祝 寧，康 勇，齊長(zhǎng)紅，于靜湜，蔡連衛(wèi)，何秉青

（北京市昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 102200）

昌平區(qū)位于北京市西北部，屬暖溫帶大陸性半濕潤(rùn)半干旱季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，年平均氣溫為11.7 ℃，無(wú)霜期為200 d左右，年平均降水量為550～600 mm，位于北緯40°，是國(guó)際公認(rèn)的草莓最佳生產(chǎn)帶緯度。昌平草莓享譽(yù)全國(guó)，2017—2018年度昌平區(qū)草莓總產(chǎn)量625萬(wàn)kg，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值3.3億元，不僅帶動(dòng)了全區(qū)的農(nóng)業(yè)增收，更重要的是帶動(dòng)了全市草莓轉(zhuǎn)型升級(jí)，引領(lǐng)全國(guó)草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。靈芝作為一種藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都突出的食用菌品種，受到消費(fèi)者和種植者的喜愛(ài)；因此，在昌平區(qū)示范大棚草莓基質(zhì)育苗與靈芝輪作高效栽培模式，既生態(tài)環(huán)保，又有利于大棚土壤改良，減少病蟲(chóng)害，還增加經(jīng)濟(jì)效益。

1 茬口安排及栽培設(shè)施

大棚草莓基質(zhì)育苗和靈芝栽培為輪作栽培模式：大棚草莓基質(zhì)育苗時(shí)間為3月中下旬—8月下旬，大棚靈芝栽培時(shí)間為翌年5月中旬—第3年3月中旬。栽培大棚應(yīng)具有周邊無(wú)雜草、排水方便、通風(fēng)透光性好的特點(diǎn)。

2 大棚草莓避雨基質(zhì)育苗技術(shù)

2.1 母苗定植

塑料大棚草莓育苗一般在3月中下旬—4月上旬進(jìn)行母苗定植，當(dāng)日平均氣溫達(dá)到12 ℃即可定植。母株沿南北方向單行定植，行距為1 m，株距為20 cm，一般每667 m2定植1 200株。母苗應(yīng)選擇無(wú)病毒、無(wú)蟲(chóng)害、根系發(fā)達(dá)、具有4～5片葉的健壯種苗。定植時(shí)遵循“深不埋心，淺不露根”的原則，定植后澆透定植水。

2.2 田間管理

2.2.1 苗期管理

棚內(nèi)溫度高于28 ℃時(shí)打開(kāi)風(fēng)口通風(fēng)降溫，溫度低于24 ℃時(shí)及時(shí)關(guān)閉風(fēng)口，促進(jìn)緩苗。

母苗緩苗后，根據(jù)土壤的干濕情況每3～5 d澆1次水，選擇晴天上午進(jìn)行灌溉，每次20～30 min；隨著外界氣溫升高，逐漸增加澆水次數(shù)和時(shí)間，保證母株水分供應(yīng)充足。緩苗后注意進(jìn)行中耕除草，整個(gè)育苗期除草2～3次。根據(jù)母株葉片顏色，每15～20 d隨水滴灌1次三元復(fù)合肥（15-15-15），每次667 m2使用5 kg。緩苗后可根據(jù)情況開(kāi)始在母苗兩側(cè)順著南北方向進(jìn)行育苗槽擺放，擺放時(shí)注意在兩個(gè)育苗槽間留出2～3 cm空隙，以方便排水。

進(jìn)入5月份，溫度逐漸升高，開(kāi)始選留粗壯的匍匐莖，及時(shí)去除抽生出的細(xì)弱匍匐莖以及花序。按著順序及時(shí)整理匍匐莖，當(dāng)長(zhǎng)至2葉時(shí)用壓苗卡子固定在育苗槽中，一級(jí)苗固定在距離母苗最近的育苗槽中，二級(jí)苗固定在距離一級(jí)苗槽10 cm外側(cè)的二級(jí)育苗槽中，以此類(lèi)推，每側(cè)擺放4行育苗槽。 如圖1所示。

6—7月外界氣溫升高，光照增強(qiáng)，草莓母苗開(kāi)始大量抽生匍匐莖，進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛階段。此時(shí)是保證出苗量的重要時(shí)期，白天溫度保持在25～28 ℃，促進(jìn)種苗生長(zhǎng)，溫度過(guò)高時(shí)可打開(kāi)大棚兩側(cè)的棚膜，在棚室外部使用遮光率為60%的遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行遮陽(yáng)，有條件的設(shè)施可以使用濕簾風(fēng)機(jī)系統(tǒng)，以降低棚室內(nèi)部溫度。此時(shí)根據(jù)種苗長(zhǎng)勢(shì)情況，增加灌溉次數(shù)和灌溉量，每1～3 d灌溉1次。及時(shí)摘除病老葉，清除田間雜草，為種苗營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境[1]。

草莓苗期的主要病蟲(chóng)害有炭疽病、枯萎病、紅蜘蛛和蚜蟲(chóng)等，在育苗過(guò)程中要定期進(jìn)行防治，一般選用廣譜型殺菌劑進(jìn)行噴施，每周1次，輪換用藥。

2.2.2 子苗切離

7月中旬進(jìn)行子苗切離，剪斷母苗與子苗及各級(jí)子苗間的匍匐莖連接處。在靠近子苗的位置留出3～4 cm的匍匐莖，方便定植，同時(shí)減少病害侵染，剪斷后及時(shí)進(jìn)行藥劑預(yù)防。

2.2.3 出苗

根據(jù)定植時(shí)間合理安排出苗時(shí)間，北京地區(qū)草莓定植期為8月底—9月初。出苗的標(biāo)準(zhǔn)為根系發(fā)達(dá)，新莖粗度在8 mm以上，具有4～5片功能葉片，植株健壯?？芍苯訉⒆用邕B帶基質(zhì)從育苗槽中拿出，放到紙箱或者筐中，隨后定植[2]。

圖1 草莓育苗過(guò)程示意

3 大棚靈芝栽培技術(shù)

3.1 菌種種植

大棚靈芝栽培一般在5月10—15日，當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在20 ℃以上時(shí)進(jìn)行入地栽培。棚內(nèi)做寬1.2 m的平高畦，在畦面上挖與靈芝木段大小相當(dāng)?shù)目樱睆郊s15 cm，高20 cm。 將長(zhǎng)滿菌絲的靈芝木段脫袋[3]，木段的接種面朝上，直立放置，木段上面與土地上面平行，深度以剛剛露出木段為宜，木段間間距為5～7 cm，667 m2木段用量為3 500個(gè)。埋入靈芝木段后及時(shí)微噴清水，澆水程度以洇透為準(zhǔn)。澆透水后上面覆蓋草簾進(jìn)行悶棚。前期木段埋入土后氣溫較低，以保溫為主，地溫最好保持在28～30 ℃，最高不超過(guò)30 ℃，棚室內(nèi)溫度最高不能超過(guò)45 ℃，溫度過(guò)高時(shí)采用微噴降溫。空間相對(duì)濕度保持在80%～90%。

3.2 出菇后管理

悶棚后15～20 d開(kāi)始出菇，子實(shí)體原基露出。為了控制好間距，保證每個(gè)木段上皆為有效靈芝，當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)到5 cm左右時(shí)開(kāi)始進(jìn)行靈芝幼茸剔除工作，一般每個(gè)木段上留1個(gè)長(zhǎng)勢(shì)周正、健壯的幼芝，其余的全部剪掉，此時(shí)可剪下靈芝幼茸，667 m2可收獲靈芝幼茸25 kg。

6月下旬—7月上旬，幼芝可以長(zhǎng)到8 cm左右，此時(shí)子實(shí)體生長(zhǎng)快，應(yīng)開(kāi)始加大通風(fēng)換氣，以增加棚室內(nèi)氧氣含量，防止棚室內(nèi)二氧化碳累積而產(chǎn)生畸形芝。一般10：00以后進(jìn)行通風(fēng)，若此時(shí)溫度較高，還可以通過(guò)噴水來(lái)降溫。

3.3 靈芝孢子粉采收

7月20日以后，當(dāng)長(zhǎng)出的靈芝菌蓋充分展開(kāi)且不再增大，菌蓋邊緣的淺白色或淡黃色基本消失，菌蓋的表面色澤基本趨于一致，夜間使用燈光照射能看見(jiàn)子實(shí)體周?chē)徐`芝孢子粉時(shí)，說(shuō)明此時(shí)子實(shí)體已經(jīng)成熟，可以開(kāi)始采集孢子粉。

使用風(fēng)機(jī)吸附法進(jìn)行孢子粉收集，在棚內(nèi)均勻錯(cuò)開(kāi)位置安裝，667 m2安裝8臺(tái)1 450 r/min轉(zhuǎn)速的低速風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)高度以距離地面1.0～1.5 m為宜，在風(fēng)機(jī)口面懸掛上密封的口袋，開(kāi)始進(jìn)行收集。設(shè)置自動(dòng)開(kāi)關(guān)功能，15：00以后至第2天9：00均可進(jìn)行收集。中午棚內(nèi)溫度逐漸升高時(shí)不進(jìn)行收集，中午使用微噴進(jìn)行噴水降溫。收集孢子粉工作可一直持續(xù)到9月中旬，667 m2可收集孢子粉60 kg、靈芝切片125 kg。采收好的靈芝孢子粉過(guò)篩后在－10 ℃溫度下進(jìn)行低溫冷凍，主要作用是在低溫下使外殼脆化，保存時(shí)間更長(zhǎng)[4]。收粉完成后，第2年3月中旬將靈芝木段取出，進(jìn)行草莓育苗。

4 效益分析

4.1 經(jīng)濟(jì)效益

草莓育苗每667 m2可產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)基質(zhì)種苗5萬(wàn)株，按照1元/株價(jià)格計(jì)算，667 m2可產(chǎn)生收益5萬(wàn)元。靈芝孢子粉667 m2可收集60 kg，按照2 000元/kg的價(jià)格計(jì)算，收益為12萬(wàn)元，667 m2產(chǎn)出的靈芝幼茸和靈芝切片收益在5萬(wàn)元以上，整個(gè)生長(zhǎng)季收益在17萬(wàn)元以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

4.2 生態(tài)效益

草莓育苗輪作靈芝栽培模式，可以有效減少土傳病害的發(fā)生，避免連續(xù)進(jìn)行草莓育苗或靈芝栽培造成病蟲(chóng)害傳播，對(duì)土壤和設(shè)施環(huán)境有改善作用。