單瓊星 楊光維 張志東 劉建明 乃比江

摘要：為進(jìn)一步驗(yàn)證全株玉米青貯對(duì)新疆褐牛的育肥效果，從伊犁河谷伊寧縣某養(yǎng)殖場選擇了20頭新疆褐牛架子牛開展育肥試驗(yàn)。按照隨機(jī)原則將20頭牛劃分為試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組各10頭牛，采用設(shè)置養(yǎng)殖模式，整個(gè)時(shí)間周期為90d。試驗(yàn)組牛試驗(yàn)前平均體重為252.13kg，試驗(yàn)結(jié)束后增重到359.55kg，平均增重107.42kg，日增重1.19kg;對(duì)照組牛試驗(yàn)前平均體重為249.23kg，試驗(yàn)后牛平均體重為336.62kg，每頭牛的平均增重為87.39kg，日增重0.97kg。試驗(yàn)組相對(duì)于對(duì)照組平均增重多20.03kg，平均日增重多0.22kg，2組之間對(duì)比性差異顯著（P<0.05）。由此可知，全株玉米青貯有利于釋放玉米秸稈的營養(yǎng)價(jià)值，提高飼料利用率，在今后新疆褐牛育肥中值得廣泛推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：全株玉米青貯;新疆褐牛;育肥效果

中圖分類號(hào)：S816

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.24.007

0引言

農(nóng)作物秸稈資源化利用是解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)污染與草原牧區(qū)草畜平衡的首要措施，同時(shí)也是發(fā)展草食畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要手段。但由于農(nóng)作物秸稈粗纖維含量較高，各種營養(yǎng)物質(zhì)含量比較缺乏，纖維中的木質(zhì)素含量較高，不能被家畜很好地吸收利用，影響秸稈的飼料轉(zhuǎn)化[1]。近年進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，通過將玉米進(jìn)行青貯處理后，能進(jìn)一步將玉米秸稈中的多種纖維素和木質(zhì)素分解轉(zhuǎn)化成多種營養(yǎng)物質(zhì)，極大提高秸稈的飼用價(jià)值，提高家畜的飼料利用效率，減少對(duì)天然草場造成的威脅。為進(jìn)一步研究青霉素飼料對(duì)牛育肥效果產(chǎn)生的影響，本次選擇全株玉米青貯為主型日糧對(duì)新疆褐牛進(jìn)行育肥試驗(yàn)，現(xiàn)將具體內(nèi)容介紹如下。

1材料與方法

1.1材料選取

本次研究共選擇伊犁河谷伊寧縣某養(yǎng)殖場20頭經(jīng)過全面檢驗(yàn)檢疫、身體健康的新疆褐牛架子牛開展育肥試驗(yàn)，20頭架子牛的年齡為12月、個(gè)體大小相近、身體健康、沒有任何傳染性疾病。試驗(yàn)組架子牛采用全株玉米青貯飼料飼喂，對(duì)照組肉牛采用氨化玉米秸稈飼料飼喂。本次試驗(yàn)預(yù)試期10d，正式試驗(yàn)90d。試驗(yàn)中除試驗(yàn)組和對(duì)照組玉米秸稈飼料的制作方法不同外，其他飼養(yǎng)管理保持一致。預(yù)混飼料購買于當(dāng)?shù)氐娘暳辖?jīng)銷商。全株玉米青貯中所使用的菌種添加劑來源于金荷牧源，屬于乳酸桿菌添加劑。同時(shí)，采用克拉斯收割機(jī)進(jìn)行全株玉米收割。

1.2方法

首先，選擇含水量為40%～65%的青綠玉米，連帶玉，米穗一起采用克拉斯收割機(jī)進(jìn)行全株玉米收割。將粉碎處理的玉米秸稈按照每噸玉米秸稈添加500g青貯菌添加劑的比例，均勻地噴灑到粉碎好的秸稈中，并將秸稈一層一層地回填到3mx3mx12m的青貯窖中，邊回填，邊使用機(jī)械或人工壓實(shí)。青貯窖裝填完畢后在上方覆蓋一層較厚的塑料薄膜，在塑料薄膜上覆蓋一層10cm厚的濕潤細(xì)土，迅速密封青貯窖，讓粉碎的玉米秸稈在厭氧條件下發(fā)酵，發(fā)酵30d后，對(duì)青貯玉米進(jìn)行質(zhì)量檢測。禁止使用青貯失敗的飼料投喂架子牛;其次，玉米秸稈氨化處理。將經(jīng)過粉碎的玉米秸稈，按照每1000kg添加尿素30kg、清水.200kg的比例充分混合均勻。在添加時(shí)將7.5kg的尿素加入50kg的清水中，尿素充分溶解后，將粉碎的玉米秸稈填裝到2mx3mx2m的氨化池中，每填入一層粉碎的玉米秸稈，噴灑一次溶解好的尿素溶液，分次分層裝填后在上方覆蓋塑料薄膜，保證密封嚴(yán)實(shí)。發(fā)酵21d后，將氨化池打開，排氣2～3d后正常飼喂;最后，精飼料配制。試驗(yàn)中所選擇的精飼料配方是由玉米、麩皮、胡麻餅、預(yù)混料、食鹽、石灰石組成，添加比例分別為58%、19%、20.5%、1%、1.5%、2%[2]。

1.3飼養(yǎng)管理

在試驗(yàn)正式開始前，對(duì)各個(gè)飼養(yǎng)管理人員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，并對(duì)試驗(yàn)組和對(duì)照組的牛進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)，育肥前進(jìn)行健胃處理和體表體內(nèi)寄生蟲驅(qū)蟲處理，對(duì)牛舍進(jìn)行嚴(yán)格的清理和衛(wèi)生消毒。試驗(yàn)組和對(duì)照組的架子牛采用拴系育肥模式。讓牛自由采食，以吃凈不剩為原則。精飼料的投喂量按照每100kg體重搭配混合精飼料1kg的原則添加，預(yù)試期10d，然后正式進(jìn)人試驗(yàn)期，每天投喂飼料2次，保證充足的飲用水[3]。飼料投喂按照少量多次、先干后濕、先粗后精的原則進(jìn)行，每天記錄飼料的消耗情況。

1.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

每天記錄精飼料的食用量、粗飼料的食用量和飼料的剩余量，在試驗(yàn)初期和試驗(yàn)?zāi)┢诜謩e稱量試驗(yàn)組和對(duì)照組牛的體重，詳細(xì)記錄每頭牛的體重變化，每頭牛稱量2次，記錄平均值。

2結(jié)果

2.1青貯飼料與氨化飼料質(zhì)量評(píng)定

將青貯窖打開后，發(fā)現(xiàn)有少量的青貯玉米飼料出現(xiàn)腐敗發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，將表層腐敗發(fā)霉變質(zhì)的飼料去除后，底部的飼料良好，能正常飼喂。青貯玉米秸稈飼料為黃綠色，有濃酸、芳香氣味，存在明顯的果實(shí)香和面包香。氨化飼料質(zhì)量正常，但有明顯的氨氣氣味。

2.2增重效果分析

在試驗(yàn)前試驗(yàn)組牛的平均體重為252.13kg，試驗(yàn)結(jié)束后增重到359.55kg，平均增重107.42kg，日增重1.19kg。對(duì)照組牛試驗(yàn)前平均體重為249.23kg，試驗(yàn)后牛平均體重為336.62kg，每頭牛的平均增重為87.39kg，日增重為0.97kg，試驗(yàn)組相對(duì)于對(duì)照組平均增重多20.03kg，平均日增重多0.22kg，2組之間對(duì)比性差異顯著（P<0.05）。見表1。

3討論與結(jié)論

不同農(nóng)作物秸稈在不同時(shí)期收獲后，采用不同的加工方式，其釋放的營養(yǎng)價(jià)值存在很大差異性。玉米全株青貯處理后，具有濃厚的果香氣味，質(zhì)地松軟，新疆褐牛十分喜歡采食，這樣能進(jìn)一步提高青貯玉米的采食量。同時(shí)，青貯飼料中攜帶大量的乳酸菌和乳酸菌代謝的各種酶和有益產(chǎn)物，進(jìn)入牛的瘤胃中，能進(jìn)一步刺激瘤胃蠕動(dòng)，增加對(duì)飼料的消化利用效率。而玉米氨化處理后，盡管在飼喂前進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)處理，但秸稈中仍然含有較濃重的氨氣氣味，投喂初期肉牛不喜歡采食，待逐漸適應(yīng)后，采食量才有所增加，但通過觀察仍然能發(fā)現(xiàn)對(duì)照組肉牛的飼料槽中存在大量的氨化飼料剩余。

本次試驗(yàn)結(jié)果表明，通過向牛投喂青貯飼料，試驗(yàn)結(jié)束后增重到359.55kg，平均增重量為107.42kg，日增重1.19kg。而對(duì)照組試驗(yàn)結(jié)束后牛平均體重為336.62kg，每頭牛的平均增重為87.39kg，日增重0.97kg，試驗(yàn)組相對(duì)于對(duì)照組平均增重多20.03kg，平均日增重多0.22kg，2組之間對(duì)比性差異顯著（P<0.05）。由此可得，青貯飼料具有優(yōu)良的營養(yǎng)價(jià)值，在今后新疆褐牛育肥養(yǎng)殖中值得廣泛推廣應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)

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[2]楊柳，苗樹君，王長遠(yuǎn)，反芻動(dòng)物對(duì)不同方法加工處理青粗飼料的利用效果[J].中國草食動(dòng)物，2004（3）：45-47.

[3]李福昌，王中華，楊維仁，等.在玉米秸青貯料中添加不同的青貯添加劑對(duì)肉牛的飼喂效果[J].飼料研究，2001（6）：34-35.