吳祖學(xué) 祝華龍 陳科光 陳水春 茅沈麗黎康園 曹紅光 毛海峰 方春海
(1廣東天海參威科技開發(fā)有限公司 廣東湛江 524000 2農(nóng)本科技 (湛江)有限公司 廣東湛江 524022 3湛江天利海參新技術(shù)開發(fā)有限公司 廣東湛江 524072)
澳洲淡水龍蝦是目前世界上最名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種之一,其肉質(zhì)嫩滑、鮮美甜口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是淡水資源開發(fā)養(yǎng)殖的好品種。澳洲淡水龍蝦適應(yīng)性強(qiáng),在南亞熱帶季風(fēng)氣候環(huán)境條件下均可飼養(yǎng),一年四季都可繁育種苗推廣養(yǎng)殖,其雜食性明顯,特別偏食肉質(zhì)性餌料,每次蛻殼吸水膨大硬殼后增重20%左右,生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高,放苗養(yǎng)殖3~6個(gè)月即可收獲上市,個(gè)體質(zhì)量在80~500 g。澳洲淡水龍蝦商品性好,耐活力強(qiáng),經(jīng)濟(jì)效益高,每公頃利潤(rùn)超15萬(wàn)元。現(xiàn)將其池塘養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。
池塘面積以0.20~0.67 hm2為宜,養(yǎng)殖面積較大的池塘宜建造標(biāo)粗池及分養(yǎng)雌、雄蝦池,為養(yǎng)殖大個(gè)體澳洲龍蝦做準(zhǔn)備,需根據(jù)池塘的底層土壤結(jié)構(gòu)進(jìn)行清污處理或做相應(yīng)的底質(zhì)調(diào)整改造。對(duì)于新建的池塘,使用生石灰375~450 kg/hm2,全池底干撒,暴曬2~3d后,注水浸底5~7d穩(wěn)定pH值;對(duì)于沙底塘,使用生石灰150kg/hm2+鈣鎂磷肥75kg/hm2或光合細(xì)菌45~75 kg/hm2潑底;對(duì)于泥底塘,可使用有益菌肥30~45 kg/hm2。對(duì)于石礫底塘,使用腐植酸鈉75 kg/hm2,鈣鎂磷肥150 kg/hm2或發(fā)酵腐蝕人蓄糞225 kg/hm2;對(duì)于魚、鴨混養(yǎng)的舊塘,需使用漂白粉150 kg/hm2進(jìn)行消毒。
池塘的養(yǎng)殖水源可來(lái)自天然的湖泊、江河、山塘水庫(kù)及地下水,注排水的結(jié)構(gòu)需防止澳洲龍蝦透水外逃。注水管口離池最高水面30~50 cm為宜,排水管最好為彎頭插管,外露管口上加蓋或絲網(wǎng)封閉,防止龍蝦夜晚懸爬或雨季溢水外逸。
養(yǎng)殖池塘邊緣封閉,防止蛙類、蛇類、老鼠進(jìn)入危害澳洲龍蝦幼苗,并可阻止注水時(shí)龍蝦透水隨機(jī)外逸等。封閉材料取用耐曬、耐雨淋的堅(jiān)固材料,舊廢棄的星鐵皮、石棉水泥瓦、瓷片、黑色的防滲膜,內(nèi)埋地下20 cm,外露地面高度40~50 cm為宜。
前期注入水深80~100 cm,隨養(yǎng)殖時(shí)間的推移,中后期逐漸加注養(yǎng)殖水位130~150 cm。注入池塘水的消毒處理,依水源的凈化情況取不同方法:流動(dòng)地下泉水注入養(yǎng)殖,取用1~2 mg/L食鹽進(jìn)行消毒;江河過(guò)濾抽入的清水養(yǎng)殖,用0.03~0.05 mg/L聚維酮碘(含碘5%~10%)進(jìn)行消毒;山塘儲(chǔ)水抽入養(yǎng)殖,取用1~2 mg/L三氯異氰脲酸粉或二氧化氯進(jìn)行消毒;原池塘水帶有雜魚的,取8~10 mg/L茶麥混生石灰5~10 mg/L全池潑灑;塘內(nèi)有小雜蝦或甲殼昆蟲幼蟲的水體,取0.04 mg/L殺滅菊酯全池?fù)錅纭?/p>
在培育基礎(chǔ)生物餌料前,應(yīng)對(duì)池塘水體進(jìn)行解毒,解毒的作用主要是解除殘存的農(nóng)藥,中和水中有害的金屬離子及釋放有害的氣體(如H2S、NH+等),減少水中絡(luò)合懸浮物,使N、P、K和一些微量元素能被有益的水草及藻類吸收利用,促進(jìn)微生動(dòng)物世代繁殖,保證澳洲龍蝦前期幼苗餌料量的供給,提高澳洲淡水龍蝦幼苗的成活率。
使用農(nóng)藥或氯制劑消毒養(yǎng)殖水體的,取2~5mg/L硫代硫酸鈉解毒,使多余的農(nóng)藥分解及氯氣(Cl2)釋放。含亞鐵離子(Fe2+)高(鐵銹水)或pH6以下的水體,除用375 kg/hm2生石灰中和外,還需全池潑灑37.5 kg/hm2腐植酸鈉或37.5 kg/hm2高效聚合鋁,調(diào)整水質(zhì)。清污困難的池塘水體,每公頃取22.5 kg檸檬酸+EDTA-2Na 0.5 mg/L潑水解毒。養(yǎng)殖全程使用有益菌群,凈化水質(zhì)。
澳洲龍蝦幼苗怕光,喜歡在淺水區(qū)的雜草叢里生活,白天少活動(dòng),傍晚后在水草或棲息物件上攀爬、捕食。隨著澳洲淡水龍蝦個(gè)體的增大,逐步移向深水區(qū)打穴隱蔽,具備沿海青蟹的生活特性,在脫殼時(shí)易受同類的攻擊,往往出現(xiàn)被吃現(xiàn)象。因此,營(yíng)造生態(tài)環(huán)境、調(diào)整棲息物結(jié)構(gòu)是提高養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦成活率的關(guān)鍵。
土池塘注水后,若淺水區(qū)雜草較少,可栽部分有益水草,如蓆草、過(guò)塘草、辣蓼草、水芋、通菜、水芹等。水泥或膠膜護(hù)坡池塘,沿四邊移植水浮蓮或?qū)⑺∩?“五點(diǎn)梅花型”布置在池塘內(nèi),用疏網(wǎng)包圍,移植面積不超過(guò)水面的30%,有利水質(zhì)除溴,冬暖夏涼。澳洲龍蝦幼苗喜歡躲在水浮連根系上。將稻稈、麥稈、玉米稈、甘蔗葉梢甚至野生無(wú)毒無(wú)影響水質(zhì)的喬生植物捆扎成把,用竹桿固于池塘四周淺水區(qū),便于澳洲淡水龍蝦蛻殼、棲息、預(yù)防同類攻擊??蓪⑦m量廢棄膠管、輪胎、瓦灌、人造洞穴放于池塘,供澳洲龍蝦生長(zhǎng)、棲息隱藏,減少互斗。
池塘水體培養(yǎng),注重有益藻類生長(zhǎng)及原生動(dòng)物持續(xù)繁殖生長(zhǎng)的穩(wěn)定培養(yǎng),如綠色的小球藻、鞭毛藻和水蚤蛋白、輪蟲、紅蟲、蚊蟲幼體等都是增加澳洲淡水龍蝦幼苗的生物餌料。肥水肥料分有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥兩種。根據(jù)池塘的土壤結(jié)構(gòu)和土壤肥力選擇肥料類型及氮磷比例搭配進(jìn)行培水。第1次肥水N:P比為4:1或3:1,每隔7~10 d,補(bǔ)施接力肥一次,可結(jié)合菌肥使用。施肥采取少量多次原則,結(jié)合天氣變化和添?yè)Q水量調(diào)整肥量結(jié)構(gòu)。施肥后3~7 d,藻類生長(zhǎng)旺盛,原生動(dòng)物群出現(xiàn)世代循環(huán)繁殖,達(dá)到基礎(chǔ)餌料培養(yǎng)目的。
日常管理施肥穩(wěn)水的同時(shí),每月定期接入有益的菌解(如EM菌、乳酸菌、光合菌、芽胞桿菌、酵母菌)分解水中的有機(jī)質(zhì),釋放肥力,調(diào)整藻、菌平衡生長(zhǎng),預(yù)防 “倒水”、“泛塘”、水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致滋生藍(lán)藻等現(xiàn)象出現(xiàn)。可用組合如下:10 kg EM 8×108/mL+3 kg紅糖+10 kg米糠+10 kg花生麩+50 kg水;光合菌或芽胞桿菌10 kg 8×108/mL+3 kg紅糖+10 kg米糠+10 kg花生麩+50 kg水;乳酸菌、酵母菌、可拌飼料發(fā)酵投喂。激活后的有益菌,時(shí)隔3~7 d后使用效果顯著,總菌數(shù)量充足、菌相穩(wěn)定、水質(zhì)好。
蝦苗規(guī)格1~1.5 cm為宜,選擇體色鮮艷、有光澤、肝臟灰黑、直腸食物易見(jiàn)、彈力強(qiáng)的個(gè)體。蝦苗過(guò)大,運(yùn)輸時(shí)易抱鉗,造成單鉗被鉗傷,水分流失,降低活力。蝦苗過(guò)小,幼苗肝臟尚未發(fā)育完整,體色及肝臟淺黃色,攝食力差,投苗養(yǎng)殖成活率低。投苗密度一般為7.5萬(wàn)~9.0萬(wàn)尾/hm2,養(yǎng)殖條件完善的池塘,可適當(dāng)增加密度至12萬(wàn)~15萬(wàn)尾/hm2。
放苗時(shí)需做好抗應(yīng)激措施。幼苗常規(guī)給藥:食鹽及聚維酮碘消毒,維生素C、葡萄糖及一些有益菌等。對(duì)于干運(yùn)冷凍種苗,放苗前先用池塘水噴濕,待種苗蘇醒10~15 min后,使用維生素C+葡萄糖配水浸泡5~10 min,待種苗鰓呼吸恢復(fù)和口腔分泌物吐凈后再放入池塘養(yǎng)殖。對(duì)于水運(yùn)純氧蝦苗,將蝦苗放在池塘內(nèi)浸泡10~20 min,池塘水體提前潑灑維生素C+葡萄糖再放苗。放苗時(shí)需檢測(cè)水體pH值不能超9.0,防止胃中毒出血現(xiàn)象,降低成活率。
根據(jù)水資源不同的養(yǎng)殖塘內(nèi),可混養(yǎng)少量的鳙魚、鰱魚(450~750尾/hm2)及羅氏沼蝦(15萬(wàn)~2.25萬(wàn)尾/hm2),調(diào)節(jié)水質(zhì),控制藍(lán)、扁藻類生長(zhǎng),凈化殘余餌料,提高餌料利用率,增加額外收獲。
在早春水溫達(dá)20℃以上時(shí)開始放苗養(yǎng)殖,苗體長(zhǎng)1~1.5 cm。在養(yǎng)殖前期,澳洲淡水龍蝦幼苗常躲在水草或人為棲息物陰暗處蛻殼生長(zhǎng),日伏夜攀爬,打穴能力不明顯或不具備打穴能力。此階段,往往因蛻殼頻繁,供鈣不足,導(dǎo)致蛻殼不遂,死亡率高。
在此階段,應(yīng)按時(shí)施肥,勤補(bǔ)有益菌,多使用鈣鎂磷肥或腐植酸鈉肥。調(diào)節(jié)水質(zhì)pH為7.2~8.6,透明度為20~25cm為宜, 每10~15d添水10~15cm,陰雨天潑灑生石灰3~5 mg/L。出現(xiàn)大批蝦苗蛻殼時(shí),潑活性鈣3.75~7.5 kg/hm2,鞏固鈣源的被吸收利用。
經(jīng)常檢查棲息物,保持棲息物的松弛結(jié)構(gòu),不要全池稀疏不整,隨風(fēng)飄移。特別臺(tái)風(fēng)或暴雨后,加強(qiáng)棲息物管理,以免影響幼苗隱蔽。
澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖前期日常工作中,主要是觀察記錄幼苗捕食、蛻殼周期、增長(zhǎng)情況等。記錄增長(zhǎng)情況,確保生長(zhǎng)餌料量的準(zhǔn)確投喂。記錄撈網(wǎng)尾數(shù),計(jì)算成活率,從而確定投喂量,不浪費(fèi)餌料。巡塘捕鼠捉蛙,夜趕飛鳥,減少養(yǎng)殖天敵。
澳洲淡水龍蝦幼苗餌料以雞蛋、雜魚漿為主,輔投斑節(jié)蝦料,每天投喂2~3次。白天投喂總料量的25%~30%,晚上投喂總料量的70%~75%。觀察發(fā)現(xiàn):按澳洲淡水龍蝦眼球的大小和眼柄長(zhǎng)度制作餌料或飼料顆粒投喂,符合口徑攝食,提高餌料利用率。每3~4 d蝦苗蛻殼后,增加餌料投喂量(表1)。
表1 1萬(wàn)尾澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖前期餌料投喂
澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖進(jìn)入中期,水溫已達(dá)25~30℃,白天生活移向深水區(qū),夜晚在淺水區(qū)捕食,其捕食能力、透水性、攻擊性、打穴隱蔽行為等增強(qiáng)。雄蝦個(gè)體較大,性器官逐漸發(fā)育成熟,蛻殼時(shí)往往遭受同類襲擊,存活單鉗較多,嚴(yán)重時(shí)蛻殼的軟皮蝦附肢可被吃光,這也是澳洲淡水龍蝦養(yǎng)成時(shí)成活率低的主要原因。
采取先注水后換水的原則,換水量不超過(guò)30%,少量多次注換,做到水 “活”水 “嫩”,逐漸提高養(yǎng)殖水位。水質(zhì)pH6.8~7.5,透明度25~30cm,總堿度60~90。在日常管理中,合理使用含碳元素物質(zhì),肥菌結(jié)合,預(yù)防有害藻類及纖毛蟲類的滋生為害。常見(jiàn)的水質(zhì)處理方法如下。
(1)池水 “一清見(jiàn)底”:每公頃水面使用5%~10%聚維酮碘1500g或食鹽7.5~15mg/L處理水質(zhì),次日用腐植酸鈉375 kg/hm2+紅糖15~30 kg/hm2+光合菌15 kg/hm2,全池塘潑灑。
(2)水質(zhì)混濁或泥漿水:早上或傍晚見(jiàn)水質(zhì)混濁,呈泥漿色水,中午返清,多為澳洲淡水龍蝦爬行覓食,打穴造成水質(zhì)變化的結(jié)果。此時(shí),飼養(yǎng)投足餌料外,傍晚沿池周圍撒生石灰75 kg/hm2,第2天追肥,氮磷比為3:1。
(3)藍(lán)藻水:在下風(fēng)處出現(xiàn)大量的藍(lán)藻,原因多為臺(tái)風(fēng)、暴雨的影響,使池塘泛底、水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化。換水30%~40%,在2~3 d內(nèi)注水復(fù)原位,浸泡腐植酸鈉75 kg/hm2,同時(shí)使用有益菌群。
(4)青苔絲或水綿青苔:少量苔類滋生在水體具有吸收無(wú)機(jī)鹽的作用,使水質(zhì)易返清,但過(guò)于密集的苔類滋生會(huì)影響澳洲淡水龍蝦的生長(zhǎng)爬行活動(dòng)。因此,在養(yǎng)殖過(guò)程中需及時(shí)控制苔類的過(guò)度生長(zhǎng),殺死其分生孢子。前期出現(xiàn)苔類過(guò)度滋生時(shí),可在清塘消毒時(shí)用次氯酸鈉5~10 mg/L浸泡池塘。中、后期出現(xiàn)青苔時(shí),換水20%~30%,全塘潑灑茶粕8~10 mg/L混石灰3~5 mg/L,注水復(fù)原施有機(jī)肥,同時(shí)使用腐植酸鈉45~75 kg/hm2調(diào)節(jié)水環(huán)境,促進(jìn)有益藻類生長(zhǎng)。
(5)“白污水”:在養(yǎng)殖中期,高溫多雨時(shí)易出現(xiàn) “白污水”現(xiàn)象,降雨量使水質(zhì)的總堿性降低,池水分層、氧量不足,微生物下沉死亡,甚至澳洲淡水龍蝦爬于水草上蛻殼不遂或軟殼窒息。在管理中加強(qiáng)增氧,及時(shí)補(bǔ)充微量元素,常使用石灰8~10 mg/L作預(yù)防,減少發(fā)病率。
澳洲淡水龍蝦養(yǎng)成體長(zhǎng)8~10 cm時(shí),白天從淺水移向深水區(qū)生長(zhǎng),傍晚爬向淺水區(qū)覓食,在棲息物或洞穴里隱蔽蛻殼,特別在養(yǎng)殖的高溫季節(jié),打穴頻繁,水質(zhì)容易混濁,造成蛻殼攻擊被吃。此時(shí),應(yīng)人為增加洞穴為澳洲淡水龍蝦設(shè)窩提供攀附,營(yíng)造安全生活環(huán)境,節(jié)約體能促進(jìn)生長(zhǎng),提高其成活率。實(shí)踐證明:從體長(zhǎng)1~1.5 cm的苗期生長(zhǎng)至體長(zhǎng)8~10 cm的中成期,澳洲淡水龍蝦在無(wú)棲息物的池塘養(yǎng)殖成活率為53%~55%,在少量棲息物的池塘養(yǎng)殖成活率為65%~67%,在有足夠水草及棲息物隱蔽躲藏的池塘養(yǎng)殖成活率達(dá)85%~87%。
在中期養(yǎng)成發(fā)育初期,即肉眼可辨認(rèn)雄蝦大鉗外側(cè)出現(xiàn)紅色軟組織,呈線條狀。此時(shí),開始放地籠選取雌雄蝦分池養(yǎng)殖,減少同性攻擊,防止早交配,提高個(gè)體重量,避免過(guò)早出現(xiàn)退化現(xiàn)象,能提高產(chǎn)量和養(yǎng)殖質(zhì)量。
在放地籠分養(yǎng)時(shí),注意放地籠時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)或澳洲淡水龍蝦入籠密集缺氧造成損失。地籠宜長(zhǎng)8~10 m,內(nèi)結(jié)構(gòu)為同一方向出口,而另一端沒(méi)有出口的沒(méi)入水中,有出口的一端,固定在池塘邊緣,離水50~80 cm。當(dāng)澳洲淡水龍蝦爬入地籠后,統(tǒng)一往出口方向爬行,擠壓時(shí)離開水面。地籠兩端設(shè)開口,內(nèi)結(jié)構(gòu)方向相反,沒(méi)水的一端用竹桿扎離水面50 cm,預(yù)防澳洲淡水龍蝦入籠后擠動(dòng)缺氧。放籠時(shí)間選擇傍晚黃昏時(shí)段為宜,中午高溫不宜投放地籠,晚上操作需防止應(yīng)激反應(yīng)。放地籠后,每隔2 h檢查收捕分養(yǎng),做到收放自然,不要遺漏或推遲收籠時(shí)間,杜絕隔天收籠。
澳洲淡水龍蝦中期的餌料以海冰鮮雜魚為主,斑節(jié)蝦飼料為輔。每天喂1~2次,傍晚投喂總餌料量的60%~70%,夜間投喂30%~40%,白天少投喂或不投喂。澳洲淡水龍蝦底棲匐行對(duì)底表食物或腥味肉食敏感,餌料充足時(shí)較為安靜,故極少設(shè)置餌料臺(tái),養(yǎng)殖中期餌料投喂量見(jiàn)表2。
表2 1萬(wàn)尾澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖中期餌料投喂
進(jìn)入養(yǎng)殖后期,澳洲淡水龍蝦的生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化為生理成熟的生長(zhǎng),蛻殼周期延長(zhǎng)至5~10 d或更長(zhǎng)時(shí)間,蛻殼增重20%左右。
池塘底表的洞穴增多、水質(zhì)濃濁,換水量40%~50%,保持透明度35~50 cm,pH值6.8~7.5,溶解量3 mg/L,池塘水體已自養(yǎng)型化,能長(zhǎng)期保證藻相生長(zhǎng)平衡,適時(shí)定期培菌護(hù)藻,結(jié)合茶堿刺激蛻殼,促進(jìn)澳洲淡水龍蝦同步增長(zhǎng),提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。
澳洲淡水龍蝦蛻殼實(shí)現(xiàn)突變性生長(zhǎng),需吸收大量水分和礦物質(zhì),其中鈣的吸收量最大。澳洲淡水龍蝦頭胸甲眼柄的下方部位有兩顆呈半圓形的 “鈣石”,健康的澳洲淡水龍蝦兩顆 “鈣石”合起來(lái)近圓形,色澤光亮。因此,在日常管理過(guò)程中,應(yīng)定期定量補(bǔ)充鈣、鎂、磷和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(維他命),增加澳洲淡水龍蝦體內(nèi) “鈣石”沉淀積累,實(shí)現(xiàn)蛻殼生長(zhǎng)提供鈣離子內(nèi)在轉(zhuǎn)移,使新甲殼變硬、變厚,保證飼料量和飼料質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)成分投喂,促進(jìn)澳洲淡水龍蝦自身免疫增強(qiáng)保護(hù)。
澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖病害防治以 “科學(xué)生態(tài)養(yǎng)殖為中心、堅(jiān)持預(yù)防為主、輔以積極治療”的原則,落實(shí)日常養(yǎng)殖管理的每環(huán)節(jié)預(yù)防措施。目前常出現(xiàn)的病害有爛腮病、甲殼潰瘍病、水霉病、爛尾扇病、腸炎、蛻殼障礙病、附著生物病、纖毛蟲等。
應(yīng)嚴(yán)格做好養(yǎng)殖前期的清淤、暴曬工作,池塘底用石灰消毒。養(yǎng)殖水體定期使用石灰或聚維銅碘消毒??茖W(xué)施肥,配合使用有益菌群調(diào)節(jié)藻相和菌相平衡生長(zhǎng),確保健康養(yǎng)殖。勤換水、改善水環(huán)境。掌握不同季節(jié)、氣候變化,提早安排注換水量,預(yù)防水質(zhì)老化,抑制有害藻滋生和附著生物病的并發(fā)。堅(jiān)持不投喂變質(zhì)、腐敗的餌料,檢查餌料投后被吃情況,杜絕水質(zhì)壞變,控制亞硝鹽超標(biāo)。每周定時(shí)放地籠、檢查澳洲淡水龍蝦的生長(zhǎng)情況,出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。使用茶粕5~10 mg/L、石灰3~5 mg/L刺激蛻殼,減少附著生物病和蛻殼不遂發(fā)生。使用乳酸菌、EM菌、酵母菌拌餌料,預(yù)防并治療腸炎。雨天、臺(tái)風(fēng)天加強(qiáng)活性鈣的補(bǔ)充,使用食用氯化鈣1~2 mg/L全塘潑灑,保護(hù)軟殼蝦效果顯著。日常使用工具應(yīng)定期消毒,每塘上落處放置消毒桶,預(yù)防細(xì)菌病害在養(yǎng)殖過(guò)程中人為傳播。
勤觀察分析,細(xì)致掌握澳洲淡水龍蝦吃料情況,準(zhǔn)確決定飼料量。投喂時(shí)間改為傍晚和晚上較適宜,每5~7 d增加餌料投喂,按蛻殼增重20%~35%計(jì)算遞增餌料量(表3)。
表3 1萬(wàn)尾澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖后期餌料投喂
本文對(duì)澳洲淡水龍蝦池塘標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了較為全面的總結(jié)。澳洲淡水龍蝦對(duì)環(huán)境具有較廣泛的適應(yīng)性,其養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益高,有廣闊的開發(fā)和發(fā)展前景。