解冬梅
摘 要:葡萄在我國種植面積較廣,其營養(yǎng)價值豐富,深受人們喜愛。本文分析了目前我國在葡萄種植方面存在的一些問題,從科技創(chuàng)新、優(yōu)質高效、綠色環(huán)保技術等方面,分析了我國葡萄種植的發(fā)展趨勢,并提出葡萄產業(yè)轉型升級勢在必行,只有這樣才能實現我國由葡萄生產大國向葡萄生產強國的轉變。
關鍵詞:葡萄;種植技術;發(fā)展趨勢
中圖分類號:S663.1 ? ? ? 文獻標識碼:A
DOI:10.19754/j.nyyjs.20190830043
葡萄在我國被廣泛栽培,葡萄產量逐年上升,為農民增收提供了幫助。葡萄營養(yǎng)豐富、美味可口,富含各種營養(yǎng)物質和礦物質,是葡萄酒的主要原料,市場需求量巨大。近年來,葡萄種植從傳統(tǒng)產區(qū)北方逐漸擴展到南方,目前我國葡萄栽培面積已經占據世界第2的位置,但是,我國在葡萄種植快速擴展的同時還存在一些問題,本文簡單分析了我國葡萄栽培存在的一些問題并提出了相關對策,希望對我國葡萄產業(yè)有所幫助。
1 我國葡萄產業(yè)現狀
1.1 地區(qū)布局
葡萄種植已經成為我國重要的果樹之一,我國國土面積廣闊,氣候條件復雜多樣,目前在我國主要省份都有葡萄的商業(yè)化種植。我國的葡萄生產正在朝著產業(yè)基礎好、資源稟賦優(yōu)、出口潛力大和比較效益高區(qū)域發(fā)展,區(qū)域優(yōu)勢逐步顯現[1]。目前我國葡萄種植主要集中在7個栽培區(qū),有環(huán)渤海灣地區(qū)、新疆地區(qū)、黃土高原地區(qū)、黃河中下游地區(qū)、南方地區(qū)、吉林以長白山為核心的產區(qū)、西南地區(qū)。
1.2 栽培模式的多樣化
我國葡萄栽培模式的多樣化是我國葡萄種植的重要形式,設施栽培模式發(fā)展迅速。如現在較為普及的設施促成熟栽培、延遲栽培、避雨栽培、高效栽培等模式,相比傳統(tǒng)的葡萄栽培方式,既能滿足市場需要,又能增強葡萄抗病蟲害的能力,完善了產業(yè)布局,為農民增收創(chuàng)造了條件,設施栽培技術有較高的經濟效益和社會效益[2]。
1.3 品種結構逐漸豐富
隨著葡萄種植規(guī)模的逐漸擴大以及市場的需求,我國葡萄品種也越來越豐富,從國外不斷引入優(yōu)良品種;也在大力推行自主知識產權的品種,我國葡萄品種結構逐漸完善,從以鮮食葡萄為主,逐步發(fā)展到釀酒葡萄、制干葡萄、制汁葡萄全覆蓋。
1.4 管理水平進步明顯
近年來隨著葡萄種植規(guī)模的擴大,針對不同品種和地區(qū),葡萄種植逐步引入標準化管理程序,標準化生產技術越來越成熟。從葡萄苗木的繁殖技術到栽培模式,再到生產中的葡萄修剪、土肥水管理等,科學管理水平有了明顯提高,近年來我國葡萄品質和產量也逐年提高,在滿足了國內需求的前提下,也開始出口國外,并在國際葡萄市場上有一定競爭力。
2 我國葡萄種植存在的問題
2.1 種植結構不合理,沒有地區(qū)優(yōu)勢
我國葡萄在品種種植區(qū)劃方面沒有統(tǒng)一的規(guī)劃,種植比較盲目,這樣一來就沒有形成合理的產業(yè)規(guī)劃和布局。比如種植品種單一,形不成產業(yè)優(yōu)勢,在鮮食葡萄種植上,如果品種單一,成熟期相對集中,容易在成熟期大量上市,造成銷售難的問題,還會出現果農相互壓價的現象,形不成市場競爭力,不利于果農收入。
2.2 管理落后,標準化程度低
我國葡萄種植規(guī)模雖然發(fā)展較快,但是還是以家庭為單位,這樣一來難以形成生產的標準化,大部分地區(qū)沒有統(tǒng)一的生產操作技術規(guī)范和品質要求標準,標準化種植觀念一直未普及開來,對產量的過分追求和農藥的濫用,往往導致葡萄著色不均、成熟期延遲、口感變差、含糖量不達標等,不能保證葡萄的品質和市場競爭力。
2.3 農藥使用不規(guī)范,影響葡萄質量
在葡萄生產過程中,需要根據生長階段合理施肥,由于種植戶知識水平的局限常常出現農藥不合理使用的現象,存在“三亂”問題,亂用農藥,農藥使用應預防為主,防治結合,不應該在出現問題是亂打藥,種植戶應采取科學綠色的防控理念;化肥使用過量,農戶為了追求葡萄產量,大量施用化肥,這樣很容易造成土壤肥力下降,造成土壤酸化、板結;亂用植物生長調節(jié)劑,消費者購買水果往往看中個大、外觀好看,農戶片面追求早上市,所以就亂用植物生長調節(jié)劑,需要什么噴什么,這樣一來雖然達到預期,但是嚴重影響果品質量,還容易造成農藥殘留超標等安全隱患。
2.4 產業(yè)化、機械化水平低
目前我國葡萄種植基本以家庭為單位,規(guī)模小,機械化設備使用少,成本較高,往往會出現生產和市場的矛盾。龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社數量少;發(fā)揮的作用有限,對產業(yè)的帶動力不夠,目前果農坐地頭等銷售的情況仍然很普遍。此外隨著勞動力成本的提高,葡萄的收益大幅下降,積極推廣適合葡萄種植的機械設備,實現農機和農藝的融合,減少生產成本已迫在眉睫。
3 我國葡萄種植發(fā)展趨勢
當前國家提出鄉(xiāng)村振興,要實現鄉(xiāng)村經濟發(fā)展首要是產業(yè)振興,葡萄種植要抓住機遇,進行產業(yè)結構調整,改進生產模式,保證葡萄產業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。為此,必須轉變觀念,采用先進的科學管理理念,明確節(jié)約成本、產品優(yōu)質、綠色高效的發(fā)展目標,積極推廣新技術新模式,加快葡萄產業(yè)的轉型升級。
3.1 改良品種,多元化種植
葡萄種植要發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢,要實現品種多樣化、栽培區(qū)域化。實現葡萄種植品種多樣化和種植的科學區(qū)劃能有效面對市場競爭,保持好葡萄品質。所以目前要做的就是面對市場需求,加強市場調研,依據本地區(qū)生產條件,實現葡萄品種的優(yōu)良化,葡萄品種結構豐富,果品質量高,才能更好滿足市場,實現效益最大化。為此,在葡萄種植老區(qū),應合理控制面積發(fā)展,重點關注果品質量,向質量要效益。在品種結構上,朝多元化發(fā)展,由以往的一個品種為主,發(fā)展早、中、晚品種搭配,合理布局成熟上市時間[3]。未來葡萄發(fā)展方向應該是生產的標準化、無毒化,嫁接栽培的專業(yè)化和規(guī)?;R劳锌蒲袡C構實現苗種生產的規(guī)范化和規(guī)?;WC苗木的質量、純度。積極預防病蟲害的發(fā)生和擴散,促進脫毒嫁接苗木的推廣和普及。
3.2 科學管理土、肥、水,提高利用率
土、肥、水的管理直接影響著葡萄的產量和品質,在葡萄生長過程中,要加大對土、肥、水的科學化管理,為葡萄生長提供保證。在土壤方面,要注意保護土壤結構,加大對土壤的監(jiān)控力度,注意改良土壤,提高土壤肥力,可采用自然生草、人工生草和覆蓋等土壤管理制度。在肥水管理上,提高肥水利用率,采用現代化手段開展精準施肥和配方施肥,為防止土壤板結,合理控制化肥使用量,提高肥料的綜合利用率。灌溉上也要科學灌溉,采用調虧灌溉、精準灌溉等節(jié)水灌溉技術,推廣葡萄種植肥水一體化技術。
3.3 發(fā)展高效栽培模式,打造葡萄休閑樂園
目前廣泛采用避雨栽培、設施促早栽培和延遲栽培以及1a 2收模式來完善葡萄生產周期,豐富市場需求,提高市場收益,將葡萄園打造成休閑觀光、自助采摘樂園,更是能拓寬產業(yè)鏈,增加收益。新的栽培技術能通過調整生長周期有效應對自然災害和病蟲害,保證果品質量。此外,大力推廣農業(yè)和旅游業(yè)相結合的模式,讓城市近郊的葡萄種植園區(qū)發(fā)展旅游、采摘、餐飲等相結合的休閑娛樂場所[4]。同時加大與科研院所的合作,開展葡萄健康功能性生產技術研究,讓產品多元化,滿足市場需求,以此增加農民的收入。
4 結語
近年來,我國葡萄種植及相關衍生品得到了一定的發(fā)展,但地區(qū)發(fā)展不平衡、品種單一等問題亟待解決。促進我國葡萄生產模式轉變,保持葡萄產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,推廣高效綠色技術,實現葡萄產業(yè)轉型升級迫在眉睫,本文針對我國葡萄產業(yè)存在的問題簡單進行了分析,并探討了未來我國葡萄種植的發(fā)展趨勢,相信我國葡萄產業(yè)在未來定會再上一個新臺階。
參考文獻
[1] 陳婷,雷龑,劉鑫銘,等.福建葡萄栽培設施調查分析[J].中國南方果樹,2015(4):160-164.
[2]羅春香,馬光躍,朱玫,等.我國葡萄設施栽培研究現狀與展望[J].山西農業(yè)科學,2001,29(4):53-57.
[3]張春暉,李華,方培紹.葡萄育種方法研究進展[J].葡萄栽培與釀酒,1995(3):20-22.
[4]劉鳳之.中國葡萄栽培現狀與發(fā)展趨勢[J].落葉果樹,2017(1):1-4.