佟景春

1 國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析

病死畜禽的生物安全處理是保障養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)死畜禽無(wú)害化、資源化的重要途徑。目前，國(guó)內(nèi)外主要的死畜禽無(wú)害處理技術(shù)包括填埋、焚燒、堿水解、化制、堆肥、高溫生物降解和厭氧消化，但是這些方法都存在一些缺點(diǎn)，同時(shí)畜禽尸體處理后容易產(chǎn)生二次污染。畜禽尸體微波無(wú)害化處理鮮有報(bào)道。微波處理畜禽尸體，不僅解決了病死動(dòng)物無(wú)害化處理這一難題，還能將病死動(dòng)物處理成肉骨粉與動(dòng)物油，起到廢物利用的作用。比傳統(tǒng)的處理方法提高產(chǎn)出，更節(jié)能環(huán)保。

隨著世界各國(guó)的控制系統(tǒng)技術(shù)和計(jì)算機(jī)技術(shù)的不斷發(fā)展，許多國(guó)家致力于研究將各個(gè)畜禽舍的控制系統(tǒng)與辦公室的中央計(jì)算機(jī)相聯(lián)結(jié)，將人工智能、計(jì)算機(jī)自動(dòng)化監(jiān)控和養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合，使畜禽舍控制技術(shù)朝著智能化、網(wǎng)絡(luò)化、分布式、多樣化和綜合性應(yīng)用的方向發(fā)展，在實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的基礎(chǔ)上正朝著完全自動(dòng)化、無(wú)人化的方向發(fā)展。

2 項(xiàng)目的主要研究?jī)?nèi)容

本研究擬解決的關(guān)鍵技術(shù)為微波智能畜禽尸體無(wú)害化處理技術(shù)。本研究將根據(jù)機(jī)械設(shè)計(jì)原理，采用現(xiàn)代設(shè)計(jì)方法及工具進(jìn)行裝備設(shè)計(jì)研發(fā)，同時(shí)利用微波加熱均勻迅速，不需要熱傳導(dǎo)原理及微波加熱具有熱力和生物效應(yīng)，能在較低溫度下滅菌和防霉殺菌機(jī)理。針對(duì)畜禽死亡原因，結(jié)合畜禽尸體經(jīng)微波無(wú)害化處理后的微生物指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果，優(yōu)化微波無(wú)害化處理工作參數(shù)，制成有機(jī)肥、肉骨粉及油脂，使該技術(shù)和產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)資源的再利用。

3 項(xiàng)目的可行性分析

依據(jù)國(guó)辦發(fā)〔2014〕47號(hào)“國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于建立病死畜禽無(wú)害化處理機(jī)制的意見(jiàn)”的文件，國(guó)家硬性要求養(yǎng)殖場(chǎng)必須配備畜禽尸體無(wú)害化處理設(shè)備。

4 預(yù)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益

我國(guó)小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)病死畜禽的處理幾乎處于無(wú)序狀態(tài)。有的病死畜禽會(huì)被收購(gòu)，進(jìn)行加工后流入市場(chǎng)銷(xiāo)售，有的因處理困難干脆隨意丟棄，有的養(yǎng)殖場(chǎng)在焚燒或深埋時(shí)進(jìn)行的不徹底不規(guī)范，給食品安全和動(dòng)物疫病防控工作帶來(lái)極大的威脅和困難。2013年3月上海黃浦江松江段水域發(fā)生大量漂浮死豬事件，打撈的死豬數(shù)量超過(guò)了1.3萬(wàn)頭。這些死豬基本來(lái)自于上海的上游地區(qū)。部分死豬的身上還被檢測(cè)出了豬圓環(huán)病毒，不經(jīng)處理隨意丟入水中直接威脅到了上海居民的飲水安全。因此病死畜禽處理規(guī)范化的問(wèn)題亟待解決。

當(dāng)前我國(guó)畜禽無(wú)害化處理主要有三種方法： 高溫碳化法、化制法和機(jī)械發(fā)酵法。這些處理方法各有優(yōu)缺點(diǎn)。2013年，隨著《病死豬無(wú)害化處理長(zhǎng)效機(jī)制試點(diǎn)方案》的出臺(tái)，國(guó)家對(duì)病死豬無(wú)害化處理有了明確的規(guī)范。病死畜禽體內(nèi)通常存在多種病原微生物和毒素，同時(shí)其死前一般都使用過(guò)大量的藥物進(jìn)行治療，所以肉中藥物殘留也十分嚴(yán)重。為保證民眾食品安全，公安部啟動(dòng)“打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。本項(xiàng)目正是對(duì)國(guó)家政策的積極響應(yīng)。

目前大部分養(yǎng)豬場(chǎng)基本上采用就地深埋的方式自行處理死亡動(dòng)物。但由于監(jiān)管力量不足、處理設(shè)施缺乏，隨意丟棄死亡動(dòng)物的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。因此，如何采用更安全、更先進(jìn)的技術(shù)工藝去處理死亡動(dòng)物，變廢為寶，并推動(dòng)相關(guān)技術(shù)升級(jí)換代，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化，最終更好地幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收增效，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

綜上分析，本項(xiàng)目提供的基于微波技術(shù)的病死畜禽尸體無(wú)害化處理模式可為當(dāng)前生豬及其他畜禽集中養(yǎng)殖所產(chǎn)生的病死處理問(wèn)題提供全新的解決模式，本模式可有效填補(bǔ)目前的市場(chǎng)空白;同時(shí)，處理過(guò)程中所同時(shí)產(chǎn)生的有機(jī)肥，可滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)于環(huán)保型材料的需求，將是畜禽尸體無(wú)害化處理產(chǎn)業(yè)的一次技術(shù)變革，實(shí)施本項(xiàng)目可獲得雙贏效果。