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        面條的故事

        2019-10-15 07:39:16商子雍
        小品文選刊 2019年19期
        關鍵詞:何晏涼面劍鋒

        □商子雍

        在發(fā)黃的古籍書頁中倘佯,細細搜尋面條的蹤跡,對我這樣一個未曾接受過相關的專業(yè)訓練,又對覓古探幽不怎么喜好的非專家型文化人來說,絕不是一件有趣的事兒;不過,在苦苦搜尋的過程中,竟然和那種有趣的故事(當然是與面條有關)一次又一次地不期而遇,則令我禁不住地或扼腕慨嘆,或莞爾開顏……

        話說東漢末年,大將軍何進有一孫名何晏,曹操為司空時納其母,并收養(yǎng)晏。晏少時聰慧過人,得寵于曹操,被視若諸公子。何晏后來娶金鄉(xiāng)公主為妻,成了貨真價實的駙馬。這個何晏,不但才華出眾,而且還是一介一等一的小白臉兒。若問白到什么程度?白到連魏明帝曹叡都心生疑惑:這家伙是不是在臉上厚厚地敷了一層白粉——用今天的話來表述,即為是不是化了一個濃妝。人的好奇心一旦萌發(fā),就很難克制,貴為皇帝者也不例外,但高高在上的曹叡,怎么說也不能把何晏叫到身旁親手摸一摸吧!如何是好?有道是“眉頭一皺,計上心來”,曹叡想出了一個損招兒,把何晏召至殿前,賜給他一大碗熱湯餅。大殿之前,想來何晏應該是先磕頭謝恩,再喝湯吃面吧!結果呢?“大汗出,以朱衣自拭,色轉(zhuǎn)皎然?!币粓龅钋皽y試,就此結束。不過,何晏其人最后因不能為司馬懿所容,被殺。以才高貌美來pk武夫的兵刃,竟然是如此的不堪一擊,可見“秀才遇見兵,有理說不清”之說不謬;不過,這已經(jīng)是與面條無關的事體了,就此打住。

        另一位與面條有瓜葛的駙馬,是南朝宋順帝手下的何戢。此君在擔任司徒左長史時,和同朝為臣的最高軍事長官蕭道成關系不錯,常來常往。蕭道成其人有一個嗜好:愛吃水引餅(按:水引餅乃面條古稱之一),于是何戢常把蕭道成請到家里,讓妻女親自下廚,做水引餅招待他。后來,蕭道成的權勢愈來愈大,他先是獨攬朝政,把皇帝玩弄于股掌之上,后來干脆廢了宋順帝,自立為帝,改國號為齊。蕭道成剛一登基,便想讓何戢出任宰相,遭到反對后,又改任其為吏部尚書。一碗又一碗的水引餅,竟然換來了一頂位高權重的“中央組織部部長”的冠冕,對這樣一個結果,怕是連當年讓蕭道成一次又一次地朵頤大快的何戢,也始料未及吧!

        盡管歷史和史書常常是多有差異、甚或大相徑庭的兩回事兒,但以上的故事,總還是被記載于典籍之中,不是我在此信口胡說。而下面要講的故事,則是我從香港資深報人、作家、美食家薛興國先生的《吃一碗文化》一書中讀到,其真實性如何,在我看來,實在是很難說了!

        薛興國先生說武則天是山西文水人,這沒錯;又說她14歲的時候被選為才人要進入唐宮,這也沒錯。薛先生接著還說,入宮以前,武則天要和她的情人常劍鋒離別。山西以刀削面著名。她和常劍鋒自然去到時常光顧的面店。也許是離別令她魂不守舍吧,因此滾熱的面竟然燙傷了她的舌頭。常劍鋒一見,便把熱面端走,并且說如果面是涼的就好了。武則天一聽,大感興趣,于是便和店老板合力制作了一碗又酸又甜、且麻且辣的涼面出來,武則天吃后高興得擁抱著常劍鋒,大叫:“太好了!太好了!”店老板一看,就說不如把面叫做夫妻涼面吧!”挺有趣,但也僅僅是有趣而已。據(jù)我所知,學界對武則天的出生地,一直存在著長安和廣元之爭;但對武則天的童年和少年時代是在廣元度過,好像并無異議。那么,武則天究竟是從什么地方動身去長安入宮,出任唐太宗李世民的才人呢?就算薛興國先生的從山西文水動身的說法無誤,但在當時的山西乃至中國,絕對不會有刀削面這么一種美食存在,卻是不爭的史實。薛先生不是史學家,但有著“資深報人、作家、美食家”頭銜的文化人,行文如此隨心所欲,無中生有,怕是多少有點兒不足為訓吧!

        在薛興國先生杜撰的那一則故事中,武則天登上女皇寶座以后,每年生日那天,一定會讓御廚做一碗夫妻涼面給她吃,直到逝世。似乎挺感人,可惜系子虛烏有。不過,在唐代,真實的面條故事也有,上個世紀80年代末,日本國香川縣贊岐面條研究會組團來西安訪問,我參加了一天的接待活動,不但吃到了日本朋友用他們從日本帶來的食材當場制作的美味面條,而且還被日本朋友告知,他們國家的面條,是由唐代在中國長安青龍寺學習佛法的日本和尚空海引進的。另外我還知道,早在13世紀的元代,世界著名的旅行家馬可·波羅來中國游歷后,把面條的制作技藝帶回了意大利。如今風行全球的意大利通心粉,就是在中國面條的基礎上發(fā)展起來的。歷史悠久的中華民族,理應對人類社會的發(fā)展進步做出較大貢獻,在面條上、在飲食文化方面,亦是如此。

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