□ 本刊記者 傅紹良

2019年9月10日至11日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部在上海召開校園食品安全守護(hù)行動(dòng)暨餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)推進(jìn)會(huì)，貫徹落實(shí)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》，以及中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委機(jī)關(guān)牽頭制定的《在“不忘初心、牢記使命”主題教育中專項(xiàng)整治漠視侵害群眾利益問題的實(shí)施方案》，推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)和餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，防風(fēng)險(xiǎn)、保安全、促穩(wěn)定，不斷增強(qiáng)人民群眾的滿意度和獲得感。上海市副市長(zhǎng)許昆林到會(huì)致辭。市場(chǎng)監(jiān)管總局副局長(zhǎng)孫梅君出席會(huì)議并講話。

與會(huì)代表現(xiàn)場(chǎng)觀摩了上海市校園食品安全和餐飲服務(wù)智慧管理工作情況，對(duì)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案等進(jìn)行了研討，上海、陜西、浙江、江蘇無(wú)錫、湖南常德、廣東深圳、河南開封等地代表作了大會(huì)交流發(fā)言，介紹了工作經(jīng)驗(yàn)和做法。

會(huì)議指出，今年以來全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育主管部門，以“不忘初心、牢記使命”主題教育為契機(jī)，圍繞提升餐飲質(zhì)量安全、整治校園和周邊食品安全做了大量工作，建章立制、風(fēng)險(xiǎn)防控、專項(xiàng)整治、規(guī)范提升、監(jiān)管創(chuàng)新等都取得了新進(jìn)展，但當(dāng)前校園食品安全和整個(gè)餐飲質(zhì)量安全保障水平與人民群眾的期盼仍有較大差距。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要加大隱患排查力度，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，專項(xiàng)整治校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位等突出問題，全面落實(shí)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，加快實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，要把安全責(zé)任“擔(dān)起來”，把主體責(zé)任“落下去”，把制度體系“嚴(yán)起來”，把安全意識(shí)“強(qiáng)起來”，切實(shí)維護(hù)校園食品安全。要突出工作重點(diǎn)、強(qiáng)化細(xì)化措施、加強(qiáng)督促檢查指導(dǎo)，落實(shí)餐飲服務(wù)操作規(guī)范，大力提升餐飲質(zhì)量安全水平，確保取得新成效。

會(huì)議要求，深化改革創(chuàng)新、落實(shí)各方責(zé)任，為校園食品安全守護(hù)行動(dòng)和餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)提供保障。要持續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”工程，擴(kuò)大覆蓋面，拓展多功能，創(chuàng)新監(jiān)管方式，督促落實(shí)餐飲提供者主體責(zé)任。要深化餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理改革。把風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)作為精準(zhǔn)監(jiān)管、效能監(jiān)管的依據(jù)，把量化分級(jí)打造成行業(yè)自律、社會(huì)共治的載體。要加大對(duì)餐飲食品的抽檢力度，依法嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任。

會(huì)議對(duì)做好中秋、國(guó)慶“兩節(jié)”食品安全工作進(jìn)行了部署。教育部體衛(wèi)藝司司長(zhǎng)王登峰對(duì)做好校園食品安全工作提出要求。市場(chǎng)監(jiān)管總局和教育部相關(guān)司局負(fù)責(zé)同志，各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門的分管負(fù)責(zé)同志及相關(guān)負(fù)責(zé)同志參加會(huì)議。