旅游企業(yè)發(fā)展空間的夾縫當(dāng)中謀求自己的突破,還要面對同類型旅游企業(yè)的激烈競爭。承受著較大的經(jīng)營和生存壓力的小微旅游企業(yè),必須依靠創(chuàng)新創(chuàng)意思維以及創(chuàng)新技術(shù)能力來提升自身能力與價值,并增強自身的行業(yè)競爭能力,以謀求長遠的發(fā)展。因此,小微型旅游企業(yè)無論在企業(yè)經(jīng)營運作還是市場營銷等各方面都需要具備創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)以及創(chuàng)意能力的旅游管理專業(yè)人才。

1.3 陳舊的育人模式急待改革

現(xiàn)今高等院校旅游育人模式缺乏創(chuàng)新,與行業(yè)需求較為脫節(jié)。如專業(yè)人才培養(yǎng)模式和目標(biāo)設(shè)置時,主動性、應(yīng)用性、創(chuàng)新性和時代性不夠,以傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)培養(yǎng)模式來進行人才培養(yǎng)方案設(shè)計,較少考慮市場發(fā)展的新變化,導(dǎo)致畢業(yè)生不能適合時代與行業(yè)需求,也缺乏自主創(chuàng)業(yè)的能力與動力。

2 “三創(chuàng)”型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

2.1 建設(shè)創(chuàng)新型應(yīng)用型的旅游管理人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案是人才培養(yǎng)理念、人才培養(yǎng)目標(biāo)與人才培養(yǎng)方式的綜合集成,是旅游管理專業(yè)學(xué)生“三創(chuàng)”型能力培養(yǎng)的最重要的體現(xiàn)?！叭齽?chuàng)”人才培養(yǎng)方案應(yīng)由“三創(chuàng)”知識培養(yǎng)體系、“三創(chuàng)”能力培養(yǎng)體系以及“三創(chuàng)”精神培養(yǎng)體系構(gòu)成。在知識培養(yǎng)體系中,除了傳統(tǒng)的專業(yè)課程模塊,應(yīng)該增加創(chuàng)業(yè)知識模塊和創(chuàng)新創(chuàng)意課程模塊。在能力培養(yǎng)體系中,除了設(shè)置傳統(tǒng)的實踐實習(xí)模塊,還應(yīng)增加創(chuàng)業(yè)模擬模塊以及創(chuàng)新創(chuàng)意激發(fā)模塊。而在精神培養(yǎng)體系中,除了傳統(tǒng)的通識教育與校園講座模塊外,還應(yīng)新增創(chuàng)業(yè)道德模塊以及創(chuàng)新創(chuàng)意思維培養(yǎng)模塊。

2.2 建設(shè)“三創(chuàng)”型旅游教學(xué)課程體系

首先,可以在傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)課程構(gòu)建中增加有關(guān)創(chuàng)業(yè)類的課程和教學(xué)內(nèi)容,在專業(yè)課程中嵌入創(chuàng)業(yè)教育課程模塊,使得專業(yè)教育與創(chuàng)業(yè)教育相互交融相互促進。創(chuàng)業(yè)教育課程模塊可以開設(shè)諸如創(chuàng)業(yè)管理學(xué)、創(chuàng)業(yè)團隊建設(shè)、創(chuàng)業(yè)財務(wù)和創(chuàng)業(yè)法律之類的課程。各旅游管理專業(yè)可以根據(jù)自身情況以及教學(xué)特長進行課程的設(shè)置。另外,還可以增設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)意類的專業(yè)課程,使得“三創(chuàng)”知識培育體系更為完善,如旅游文化創(chuàng)意、旅游廣告創(chuàng)意以及旅游廣告設(shè)計這類課程,全方位培養(yǎng)學(xué)生的“三創(chuàng)”素養(yǎng)與能力。

2.3 建設(shè)“三創(chuàng)”型旅游教學(xué)實踐體系

首先,應(yīng)該根據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)實踐性應(yīng)用性強的特點,應(yīng)在導(dǎo)游實務(wù)、景區(qū)規(guī)劃與管理等專業(yè)課程中配套實踐環(huán)節(jié),增設(shè)實踐學(xué)分。在課程學(xué)習(xí)外的實習(xí)或見習(xí)應(yīng)不少于兩次,最好安排兩次短期見習(xí)與一次不少于半年的長期實習(xí)。直接下企業(yè)去景點的見習(xí)與實習(xí)能讓學(xué)生了解現(xiàn)在小微型旅游企業(yè)是怎么組建怎么運行的,并了解現(xiàn)今的旅游企業(yè)在新時代如“旅游+”“網(wǎng)絡(luò)+”的背景下具有什么新的特性。

另外,應(yīng)在管理學(xué)、旅游市場營銷學(xué)以及旅游電子商務(wù)等課程中增加模擬創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)個案研究以及創(chuàng)業(yè)實務(wù)等實踐,補充創(chuàng)業(yè)模擬模塊。

并且,應(yīng)該鼓勵學(xué)生參與各種學(xué)科競賽與創(chuàng)業(yè)大賽。大賽的參與能激發(fā)學(xué)生的“三創(chuàng)”思維與動力,并讓學(xué)生的“三創(chuàng)”能力、實踐能力以及職業(yè)勝任能力得到鍛煉,成為具備綜合素養(yǎng)的應(yīng)用型專業(yè)人才。“三創(chuàng)”型旅游教學(xué)實踐體系如圖1所示:

圖1 “三創(chuàng)”型旅游教學(xué)實踐體系

2.4 將創(chuàng)業(yè)精神課程融入通識教育課程

通識教育是當(dāng)今旅游管理專業(yè)素質(zhì)教育不可或缺的重要組成部分,其作用主要在于使旅游管理專業(yè)學(xué)生樹立良好的人生觀,建立正確的價值觀,幫助旅游管理專業(yè)學(xué)生堅定理想信念以及陶冶學(xué)生的道德情操,并對旅游管理專業(yè)學(xué)生進行良好的心智培育和知識拓展。因此,應(yīng)在通識教育課程中,有意識地增加有關(guān)創(chuàng)業(yè)道德和創(chuàng)業(yè)品質(zhì)培養(yǎng)的部分。

另外,可以開展創(chuàng)意、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)交流,開展“三創(chuàng)”教育講座,定期邀請一些創(chuàng)業(yè)成功者、創(chuàng)意文化塑造者、創(chuàng)新活動策劃者等成功人士前來,在潛移默化中培養(yǎng)學(xué)生的“三創(chuàng)”精神。

2.5 組建具備“三創(chuàng)”能力與職業(yè)勝任力的教學(xué)團隊

2.5.1 “三創(chuàng)”型教學(xué)團隊特點

對于傳統(tǒng)的旅游管理教學(xué)團隊要求,強調(diào)的是年齡、專業(yè)、職稱結(jié)構(gòu)合理,具有扎實的理論功底、豐富的教學(xué)經(jīng)驗以及良好的教學(xué)態(tài)度。但此一般化的要求已經(jīng)無法滿足新時代下“三創(chuàng)”型人才培養(yǎng)模式的需求。

具備“三創(chuàng)”培養(yǎng)能力的教學(xué)團隊在傳統(tǒng)教學(xué)團隊的能力基礎(chǔ)上,應(yīng)該是具備一定的旅游業(yè)從業(yè)經(jīng)歷,具備旅游業(yè)從業(yè)能力的教學(xué)團隊，而不是只能紙上談兵的教學(xué)團隊;應(yīng)該是有強烈的團隊精神、突出的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力的教學(xué)團隊,而不是墨守成規(guī)的教學(xué)團隊。這樣的教學(xué)團隊才能更好地勝任旅游管理教學(xué)改革、“三創(chuàng)”型課程建設(shè)以及專業(yè)創(chuàng)新等方面的任務(wù)。

2.5.2 “三創(chuàng)”型教學(xué)團隊培養(yǎng)路徑

對于“三創(chuàng)”型教學(xué)團隊,應(yīng)采用 “內(nèi)部培養(yǎng)+外部引進”的培養(yǎng)路徑。對于旅游管理系的專任教師可以通過校內(nèi)外培訓(xùn)、實訓(xùn)與考證等方式培養(yǎng)教師的專業(yè)能力與創(chuàng)新創(chuàng)造能力,但也可以同時引進中小微旅游業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面的成功人士為學(xué)生進行授課解惑。

2.6 創(chuàng)造式地改良教學(xué)方式

2.6.1 轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念

要改變傳統(tǒng)型的純理論的人才培養(yǎng)觀念,樹立以符合現(xiàn)代旅游行業(yè)特征為目的并能滿足新型旅游用人單位需求的應(yīng)用型人才培養(yǎng)觀念;改變以全面掌握理論知識為本位的傳統(tǒng)教育質(zhì)量觀念,樹立“三創(chuàng)”理念的新型人才質(zhì)量觀念;改變以課堂為中心、教師為主體的傳統(tǒng)課堂教學(xué)觀念,樹立以課堂與職場相結(jié)合、以旅游管理創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)為特色、學(xué)生為主體的新型教學(xué)觀念。

2.6.2 改良教學(xué)方法

順應(yīng)信息化時代的要求,綜合運用現(xiàn)代教育技術(shù),推進體驗式教育、信息化教學(xué)與實訓(xùn)式教學(xué),創(chuàng)設(shè)體驗式、情景式教學(xué)環(huán)境,提供自主學(xué)習(xí)與開創(chuàng)思維所需資源,并綜合運用啟發(fā)式、實踐式、模擬式、探究式等旨在培養(yǎng)創(chuàng)造力的教學(xué)方法,其具體調(diào)整與運作方式如表1所示:

表1 教學(xué)方法運作方式

2.7 運用多樣化的教學(xué)資源

在校園內(nèi),以旅游管理專業(yè)的校內(nèi)資源為基礎(chǔ),建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)室,打造校店如校內(nèi)旅行社和校園咖啡廳等;在校園外,依托各類旅游企業(yè)打造校企合作單位,尋求旅游各行業(yè)協(xié)會的協(xié)作,整合各類社會資源,為培養(yǎng)學(xué)生的“三創(chuàng)”能力提供多樣化復(fù)合型的平臺。運用多樣化的教學(xué)資源,為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)意素養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)能力提供所需的教學(xué)與實踐平臺以及鍛煉的優(yōu)良環(huán)境。