杜飛飛

摘 要：基于“蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術”在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中的影響作用，通過對常見蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術概述，進行分析研究，主要采用：現(xiàn)狀概述、問題分析、建議提出等方法，對其蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術的創(chuàng)新方法進行闡明，為下一步工作開展提供依據(jù)參考。

關鍵詞：蔬菜水果;農(nóng)藥殘留;檢測技術

“蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術”是農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測重要組成部分，然而現(xiàn)階段我國農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測依然存在諸多問題，要求行之有效的方法對其進行創(chuàng)新改革，如固相微萃取技術、氣相色譜法檢測技術等。本次研究對常見蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術存在的問題及對策建議進行分析，有十分重要的理論與實踐意義。

一、現(xiàn)階段我國常見蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測現(xiàn)狀

1.缺乏對常見蔬菜水果農(nóng)藥的檢測重視程度

隨著我國市場經(jīng)濟建設迅速發(fā)展，人們生活水平不斷提升，“水果”作為當下較為常見的果品之一，對人體健康及營養(yǎng)補給尤為重要。但現(xiàn)階段由于諸多因素影響，在常見蔬菜及水果中常依附著大量農(nóng)藥及殘留雜質，這些農(nóng)藥及殘留物質都對人體身體健康造成較大影響。通過筆者分析研究發(fā)現(xiàn)，部分常見蔬菜及水果生產(chǎn)、經(jīng)營中往往對其農(nóng)藥殘留檢測較為缺乏，主要是由于人們對自身健康觀念的缺乏與忽視，認為常見蔬菜和水果不會有殘留化學農(nóng)藥，存在“不干不凈吃了沒病”等消極思想，所以，導致了諸多問題的發(fā)生及形成，嚴重影響了人體健康。

2.農(nóng)藥殘留檢測技術掌握應用程度不夠

蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測中缺乏對其技術進行合理應用，農(nóng)藥殘留檢測技術不是片面的簡單流程，而是更為科學、合理的系統(tǒng)應用，從技術本身而言其應用效果及檢測流程，需要結合檢測對象對其進行系統(tǒng)布局，通過筆者分析研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段我國針對水果蔬菜及相關農(nóng)產(chǎn)品藥物檢測技術起步卻相對較晚，主要體現(xiàn)在檢測技術的傳統(tǒng)性及滯后性，例如：在對其進行溶劑提取中需要花費較長時間，這就極大浪費了其人力與成本投入。同時，從環(huán)境污染層面來講，相對的靈敏度偏低也容易導致在農(nóng)藥殘留檢測過程中造成其污染情況出現(xiàn)，這些均無法滿足當下高標準的蔬菜水果檢測要求。另外，通過對部分檢測技術應用中發(fā)現(xiàn)，我國蔬菜水果產(chǎn)量通常較大，這樣一來就造成了檢測效率及質量在短期內很難實現(xiàn)提升?，F(xiàn)階段我國針對常見蔬菜及水果農(nóng)藥殘留檢測方法主要分為兩種，即色譜檢測法、生化測定法，另外，根據(jù)其不同檢測樣本及對象，可以分為前處理技術及檢測技術。

二、蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術

1.固相微萃取技術

固相微萃取技術屬于是一種較為新型的萃取分離檢測工藝，從其SPE 技術整體發(fā)展角度來看，固相微萃取技術具有以下特點，第一、取樣;第二萃取;第三、富集等相關功能。同時，在實際應用固相微萃取技術時，需要先將其固定液涂抹到微量進樣器針頭上，其后根據(jù)實際情況請該針頭完全浸入到液體樣品當中。另外，在進行萃取及濃縮工作完成后，將其插進到 GC 樣品當中進行持續(xù)加熱，其目的在于脫去有機物質，其后將其浸入到檢測分析器當中。通過分析實驗發(fā)現(xiàn)，固相萃取技術在國外發(fā)展相對于我較為成熟，且在我國實際蔬菜水果農(nóng)藥殘留及相關涉及檢測中應用不多。該技術主要優(yōu)勢在于萃取裝置組織較為簡單、且方便攜帶，整體性能發(fā)揮較為理想。因此，從其整體效能來講，在我國常見蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測中對其進一步研究尤為重要。

2.氣相色譜法檢測技術

以武漢市東西湖區(qū)為實際案例，氣相色譜法是當下我國現(xiàn)階段較為常見的蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測分析方法之一，該方法主要是根據(jù)其對物質在穩(wěn)定項及活動項二者之間的搭配基數(shù)差異性，進而達到其分離效果。目前，氣相色譜技術通常是以“惰性氣體”為目標，對其相關有機磷農(nóng)藥萃取、濃縮、提煉，并將其提煉物質注入該氣相色譜柱當中，然后對其進行加熱工作。另外，在對其該技術進行應用中，主要要對不同農(nóng)藥在其氣相中檢測研究，同時采用不同檢測器方法對其進行掃描檢測。待一切工作完成后，對該氣相色譜圖進行繪制?！皻庀嗌V技術”主要是柱層析檢測法向新型儀器技術轉變的重要體現(xiàn)。該技術方法在其色譜法應用中最為常見。主要以采用毛細管柱，使其靈敏程度大大獲得提升，也對識別能力起到系統(tǒng)加強，大大縮短了檢測時間，相對于填充柱其優(yōu)勢較大。另外，該技術方法具有較強的分離效果，并且檢測效率、質量頗高。

3.構建農(nóng)產(chǎn)品質量安全預警體系

筆者認為應該將其質量安全體系進行構建，體系的構建對提升及檢測效率及質量尤為重要。以武漢市東西湖區(qū)為實際案例，針對其農(nóng)產(chǎn)品質量的重要性，在對其常見蔬菜及水果進行農(nóng)藥殘留檢測中，應該以流程化、保障化、科技化為主導，對檢測人員、檢測儀器、檢測保障的連貫性及促進性進行體現(xiàn)。一旦出現(xiàn)問題可以第一時間對其進行風險應對，保證其農(nóng)產(chǎn)品質量的絕對安全。同時，應該加強對相關檢測技術人才的培養(yǎng)及引用，提升檢測人員的綜合素質，如檢測理論知識、檢測技術應用、檢測方法創(chuàng)新等。對于安全預警體系應該以等級劃分為主，包括：一級風險、二級風險、三級風險等，將具體問題進行深入細化，即落實到實處。

三、結語

綜上所述，通過對常見蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術概述進行分析，主要包括：現(xiàn)階段我國常見蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測現(xiàn)狀，其包括缺乏對常見蔬菜水果農(nóng)藥的檢測重視程度、農(nóng)藥殘留檢測技術掌握應用程度不夠、蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術，其包括固相微萃取技術、氣相色譜法檢測技術等，從多方面、多角度對常見蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術進行闡述，為下一步工作開展奠定堅實基礎。

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