張佳星

“補(bǔ)充可溶性纖維素，可改善血脂，預(yù)防超重和肥胖?！敝袊?guó)第一屆菊芋產(chǎn)業(yè)大會(huì)近日舉行，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員霍軍生表示，有研究表明從其中提取的菊粉型聚果糖有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，并對(duì)糖尿病人的血糖控制和促進(jìn)高密度脂蛋白膽固醇水平升高有益。

菊芋，其提煉的菊粉是優(yōu)質(zhì)的可溶性纖維。據(jù)介紹，菊芋是菊科向日葵屬的多年生草本植物，抗旱、耐寒、耐鹽堿，適宜在干旱半干旱的荒漠土地以及鹽堿地推廣種植。中國(guó)科學(xué)院過程工程研究所研究員杜昱光表示，經(jīng)現(xiàn)代技術(shù)分離得到的菊粉，富含防癌排毒的硒元素，所含的各類果糖，已經(jīng)是很多國(guó)家公認(rèn)的食品配料，替代天然油脂添加到冰激凌、巧克力等食品中。