吳 明

秋風起，蟹腳肥；菊花開，聞蟹來。金秋時節(jié)，菊花盛開，也正是螃蟹肉肥味美之際。百姓愛蟹，名人畫家亦如此。蟹有四名：“以其橫行，曰螃蟹；以其行聲，曰郭索；以其外骨，曰介士；以其內(nèi)空，曰無腸?！辈簧佼嫾覍⑵淅L之以畫，傾之以情，或墨色淋漓，或濃淡相宜，訴說著文人的得意與失意、諷刺與自嘲，也為人們品蟹之余平添了幾分韻味。下面，讓我們欣賞幾位名家筆下的螃蟹形象。

《郭索圖》明.沈周

《郭索圖》明.徐渭

沈周，明代吳門畫派的創(chuàng)始人，他不僅精于畫山水人物，畫蟹也有其獨到之處。他的《郭索圖》，先用淡墨畫蟹殼、蟹腳，后以焦墨畫爪尖和蟹殼凸凹，濃墨渲染雙螯，活脫脫勾畫出一只清水大閘蟹橫行于水草之間的情景，將螃蟹猙獰而可愛的形象描繪得淋漓盡致，別有一番意境。

徐渭，明代著名文學家、書畫家、戲曲家、軍事家，為中國“潑墨大寫意畫派”創(chuàng)始人、“青藤畫派”之鼻祖。他對蟹觀察細膩，筆下的螃蟹活靈活現(xiàn)、一墨千金。徐渭還有兩首《題畫蟹》詩寫得明快傳神：“稻熟江村蟹正肥，雙螯如戟挺青泥。若教紙上翻身看，應見團團董卓臍。誰將畫蟹托題詩，正是秋深稻熟時。飽卻黃云歸穴去，付君甲胄欲何為?！闭婵芍^詩中有畫、畫中有詩，更添蟹之味美。

郎葆辰，清代書畫名家，以水墨畫蟹著稱于世，名聞天下，人稱“郎螃蟹”。他筆下的螃蟹形神兼?zhèn)洌蚁矚g在蟹畫上題詩，詩畫交融，更添蟹畫之意趣。

邊壽民，淮安人，清代揚州畫派著名畫家。其繪畫筆墨蒼渾奇逸、秀麗清整，設色清雅。螃蟹、菊花、美酒，在邊壽民的作品中經(jīng)常相伴而出。

齊白石喜歡畫螃蟹，也非常喜歡吃螃蟹。他筆下的螃蟹活靈活現(xiàn)，在似與不似之間洋溢著簡單生活的情致與趣味。一日與家人吃飯，先生忽然停箸，斂氣凝神地盯著盤中螃蟹，若有所思。夫人見狀驚問何故，先生如夢方醒，一邊把蟹腿指給夫人看，一邊眉飛色舞地說：“蟹腿扁而鼓，有棱有角，并非常人所想的滾圓，我輩畫蟹，當留意?！庇纱耍阋娝撵`感和素材皆是源自生活，常通過一個細節(jié)或一處情景而引發(fā)藝術的聯(lián)想。

《螃蟹圖》 清.邊壽民 紙本 85.4cm×42.8cm 南京博物院藏

除此以外，歷代有螃蟹圖傳世的畫家還有很多，如明代的陳淳、傅山，清代的任伯年，近代的王雪濤、李苦禪、吳之、朱屺瞻等。

文人們對螃蟹可謂情有獨鐘，自《楚辭》開始，寫螃蟹的詩歌便已盛行。元代畫家倪瓚寫《云林堂飲食制度集》，專門講了煮毛蟹和蜜釀蝤蛑（海蟹）的方法。但是同清代的李漁比起來，都是小巫見大巫了。據(jù)說，李漁一頓能吃掉二三十個螃蟹，這種吃法甚至給他造成了經(jīng)濟壓力。李漁對螃蟹之癡狂，無以復加，他夸贊螃蟹是色、香、味三者的極致，“更無一物可以上之”。后人能與李漁比肩的，大概就是畫家徐悲鴻了，徐悲鴻曾說：“魚是我的命，螃蟹是我的冤家，見了冤家不要命?！碑嫾覀儗π返南矏?，由此可見一斑。

《夜深獨酌蟹初肥》齊白石