張瑜 蔣小龍 李健

摘要：PSP紅外斷喙設備在試用近1年時間，累計斷喙約260萬羽，設備性能較穩(wěn)定，一定程度上改善了肉雞產品質量，且對上市率和料肉比無明顯影響。其人均工作效率達2500只/時，比傳統(tǒng)斷喙方式顯著提高，斷喙成本在合理范圍內增加，總體性價優(yōu)勢明顯，是目前雞孵化廠進行1日齡斷喙設備的可靠選擇。

關鍵詞：紅外斷喙;黃羽肉雞;應用評估

中圖分類號：S858.31

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.24.002

0引言

適宜的斷喙不但能減少肉種雞啄肛、啄羽、啄趾、啄蛋等惡癖行為，還可以防止雞采食時鉤扒飼料，將飼料帶出料槽造成飼料浪費。如果斷喙不當，在實際生產中易造成影響肉雞正常生長、斷喙失敗等問題[1]。目前國內常用的斷喙器械為熱刀斷喙器，斷喙的時間通常為育雛期逐只斷喙，50d后視情況修喙。熱刀斷喙由于操作人員技術水平和機器差異，導致喙形不一，甚至畸形。2000年，紅外斷喙方式開始在國外推廣使用。紅外斷喙是在雞只1日齡時使用高強度紅外線處理預先確定好的喙的暴露部分，紅外光光束穿透雞喙硬的角質外殼層，直至喙部的基礎組織。照射后雞喙仍然完整無缺保護著已經改變的基礎組織，不會立即脫落，而是在2～3周雞只正常采食和飲水等活動中，喙外層自主脫落，露出逐漸硬結的內層[2-3]。王曉亮[4]等指出，正確恰當的斷喙尤其是紅外斷喙方式對雞只產蛋期性能有提高作用，尤其是紅外淺斷喙組的雞群在產蛋率、死淘率以及淘汰前的羽毛覆蓋程度上表現更為優(yōu)秀。王翔[5]等通過現場觀察發(fā)現，經過紅外斷喙的海蘭褐父母代種雞，掉喙集中日齡為16，掉喙比例為99%。本試驗旨在評估PSP紅外斷喙設備在黃羽肉雞養(yǎng)殖生產中的實際使用效果和推廣意義。

1試驗單位

溫氏集團下屬A孵化廠2017年8月至2018年9月，累計斷喙1268093只;溫氏集團下屬B孵化廠2017年5月至2018年4月，累計斷喙1326281只。

2試驗結果

2.1商品代肉雞生產成績對比

對麻雞2號斷喙后持續(xù)跟蹤10月肉雞生產成績。2級雞率0.83%，同比下降1.49%，二者差異達到顯著水平（P=0.046）;上市率95.63%，環(huán)比升高1.29%，料肉比3.07，環(huán)比升高0.07，上市率和料肉比2指標同比差異不顯著。試驗組與對照組相比，2級雞率顯著下降，上市率和料比無明顯差異，說明PSP紅外斷喙可一定程度改善肉雞外觀品質，且對生產成績無明顯影響。見表1。

2.2斷喙效率和成本對比

PSP斷喙人均效率為2500只/時，相比傳統(tǒng)電烙鐵高2120只/時;租金成本為0.05元/只，相比國產電烙鐵高0.025元/只。PSP紅外斷喙人均效率比傳統(tǒng)斷喙顯著提高，成本增加1倍，但PSP紅外斷喙工作質量更加穩(wěn)定。見表2。

3討論

3.1PSP紅外斷喙可改善肉雞外觀品質

影響黃羽肉雞上市合格率的2項重要指標分別是羽毛覆蓋率和喙形，紅外斷喙和人工斷喙均能達到對雞只喙部進行處理，防止發(fā)生啄癖的目的，但2種斷喙方式對啄癖發(fā)生比例和喙形滿意度方面存在一定差異。黃羽肉雞在飼養(yǎng)過程中，斷喙是防止發(fā)生啄癖的重要措施，傳統(tǒng)生產中通常采取人工斷喙和后期修喙的方式，防止雞群啄羽。結果顯示PSP紅外斷喙可一定程度改善肉雞外觀品質，主要體現在羽毛覆蓋率好和喙形滿意度較高。在集約化經營中斷喙不僅能防止雞只之間相互啄肛、啄羽、啄趾等惡癖的發(fā)生，還能提高飼料報酬，使雞群生長發(fā)育一致，降低產蛋期的死亡率，是飼養(yǎng)工作中必不可少的組成部分[6]。

3.2PSP紅外斷喙對生產成績無明顯影響

肉雞生產成績方面，主要關注上市率和料肉比2項指標，直接影響經濟效益。王旭”等通過試驗對比指出，對于商品代蛋雞而言，紅外斷喙與人工斷喙組飼料累計消耗間存在顯著性差異（P<0.05），其26d與31d喙長分布區(qū)間短且集中，更接近于標準正態(tài)分布曲線。李福偉[8]等研究了紅外斷喙和人工斷喙，2種斷喙方式對育雛期蛋雞生產性能和抗體滴度的影響，結果顯示2種斷喙方式對雞只第1.周的生產性能有一定影響，對1周后生產性能影響不大，但.高金波[9]等指出斷喙可以提高育雛育成期的飼料利用率，但對其生產、生長性能會有不利影響，建議14日齡時對汶上蘆花雞不進行熱刀斷喙，筆者認為可能是由于斷喙技術不熟練導致的肉雞生產性能下降，Henderson[3]等認為雞生產性能的下降與其身體和精神敏感性應激有關，經紅外燒灼斷喙的雛雞到達性成熟時體重顯著減少，說明只要操作得當，任何斷喙方法對雞造成的身體和精神的應激，均不會影響其早期生長速度。無論何種斷喙方式，只要斷喙技術得當，由于斷喙應激，配合科學的飼養(yǎng)管理，如斷喙后育雛初期采用鐘式飲水器和適宜的飼養(yǎng)溫度等，降低對早期肉雞早期生產性能的影響，且不會對最終的肉雞上市率和料肉比產生負面影響。

3.3斷喙效率大幅提升，斷喙成本提高

PSP紅外斷喙人均效率比傳統(tǒng)斷喙顯著提高，相比傳統(tǒng)電烙鐵高2120只/時，在當前人力資源成本不斷上升的背景下，提高人均生產效率是應對人力資源緊缺的有效措施。在溫氏種苗生產體系中，充分體現從勞動密集型向自動化、智能化的轉變，不斷提高生產效率和工作質量。生產效率提升的同時，生產成本增加1倍，趙勇[10]等通過調研發(fā)現，對于蛋雞養(yǎng)殖戶，65.21%的客戶能接受0.1元以下的斷喙價格，而只有34.79%的客戶能接受0.1元以上的斷喙價格，且結合現場觀察發(fā)現紅外斷喙質量和產生的效益更好。只要生產效率能得到大幅提升，工作質量更加優(yōu)異，價格在合理范圍內提高是可以接受的。

4結論

PSP紅外斷喙器性能較穩(wěn)定，一定程度上改善了肉雞產品質量，且對上市率和料肉比無明顯影響。其工作效率比傳統(tǒng)斷喙方式顯著提高，斷喙成本在合理范圍內增加，總體性價比優(yōu)勢明顯，是目前黃羽肉雞斷喙工作的可靠選擇。

參考文獻

[1]李杜，王玨，李春紅，雛雞1日齡紅外斷喙管理[J].家禽科學，2017（10）：22-23.

[2]AndrewGomer.規(guī)模化蛋雞場紅外斷喙技術的應用[J].中國家禽，2014，36（3）：35-36.

[3]HendersonSN，BartonJT，WolfendenAD，等.不同斷喙方法對肉仔雞生產性能的影響[J].飼料博覽，2009（3）：39-40.

[4]王曉亮，王敏，涂盈盈，等.紅外斷喙對蛋雞產蛋期生產與蛋品質性狀的影響[J].上海農業(yè)學報，2018，34（1）：106-110.

[5]王翔，尹才，邊海霞，等.紅外斷喙在海蘭褐父母代種雞中應用效果觀察[J].中國家禽，2016，38（4）：61-62.

[6]周學雷，閆德偉，胡耀.斷喙在養(yǎng)雞中的運用及福利問題[J].中國畜禽種業(yè)，2012，8（2）：124-125.

[7]王旭，鄖亞寧，肖翀，自動斷喙與免疫注射系統(tǒng)對雛雞生產性能的影響[J].當代畜牧，2016（33）：5-7.

[8]李福偉，高金波，劉瑋，等.不同斷喙方式對育雛雞生產性能和抗體滴度的影響[J].山東農業(yè)科學，2017，49（8）：136-138.

[9]高金波，李福偉，韓海霞，等.斷喙對汶。上蘆花雞育雛育成期生產、生長性能的影響[J].山東農業(yè)科學，2018，50（4）：116-119.

[10]趙勇，鄖亞寧、自動斷喙與免疫注射系統(tǒng)應用調查報告[J].當代畜牧，2016（27）：10-12.