曾光群 戴明合

摘 要 高山茶葉不同于其他平原山區(qū)茶葉，由于高山氣候冷涼且日照較短的獨(dú)特優(yōu)勢，高山茶葉相比普通平原山區(qū)的茶葉其中的“兒茶素類”含量相對較少，因此這類茶葉味甘且不澀色翠而不濃，深得很多品茗愛好者的推崇。而想要培養(yǎng)好高山茶，除卻優(yōu)質(zhì)的高山地理環(huán)境之外，優(yōu)異的栽培技術(shù)也是其中的關(guān)鍵因素。本文將簡要闡述高山茶樹的生長特性，并對其栽培管理的要點(diǎn)進(jìn)行分析探究。

關(guān)鍵詞 高山茶葉；栽培管理；要點(diǎn)

1 引言

作為茶葉的重要發(fā)源地，茶葉行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)逐漸成為了我國現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要一員，帶動了很多地方的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。高山茶葉是眾多茶葉中的一種，由于其生長環(huán)境地處1200-1600公尺的高山茶園，受獨(dú)特的高山氣候影響，此類茶葉茶味甘甜且清香，因此倍受喜愛。但是想要培育好高山茶葉，環(huán)境只是其中一種因素，更多的還是要加強(qiáng)茶葉的栽培技術(shù)。

2 什么是高山茶葉

茶葉的分類有很多種，高山茶葉則是其中比較特殊的存在，因?yàn)楦呱讲枞~生長環(huán)境大部分都分布在1200-1600公尺以上的高山地區(qū)，由于地處高山，因此常年晝夜溫差較大，茶葉中的“兒茶素”含量少茶味相對甘甜，并且高山地區(qū)云霧較多植被茂密，所以濕度較大且光照漫射程度較高，利于茶樹的生長發(fā)育。此外高山地區(qū)一般土層都比較深厚肥沃且有機(jī)質(zhì)含量高，茶樹在這樣的環(huán)境下光合作物質(zhì)的積累轉(zhuǎn)化較快，所以制作出來的茶葉色澤青翠、味道甘甜、香味濃郁[1]。

3 高山茶葉培育的管理技術(shù)

3.1 茶園選址

高山茶園的的選址是關(guān)系茶葉能否達(dá)到生長標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵因素，因此在進(jìn)行選地的第一步要首先確定高山的海拔高度，必須是1200-1600公尺以上的高山地區(qū)，且山上植被生長要茂盛，在確定這兩點(diǎn)都達(dá)到之后在對此地的空氣濕度以及大霧濃度進(jìn)行檢測，確保濕度等都能達(dá)到所需要求。之后在進(jìn)行土壤選擇，茶樹對土壤的要求較高，因此在選擇時(shí)要謹(jǐn)記土壤的PH值必須要在4-6.5之間，土層深厚肥沃且最好是黃紅性土壤。此外交通也是茶園在進(jìn)行選址時(shí)必須要考慮的因素之一，盡量選擇一些坡度較小的地區(qū)，這樣在茶園進(jìn)行機(jī)械化管理和采摘時(shí)比較方便做工[2]。

3.2 合理規(guī)劃整體布局

現(xiàn)代茶園建設(shè)與傳統(tǒng)的有所不同，現(xiàn)在的茶園在進(jìn)行建設(shè)時(shí)不僅要考慮茶樹的生長環(huán)境，更重要的是要將整個(gè)茶園進(jìn)行綜合化管理，圍繞茶園的水土保持以及生態(tài)的平衡，進(jìn)行具體化設(shè)計(jì)。比如以茶樹為主在不破壞生態(tài)環(huán)境的情況下，建設(shè)現(xiàn)代化的水利灌溉系統(tǒng)，然后在根據(jù)高山茶樹的生長習(xí)性和要求，將茶樹進(jìn)行布局規(guī)劃，保證每一棵茶樹生長所需的空間、光照、營養(yǎng)等，促進(jìn)高山茶樹的健康生長。

3.3 茶樹基肥的管理

基肥是高山茶樹能健康生長的重要因素，因此在對茶樹進(jìn)行施肥時(shí)，一定要根據(jù)茶樹生長的季節(jié)、品種、具體狀況進(jìn)行分析，使所施肥料能充分保證茶樹的生長所需。比如在種植茶樹之前先對茶樹的定植溝和土壤進(jìn)行施肥，在整個(gè)過程中要注意一定要使用商用或農(nóng)用有機(jī)肥料，并且最好將每畝的肥料施用量定在200-350千克之間。再者就是在冬季施肥，冬季雖然不是茶樹的生長期，但是在這時(shí)進(jìn)行施肥能為來年春季茶樹的生長提供豐富的營養(yǎng)，保證茶樹初期的生長所需。此外追肥也是保障茶樹生長的必要條件，茶農(nóng)在每年的三月、五月、八月的中下旬，對茶樹進(jìn)行定期追肥，能有效地保證茶樹生長期內(nèi)的營養(yǎng)所需。

4 茶樹種植栽培技術(shù)

4.1 茶樹苗的選擇

茶樹的苗木選擇是培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高山茶葉的基礎(chǔ)，在進(jìn)行高山茶樹苗木選擇時(shí)，首先要選擇抗寒、耐旱、以及抗病蟲害性能較佳的苗木，因?yàn)樵诟呱降貐^(qū)，由于海拔較高的原因，氣溫普遍較低，且高山上雖然大霧天多空氣比較濕潤，但水源相較平原地區(qū)還是有所匱乏，并且在高山之上病蟲害的侵?jǐn)_雖比平原地區(qū)少，但是難以治療，所以在選擇茶樹苗時(shí)務(wù)必要謹(jǐn)遵這些條件。比如一般在高山地區(qū)大部分茶農(nóng)在選擇茶樹苗時(shí)，可以依據(jù)莖稈粗度大于2mm，高度以20mm之上為最佳進(jìn)行選擇，并且茶樹苗的葉子、根系、抗病性能都要相對較好，因?yàn)檫@樣條件下的茶樹苗不僅生長速度快，而且在日后的管理過程中比較省事[3]。

4.2 定植要求

在選擇好茶樹苗木之后，就要進(jìn)行種植時(shí)期的選擇。一般情況下最佳種植時(shí)期有兩個(gè)，一個(gè)是立春到驚蟄時(shí)期的春栽，另一個(gè)是寒露霜降之后小陽春的秋栽，這兩個(gè)時(shí)期內(nèi)因?yàn)橛晁容^充足，且土壤活性較佳，因此在此時(shí)進(jìn)行栽種成活率較高。另外再進(jìn)行種植時(shí)，一定要注意具體的種植技術(shù)。比如在進(jìn)行種植時(shí)，首先要用農(nóng)具挖出一個(gè)深15cm、直徑10cm的圓坑，之后再將茶苗呈垂直狀種入其中，并用農(nóng)具進(jìn)行填土，填土?xí)r底部最好以細(xì)土為主，這樣能有利于茶苗根部發(fā)育，最上層可適當(dāng)加一些粗石土保持水分吸收，最后用水將其澆透，待澆水完成之后再上一層細(xì)土，保證溫度和濕度。

5 結(jié)束語

對于高山茶葉的種植栽培與管理，管理者一定要將茶樹的生長環(huán)境與當(dāng)?shù)貙?shí)際情況進(jìn)行結(jié)合，運(yùn)用現(xiàn)代化的科技與理念，不斷優(yōu)化種植技術(shù)和栽培管理手段，提高高山茶葉品質(zhì)，使其更好的滿足于市場的需求。

參考文獻(xiàn)：

[1]李秋芳， 黃昌新， 曾斌龍. 高山茶葉栽培管理要點(diǎn)[J]. 現(xiàn)代園藝， 2017（03）：67-69.

[2]朱彩虹， 蔣吉華， 雷永宏， et al. 高山茶園春寒霜凍危害的影響因素分析與對策研究[J]. 茶葉， 2017（2）：76-77.

[3]周小芬， 鄒玉亮. 高山茶園可適用肥料探究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2017（33）：129-130+147.