護(hù)國(guó)寺小吃店是知名的北京老字號(hào)。隨著社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)群體逐漸向年輕人傾斜，人們對(duì)飲食提出了全新的要求，護(hù)國(guó)寺小吃開始面臨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。年輕群體對(duì)老字號(hào)缺乏了解，普遍將目光投向一些新興餐飲。因此，護(hù)國(guó)寺小吃需要向年輕化轉(zhuǎn)變。如何加強(qiáng)與年輕消費(fèi)者互動(dòng)，贏得這一群體的青睞，是護(hù)國(guó)寺小吃面臨的重要問(wèn)題。

一、項(xiàng)目調(diào)研

（一）網(wǎng)絡(luò)調(diào)研

在大眾點(diǎn)評(píng)等網(wǎng)站上，可以看到各地旅客以及部分北京居民對(duì)護(hù)國(guó)寺小吃店的評(píng)價(jià)比較滿意。護(hù)國(guó)寺小吃在網(wǎng)絡(luò)上有著一定的名聲，在百度上搜索“護(hù)國(guó)寺小吃”，相關(guān)旅游攻略的結(jié)果有84萬(wàn)個(gè)。護(hù)國(guó)寺小吃常常參加在北京舉行的大型傳統(tǒng)節(jié)日活動(dòng)，并成為一些對(duì)外交流以及兩岸三地的友好交流活動(dòng)的特供小吃，由此得到了媒體的關(guān)注和一些推廣性的報(bào)道。

（二）問(wèn)卷調(diào)研

針對(duì)護(hù)國(guó)寺小吃做出年輕化策略而發(fā)放相關(guān)問(wèn)卷。本次活動(dòng)采取的是網(wǎng)絡(luò)隨機(jī)發(fā)放問(wèn)卷，共發(fā)放357份問(wèn)卷，其中有341份有效問(wèn)卷，數(shù)據(jù)詳實(shí)可靠。

在調(diào)查的人群中，41歲以下的青年人占總調(diào)查人數(shù)的91.43%。最受歡迎的美食相關(guān)活動(dòng)是朋友聚餐；其次是美食博主推薦和網(wǎng)紅餐廳打卡；收看美食節(jié)目；DIY手工制作美食。隨著時(shí)代的發(fā)展，美食節(jié)目和手工DIY美食逐漸流行，可以把客戶親手制作美食等作為線下活動(dòng)，以獲取更大利潤(rùn)。年輕人參與的網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)主要有微信小程序、小游戲、公眾號(hào)、動(dòng)漫、直播軟件。大部分公眾喜愛(ài)觀看動(dòng)漫、直播等，可通過(guò)線上的方式進(jìn)行在青年公眾中的宣傳。在信息時(shí)代，大部分公眾了解護(hù)國(guó)寺小吃都是家庭影響，而線上的宣傳極少，應(yīng)通過(guò)不同的線上模式讓公眾了解護(hù)國(guó)寺小吃。絕大部分的人沒(méi)有使用過(guò)護(hù)國(guó)寺小吃外賣的形式。缺失便捷的外賣服務(wù)會(huì)成為競(jìng)爭(zhēng)短板，并且損失一批年輕用戶，所以，護(hù)國(guó)寺小吃需要進(jìn)行外賣方式的推廣。

（三）SWOT分析

優(yōu)勢(shì)：具有固定的忠實(shí)消費(fèi)者；在國(guó)內(nèi)外有較高的知名度；食品安全衛(wèi)生、無(wú)添加劑；口味獨(dú)特，具有北京特色。

劣勢(shì)：在年輕群體中知名度不高；與公眾溝通不到位；近些年來(lái)沒(méi)有隨著時(shí)代發(fā)展做出改變；外賣形式很少有人使用。

機(jī)會(huì)：國(guó)漫與新媒體發(fā)展迅速；很多人喜歡參與自己動(dòng)手制作美食；相關(guān)文化產(chǎn)品吸引顧客；公益事業(yè)得到越來(lái)越多的關(guān)注。

威脅：餐飲行業(yè)新品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)；有老字號(hào)的危機(jī)感；顧客老齡化。

綜合上述調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)目前護(hù)國(guó)寺小吃需要解決的問(wèn)題是：

第一，應(yīng)該策劃什么樣的活動(dòng)，與公眾增加交流、增加網(wǎng)絡(luò)知名度并配合年輕化策略？

第二，應(yīng)設(shè)計(jì)并生產(chǎn)什么樣的產(chǎn)品來(lái)吸引年輕消費(fèi)群體的關(guān)注？

第三，怎樣才能更好地強(qiáng)化品牌形象、提高辨識(shí)度？

第四，如何才能拓寬外賣形式，讓更多顧客了解并使用這種方式？

二、項(xiàng)目策劃

（一）公關(guān)主題

本項(xiàng)目的主題是“‘十三喵’跨次元沖擊，老字號(hào)小吃迎來(lái)年輕時(shí)代”。

（二）公關(guān)目標(biāo)

1.通過(guò)線上宣傳、線下活動(dòng)的方式，讓更多年輕人了解和喜歡護(hù)國(guó)寺小吃，形成 “護(hù)國(guó)寺十三絕”=“老北京小吃十三絕”的認(rèn)知，并提高年輕消費(fèi)者對(duì)護(hù)國(guó)寺小吃的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度，提升護(hù)國(guó)寺小吃的品牌價(jià)值。

2.鞏固北京地方小吃領(lǐng)頭人的地位的基礎(chǔ)上，提高市場(chǎng)占有率。在業(yè)務(wù)拓展上，重點(diǎn)提高護(hù)國(guó)寺小吃外賣訂單量。

3.弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，參與公益事業(yè)，為公眾、社會(huì)做出貢獻(xiàn)，增進(jìn)與消費(fèi)者及社會(huì)公眾的“共創(chuàng)”“共好”與“共享”。

（三）目標(biāo)公眾

1.受眾群體主要是觀看抖音、動(dòng)漫、直播等新媒體的公眾，主要是15-30歲的年輕人。

2.某學(xué)校中小學(xué)生，如北京四中、景山小學(xué)等北京名校。

3.社交媒體平臺(tái)，如現(xiàn)在流行的新媒體平臺(tái)微博、微信公眾號(hào)、抖音、斗魚直播等平臺(tái)。特定美食公眾號(hào)，如北京美食攻略、北京吃貨小分隊(duì)、老北京城等。網(wǎng)紅如papi醬、大胃王密子君、李誕等。

（四）傳播策略

通過(guò)海選活動(dòng)、動(dòng)漫、微信、抖音等多種多媒體線上宣傳，引起公眾對(duì)護(hù)國(guó)寺小吃的強(qiáng)烈關(guān)注與興趣，引導(dǎo)公眾參與到親手實(shí)踐的線下活動(dòng)中，實(shí)現(xiàn)線上線下活動(dòng)的相輔相成與融合。線下活動(dòng)將以周邊店、與學(xué)生體驗(yàn)等圍繞護(hù)國(guó)寺小吃為主進(jìn)行。線上線下活動(dòng)可以在同期舉行，相互呼應(yīng)、相互宣傳使?fàn)I銷效果達(dá)到最佳。這樣不僅可以讓公眾從線上了解到護(hù)國(guó)寺小吃外賣的形式，方便他們?cè)诩揖涂梢暂p松品嘗到干凈衛(wèi)生的老北京特色小吃，還可以讓大家在動(dòng)手過(guò)程中感受制作美食的樂(lè)趣，順便品嘗到美味的小吃，讓他們更加地喜愛(ài)護(hù)國(guó)寺小吃。在他們不方便來(lái)護(hù)國(guó)寺小吃門店排隊(duì)的時(shí)候，使用外賣就能品嘗到護(hù)國(guó)寺小吃。

（五）活動(dòng)策劃

此項(xiàng)目擬通過(guò)五個(gè)活動(dòng)開展：美食分享會(huì)、二次元進(jìn)擊站、美食造物站、媒體視覺(jué)創(chuàng)意站、年輕有玩實(shí)驗(yàn)站。從預(yù)熱到引爆再到升華，用豐富的線上活動(dòng)，打開線下與公眾積極互動(dòng)的大門。通過(guò)這些形式多樣的活動(dòng)讓公眾不僅在現(xiàn)實(shí)生活中了解到護(hù)國(guó)寺小吃，還可以跨過(guò)次元壁感受到傳統(tǒng)小吃及其文化的魅力。

（六）活動(dòng)吉祥物設(shè)計(jì)

“十三喵”是我們?cè)O(shè)計(jì)的本次活動(dòng)的護(hù)國(guó)寺小吃吉祥物：護(hù)國(guó)二次元寶寶。也希望它可以成為以后的護(hù)國(guó)寺吉祥物。

吉祥物設(shè)計(jì)寓意：“喵”意思是護(hù)國(guó)寺二次元寶寶的本體是一只可愛(ài)的貓。身穿印著代表護(hù)國(guó)寺的繁體“護(hù)”字意味著這只貓將護(hù)國(guó)寺小吃在幾百年的歲月里帶進(jìn)北京人的生活?！笆币庵缸o(hù)國(guó)寺美味的十三絕小吃。中國(guó)有十二生肖，貓可以戲稱第“十三”個(gè)生肖、“饞貓”。在“十三喵”的異次元之旅中，十三絕小吃的也將作為主要的代表性小吃出現(xiàn)。我們利用 “十三喵”作為導(dǎo)游帶領(lǐng)公眾進(jìn)入本次異次元之旅。

（七）項(xiàng)目預(yù)算

三、項(xiàng)目實(shí)施

活動(dòng)一：美食分享會(huì)

在keep一類的健身軟件上，發(fā)起“曬曬我的健康美食”海選賽，時(shí)間定在2019年1月1日到3月1日。讓公眾曬出自己的健康美食，通過(guò)其獲得的點(diǎn)贊數(shù)，選出前 500名參賽選手。前3名給予2000元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，前100名給予護(hù)國(guó)寺小吃專有周邊獎(jiǎng)勵(lì)，前500名選手可獲得護(hù)國(guó)寺小吃任意周邊一件?；顒?dòng)進(jìn)行中讓合作的媒體進(jìn)行報(bào)道宣傳。海選賽同步宣傳在微博平臺(tái)上，同時(shí)發(fā)起“炫出我的小吃”的活動(dòng)，邀請(qǐng)公眾拍攝自己與傳統(tǒng)小吃的合照或自拍，展示自己與小吃的記憶與故事。拍攝形式豐富多樣甚至可以模仿“炫富摔”，不過(guò)“炫富”變成了“炫小吃”。

與《一站到底》等綜藝節(jié)目進(jìn)行合作，在題目中加入有關(guān)護(hù)國(guó)寺小吃的問(wèn)題，尤其是關(guān)于老北京小吃十三絕的問(wèn)題。

邀請(qǐng)《舌尖上的中國(guó)》制片組來(lái)到護(hù)國(guó)寺小吃店內(nèi)拍攝，通過(guò)多個(gè)側(cè)面來(lái)展現(xiàn)特色的護(hù)國(guó)寺小吃：老北京小吃十三絕。請(qǐng)護(hù)國(guó)寺小吃總廚參加《回家吃飯》，邊烹飪美食，邊分享美食心得。

美食分享會(huì)新媒體效果如圖3、圖4、圖5所示：

活動(dòng)二：二次元進(jìn)擊站

2018年11月到2019年11月之間，在國(guó)漫《一人之下》每集中間和結(jié)尾加入護(hù)國(guó)寺傳統(tǒng)小吃及其外賣的動(dòng)漫廣告，如：老北京小吃十三絕。加入主角試吃護(hù)國(guó)寺傳統(tǒng)小吃和點(diǎn)外賣的場(chǎng)景，并標(biāo)注名稱、味道等作為宣傳。

創(chuàng)作一個(gè)新動(dòng)漫。名稱為《老北京小吃十三絕》，內(nèi)容以講述不同主人公和傳統(tǒng)小吃之間的故事為主線，主題圍繞著中國(guó)優(yōu)良傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)小吃和飲食安全問(wèn)題開展。在動(dòng)漫播放頁(yè)面下的評(píng)論區(qū)內(nèi)，歡迎觀眾展示出自己與傳統(tǒng)小吃獨(dú)特的溫馨故事，與他人分享美食與溫暖的回憶，增加在視頻網(wǎng)站上的話題量。

二次元進(jìn)擊站新媒體效果圖：

活動(dòng)三：美食造物站

在淘寶、京東等著名網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物網(wǎng)站上開辦旗艦店，售賣以各護(hù)國(guó)寺小吃為原型的相關(guān)文化產(chǎn)品； 在2018年11月到2019年11月每個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日推出限量產(chǎn)品，并讓顧客知道每一筆訂單都會(huì)有固定比例的金額將投入公益事業(yè)。在實(shí)體店內(nèi)出售與網(wǎng)絡(luò)商店不同的周邊產(chǎn)品，并舉行買一送一等提高人氣的促銷活動(dòng)，為線下活動(dòng)進(jìn)行宣傳。將周邊產(chǎn)品帶入各護(hù)國(guó)寺小吃的線下活動(dòng)中，增加護(hù)國(guó)寺小吃的人氣與網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的銷售量。邀請(qǐng)各位買家在商品評(píng)論區(qū)內(nèi)留言互動(dòng)，或?qū)⑺?gòu)買的商品同步曬到微博“炫出我的小吃”話題中，增加話題性。

美食造物站周邊設(shè)計(jì)圖：

活動(dòng)四：媒體視覺(jué)創(chuàng)意站

邀請(qǐng)一名人氣明星（如：岳云鵬）去護(hù)國(guó)寺小吃總店試吃并且全程直播。過(guò)程中介紹小吃的食品安全以及品牌歷史，同時(shí)與觀眾互動(dòng)，發(fā)起免費(fèi)抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品為護(hù)國(guó)寺小吃精美大禮包，發(fā)送彈幕“護(hù)國(guó)寺小吃真好吃！”即可參與。拍攝抖音創(chuàng)意視頻。內(nèi)容圍繞著護(hù)國(guó)寺傳統(tǒng)小吃新吃法，用有趣的形式介紹護(hù)國(guó)寺小吃的不同搭配、不同吃法進(jìn)行營(yíng)銷宣傳。

參加“京東好玩節(jié)”，拍攝“好玩視頻”，發(fā)起拼團(tuán)活動(dòng)，進(jìn)行促銷。

2018年12月在微信小程序平臺(tái)上發(fā)布以護(hù)國(guó)寺小吃十三絕為主題的小游戲，并逐步推出“十三喵表情包”。進(jìn)行游戲與周邊產(chǎn)品的線上線下的交流互動(dòng)，在游戲中進(jìn)行線下活動(dòng)的宣傳。微信中發(fā)起集贊活動(dòng)。用營(yíng)銷公眾號(hào)發(fā)一篇關(guān)于介紹護(hù)國(guó)寺小吃的文章，且累計(jì)38個(gè)贊可免費(fèi)獲得護(hù)國(guó)寺小吃一份。

媒體視覺(jué)創(chuàng)意站新媒體效果圖：

活動(dòng)五：年輕有玩實(shí)驗(yàn)站

在2018年11月到2019年11月內(nèi)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日以及二十四節(jié)氣等特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)，護(hù)國(guó)寺小吃與周邊校園開展“傳統(tǒng)飲食文化進(jìn)校園”的活動(dòng)。在學(xué)校開設(shè)“課后一小時(shí)”的相關(guān)傳統(tǒng)文化飲食課程并且公開一部分小吃糕點(diǎn)的制作流程。店鋪提供場(chǎng)地和原材料，公眾繳納報(bào)名費(fèi)用后，可在專業(yè)人員指導(dǎo)下親手制作護(hù)國(guó)寺小吃。報(bào)名費(fèi)一部分將用于公益事業(yè)的支出。

在門店中舉辦掃碼關(guān)注護(hù)國(guó)寺小吃公眾號(hào)抽獎(jiǎng)及問(wèn)答活動(dòng)。在店內(nèi)消費(fèi)200元，可參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，贈(zèng)送一定的小禮品。掃碼關(guān)注公眾號(hào)后，可在公眾號(hào)中進(jìn)行答題活動(dòng)，按照答對(duì)題數(shù)可兌換獎(jiǎng)品。

年輕有玩實(shí)驗(yàn)站效果圖：

四、項(xiàng)目評(píng)估

（一） 媒體傳播與互動(dòng)

按照預(yù)計(jì)“曬曬我的健康美食”海選賽參與人數(shù)達(dá)到300萬(wàn)人次以上。通過(guò)綜藝節(jié)目等媒體認(rèn)識(shí)并了解護(hù)國(guó)寺小吃的公眾可達(dá)到50萬(wàn)人次以上。動(dòng)漫《老北京小吃十三絕》每集播放量可達(dá)到50萬(wàn)人次以上。動(dòng)漫宣傳活動(dòng)可讓10萬(wàn)以上的公眾點(diǎn)外賣形式購(gòu)買護(hù)國(guó)寺小吃。明星直播觀看人數(shù)達(dá)到100萬(wàn)人次以上，抖音視頻觀看量超過(guò)30萬(wàn)點(diǎn)擊率，使用微信小程序游戲的人數(shù)達(dá)到50萬(wàn)人次以上?？勺?0萬(wàn)以上的青年公眾參與到線下活動(dòng)。 參與線下活動(dòng)的人數(shù)月均1萬(wàn)左右，收入可達(dá)到60萬(wàn)以上。

（二）市場(chǎng)反應(yīng)

網(wǎng)店周邊月銷售量為5萬(wàn)以上，收入高達(dá)60萬(wàn)左右；線下店面周邊銷售量6萬(wàn)以上，收入高達(dá)80萬(wàn)左右。一年中使用外賣形式點(diǎn)護(hù)國(guó)寺小吃的人數(shù)達(dá)到100萬(wàn)人次以上。護(hù)國(guó)寺小吃店面每月營(yíng)業(yè)額比之前增加10%以上。

（三）社會(huì)效應(yīng)

通過(guò)此次活動(dòng)預(yù)計(jì)提高了護(hù)國(guó)寺小吃、聚德華天乃至北京的知名度和美譽(yù)度。 推動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)文化在青年公眾中的發(fā)展。為北京吸引了更多的游客。為公益事業(yè)創(chuàng)造了價(jià)值。公眾更關(guān)注食品安全問(wèn)題和公益事業(yè)?？蔀楣媸聵I(yè)一年捐贈(zèng)款高達(dá)到10萬(wàn)以上。

五、方案可行性及應(yīng)急處理

（一）美食分享會(huì)

需要與keep等一類健身軟件合作進(jìn)行推廣，還要與不同綜藝節(jié)目、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)合作。其中keep健身軟件已有用戶群體的交流社區(qū)模塊，減肥健身的互動(dòng)量較高。加之keep一類健身軟件的用戶往往注重飲食健康，獎(jiǎng)勵(lì)豐厚且較容易獲得，預(yù)計(jì)這項(xiàng)活動(dòng)的參與互動(dòng)量不會(huì)小。

如果未能獲得keep等健身軟件提供商的合作，可將重點(diǎn)放在自己制作的動(dòng)漫《老北京小吃十三絕》上，通過(guò)直播等方式播放；若傳播效果不理想，還可以借鑒《舌尖上的中國(guó)》形式將動(dòng)漫主題轉(zhuǎn)變?yōu)槊朗持谱鳌?/p>

（二）二次元進(jìn)擊站

活動(dòng)需要合作《一人之下》制作組，雇傭自己的動(dòng)漫制作團(tuán)隊(duì)。正常情況下可每星期定時(shí)宣傳更新。但作為線上宣傳，可引導(dǎo)更多人用外賣形式購(gòu)買護(hù)國(guó)寺小吃，獲得更大利潤(rùn)。在年輕公眾大都喜愛(ài)動(dòng)漫的情況下，該方案可行性強(qiáng)。

（三）美食造物站

需要聯(lián)系制作周邊產(chǎn)品的廠商并投資制作周邊。每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日上新產(chǎn)品，從網(wǎng)店、實(shí)體店同時(shí)售賣。投資略大，但收益更大。因?yàn)橹苓叜a(chǎn)品制作成本低、價(jià)格高，且不受歡迎的產(chǎn)品可當(dāng)參與線下活動(dòng)的產(chǎn)品贈(zèng)與顧客，讓更多公眾參與線下活動(dòng)。例如漫展上出的動(dòng)漫周邊，成本低廉、價(jià)格略高，但是銷量很好，方案具有可行性。

如果周邊產(chǎn)品銷售額不理想的話，將銷售不理想的周邊產(chǎn)品作為參與線下活動(dòng)小禮物發(fā)放并停止生產(chǎn)，受歡迎的產(chǎn)品加大生產(chǎn)量。

（四）媒體視覺(jué)創(chuàng)意站

除了明星直播需要一定的費(fèi)用外，其他制作抖音視頻、微信小游戲等不需要太多費(fèi)用，可直接忽略。在年青公眾熱愛(ài)微信小游戲、抖音視頻等條件下，多媒體宣傳更有效。而且微信集贊活動(dòng)已經(jīng)在商業(yè)圈逐步流行，很多新起餐飲企業(yè)運(yùn)用次方法得到了很大的宣傳推廣度。所以，該方案具有可行性。

如果未能獲得《一站到底》等綜藝節(jié)目和旅游平臺(tái)的合作，還可以與其他綜藝節(jié)目和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)合作；如果沒(méi)有太多人玩微信小游戲，就嘗試改變微信小游戲的內(nèi)容，從圍繞小吃的制作形式改變?yōu)槭褂眯〕詧D案的其他小游戲，例如：連連看、對(duì)對(duì)碰等公眾喜愛(ài)的游戲形式。

（五）年輕有玩實(shí)驗(yàn)站

需要買材料和雇傭?qū)I(yè)人員指導(dǎo)。材料費(fèi)用低，但開展線下活動(dòng)收入高，每個(gè)人預(yù)計(jì)可收入60-100元左右。在公益和DIY手工流行的時(shí)代，加入公益宣傳后，吸引參與活動(dòng)的公眾會(huì)更多，所以方案具有可行性。

如果線下活動(dòng)參加不夠活躍，可加大不同平臺(tái)的傳播；如果后期效果依然不理想，可放棄線下活動(dòng)的投入，主打周邊產(chǎn)品。

說(shuō)明：該方案獲得第四屆華文公關(guān)獎(jiǎng)（學(xué)生創(chuàng)意類）佳作獎(jiǎng)

專家點(diǎn)評(píng)：

一個(gè)優(yōu)秀的公共關(guān)系策劃方案，至少需要幾個(gè)要素支持：創(chuàng)意的創(chuàng)新性、活動(dòng)參與的公眾性和活動(dòng)內(nèi)容的公益性等。在這個(gè)策劃方案中基本上有所體現(xiàn)。

“‘十三喵，點(diǎn)亮你的味蕾”策劃案以“‘十三喵’跨次元沖擊，老字號(hào)小吃迎來(lái)年輕時(shí)代”為主題，擬對(duì)北京護(hù)國(guó)寺老字號(hào)小吃店進(jìn)行重新定位與全新打造，使老店再發(fā)新枝，重創(chuàng)輝煌?；顒?dòng)創(chuàng)意充分考慮年輕一代的接受方式與接受習(xí)慣，使用美食分享會(huì)、二次元進(jìn)擊站、美食造物站、媒體視覺(jué)創(chuàng)意站、年輕有玩實(shí)驗(yàn)站等形式吸引目標(biāo)公眾的關(guān)注與參與，動(dòng)用新媒體平臺(tái)如微博、微信公眾號(hào)、抖音、斗魚直播等平臺(tái)等鎖住目標(biāo)公眾，通過(guò)較為全面覆蓋的線上、線下多媒體傳播手段，服務(wù)于所策劃的公共關(guān)系活動(dòng)。

策劃案比較有亮點(diǎn)的主要是：首先細(xì)心設(shè)計(jì)了活動(dòng)吉祥物“十三喵”，以迎合目標(biāo)公眾的喜好心理，也為老字號(hào)的品牌店煥發(fā)時(shí)代新意進(jìn)行了較好的鋪墊；其次，以晾曬美食的競(jìng)賽活動(dòng)，喚起目標(biāo)公眾的注意心理，從而自然推出護(hù)國(guó)寺傳統(tǒng)小吃店，契入主題自然而恰當(dāng)，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。再次，邀請(qǐng)當(dāng)紅明星為活動(dòng)站臺(tái)，講述歷史故事，喚起美好記憶，激發(fā)對(duì)護(hù)國(guó)寺小吃店的消費(fèi)欲望與傾好，應(yīng)該具有一定的積極意義；最后利用中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日以及節(jié)氣等特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)，與周邊中學(xué)等開展“傳統(tǒng)飲食文化進(jìn)校園”活動(dòng)，在潛移默化中把傳統(tǒng)小吃及品牌店植入新一代公眾的頭腦中，這樣的思路也具有一定的現(xiàn)實(shí)可行性。

存在的不足或可以再完善的方面有：前期的調(diào)查需要進(jìn)一步夯實(shí)。策劃方案的前期調(diào)查十分必要，然而，大量精細(xì)而翔實(shí)的調(diào)查往往是一個(gè)看似簡(jiǎn)單實(shí)則難以完成的工作。該策劃案選擇問(wèn)卷調(diào)查方式進(jìn)行信息采集是比較好的方式，但采集的信息數(shù)量有限，300余份問(wèn)卷，難以充分支持策劃案的創(chuàng)意，結(jié)果極可能淪為更多的想當(dāng)然來(lái)填補(bǔ)調(diào)查的缺失。其實(shí)，補(bǔ)充訪談法、觀察法也是可以很好地支持策劃案的前期信息判斷，以此獲得更加充分的數(shù)據(jù)支持。

另外，公共關(guān)系策劃方案要求具有持續(xù)性的公益活動(dòng)，來(lái)帶動(dòng)公共關(guān)系主題目標(biāo)的正義性，因而，以營(yíng)銷活動(dòng)附帶公共關(guān)系的公益活動(dòng)，就難以彰顯組織最終的公共關(guān)系目標(biāo)，反而影響了公共關(guān)系活動(dòng)的效果。如果通過(guò)“講名吃來(lái)源，聽中國(guó)故事”，把著名景點(diǎn)、古老傳說(shuō)與文化傳承相結(jié)合來(lái)推廣經(jīng)典小吃店，則可能更加具有社會(huì)意義。同時(shí)，對(duì)于公共關(guān)系主體護(hù)國(guó)寺小吃店來(lái)說(shuō)，也極需要自身整體公共關(guān)系素養(yǎng)的強(qiáng)化，只有真正優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品才會(huì)有源源不絕的口碑，有一點(diǎn)絕對(duì)不可含糊，組織聲譽(yù)不是說(shuō)出來(lái)的，而是真材實(shí)料、真抓實(shí)干打造出來(lái)的。

基金項(xiàng)目：

1. 首都流通業(yè)研究基地資助項(xiàng)目“消費(fèi)升級(jí)背景下北京老字號(hào)品牌化轉(zhuǎn)型路徑研究”（No.JD-YB-2018-003）

2.北京市自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目“互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下首都實(shí)體零售企業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新研究”（No.9174032）