李靜

給大家推薦一款銀杞明目湯。材料：銀耳15克，枸杞15克，茉莉花24朵，雞肝100克，水豆粉3克，料酒3克，姜汁3克，食鹽3克。

制作方法：將雞肝洗凈，切成薄片焯水備用；銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡焯水備用；茉莉花擇去花蒂，洗凈，淡鹽水浸泡15分鐘備用；枸杞洗凈待用。將鍋置火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、食鹽，隨即下銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗中即可。

專家點評：銀杞明目湯具有補肝益腎、滋陰明目的功效，適用于陰血虧虛所致視疲勞或老視。視疲勞表現(xiàn)為：久視近物后，出現(xiàn)視物模糊、眼脹痛、干澀，兼見頭暈?zāi)垦?、耳鳴、腰膝酸軟。

如果您在服用后出現(xiàn)小便黃、大便干，口苦等癥狀，則不可繼續(xù)食用此藥膳。另外需要注意：肝火旺盛者慎食；風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者，外邪實熱、脾虛有濕及泄瀉者禁食。