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        燒錢的外賣怎么就幫美團盈利了?

        2019-09-27 17:54:14蟲二
        數(shù)字商業(yè)時代 2019年9期
        關(guān)鍵詞:美團商家餐飲

        蟲二

        早在2015年,王興就把戰(zhàn)略目標設(shè)定為“打造一家千億美元市值的公司”,那時轉(zhuǎn)戰(zhàn)美國的阿里市值在1700億美元左右,這個目標很恰當?shù)脑忈屃?歲美團的雄心,但生活服務(wù)領(lǐng)域的戰(zhàn)場太多,戰(zhàn)斗又很激烈,外界質(zhì)疑頗多。

        過去幾年,美團在爭議中擴張,在6個主要戰(zhàn)略方向上鋪開了大約20個子產(chǎn)品線,基本做到了不以犧牲用戶粘性的場景拓展,其中到家和到店是核心,餐飲外賣的收入貢獻一直在50%以上,成為美團大盤穩(wěn)定前進的主要推手。

        最新的Q2財報顯示當季營收227億元,同比增長50.6%,盈利8.76億元,活躍商家數(shù)和交易用戶數(shù)分別達到590萬和4.2億,單用戶平均交易筆數(shù)達到25.5筆;其中餐飲外賣業(yè)務(wù)的收入930億元,同比增長36.5%,交易筆數(shù)208億筆,同比增長34.6%;到店和酒旅收入從去年同期的37億元增長到52億元;新業(yè)務(wù)和其他收入為46億元,得益于打車轉(zhuǎn)為聚合模式后快速成長,增長高達85.1%。

        去年,美團調(diào)整后的數(shù)據(jù)仍然是虧損的,主要是營銷成本、研發(fā)開支的增加,而毛利一直是增長的,今年Q2經(jīng)調(diào)整的凈利潤達到15億元,首次實現(xiàn)了整體盈利。

        可以說,是外賣的出色表現(xiàn)治愈了美團的利潤恐懼癥。

        王興較早意識到了互聯(lián)網(wǎng)下半場的問題,很注意通過在BC兩端嵌入更多適配場景維系增長紅利,但在價值判斷上又奉行實用主義,這被王慧文歸納為三條:簡單,砸多少錢就出多少效益;想象空間,新業(yè)務(wù)的高成長;時機,正確的時間做正確的事。

        美團整體盈利核心就是解決了三件事。

        首先是均衡,2017年美團新業(yè)務(wù)版塊的收入占比只有6.3%,去年達到18.1%,今年Q2上升到20.3%,美團此前更關(guān)注C端,之后在2B上花了很大力氣,快驢、小象的誕生以及突然撿起撂了3年的RMS(餐飲管理系統(tǒng)),以提高B端的效率。

        其次是主營業(yè)務(wù)的穩(wěn)健增長。

        最大的壓力來自新口碑平臺,之前阿里把元老王磊從健康業(yè)務(wù)上抽回來負責餓了么,與范馳的口碑一起組成1.2萬人的新口碑平臺,花3個月梳理機構(gòu),然后放風說要用30億補貼拿回50%的份額。

        去年甚至還開了一個夏季攻勢的誓師大會,但Q3雙方交出的成績單差別很大,餓了么收入50.21億,活躍用戶1.67億,商家350萬;美團分別是111.7億,3.82億和550萬,三個指標均有翻倍的優(yōu)勢。

        餓了么未能在至關(guān)重要的餐飲外賣場景形成牽制,這是美團今年轉(zhuǎn)為盈利的基礎(chǔ),至于春節(jié)之后訂單的報復(fù)性增長只是外因。

        特別是在外賣整體滲透率足夠高的情況下,美團還能提高單量和用戶消費頻率,王興在7月曬出外賣日訂單破3000萬的數(shù)據(jù),去年5月19日才達到2000萬訂單。

        第三,拿出平抑成本的產(chǎn)品組合。

        口碑一直在做人、貨、場的數(shù)字化,但落地就是紅包+流量通路的慣用手段,對抗大眾點評的獨占商家顯得成本較高。

        餓了么希望通過口碑的數(shù)據(jù)形成POS解決方案,然后在B端幫助商家改善調(diào)度系統(tǒng),但這個KPI顯然也沒有達到預(yù)期。

        新口碑的戰(zhàn)略就是放棄中間,只顧兩頭,頂層有星選,可以反向推動星巴克去做產(chǎn)品定制,底層則要深入社區(qū),承接品牌餐廳不屑的低價訂單,這個戰(zhàn)略是否會惡化營收尚不可知,但比起美團的Food+Platform就不夠?qū)Wⅰ?/p>

        槽點和痛點沒變,變的是解法。

        生活服務(wù)平臺最難解決的就是槽點和痛點的平衡,槽點可以理解為用戶體驗,給大家?guī)砹耸裁磧r值,為什么要用;痛點是需求,業(yè)務(wù)解決了什么問題,如何賺錢;

        過去,外賣之于美團的核心價值除了創(chuàng)造GTV和現(xiàn)金流,也能為超級平臺提供流量和用戶入口,間接降低新業(yè)務(wù)的冷啟動成本。

        對彼時的美團來說,外賣沖量雖然對抑制競品有價值,但在內(nèi)部份額上讓利給其他新業(yè)務(wù)也是有價值的,美團的體量亦有足夠的容錯力。

        但是在滲透率達到一定程度后,驅(qū)動業(yè)務(wù)的基本邏輯就變了。

        1、美團平臺作為生活服務(wù)超級入口做體驗的能力壓倒了競品,雖然生活服務(wù)很難標準化,但在體驗一致性上有突破口。

        換句話說,美團給用戶注入場景的能力顯著提高了,口碑和體驗主導生活服務(wù),不但控制了獲客成本,在總生命周期中觸達用戶的頻率也改善了。

        2、美團一度犧牲了變現(xiàn)率和毛利率應(yīng)對競爭,加強技術(shù)和運力的優(yōu)化,當今年整個市場需求重新旺盛時,就比較容易在財務(wù)上獲得回報。

        去年前3個季度,美團的變現(xiàn)率一直增長,Q4小幅收縮今年重拾升勢,反映出口碑的外部威脅減弱,餐飲商家的創(chuàng)造價值的能力提高了。

        3、內(nèi)部分工調(diào)更明確了。過去美團只關(guān)注有交易價值的業(yè)務(wù),現(xiàn)在明確了某些非標業(yè)務(wù)的定位,有些只做信息平臺,不再強行輸出交易,這對提升平臺的整體價值有好處。

        如今的美團正在增量和存量運營方面運用新策略。

        在增量方面,美團2017年起加速了低線城市的市場開發(fā),里昂證券此前調(diào)查了50個城市的680名消費者和23個城市的81家餐館,顯示三至五線城市的餐館對外賣的依賴度更高,82%的餐館認為美團的覆蓋更廣,運力更強。

        由于團購時代的積累,美團在三四五線城市有豐富的地推經(jīng)驗和資源儲備,在外賣時代完全可以拿來主義,比如原來的“蜂窩模式”,先按行政進行板塊管理,然后區(qū)塊中再分組,小組再按商圈分割成蜂窩,以完成需求、供給和運力的精細匹配。

        在美團看來,F(xiàn)ood+Platform增量瓶頸并不明顯,目前用戶規(guī)模只有智能手機用戶規(guī)模的一半,這就是努力的方向,隨著BC兩端的優(yōu)勢會再度爆發(fā)。

        在存量方面,美團的到店到家策略也不同。

        外賣的平臺忠誠度其實很高,艾瑞的調(diào)研顯示,85%的用戶只會選擇1個APP訂餐,這意味著美團除了鞏固既有用戶,導入更多場景,只需要解決效率問題。

        所以美團一邊給商家開發(fā)在線營銷工具,提中自運營的能力,一邊優(yōu)化配送效率,給騎手添加更多的智能化設(shè)備,如智能耳機,小區(qū)守衛(wèi)、最強大腦等等,核心是讓騎手在一次騎行中響應(yīng)更多訂單。

        美團新業(yè)務(wù)的支柱“出行”板塊在轉(zhuǎn)用聚合模式報,虧損也有大幅收縮,有券商估計明年就可能盈利,屆時美團的營收情況將有根本改善。

        補貼燒錢和偽需求泛濫曾被認為是生活服務(wù)平臺的原罪,美團十年探索,或許真的找到了關(guān)鍵密碼。

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