張瑜 蔣小龍 李健

摘要：PSP紅外斷喙設(shè)備在試用近1年時間，累計斷喙約260萬羽，設(shè)備性能較穩(wěn)定，一定程度上改善了肉雞產(chǎn)品質(zhì)量，且對上市率和料肉比無明顯影響。其人均工作效率達(dá)2500只/時，比傳統(tǒng)斷喙方式顯著提高，斷喙成本在合理范圍內(nèi)增加，總體性價優(yōu)勢明顯，是目前雞孵化廠進(jìn)行1日齡斷喙設(shè)備的可靠選擇。

關(guān)鍵詞：紅外斷喙;黃羽肉雞;應(yīng)用評估

中圖分類號：S858.31

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.24.002

0引言

適宜的斷喙不但能減少肉種雞啄肛、啄羽、啄趾、啄蛋等惡癖行為，還可以防止雞采食時鉤扒飼料，將飼料帶出料槽造成飼料浪費(fèi)。如果斷喙不當(dāng)，在實(shí)際生產(chǎn)中易造成影響肉雞正常生長、斷喙失敗等問題[1]。目前國內(nèi)常用的斷喙器械為熱刀斷喙器，斷喙的時間通常為育雛期逐只斷喙，50d后視情況修喙。熱刀斷喙由于操作人員技術(shù)水平和機(jī)器差異，導(dǎo)致喙形不一，甚至畸形。2000年，紅外斷喙方式開始在國外推廣使用。紅外斷喙是在雞只1日齡時使用高強(qiáng)度紅外線處理預(yù)先確定好的喙的暴露部分，紅外光光束穿透雞喙硬的角質(zhì)外殼層，直至喙部的基礎(chǔ)組織。照射后雞喙仍然完整無缺保護(hù)著已經(jīng)改變的基礎(chǔ)組織，不會立即脫落，而是在2～3周雞只正常采食和飲水等活動中，喙外層自主脫落，露出逐漸硬結(jié)的內(nèi)層[2-3]。王曉亮[4]等指出，正確恰當(dāng)?shù)臄噜褂绕涫羌t外斷喙方式對雞只產(chǎn)蛋期性能有提高作用，尤其是紅外淺斷喙組的雞群在產(chǎn)蛋率、死淘率以及淘汰前的羽毛覆蓋程度上表現(xiàn)更為優(yōu)秀。王翔[5]等通過現(xiàn)場觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過紅外斷喙的海蘭褐父母代種雞，掉喙集中日齡為16，掉喙比例為99%。本試驗(yàn)旨在評估PSP紅外斷喙設(shè)備在黃羽肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中的實(shí)際使用效果和推廣意義。

1試驗(yàn)單位

溫氏集團(tuán)下屬A孵化廠2017年8月至2018年9月，累計斷喙1268093只;溫氏集團(tuán)下屬B孵化廠2017年5月至2018年4月，累計斷喙1326281只。

2試驗(yàn)結(jié)果

2.1商品代肉雞生產(chǎn)成績對比

對麻雞2號斷喙后持續(xù)跟蹤10月肉雞生產(chǎn)成績。2級雞率0.83%，同比下降1.49%，二者差異達(dá)到顯著水平（P=0.046）;上市率95.63%，環(huán)比升高1.29%，料肉比3.07，環(huán)比升高0.07，上市率和料肉比2指標(biāo)同比差異不顯著。試驗(yàn)組與對照組相比，2級雞率顯著下降，上市率和料比無明顯差異，說明PSP紅外斷喙可一定程度改善肉雞外觀品質(zhì)，且對生產(chǎn)成績無明顯影響。見表1。

2.2斷喙效率和成本對比

PSP斷喙人均效率為2500只/時，相比傳統(tǒng)電烙鐵高2120只/時;租金成本為0.05元/只，相比國產(chǎn)電烙鐵高0.025元/只。PSP紅外斷喙人均效率比傳統(tǒng)斷喙顯著提高，成本增加1倍，但PSP紅外斷喙工作質(zhì)量更加穩(wěn)定。見表2。

3討論

3.1PSP紅外斷喙可改善肉雞外觀品質(zhì)

影響黃羽肉雞上市合格率的2項(xiàng)重要指標(biāo)分別是羽毛覆蓋率和喙形，紅外斷喙和人工斷喙均能達(dá)到對雞只喙部進(jìn)行處理，防止發(fā)生啄癖的目的，但2種斷喙方式對啄癖發(fā)生比例和喙形滿意度方面存在一定差異。黃羽肉雞在飼養(yǎng)過程中，斷喙是防止發(fā)生啄癖的重要措施，傳統(tǒng)生產(chǎn)中通常采取人工斷喙和后期修喙的方式，防止雞群啄羽。結(jié)果顯示PSP紅外斷喙可一定程度改善肉雞外觀品質(zhì)，主要體現(xiàn)在羽毛覆蓋率好和喙形滿意度較高。在集約化經(jīng)營中斷喙不僅能防止雞只之間相互啄肛、啄羽、啄趾等惡癖的發(fā)生，還能提高飼料報酬，使雞群生長發(fā)育一致，降低產(chǎn)蛋期的死亡率，是飼養(yǎng)工作中必不可少的組成部分[6]。

3.2PSP紅外斷喙對生產(chǎn)成績無明顯影響

肉雞生產(chǎn)成績方面，主要關(guān)注上市率和料肉比2項(xiàng)指標(biāo)，直接影響經(jīng)濟(jì)效益。王旭”等通過試驗(yàn)對比指出，對于商品代蛋雞而言，紅外斷喙與人工斷喙組飼料累計消耗間存在顯著性差異（P<0.05），其26d與31d喙長分布區(qū)間短且集中，更接近于標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布曲線。李福偉[8]等研究了紅外斷喙和人工斷喙，2種斷喙方式對育雛期蛋雞生產(chǎn)性能和抗體滴度的影響，結(jié)果顯示2種斷喙方式對雞只第1.周的生產(chǎn)性能有一定影響，對1周后生產(chǎn)性能影響不大，但.高金波[9]等指出斷喙可以提高育雛育成期的飼料利用率，但對其生產(chǎn)、生長性能會有不利影響，建議14日齡時對汶上蘆花雞不進(jìn)行熱刀斷喙，筆者認(rèn)為可能是由于斷喙技術(shù)不熟練導(dǎo)致的肉雞生產(chǎn)性能下降，Henderson[3]等認(rèn)為雞生產(chǎn)性能的下降與其身體和精神敏感性應(yīng)激有關(guān)，經(jīng)紅外燒灼斷喙的雛雞到達(dá)性成熟時體重顯著減少，說明只要操作得當(dāng)，任何斷喙方法對雞造成的身體和精神的應(yīng)激，均不會影響其早期生長速度。無論何種斷喙方式，只要斷喙技術(shù)得當(dāng)，由于斷喙應(yīng)激，配合科學(xué)的飼養(yǎng)管理，如斷喙后育雛初期采用鐘式飲水器和適宜的飼養(yǎng)溫度等，降低對早期肉雞早期生產(chǎn)性能的影響，且不會對最終的肉雞上市率和料肉比產(chǎn)生負(fù)面影響。

3.3斷喙效率大幅提升，斷喙成本提高

PSP紅外斷喙人均效率比傳統(tǒng)斷喙顯著提高，相比傳統(tǒng)電烙鐵高2120只/時，在當(dāng)前人力資源成本不斷上升的背景下，提高人均生產(chǎn)效率是應(yīng)對人力資源緊缺的有效措施。在溫氏種苗生產(chǎn)體系中，充分體現(xiàn)從勞動密集型向自動化、智能化的轉(zhuǎn)變，不斷提高生產(chǎn)效率和工作質(zhì)量。生產(chǎn)效率提升的同時，生產(chǎn)成本增加1倍，趙勇[10]等通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，對于蛋雞養(yǎng)殖戶，65.21%的客戶能接受0.1元以下的斷喙價格，而只有34.79%的客戶能接受0.1元以上的斷喙價格，且結(jié)合現(xiàn)場觀察發(fā)現(xiàn)紅外斷喙質(zhì)量和產(chǎn)生的效益更好。只要生產(chǎn)效率能得到大幅提升，工作質(zhì)量更加優(yōu)異，價格在合理范圍內(nèi)提高是可以接受的。

4結(jié)論

PSP紅外斷喙器性能較穩(wěn)定，一定程度上改善了肉雞產(chǎn)品質(zhì)量，且對上市率和料肉比無明顯影響。其工作效率比傳統(tǒng)斷喙方式顯著提高，斷喙成本在合理范圍內(nèi)增加，總體性價比優(yōu)勢明顯，是目前黃羽肉雞斷喙工作的可靠選擇。

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