文／崔龍妹

白瓷執(zhí)壺結(jié)構(gòu)示意圖

上世紀50年代，在鄭州出土了一批唐代文物，其中有一件白瓷執(zhí)壺。瓷壺圓紐傘狀蓋與口沿連成一體，束頸，豐肩，圓鼓腹，肩部前有圓管狀短流，后沿至肩有袋狀鋬，鋬下端粘貼于腹部，腹下收至足，足墻稍外撇，足根外側(cè)削去一周。平底內(nèi)置有一圓管，管口外大內(nèi)小。鋬和肩上飾有凹弦紋。通體施白釉，蓋與肩部施釉偏厚，略有聚釉現(xiàn)象，足無釉，露淺灰白胎，底管內(nèi)壁施釉。

白瓷壺出土之后，它身上自帶的謎團一度讓專家們百思不得其解。

唐 白瓷執(zhí)壺

謎團之一，這件器物如果是一個壺，無論是用來盛水還是盛酒，都應(yīng)該有一個入口，但此壺雖然有“蓋”，壺蓋卻與壺身連成一體，根本無法打開。

謎團之二，在壺的底座有一個除壺嘴外唯一能進入壺的內(nèi)部的通道，將水順著底部小孔注入壺內(nèi)，水并沒有從壺嘴流出。將壺身輕輕傾斜后，水反而能從壺嘴正常流出。

為了解開這件執(zhí)壺的秘密，專家們用現(xiàn)代科技手段，對其進行了X光“透視”，發(fā)現(xiàn)了古人的智慧。

原來，這件唐代白瓷壺結(jié)構(gòu)獨特，蓋與壺口連為一體，底部中心和壺嘴處各有一通心管，向壺內(nèi)灌注液體時需將壺身倒置，從底部的小口注入，裝滿后將壺放正，壺內(nèi)通心管會將液體隔開，因此壺正置后不會漏出。

這種瓷壺被稱為“倒灌壺”，是我國古代的一種特制酒壺，因為酒水是從底部小孔沿通心管灌進壺內(nèi)而得名。據(jù)有關(guān)資料記載，倒灌壺在宋代時最為出名。到了元代，其工藝發(fā)展得更加爐火純青。據(jù)《元代瓷器目錄》記載，倒灌壺的制作工藝比較奇特，燒制需經(jīng)過三道復雜工序，依次連接起來才能成器。

倒灌壺不僅藝術(shù)價值無與倫比，更吸引人的是壺內(nèi)結(jié)構(gòu)的巧妙設(shè)計。由于倒灌壺壺蓋是虛設(shè)的，與壺身相連，不能打開，于是古代工匠利用了連通器液面等高的原理。倒灌壺的內(nèi)部設(shè)計了兩個通心管，中心通心管底部連接壺底小孔，上端則高于壺中的液面，這樣倒灌壺正置時壺底的小孔不會漏酒；另一個通心管在壺嘴處，確保向壺中注酒時不會從壺嘴溢出。倒灌壺是一件非常有趣的實用酒器，為古人飲宴時增加了樂趣。另外，由于倒灌壺沒有可以打開的蓋，所以比日常生活中常用的壺密封得更加嚴實，酒也不容易揮發(fā)，灰塵也不能落入壺內(nèi)，因此更加衛(wèi)生。倒灌壺奇特的構(gòu)造，巧妙的內(nèi)部設(shè)計，充分體現(xiàn)了古代能工巧匠的智慧和創(chuàng)造力。

從白瓷壺的造型來看，它還是一種唐代人們常用的器具——執(zhí)壺。執(zhí)壺，又稱注子或注壺。據(jù)唐李匡乂《資暇集》“注子偏提”條云：“元和初，酌酒猶用樽杓……居無何稍用注子，其形若罌，而蓋、嘴、柄皆具?！眻?zhí)壺最初的造型是由青銅器而來，南北朝早期的青瓷當中，已經(jīng)完成了這種執(zhí)壺的造型，后來成為唐宋兩代金銀器中的一種酒具。執(zhí)壺的壺身主體采取了瓶的形狀。如果把蓋子、柄（把手）、流（壺嘴）都省略，它便是一只美麗的花瓶。這只花瓶口小、頸長、肩削、腹重、足底短小，瓶的重心在下半部，造型沉穩(wěn)。其他附件則是為了使這個美麗的瓶狀器物具有壺的作用而加上去的。

通過與唐代窯址出土瓷器的對比，專家們認為這件白瓷壺可能是滎陽翟溝窯的產(chǎn)品。翟溝位于鄭州市西郊約30千米處的滎陽崔廟鎮(zhèn)西翟溝村，距滎陽市區(qū)南16千米。窯址以翟溝村為中心，東起崔廟鎮(zhèn)吉寨村，西至劉河鎮(zhèn)小寨村，南達上灰溝，北至后溝村。東西延綿十余例，南北跨度1.5千米。僅翟溝村周圍的遺址面積就達20萬平方米，文化層厚1-3米。

從以往資料和新發(fā)現(xiàn)的古瓷標本證明，自隋至元，滎陽翟溝瓷窯從創(chuàng)燒發(fā)展到興旺發(fā)達，又經(jīng)歷搬遷變動乃至沒落，前后歷經(jīng)約近千年的時間。它不僅在器形、制法、窯具等方面與密縣西關(guān)窯、鞏縣白河窯、魯山段店窯有許多共同之處，而且在施加化妝土方面更是特色顯著。當?shù)氐闹拼晒と嗽缭谔拼筒捎昧诉@一技術(shù)，利用各種不同顏色的化妝土配合各種釉色彌補瓷土雜質(zhì)多的缺陷，燒制出精致美觀的瓷器。

據(jù)當?shù)匚墓軉挝缓驮S多專家、學者的多次實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該窯的燒瓷歷史較長，產(chǎn)品種類也比較豐富，釉色品種主要有青釉、黃釉、黑釉、白釉、茶葉末釉及花釉和白地黑花瓷、鈞瓷等。器形有碗、盤、碟、盆、罐、瓶、缽、盂、豆、爐注子等。窯具有墊餅、墊圈、支燒、匣缽等。胎質(zhì)有堅硬的灰黑色和較粗松的灰白色兩種，從收集到的遺物看，該窯的產(chǎn)品全系民間使用器。