李冰　張麗丹

摘要：我國畜牧經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)步和發(fā)展，基層動(dòng)物檢疫的問題越來越被人們所重視。但同時(shí)伴隨著的是基層動(dòng)物不斷出現(xiàn)疾病流感。由于每個(gè)動(dòng)物習(xí)性和基因不同，導(dǎo)致爆發(fā)各種各樣的傳染性疾病，通常動(dòng)物的相關(guān)傳染性疾病會(huì)造成很高的感染率和死亡率，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)，我國對(duì)蛋、奶的需求越來越多，因此要加強(qiáng)對(duì)基礎(chǔ)動(dòng)物的檢疫工作。該文主要分析我國基層動(dòng)物檢疫工作中出現(xiàn)的一些問題以及解決方案。

關(guān)鍵詞：基層動(dòng)物;檢疫工作;檢疫站

中圖分類號(hào)：S851.34

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.05.093

0引言

基層動(dòng)物的檢疫是保證肉、蛋、奶等食品安全和人民健康的重要措施，同時(shí)也是控制一些動(dòng)物疾病和流行性疾病滋生和傳播的重要途徑。因此，需要檢疫站對(duì)基層動(dòng)物的檢疫工作進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)和規(guī)范。但目前基層動(dòng)物的檢疫南于各種各樣的原因出現(xiàn)許多的問題。

1基層動(dòng)物的檢疫不全面

檢疫不全面的問題主要是針對(duì)一些小型養(yǎng)殖場和散養(yǎng)動(dòng)物的農(nóng)戶。對(duì)動(dòng)物檢疫的工作不重視，而且養(yǎng)殖人員對(duì)動(dòng)物檢疫問題不了解。小型養(yǎng)殖場和農(nóng)戶也沒有合理科學(xué)的檢疫制度，嚴(yán)重造成基層動(dòng)物的漏檢問題。

（1）檢疫設(shè)備落后。當(dāng)今越來越多的檢疫站一味追求利益，而忽略基層動(dòng)物檢疫設(shè)備的更新?lián)Q代，導(dǎo)致落后的檢驗(yàn)設(shè)備跟不上現(xiàn)代的檢疫需求。檢疫人員只能靠肉眼進(jìn)行觀察檢疫，檢疫的結(jié)果非常不準(zhǔn)確。這就嚴(yán)重地導(dǎo)致基層動(dòng)物檢疫工作不全面、不完善。尤其是一些小型養(yǎng)殖場和散養(yǎng)動(dòng)物的農(nóng)戶，根本就沒有檢疫設(shè)備。但同時(shí)小型養(yǎng)殖場和農(nóng)戶散養(yǎng)也占有肉、蛋、奶等食物市場的一定份額，說明他們急需配備完整的基層動(dòng)物檢疫沒備，只有這樣才能保證肉、蛋、奶等食物的安全和人民的健康。

（2）養(yǎng)殖場人員缺乏并且對(duì)動(dòng)物檢疫工作認(rèn)識(shí)不到位。檢疫站在招聘檢疫人員時(shí)，為飽和養(yǎng)殖場的人員需求，對(duì)檢疫人員未進(jìn)行專業(yè)測試，導(dǎo)致檢疫人員檢疫能力不足，并且沒有進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，平時(shí)也沒有進(jìn)行定期培訓(xùn)，導(dǎo)致檢疫人員能力低下。有的檢疫站檢疫人員不足，只能聘用代檢員對(duì)基層動(dòng)物進(jìn)行檢疫，但這些代檢員通常對(duì)動(dòng)物檢疫的相關(guān)知識(shí)沒有進(jìn)行徹底的學(xué)習(xí)和了解，導(dǎo)致影響基層動(dòng)物的檢疫結(jié)果，使有問題的肉蛋奶等食物流向市場，影響人們的身體健康，甚至嚴(yán)重的會(huì)造成地區(qū)性流感[1]。

（3）檢疫站對(duì)基層動(dòng)物檢疫沒有科學(xué)合理的制度、檢疫方法不完善。檢疫站應(yīng)進(jìn)行周期性的基層動(dòng)物檢疫工作。但一些養(yǎng)殖場根本沒有制度或者制定制度后卻不實(shí)施，這就造成基層動(dòng)物漏檢甚至不檢疫的狀況。目前基層動(dòng)物檢疫都是通過檢疫人員肉眼進(jìn)行，雖然部分大型屠宰廠有專門的動(dòng)物檢疫的實(shí)驗(yàn)室，但很少啟用。同時(shí)，許多屠宰廠在基層動(dòng)物檢疫中，沒有將農(nóng)藥、抗生素等對(duì)人體有危害的物質(zhì)作為檢測項(xiàng)目，使基層動(dòng)物檢疫中出現(xiàn)安全漏洞。

（4）檢疫站的養(yǎng)殖模式落后。目前我國基層動(dòng)物的養(yǎng)殖比較分散，同時(shí)管理也不規(guī)范。一些小型檢疫站和農(nóng)戶并未意識(shí)到基層動(dòng)物檢疫的重要性。一方面，他們的養(yǎng)殖方式比較落后，大多都是散養(yǎng)，使檢疫機(jī)構(gòu)不能準(zhǔn)確完整地對(duì)基層動(dòng)物檢疫工作進(jìn)行監(jiān)督，為檢疫工作增添了許多困難，不利于基層動(dòng)物檢疫的發(fā)展。另一方面，大部分檢疫站并未對(duì)基層動(dòng)物的健康狀況進(jìn)行檔案整理，使檢疫機(jī)構(gòu)不能準(zhǔn)確、及時(shí)地掌握檢疫站的基層動(dòng)物檢測信息[2]。

（5）檢疫站的檢疫項(xiàng)目不完善。目前許多養(yǎng)殖場對(duì)一些危險(xiǎn)藥物使用不合理，為使利益最大化而使用一些危險(xiǎn)藥品，如抗生素、三聚氰胺等。但這些危險(xiǎn)藥品和農(nóng)藥殘留并沒有在檢疫站的檢疫項(xiàng)目中。近年，我國出現(xiàn)了許多食品安全問題，大部分都是商家使用危險(xiǎn)藥品不當(dāng)造成。我國抗生素使用已經(jīng)泛濫，許多人多次使用后將產(chǎn)生抗體，這就需要檢疫站建立對(duì)危險(xiǎn)藥品和農(nóng)藥殘留的檢測項(xiàng)目，保證人們的身體健康。

2解決方案

2.1加強(qiáng)對(duì)基層動(dòng)物檢疫的宣傳

加強(qiáng)對(duì)基層動(dòng)物檢疫的宣傳，使檢疫人員有效地了解到基層動(dòng)物檢疫的重要性和必要性。但這不僅是檢疫站的問題，同時(shí)也需要飼養(yǎng)者的配合，可以在基層養(yǎng)殖單位中開展基層動(dòng)物檢疫工作重要性座談會(huì)等，使飼養(yǎng)者意識(shí)到基層動(dòng)物檢疫的重要性，做到相互聯(lián)系、相互牽引、相互配合，使人們能吃到健康的肉、蛋、奶等食物。隨著生活水平的不斷提高，人們也越來越重視畜產(chǎn)品質(zhì)量。最具代表性的就是肉類，肉類成為家家戶戶必備的食物，而肉類的安全則由基層動(dòng)物檢疫工作保證，這就需要檢疫機(jī)構(gòu)加強(qiáng)對(duì)基層動(dòng)物檢疫的宣傳，讓人們能清楚了解到肉類的來源，吃得放心。加強(qiáng)對(duì)基層動(dòng)物檢疫工作的宣傳，使檢疫站人員對(duì)基層動(dòng)物檢疫工作被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，使檢測機(jī)構(gòu)能更好地管理和監(jiān)測每一個(gè)檢疫站。

2.2健全基層動(dòng)物的檢測制度，建立規(guī)范的檢疫程序

每一個(gè)檢疫站要更好地對(duì)基層動(dòng)物進(jìn)行檢疫，就必須建立一個(gè)合理、科學(xué)的檢疫制度和程序，并嚴(yán)格遵守，使每一個(gè)檢疫站嚴(yán)格進(jìn)行養(yǎng)前檢報(bào)制度。許多檢疫站為獲取更多的利潤，作假基層動(dòng)物檢測結(jié)果，使不合格的肉、蛋、奶等食品進(jìn)入人們的消費(fèi)市場中，出現(xiàn)在人們的餐桌上，導(dǎo)致越來越多的人感染家禽類的流感疾病，有的家禽類流感疾病傳播速度極快，甚至目前的醫(yī)學(xué)無法治愈，因此會(huì)導(dǎo)致大面積人口死亡。檢疫站在選取飼料時(shí)也應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的篩選，制定安全綠色飼料選擇制度，不要為一時(shí)的利益而使動(dòng)物源性食品出現(xiàn)安全性問題。因此，動(dòng)物源性食品的質(zhì)量安全問題已經(jīng)成為目前所面臨的一項(xiàng)迫在眉睫的問題。同時(shí)，養(yǎng)殖場要重視基層動(dòng)物的檢疫工作，并制定周期性的檢疫制度，使每個(gè)動(dòng)物源性食品有安全質(zhì)量的保證[3]。

2.3加強(qiáng)檢疫站人員動(dòng)物檢測工作的培訓(xùn)

基層動(dòng)物檢疫的工作需要人工完成，因此不得不重視對(duì)基層動(dòng)物檢疫工作者培訓(xùn)的重視。因?yàn)樗麄兪菦Q定進(jìn)入市場的肉、蛋、奶等食品質(zhì)量的關(guān)鍵。每一個(gè)檢疫站也應(yīng)對(duì)此進(jìn)行重視，并對(duì)有關(guān)人員進(jìn)行定期培訓(xùn)，使其充分了解到基層動(dòng)物檢測工作內(nèi)容，同時(shí)也要引進(jìn)先進(jìn)的基層動(dòng)物檢疫技術(shù)。檢疫站不應(yīng)該由于檢疫人員缺失而招聘檢疫技術(shù)不合格的人員，這是對(duì)自己檢疫站的不負(fù)責(zé)，也是對(duì)人們健康的不負(fù)責(zé)。基層動(dòng)物檢疫人員的培訓(xùn)會(huì)影響整個(gè)養(yǎng)殖場的產(chǎn)品質(zhì)量，因此不能忽略。

3結(jié)束語

檢疫站是決定人們身體健康的重要環(huán)節(jié)，必不可少。檢疫站的檢疫員要具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，對(duì)工作負(fù)責(zé)，確保隨時(shí)有檢疫人員進(jìn)行產(chǎn)地檢疫，同時(shí)也要經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)才能上崗。對(duì)檢疫員進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督，做到不隔山開票、不弄虛作假等，發(fā)現(xiàn)有違反者，輕者勸說教育，繼續(xù)警告處分;重者，引起食品安全疾病或流行病毒傳播者，提交司法機(jī)關(guān)，絕不能包庇維護(hù)。檢疫站和飼養(yǎng)者要相互配合、相互牽引、相互制約，使基層動(dòng)物檢疫工作能更好地進(jìn)行。

參考文獻(xiàn)

[1]地力達(dá)·加拿提別克.基層動(dòng)物檢疫存在問題及解決方案分析[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2016，32（1）：31.

[2]張紅梅.基層動(dòng)物檢疫存在的問題與對(duì)策[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2016（8）：52.

[3]田長春.基層動(dòng)物檢疫工作存在的問題及對(duì)策分析[J].農(nóng)技服務(wù)，2017，34（16）：97.

作者簡介：李冰（1988-），女，大專，助理獸醫(yī)師，從事動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作。