梁志高

互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)時(shí)代，“流量”幾乎成為各方爭奪的市場資源?！傲髁俊钡谋緛砗x有兩個：1、流動的物體在單位時(shí)間內(nèi)通過的數(shù)量;2、在規(guī)定期間內(nèi)通過某個指定點(diǎn)的車輛或行人數(shù)量。被互聯(lián)網(wǎng)借用后，主要指在一定時(shí)間內(nèi)打開網(wǎng)站地址的人氣訪問量，有時(shí)也指手機(jī)的相關(guān)移動數(shù)據(jù)。

“流量”思維過時(shí)了

實(shí)際上，簡單來說，“流量”就是人的數(shù)量，是個“量”的概念，中國有14億人口，市場龐大，相信很多人和企業(yè)都有過這樣的夢想：每個人給我一塊錢，就能實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由了。于是乎，從淘寶小店到互聯(lián)網(wǎng)巨頭到各種實(shí)體商店超市，人們使用各種手段“吸引人數(shù)流量”，而事實(shí)上，很多人的確通過“流量”，無論是在網(wǎng)上還是實(shí)體，都通過中國的“人口紅利”，掙到了第一桶金。

然而，由于高房價(jià)等一系列社會生活問題，有分析稱“人口紅利”即將消失，這個問題有點(diǎn)復(fù)雜，但“流量”爭奪的成本越來越高，并且已經(jīng)遇到了“瓶頸”，也的確成為事實(shí)，一個在現(xiàn)有“流量”下爭奪“質(zhì)量”的市場節(jié)點(diǎn)，也越來越清晰：

“流量”思維就是數(shù)量思維，就是“GDP思維”，發(fā)展初期可以，但不可持續(xù)，比如房地產(chǎn)。

“流量”思維升級轉(zhuǎn)型，就是“質(zhì)量”思維，是品質(zhì)思維，是真正可持續(xù)發(fā)展的思維，比如發(fā)展創(chuàng)新型實(shí)體，比如“芯片”，比如提高服務(wù)質(zhì)量，比如提倡“以客戶和消費(fèi)者為導(dǎo)向”的經(jīng)營思想，比如提出增加“流量黏性”的概念，等等。

沒有品質(zhì)的產(chǎn)品，根本留不住挑剔的“90后”消費(fèi)者，隨著“生在互聯(lián)網(wǎng)”時(shí)代下人群的崛起，很多市場規(guī)則和經(jīng)營思路，包括產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，恐怕要有所改變。

增加你的“回頭客”

如今在商場和各種點(diǎn)餐APP上，我們時(shí)不時(shí)能看到各種網(wǎng)紅店強(qiáng)勢“出道”，層出不窮的新品令人眼花繚亂。然而，面對“靈動的消費(fèi)新生代”，如何在現(xiàn)有“流量”上留住他們，才是商家需要重視的“真功夫”。

吉野家是日本的一家快餐店，已有120年歷史，在全球有2000多家連鎖店。它生存發(fā)展的理念就是“讓每一個顧客成為回頭客”。它的經(jīng)營思路堅(jiān)持三個原則：迅速、美味、價(jià)廉。第一個原則體現(xiàn)快餐特性，其實(shí)也是社會特性，即現(xiàn)代人的節(jié)奏越來越快;第二個是產(chǎn)品特性，其實(shí)就是保證質(zhì)量，當(dāng)然也包括我們現(xiàn)在不斷強(qiáng)調(diào)的食品安全，這是最基本的前提;第三個原則體現(xiàn)市場特性，以價(jià)格作為競爭優(yōu)勢，前提也必須是保證質(zhì)量。我們現(xiàn)在一些企業(yè)，甚至消費(fèi)者自身，也普遍認(rèn)為“價(jià)廉沒好貨，好貨不便宜”，這是一種意識偏見，更是一種文化深層問題，需要改變。

日本經(jīng)濟(jì)在發(fā)展的過程中，也曾經(jīng)歷過從“顧客數(shù)量至上主義”到“顧客消費(fèi)頻率主義”的經(jīng)營理念變化過程。也就是說，當(dāng)“流量”競爭達(dá)到一定程度的時(shí)候，如果要繼續(xù)保持營收水平的提高，擴(kuò)大銷售額不能再是簡單通過增加顧客數(shù)量來實(shí)現(xiàn)，通過提高商品的價(jià)格和單純降低價(jià)格也不現(xiàn)實(shí)，而是要在增加?？蛿?shù)量的同時(shí)，提高?？蜕祥T消費(fèi)的頻率，其實(shí)就是增加“回頭率”。而要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，就應(yīng)該像吉野家那樣，堅(jiān)持以上提到的那個根本經(jīng)營理念，即“快、好、廉”三原則。

堅(jiān)持這“三個原則”，據(jù)稱吉野家達(dá)到了每隔6—7分鐘，就會翻臺一次，保證了它的“流量”;而是如何做到的呢？

一是簡化菜單。最初吉野家銷售的牛肉飯除了包含牛肉之外，還有魔芋絲、大蔥、竹筍、豆腐等食材。后來，它的第二代管理者從“顧客到底想吃什么？”進(jìn)行思考，于是，吉野家牛肉飯的材料只剩下牛肉和洋蔥，其他食材都被去掉了。這樣一來，就節(jié)省了制作牛肉飯的時(shí)間，也可以縮短為顧客上餐的時(shí)間，突出了“快”，抓住的經(jīng)營的本質(zhì)。

第二點(diǎn)更值得參考：他們認(rèn)為，要繼續(xù)提高“效率”，最好要記住這些常客的長相以及他們喜歡的口味。這樣不用問顧客想吃什么，就能夠?yàn)樗麄兲峁袄蠘幼印钡氖澄?，從而縮短上飯時(shí)間。如果按照每天1000 人，每位顧客每隔兩天來一次計(jì)算的話，需要記住至少2000 人的長相以及他們喜歡的口味。這樣的方法或許不太適合人口眾多，流動性大的消費(fèi)場景，但對于當(dāng)時(shí)的吉野家來說，確實(shí)起到了“奇效”。

實(shí)際上，這就是真正的“以人為本”。一個企業(yè)“回頭客率”高，證明你的產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量，不僅高，而且穩(wěn)定，這是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的真諦。