摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，人們生活質(zhì)量越來(lái)越高，對(duì)于食品安全問(wèn)題也更加重視。牛肉是我國(guó)主要肉類食品之一，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是目前具有較高發(fā)病率的?？谔阋卟?huì)對(duì)牛肉的質(zhì)量產(chǎn)生一定的影響，因此，在肉牛養(yǎng)殖期間要重視口蹄疫病的預(yù)防工作，降低?？谔阋卟〉陌l(fā)病幾率。

關(guān)鍵詞：牛口蹄疫病;預(yù)防;治療

中圖分類號(hào)：S858.23 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.20.011

0 引言

?？谔阋卟∈且环N常見(jiàn)的疾病，并且具有一定的感染性，如果沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行預(yù)防和治療，會(huì)導(dǎo)致口蹄疫病的大量傳播，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)大量的損失。

1 基本表現(xiàn)

?？谔阋卟【哂酗@著的表現(xiàn)癥狀，通?？捎萌庋圻M(jìn)行識(shí)別。?？谔阋卟〈嬖跐摲谕ǔ?d左右。如果牛在發(fā)作口蹄疫時(shí)，將會(huì)急劇提升牛體表溫度，通常為41℃左右，并且會(huì)出現(xiàn)流涎情，之后某些位置會(huì)產(chǎn)生顯著病變。如牛四蹄、口唇、齷齦、頰部黏膜、舌面、乳房皮膚、蹄冠部及其柔軟皮膚上都會(huì)出現(xiàn)水泡。在發(fā)生口蹄疫后，養(yǎng)殖戶如果沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)，在水泡破裂后會(huì)導(dǎo)致牛的皮膚出現(xiàn)潰爛及紅色斑點(diǎn)癥狀，糜爛部位逐漸愈合，也可能會(huì)導(dǎo)致病牛出現(xiàn)潰瘍癥狀，愈合后出現(xiàn)斑痕。在患?？谔阋吆?，病牛會(huì)出現(xiàn)異常流涎情況。并伴有精神萎靡、食欲不振及行走困難等癥狀。某些病牛由于蹄部疼痛，會(huì)導(dǎo)致其出現(xiàn)跛行及蹄殼脫落情況?？谔阋甙Y狀在成年牛中具有較低的死亡率，通常為2%左右，然而對(duì)于犢牛具有較高的死亡率，導(dǎo)致其出現(xiàn)心肌炎以及出血性腸炎等癥狀，嚴(yán)重影響犢牛的健康安全[1]。

2 傳播方式

牛在出現(xiàn)口蹄疫癥狀后都會(huì)攜帶病毒，養(yǎng)殖戶通常都是將牛進(jìn)行群體飼養(yǎng)，導(dǎo)致其他健康牛感染病毒，牛在患發(fā)口蹄疫后，病毒會(huì)遍及乳汁、唾液、糞便及體液中。在口蹄疫病毒侵入消化道后，病牛身體內(nèi)會(huì)迅速出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥，根據(jù)實(shí)際的研究結(jié)果不難發(fā)現(xiàn)，?？谔阋咭咔榈谋l(fā)有規(guī)律可循，且通常在同一時(shí)間段統(tǒng)一爆發(fā)，春季發(fā)病率較高，再加上鳥(niǎo)類的遷移也會(huì)導(dǎo)致口蹄疫病毒的傳播。

3 防治措施

3.1 加大衛(wèi)生防疫力度

口蹄疫的綜合防治具有一定的難度，最主要的還是要從尚未發(fā)病的階段人手做好預(yù)防工作，把一切可能導(dǎo)致口蹄疫疫情的因素扼殺在搖籃里。第一，參考國(guó)家有關(guān)部門(mén)頒布的相關(guān)規(guī)定及控制標(biāo)準(zhǔn)，保證動(dòng)物衛(wèi)生防疫工作的效果，從根源出發(fā)解決口蹄疫的問(wèn)題。第二，牛養(yǎng)殖戶需要認(rèn)識(shí)到保障養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生條件的重要意義，定期對(duì)牛舍進(jìn)行清理，在牛群外出的時(shí)候利用紫外線燈進(jìn)行大面積照射以確保病菌被消滅，需要對(duì)牛糞進(jìn)行清掃和處理，解決細(xì)菌不斷滋生的問(wèn)題。此外，在春季等疫情高發(fā)季節(jié)，還需要利用消毒藥劑進(jìn)行牛舍的全面清理，進(jìn)而杜絕病菌的生存[2]。

3.2 重視?？谔阋叻揽?/p>

地方政府也是控制?？谔阋咭咔榈闹匾獏⑴c力量口蹄疫病毒本身對(duì)人類沒(méi)有傳染性，但是一旦大面積爆發(fā)，牛群安全、牛肉制品安全、養(yǎng)殖戶收益都會(huì)受到影響。因此地方政府及畜牧衛(wèi)生部門(mén)需要及時(shí)聯(lián)動(dòng)，明確劃分?？谔阋叻乐喂ぷ髫?zé)任，各司其職在工作中做好?？谔阋叩念A(yù)防和監(jiān)管工作。

3.3 加強(qiáng)種牛檢驗(yàn)

除要認(rèn)識(shí)到牛口蹄疫防治的重要性外，還需要將舉措落實(shí)到位，對(duì)養(yǎng)殖戶引種引犢的過(guò)程進(jìn)行合理干預(yù)，對(duì)種牛進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，特別是從口蹄疫高發(fā)區(qū)引進(jìn)的種牛更是如此，防止外來(lái)病毒在本地區(qū)出現(xiàn)擴(kuò)散。另外，還需要對(duì)牛舍中的病牛進(jìn)行及時(shí)處理，從源頭上消滅口蹄疫疫情。

3.4 疫苗接種

?？谔阋叩囊咔榭刂颇壳耙研纬赏暾捏w系，其中最重要也最行之有效的措施是為牛接種疫苗，降低口蹄疫病菌爆發(fā)的可能性，衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)必須要安排和監(jiān)督本地區(qū)養(yǎng)殖戶及時(shí)為牛接種疫苗[3]。

3.5 控制疫情擴(kuò)散情況

養(yǎng)殖戶是牛的第一接觸人，牛有任何異常情況都能第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)有口蹄疫的可能性，要第一時(shí)間進(jìn)行上報(bào)并且進(jìn)行合理，衛(wèi)生部門(mén)需要安排專門(mén)的工作小組進(jìn)行檢測(cè)，確定是否為口蹄疫癥狀。剛出現(xiàn)的口蹄疫疫情得到有效的控制，疫情無(wú)法繼續(xù)擴(kuò)散，基本上沒(méi)有大規(guī)模爆發(fā)的可能性。

3.6 嚴(yán)密封鎖疫區(qū)

?？谔阋咭咔槿绻患涌刂疲诙虝r(shí)間內(nèi)會(huì)造成大批量的感染和死亡，因此在發(fā)現(xiàn)疫情的情況下需要第一時(shí)間劃分出防疫區(qū)域，在防疫區(qū)域周邊設(shè)置警告標(biāo)識(shí)，在疫情沒(méi)有得到控制和解決之前需要避免人員進(jìn)入防疫區(qū)域。第二，衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)需要對(duì)口蹄疫疫情地區(qū)周邊的屠宰場(chǎng)和肉類市場(chǎng)，對(duì)可能是疫病感染的情況進(jìn)行合理處置，對(duì)病牛的排泄物及毛發(fā)進(jìn)行統(tǒng)一處理，避免其帶來(lái)病毒的擴(kuò)散。經(jīng)過(guò)一系列防治措施后，防疫區(qū)域如果不再出現(xiàn)新的病牛，且在15d以上未見(jiàn)疑似案例，即可解除口蹄疫防疫封鎖[4]。

3.7 有效處理患病牛

進(jìn)行養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)判斷是否存在疫情，對(duì)健康的牛與病牛進(jìn)行隔離處理，并且保持病牛的生活環(huán)境不變。另外，需要對(duì)未患病牛生活環(huán)境進(jìn)行有效的清理，為確保健康清潔可在牛舍地面鋪設(shè)稻草使牛更加舒適。對(duì)于患病牛需要格外精心進(jìn)行照顧，每日飼料中添加一定量的維生素及礦物質(zhì)，根據(jù)實(shí)際情況也可以添加一定的鹽分補(bǔ)充病牛所需，避免病牛在治療中出現(xiàn)體力不支等問(wèn)題，還需要對(duì)病牛的飼料進(jìn)行合理的調(diào)整，考慮到病牛的進(jìn)食能力下降，因此通常選擇流食飼喂，保證病牛能順利進(jìn)食。同時(shí)，還需要合理調(diào)整飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，進(jìn)而解決部分病牛在感染口蹄疫后營(yíng)養(yǎng)不良死亡的問(wèn)題。目前我國(guó)動(dòng)物防疫工作已經(jīng)比較成熟針對(duì)常見(jiàn)的牛疫病都有完善的應(yīng)對(duì)策略，如針對(duì)口蹄疫就可以利用血清進(jìn)行治療，這種處理方法可以在短時(shí)間內(nèi)控制住?？谔阋叩呐R床癥狀。另外，牛在感染口蹄疫后會(huì)出現(xiàn)潰爛癥狀，為保證其愈合效果可以涂抹高錳酸鉀溶液，2次/d，以保證效果，部分癥狀比較嚴(yán)重的牛則需要每日增加涂抹次數(shù)，從而確保潰爛癥狀得到有效的控制，此外，在牛出現(xiàn)潰爛癥狀以后，需要避免其與污水、腐敗物的接觸，給傷口愈合以干凈衛(wèi)生的條件，避免出現(xiàn)感染問(wèn)題影響到后續(xù)治療。

4 結(jié)束語(yǔ)

我國(guó)的牛類養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)比較成熟，對(duì)口蹄疫疫情的控制也初步取得進(jìn)步，同時(shí)業(yè)內(nèi)人士對(duì)于口蹄疫病毒的研究也越來(lái)越深入。目前基本上已經(jīng)形成體系化的完善防治措施，防控方法的可行性也越來(lái)越高，但是在實(shí)際疫情控制中還需要根據(jù)實(shí)際情況選擇適當(dāng)?shù)姆酪叽胧?，保證養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：安軍（1987-），男，漢族，甘肅人，獸醫(yī)師，從事動(dòng)物防疫檢疫、疫病檢測(cè)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)管理。