祝志祥,方東輝,張建榮,石溢,付茂忠*
(1.若爾蓋草原曙光現(xiàn)代牧業(yè)有限責(zé)任公司,四川 若爾蓋 624500;2.四川省畜牧科學(xué)研究院,四川 成都 610066;3.四川省若爾蓋縣科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)畜牧局,四川 若爾蓋 624500)
牦牛是青藏高原特有的牛種,是藏族同胞賴以生存的生產(chǎn)生活資料,牦牛產(chǎn)業(yè)也是當(dāng)?shù)貒?guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè),如何實(shí)現(xiàn)青藏高原牦牛產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量綠色發(fā)展,是當(dāng)今一定時(shí)期內(nèi)的重要課題。然而,當(dāng)前牦牛養(yǎng)殖仍然是以傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖方式為主,牲畜超載嚴(yán)重,草原保護(hù)壓力大,草地飼草資源利用效率低,牦牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效益差。為了解決這些重要問(wèn)題,在深入調(diào)查和分析總結(jié)的基礎(chǔ)上,順應(yīng)牦牛放牧的生活習(xí)性、草原飼草生長(zhǎng)特性和牦牛的生長(zhǎng)潛力,本試驗(yàn)提出了“放牧+圈養(yǎng)+補(bǔ)飼”三結(jié)合順勢(shì)養(yǎng)殖法,現(xiàn)將養(yǎng)殖試驗(yàn)效果報(bào)告如下,以期為相關(guān)部門發(fā)展現(xiàn)代牦牛產(chǎn)業(yè)提供決策參考。
1.1 試驗(yàn)對(duì)象本試驗(yàn)一共選擇了125頭3.0~3.5歲的健康麥洼牦牛公牛為研究對(duì)象(因故淘汰4頭,實(shí)際參試121頭),所有牦牛都來(lái)自若爾蓋縣傳統(tǒng)放牧牧民家。試驗(yàn)從2018年6月6日開(kāi)始至12月16日結(jié)束,在若爾蓋草原曙光現(xiàn)代牧業(yè)有限責(zé)任公司養(yǎng)殖基地進(jìn)行。
1.2 飼養(yǎng)管理
1.2.1 秋季飼養(yǎng)方案(6月1日至10月31日)早上7:30~8:00圈養(yǎng)補(bǔ)飼(按體重0.1%~0.2%補(bǔ)料),8:00~10:30放牧,10:30~11:00圈養(yǎng)補(bǔ)飼(按體重0.2%~0.4%補(bǔ)料),11:00~16:00圈養(yǎng)休息,16:00~18:30放牧,18:30~19:00圈養(yǎng)補(bǔ)飼(按體重0.2%~0.4%補(bǔ)料),19:00~次日7:30圈養(yǎng)休息。所補(bǔ)充的飼料為精料補(bǔ)充料,圈養(yǎng)時(shí)自由飲水。
1.2.2 秋冬季飼養(yǎng)方案(11月1日至次年5月31日)早上8:50~9:20圈養(yǎng)補(bǔ)飼(按體重0.2%~0.3%補(bǔ)料),9:20~11:20放牧,11:20~12:20圈養(yǎng)補(bǔ)飼(按體重0.3%~0.6%補(bǔ)料),12:20~16:00圈養(yǎng)休息,16:00~18:00放牧,18:00~18:30圈養(yǎng)補(bǔ)飼(按體重0.3%~0.6%補(bǔ)料),18:30~次日8:50圈養(yǎng)休息。圈養(yǎng)時(shí)自由飲水。
1.2.3 驅(qū)蟲(chóng)驅(qū)蟲(chóng)選擇在清晨空腹時(shí)進(jìn)行。牛只入欄后一周按體重投喂阿苯達(dá)唑伊維菌素粉,7~9 d后以相同劑量進(jìn)行第二次驅(qū)蟲(chóng),兩次投藥后的7 d按體重注射氯氰碘柳胺鈉。
1.2.4 稱重育肥試驗(yàn)分2018年6月6日(60頭)、6月13日(23頭)和6月18日(42頭)三批組群,6月19日稱重進(jìn)入正式試驗(yàn)。以后每間隔一個(gè)月左右稱重1次,每次在早晨放牧前稱空腹重。1.3測(cè)定方法屠宰測(cè)定:按GB/T 19477-2004要求進(jìn)行。
眼肌面積測(cè)定:眼肌樣品經(jīng)修整剝?nèi)ケ砻嬷尽⒔钅ず?,將其橫切面印于硫酸紙上,用鉛筆勾出紙上油印輪廓,采用坐標(biāo)方格紙法,將繪有眼肌面積輪廓的硫酸紙平鋪于1 cm×1 cm方格紙上,統(tǒng)計(jì)眼肌面積圖形所占方格數(shù)(邊緣處小方格超過(guò)半個(gè)應(yīng)計(jì)數(shù),否則舍去),方格數(shù)即為眼肌面積。
1.4 統(tǒng)計(jì)分析方法所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用Excel軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
2.1 牦牛育肥效果試驗(yàn)稱重6次,測(cè)定了牦牛六個(gè)階段的增重和平均日增重,因牦?;枷兰膊?、骨折等淘汰了4頭。試驗(yàn)結(jié)束時(shí),121頭育肥牦牛的頭平均體重達(dá)到274.8 kg,全期180 d凈增重130.5 kg,平均日增重為0.726 kg,增重效果良好。但由于受不同階段(季節(jié))高原氣候、牧草供給等因素的影響,試驗(yàn)牦牛的階段增重效果不同(表1)。在氣溫適宜、草原牧草豐盛的夏秋季,平均日增重可達(dá)0.909 kg;在氣溫低下、草原牧草枯竭的冬季,平均日增重僅能達(dá)到0.329 kg(表2)。
表1 夏秋季六階段育肥增重結(jié)果 kg
表2 全期兩階段育肥增重結(jié)果 kg
表3 屠宰性能測(cè)定結(jié)果 kg
2.2 屠宰性能試驗(yàn)結(jié)束后隨機(jī)抽取11頭牦牛屠宰,屠宰性能測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表3。
經(jīng)三結(jié)合順勢(shì)養(yǎng)殖法養(yǎng)殖180 d的牦牛,宰前活重平均為235.4 kg,胴體平均重118.9 kg,屠宰率為50.5%,凈肉率為40.4%,眼肌面積為62.5 cm2。與《中國(guó)畜禽遺傳資源志·牛志》[1]報(bào)道的3.5歲牦牛屠宰性能相比,宰前活重提高了62.4 kg,胴體重提高了42.5 kg,屠宰率提高了6.3個(gè)百分點(diǎn),凈肉率提高了7.4個(gè)百分點(diǎn),眼肌面積提高了27 cm2。屠宰測(cè)定結(jié)果表明,經(jīng)三結(jié)合順勢(shì)養(yǎng)殖法出欄的育肥牦牛,屠宰性能優(yōu)良。
截至目前,牦牛之所以要5~6歲才出欄,是因?yàn)檠匾u的傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖方式,多數(shù)時(shí)候牦牛處于饑餓或半饑餓狀態(tài),始終未能擺脫“夏飽、秋肥、冬瘦、春死亡”周而復(fù)始的怪圈。采用本研究提出的“放牧+圈養(yǎng)+補(bǔ)飼”三結(jié)合順勢(shì)養(yǎng)殖法對(duì)架子牦牛進(jìn)行育肥,結(jié)果得出,牦??商崆暗?.5~4.0歲出欄,且出欄體重明顯高于傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖方式。牦牛如果從出生開(kāi)始就采用三結(jié)合順勢(shì)養(yǎng)殖法養(yǎng)殖,保證其基本采食量,一年四季的日增重平均按0.6 kg、0.5 kg、0.4 kg和0.3 kg計(jì)算,出生體重按10 kg計(jì)算,2歲時(shí)體重可分別達(dá)到448 kg、375 kg、302 kg和229 kg,3歲時(shí)體重可分別達(dá)到667 kg、558 kg、448 kg和339 kg。由此預(yù)測(cè),牦牛出欄時(shí)間提前到3歲及其以內(nèi)不是不可能的。
本試驗(yàn)表明,實(shí)施“放牧+圈養(yǎng)+補(bǔ)飼”三結(jié)合順勢(shì)養(yǎng)殖法,不僅牦牛長(zhǎng)勢(shì)良好,經(jīng)濟(jì)效益佳,而且可有效解決牦牛溫飽問(wèn)題和“怪圈”問(wèn)題,在生態(tài)保護(hù)優(yōu)先前提下,基本探索出了實(shí)現(xiàn)青藏高原牦牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展、牧民增收致富的新路子。