杜海香

摘 要：南美白對(duì)蝦自上個(gè)世紀(jì)八十年代引進(jìn)進(jìn)行適應(yīng)性養(yǎng)殖開始，直到現(xiàn)在已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的熱點(diǎn)。雖然已大規(guī)模養(yǎng)殖近20年，但養(yǎng)殖效益仍有待提高。本文從南美白對(duì)蝦本土化池塘養(yǎng)殖過(guò)程、養(yǎng)殖環(huán)境、技術(shù)以及模式等多個(gè)方面進(jìn)行經(jīng)行分析，針對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)量與效益的不穩(wěn)定、投資風(fēng)險(xiǎn)大等問(wèn)題，在白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)、模式等途徑中尋求綠色環(huán)保且能使養(yǎng)殖效益穩(wěn)中求進(jìn)的解決辦法。

關(guān)鍵詞：南美白對(duì)蝦;養(yǎng)殖技術(shù);生態(tài)養(yǎng)殖

南美白對(duì)蝦具有個(gè)體大、成熟快、出肉率高、營(yíng)養(yǎng)需求低、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)。但將傳統(tǒng)模式的飼養(yǎng)直接套用到南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖中則會(huì)導(dǎo)致對(duì)蝦發(fā)病、種質(zhì)退化甚至污染水體，不僅使養(yǎng)殖者的效益走下坡路，還會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境都造成不良影響。這些問(wèn)題的出現(xiàn)警示著優(yōu)化蝦的養(yǎng)殖、提升產(chǎn)出效益必須立即落實(shí)。

一、南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖現(xiàn)狀

南美白對(duì)蝦在傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)域經(jīng)歷了多年的摸索實(shí)踐，已初具規(guī)模，逐漸掌握了養(yǎng)殖必需品和管理、飼養(yǎng)技術(shù)。雖已進(jìn)入大規(guī)模高密度的養(yǎng)殖，但如今養(yǎng)殖狀況令人堪憂，近年來(lái)的南美白對(duì)蝦池塘養(yǎng)殖的成功率很低，只有20%到30%的養(yǎng)殖者成功實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖的高風(fēng)險(xiǎn)使原有養(yǎng)殖者數(shù)量不斷退出或縮小規(guī)模，新的養(yǎng)殖戶往往也是多數(shù)處于觀望或淺嘗輒止;沒(méi)有養(yǎng)殖者的激勵(lì)，相關(guān)的飼料企業(yè)、魚蝦藥品廠也受到了影響。這種市場(chǎng)低迷、空塘普遍、投苗率低的現(xiàn)象不僅難以挽回頹勢(shì)，更無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求，長(zhǎng)久下去可能導(dǎo)致南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的破碎化和邊緣化。

二、探究養(yǎng)殖效益低下的原因和解決措施

1.池塘養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦效益低下的原因

多種蝦的養(yǎng)殖問(wèn)題，都嚴(yán)重制約了池塘養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變和技術(shù)的提高。

（1）未妥善進(jìn)行種源轉(zhuǎn)型。許多養(yǎng)殖者在選用種蝦時(shí)缺乏了解，多選用國(guó)產(chǎn)親蝦作為種蝦進(jìn)行養(yǎng)殖。國(guó)產(chǎn)親蝦是從規(guī)模化養(yǎng)殖的商品蝦中挑選培育出來(lái)的，它因多代繁殖后生產(chǎn)性狀有所退化，生物安全也不能完全保證。加上我國(guó)在蝦苗繁育工作上仍有一部分工作不規(guī)范、人員素質(zhì)不夠高、重利輕質(zhì)使用人工餌料而非天然生物餌料的缺陷，這也直接地影響了蝦苗的質(zhì)量。

（2）蝦苗培育是對(duì)蝦養(yǎng)殖的難點(diǎn)。蝦苗的生命脆弱，生長(zhǎng)期間要經(jīng)歷無(wú)節(jié)幼體、蚤狀幼體、糠蝦幼體、仔蝦等不同階段，不同的階段對(duì)應(yīng)對(duì)應(yīng)的內(nèi)外構(gòu)造、攝食習(xí)性、運(yùn)動(dòng)方式等都有著較大差別。這樣的生物特點(diǎn)決定了蝦苗繁育的困難性。

（3）養(yǎng)殖環(huán)境存在問(wèn)題。蝦是一種對(duì)水質(zhì)要求較高的動(dòng)物，但在各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展中很多危害環(huán)境的行為屢禁不止，濫用藥物、污水直排等做法導(dǎo)致養(yǎng)殖水環(huán)境變差，引起微生物性病原的大量繁殖;不能及時(shí)清理養(yǎng)殖水、排出塘底淤泥也危害著蝦的養(yǎng)殖條件，導(dǎo)致蝦患病死亡。然后繼續(xù)養(yǎng)殖新蝦苗，久而久之徹底破壞了蝦的養(yǎng)殖環(huán)境。

（4）養(yǎng)殖模式老舊。許多養(yǎng)殖者仍沿用著“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”的養(yǎng)殖模式，單一品種的重點(diǎn)養(yǎng)殖并不適合用于南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖中，解決水質(zhì)污染物或致病菌不能通過(guò)一味地濫用藥物，過(guò)度用藥只能導(dǎo)致生態(tài)失衡。養(yǎng)殖者應(yīng)多學(xué)習(xí)、嘗試新的養(yǎng)殖模式，如魚蝦混養(yǎng)或排污力強(qiáng)的高位池養(yǎng)殖模式。先進(jìn)的養(yǎng)殖模式不僅易于監(jiān)測(cè)蝦的生存狀態(tài)，還能降低蝦病發(fā)病率，調(diào)高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。

（5）飼養(yǎng)方法不當(dāng)。蝦苗幼體肝胰腺及腸道尚未發(fā)育完全，錯(cuò)誤的飼料選擇、投喂方法以及時(shí)間都會(huì)對(duì)蝦的養(yǎng)殖造成傷害。蝦飼養(yǎng)前期不可過(guò)分投喂高蛋白飼料，此時(shí)過(guò)多地使用高蛋白飼料會(huì)增加蝦體負(fù)擔(dān)，抑制其發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致蝦死亡。另外部分養(yǎng)殖戶為降低成本，使用低檔飼料，不利于對(duì)蝦生長(zhǎng)。

（6）養(yǎng)殖人員專業(yè)水平不足。有些養(yǎng)殖者的養(yǎng)殖技術(shù)不到位，或者缺乏學(xué)習(xí)或者聽(tīng)從錯(cuò)誤引導(dǎo)，不結(jié)合具體情況加以分析，使用錯(cuò)誤的養(yǎng)殖方法，最后只能是失敗和虧損。

2.改變養(yǎng)殖效益低下的辦法

（1）提升養(yǎng)殖技術(shù)。全面掌握提升對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)，首先建立良好的養(yǎng)殖環(huán)境，應(yīng)選擇周圍環(huán)境應(yīng)安全健康、極端天氣極少的地點(diǎn)設(shè)置養(yǎng)殖區(qū)，加強(qiáng)底排水和底增氧設(shè)施建設(shè)，配備相應(yīng)的蓄水池和消毒池，保證養(yǎng)殖水能時(shí)活時(shí)新。其次確定合理的養(yǎng)殖密度，選擇優(yōu)質(zhì)的蝦苗開始飼養(yǎng)，定質(zhì)定量定時(shí)地投喂飼料，輔之以適當(dāng)?shù)耐段狗椒ǎ瑵M足蝦的生長(zhǎng)需求，減少浪費(fèi)和對(duì)水質(zhì)的污染。最后密切注意蝦的健康程度，善用微生物制劑等調(diào)控水質(zhì)、保持水體，防控應(yīng)激性傷害，治療感染性傷害，做到控病早、治得好、傷害小，保質(zhì)保量地完成南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖。

（2）優(yōu)化養(yǎng)殖模式。更新對(duì)蝦養(yǎng)殖的模式，高效養(yǎng)蝦事半功倍。縱使是養(yǎng)殖狀況不容樂(lè)觀情況下，大棚工廠化養(yǎng)殖模式仍被快速推廣開來(lái)。這一養(yǎng)殖模式加強(qiáng)了對(duì)現(xiàn)代化工業(yè)手段的利用，實(shí)現(xiàn)了高效的池內(nèi)環(huán)境控制，很好地為南美白對(duì)蝦創(chuàng)造了適宜的生長(zhǎng)條件，使單位質(zhì)量和產(chǎn)量所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值達(dá)到最高。大棚工廠化養(yǎng)殖有著節(jié)省成本、隔離病害等優(yōu)勢(shì)。這一模式十分適合山東及環(huán)渤海沿海地區(qū)應(yīng)用，大面積可使用的土地外加已有較多生產(chǎn)工廠化的經(jīng)驗(yàn)，工廠化養(yǎng)殖必能成為提高效益的突破點(diǎn)。

改善單一的養(yǎng)殖模式，如將白鯧魚或鯉魚和南美白對(duì)蝦混養(yǎng)，達(dá)到彼此間互利互補(bǔ)，幫助凈化養(yǎng)殖水、清除病弱蝦，大幅降低了蝦病發(fā)病率，提升了蝦的體制。資金技術(shù)有保障的前提下開展溫棚養(yǎng)殖，加入冬季對(duì)蝦市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)全年創(chuàng)收。

三、結(jié)語(yǔ)

南美白對(duì)蝦是世界三大經(jīng)濟(jì)蝦種之一，做好其養(yǎng)殖工作，自然能達(dá)到預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益，并在世界市場(chǎng)上掙得一席之地。從建池、育種到飼養(yǎng)、管理全面提升對(duì)蝦的養(yǎng)殖技術(shù);優(yōu)化更新對(duì)蝦養(yǎng)殖模式，用生態(tài)保護(hù)代替藥物防治;拓寬銷售渠道，進(jìn)行深加工，提高產(chǎn)品價(jià)值，開發(fā)更大的市場(chǎng)。

參考文獻(xiàn)：

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