文│楊云艷 董鵬飛 祁俊 楊恩富 祝應(yīng)良（云南省保山市畜牧工作站）

龍陵黃山羊是云南的優(yōu)良地方山羊品種，曾先后錄入《云南省家畜禽品種志》《中國山羊》《云南省省級畜禽遺傳資源保護名錄》《中國畜禽遺傳資源志·羊志》《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》，是云南六大名羊之一。它具有被毛為黃褐色或褐色，毛色靛麗，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、膻味小，耐粗飼、抗病力強等特點，深受市場消費者的青睞。龍陵黃山羊歷來處于全放牧狀態(tài)飼養(yǎng)，甚至很多人認(rèn)為山羊不可舍飼圈養(yǎng)，特別淘汰母羊是屬于多年放牧飼養(yǎng)，年齡較大，長期適應(yīng)放牧環(huán)境，放牧狀態(tài)下不易育肥，農(nóng)戶出售時往往膘情較差，銷售價格低廉。如何增加膘情、提升肉質(zhì)成為提高淘汰母羊經(jīng)濟價值的核心，也是需要探討和研究的主要課題。經(jīng)精心設(shè)計，提出了對龍陵黃山羊淘汰母羊在閹割（摘除卵巢）和不閹割情況下，供給不同蛋白質(zhì)營養(yǎng)水平飼料，進行短期優(yōu)飼育肥的課題研究。并根據(jù)試驗結(jié)果和市場需求，提出提高龍陵黃山羊經(jīng)濟價值的幾項主要措施，為養(yǎng)殖戶高效飼養(yǎng)淘汰母羊提供科學(xué)依據(jù)。

表1 精料各階段飼喂表

一、試驗概況

試驗由云南省保山市畜牧工作站主持，云南省龍陵縣畜牧工作站、龍陵縣碧寨鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站、龐龍牧業(yè)有限責(zé)任公司參與，在龐龍牧業(yè)有責(zé)任公司羊場進行。試驗嚴(yán)格按照隨機分組對比試驗的相關(guān)要求，把龐龍牧業(yè)提供32只未閹割過的淘汰母羊和32只閹割過的淘汰母羊，分別隨機分成4個小組，每組8只，即A組分為A1、A2、A3、A4，B組分為B1、B2、B3、B4。不同階段分別供給由保山市畜牧工作站進行配方設(shè)計，由龐龍牧業(yè)按配方進行配料生產(chǎn)的a、b兩種精料補充料，蛋白質(zhì)含量分別為16.5%和13.5%；青粗飼料為全株玉米青貯料和皇竹草，鮮重比例各占50%，要求皇竹草刈割時高度在1.5米左右。預(yù)試期14天，進行驅(qū)蟲健胃；讓羊適應(yīng)環(huán)境，適應(yīng)試驗飼料，按照先精后粗從少到多的方法進行過渡期飼喂，供給充足干凈飲水，保持圈舍清潔衛(wèi)生、空氣流通、濕度適宜。試驗期分為三個階段，每個階段30天，每只羊每天補喂精料補充料0.6～1.0千克，循序漸進、逐步增加，給充足潔凈飲水。加強羊的飼養(yǎng)管理，做到定時飼喂，精飼料分兩次投喂，早晚各一次，青粗飼料自由采食，認(rèn)真做好驅(qū)蟲和疫病防控工作；根據(jù)各階段要求調(diào)整飼料逐漸過渡，如果在試驗期間有羊只死亡，及時進行稱重記錄和飼料結(jié)算。試驗開始第1天和每階段結(jié)束第二天早上進行空腹稱重。各階段各組飼喂精補料見表1。

二、試驗結(jié)果

1.閹割（B組）與不閹割（A組）對育肥期日增重和只均增重影響。從表2可以看出，B組三個階段日增重分別達126.8克、58.8克和141.9克，A組分別達83.1克、72.0克和115.7克，前期和后期B組明顯優(yōu)于A組，經(jīng)差異顯著性分析，前期差異極顯著，中后期差異不顯著；全期平均日增重A組90.3克，B組109.2克，B組優(yōu)于A組，但差異不顯著。

從試驗期只均增重看，A組8.12千克，B組9.83千克，B組比A組多增重1.71千克，并且主要是第一階段增重差異較大，第一階段多增重達1.31千克，差異極顯著。

2.蛋白質(zhì)營養(yǎng)水平對試驗羊增重影響。

（1）相同蛋白質(zhì)營養(yǎng)水平對閹割和不閹割影響。從表2結(jié)果可以看出，A1與B1，A2與B2，A3與B3，A4與B4進行各階段和試驗全期日增重對比分析。結(jié)果表明，試驗前期A1與B1，A2與B2，試驗中期A2與B2，試驗后期A1與B1，存在顯著性差異，其他組日增重水平差異不顯著，試驗全期四種飼料組合對于閹割和不閹割均差異不顯著，但閹割組優(yōu)于不閹割組。

（2）不同蛋白質(zhì)營養(yǎng)水平對同一生理狀態(tài)母羊育肥增重影響。從表2可以看出，不同蛋白質(zhì)水平對同一生理狀態(tài)的羊（閹割或不閹割）日增重沒有明顯差異；不閹割的四個組A1、A2、A3、A4全期日增重分別為84.4克、98.4克、77.0克、102.1克，閹割組B1、B2、B3、B4分別為111.7克、117.5克、99.3克、108.1克，組間差異均不顯著。

3.蛋白質(zhì)營養(yǎng)水平對飼料報酬影響。

（1）不同蛋白質(zhì)營養(yǎng)水平對同一生理狀態(tài)的飼料報酬影響。

試驗結(jié)果得出，A1、A2、A3、A4全期精飼料增重比分別為8.65、8.41、10.7、8.26，B1、B2、B3、B4分別為6.35、6.02、7.3、7.71，組間均不存在明顯差異。

（2）相同營養(yǎng)水平對不同生理狀態(tài)的飼料報酬影響。試驗結(jié)果得出，相同蛋白質(zhì)營養(yǎng)水平情況下，不同生理狀態(tài)的A1與B1、A2與B2、A3與B3、A4與B4全期精飼料增重比分別為8.65和6.35、8.41和6.02、10.7和7.3、8.26和7.71，均存在顯著性差異。說明閹割后的母羊育肥飼料報酬比不閹割要好。

4.育肥期經(jīng)濟效益分析。試驗結(jié)果得出，在精飼料、粗飼料、購母羊價格、育肥后銷售價格分別為：2.5元/千克、0.3元/千克、26元/千克、32元/千克的情況下。淘汰母羊閹割后90天育肥期增重毛利潤為146.85元，不閹割組為81.65元，二者相差65.2元，閹割后育肥利潤優(yōu)于不閹割。由于育肥后母羊與不育肥母羊存在較大差價，因此通過90天育肥，不閹割母羊只均毛利潤為268.25元，閹割母羊只均毛利潤為317.85元，每只相差49.6元。

從每千克增重飼料成本看，不閹割組（A組）平均為22.4元，閹割組（B組）為17.2元，每千克增重飼料成本相差5.2元，B組明顯優(yōu)于A組，差異顯著。

5.育肥過程中存在的問題。淘汰母羊年齡較大，長期放牧飼養(yǎng)，買來后進行全舍飼育肥，適應(yīng)性較差，適應(yīng)的時間較長，直接影響育肥的效益。

試驗過程中粗飼料質(zhì)量不一，在前期和中期精飼料補飼量不足，一定程度影響了育肥速度。

蛋白質(zhì)營養(yǎng)水平的設(shè)定范圍較小，不能說明淘汰母羊育肥真正需要的蛋白質(zhì)營養(yǎng)水平。

淘汰母羊閹割后需要一定時間的恢復(fù)期，育肥時間要延長；不閹割母羊在育肥過程中，每21天一個發(fā)情周期，發(fā)情時可能引起生長速度減慢，影響育肥效果。

表2 試驗期增重情況分析表

三、提高淘汰母羊經(jīng)濟價值的主要途徑

1.龍陵黃山羊淘汰母羊育肥是提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加市場價格的有效途徑。從試驗結(jié)果可知，無論閹割母羊還是不閹割母羊，由于農(nóng)戶長期放牧飼養(yǎng)，膘情差、肉質(zhì)差、市場價格低，通過育肥可以增加個體重量、提高肉質(zhì)和市場銷售價格，按龍陵黃山羊淘汰母羊一般體重30千克左右，育肥到40千克以上，價格每千克可增加6元，雖然育肥期增長利潤不夠明顯，但市場差價大，可明顯提高養(yǎng)殖戶淘汰母羊經(jīng)濟價值。

2.采取母羊卵巢摘除手術(shù)（閹割）后育肥。一是從試驗結(jié)果可知，閹割后母羊育肥，在相同飼料營養(yǎng)水平下，閹割后育肥母羊日增重、飼料轉(zhuǎn)化效率、育肥經(jīng)濟效益都明顯優(yōu)于不閹割育肥，每只可多增加收入60元以上；二是從育肥過程中觀察到，閹割后的母羊育肥，乳房快速萎縮，體型外貌逐步與羯羊接近，毛色光亮；三是避免了由于每個發(fā)情周期對育肥期增重的影響；四是能改善肉質(zhì)，增加售價。母羊通過閹割，增重快、屠宰率高、肉質(zhì)好、銷路好、售價高。有報道稱，母羊通過閹割育肥，其售價每只能提高300元以上。

3.優(yōu)化飼料配方，使用低蛋白日糧，降低飼料成本。從試驗結(jié)果可知，16.5%蛋白質(zhì)水平和13.5%蛋白質(zhì)水平的精飼料對閹割還是不閹割的母羊日增重不存在明顯差異，生產(chǎn)中可以用低蛋白、低成本日糧配方進行育肥，降低育肥飼料成本，提高育肥效益。育肥試驗中不閹割母羊育肥增重飼料成本為22.59元/千克，閹割母羊為20.84元/千克。降低飼料成本是能否發(fā)揮好育肥效益的又一關(guān)鍵因素。一是選擇質(zhì)優(yōu)價低的精飼料原料，嚴(yán)禁使用發(fā)霉變質(zhì)和國家禁止使用的飼料原料或添加劑類飼料；二是選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)牛羊?qū)Ｓ煤诵念A(yù)混合飼料；三是精料補充喂量要因地制宜，充分分析所用青粗飼料的種類和營養(yǎng)價值來確定精料配方和補喂量；四是在青粗飼料主要使用秸稈類低蛋白飼料進行育肥時，可以酌情考慮非蛋白氮（尿素糖蜜添磚、尿素等）的輔助使用，滿足部分蛋白質(zhì)營養(yǎng)。

4.廣開飼料來源，尋求價廉物美的青粗飼料，減少精料用量。充分利用山羊必須采食一定量粗纖維的實際，考慮在羊只每天能夠采食飼料的限量范圍內(nèi)，主要以青粗飼料來滿足其營養(yǎng)需要，不足部分再用精補料滿足。一是開展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草或飼料作物種植，提供優(yōu)質(zhì)青綠飼料來育肥山羊；二是充分利用好當(dāng)?shù)胤N植的玉米，在乳熟期至蠟熟期期間營養(yǎng)價值、生物產(chǎn)量最高的時候收割青飼利用或青貯利用，逐步推廣專用青貯玉米品種種植利用，提高單產(chǎn)，最大限度降低粗飼料成本。三是充分利用好其他農(nóng)作物秸稈和農(nóng)副產(chǎn)品資源，多種搭配混合使用。

5.倡導(dǎo)限時放牧加補飼育肥山羊。羊天性活潑好動，喜歡攀爬，食物種類復(fù)雜，喜食各種灌木枝葉、野草等。中國南方地區(qū)山多壩少，農(nóng)牧結(jié)合、林草交錯、灌木叢多，山上草料資源豐富。山羊育肥過程中如果有條件可以實行限時放牧，補飼精補料育肥的方式，盡量降低飼料成本，提高養(yǎng)殖效益。但是要注意：一是放牧地點不宜太遠(yuǎn)，防止過多消耗體能，時間以不超過6小時為宜；二是精補料配方應(yīng)根據(jù)放牧地的草料營養(yǎng)情況而定。這樣既可充分利用當(dāng)?shù)靥烊徊萘腺Y源降低飼養(yǎng)成本，同時也可以保證育肥母羊與自然放牧狀態(tài)下羊肉的品質(zhì)基本一致。

6.強化飼養(yǎng)管理和疫病防治。一是嚴(yán)格按照肉羊育肥程序，進行驅(qū)蟲健胃，先精后粗或精青粗混合飼喂，定時定量飼喂，有條件的可采用TMR全混合日糧飼喂技術(shù)飼養(yǎng)育肥母羊，嚴(yán)格控制投入品使用安全，保證羊舍及周邊清潔衛(wèi)生，供給充足干凈符合飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的飲水；二是加強疾病預(yù)防和控制，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度、免疫制度，采取相應(yīng)的疫病預(yù)防控制措施，杜絕傳染病的發(fā)生和流行，樹立“以防為主”的思想和意識，糞污和病死羊嚴(yán)格執(zhí)行無害化處理。

總之，要提高淘汰母羊經(jīng)濟價值，必須多措并舉，準(zhǔn)確把握市場定位，廣開飼料來源，努力降低育肥成本，適時育肥出欄。